饒衛(wèi)華

當(dāng)前，我國雖然大面積推廣水稻測土配方施肥多年，但至今找不到系統(tǒng)地生產(chǎn)單位產(chǎn)量稻谷需肥指標(biāo)依據(jù)或是單位面積生產(chǎn)稻谷需肥指標(biāo)依據(jù)。另外，蔬菜生產(chǎn)無公害化問題也是當(dāng)務(wù)之急。這就是科研項目設(shè)計要科學(xué)化，研究手段要現(xiàn)代化，科研成果要實用化。下面就主要糧食作物用肥合理化和蔬菜生產(chǎn)無公害化作一簡要闡述。

1.主要糧食作物用肥合理化研究

如水稻的需肥水平研究，可否另辟蹊徑，采用水培法進(jìn)行試驗研究，得出其實際最佳理論需肥量，再在大田進(jìn)行試驗，得出肥料有效利用率，最后得出最佳施肥依據(jù)。首先假設(shè)一個理想施肥量，再在此基礎(chǔ)上按優(yōu)選法進(jìn)行調(diào)整施肥量試驗。每種肥料或微量元素均分別進(jìn)行試驗，盡管工作量會大些，但做好了，對后面的各項工作是有利的。只有這一步做實了，對不同土壤進(jìn)行測試及緊跟其后的配方施肥才是真正的測土配方施肥。如果失去了這個前提，測土配方施肥只不過是一個好聽的詞語。還要有足夠的時間做試驗來測試出不同作物在生產(chǎn)上的需求和條件。只有達(dá)到了定性、定量的需求，能夠隨時隨地進(jìn)行定性、定量地測定，才能夠隨時定量地給以調(diào)整和補充所需營養(yǎng)元素，達(dá)到最佳的生長效果和最佳地經(jīng)濟(jì)效果。水稻水培試驗成果為大田生產(chǎn)提供科學(xué)用肥依據(jù)。

2.蔬菜生產(chǎn)無公害化研究

蔬菜水培種植是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，也是景觀農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、清潔生產(chǎn)農(nóng)業(yè)和重要的無公害農(nóng)業(yè)，也就具備觀光農(nóng)業(yè)的功能和基礎(chǔ)，自然也就是都市農(nóng)業(yè)的重要組成部分。這項工作既是為廣大市民服務(wù)的民心工程，也是我們自己享用無公害化栽培帶來可供日常食用的大眾化優(yōu)質(zhì)蔬菜的有效途徑。還可以配制適當(dāng)?shù)乃嘁撼鍪劢o市民，用于在自家的陽臺或屋頂平臺上無土化清潔栽培蔬菜或花卉，形成都市里的綠色生態(tài)庭園，調(diào)節(jié)人們的生活情趣，改善人們的生活質(zhì)量和普及科學(xué)生產(chǎn)知識。

現(xiàn)在國家正在抓食品安全工作，而蔬菜既是天天要食用的一個主要生產(chǎn)源頭，又是直接進(jìn)入家庭食用的新鮮商品。千家萬戶生產(chǎn)的蔬菜是很難達(dá)到無公害化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，主要是很難進(jìn)行監(jiān)督和控制。如果逐步推廣水培設(shè)施公司化或集團(tuán)化栽培，也就是集約化經(jīng)營，則可以較好地緩解這些矛盾。如果不走集約化經(jīng)營，還是千家萬戶種商品蔬菜，各家各戶都種點蔬菜拿到集市上賣，是很難實現(xiàn)無公害化生產(chǎn)的。

目前，城鎮(zhèn)蔬菜食用安全問題已越來越嚴(yán)峻，實際生產(chǎn)上用藥越來越多，也越來越毒。如何走出無土栽培的迷谷，使真正的無土栽培——水培產(chǎn)業(yè)市場化、標(biāo)準(zhǔn)化，是我們應(yīng)盡的職責(zé)。國家發(fā)改委已于2005年12月2日發(fā)布經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)的“產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄”第一類鼓勵類中的第三項就是鼓勵發(fā)展“蔬菜、花卉無土栽培”。希望大家攜起手來共同努力，開拓這塊利國利民的領(lǐng)地，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來服務(wù)廣大城鎮(zhèn)消費者（我們自己也是消費者之一）。韓國正在探索將LED（發(fā)光二極管，江西南昌已研發(fā)出新型LED）照明技術(shù)應(yīng)用到工廠化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，即利用發(fā)光二極管的高效節(jié)能性功能建造新型植物工廠。由于這一系統(tǒng)不用依賴自然陽光，即使在沒有陽光的城市高層建筑里，也可以生產(chǎn)出高品質(zhì)的園藝產(chǎn)品來。新型植物工廠主要應(yīng)用于園藝作物生產(chǎn)。

蔬菜的生產(chǎn)過程有特殊性、季節(jié)性，現(xiàn)今的大棚蔬菜經(jīng)長時期的在同一塊地上連作所產(chǎn)生的鹽堿化等等問題也越來越突出。因此對蔬菜的無公害化生產(chǎn)的要求越來越迫切，故特提出以下一些建議供參考。

2.1利用和發(fā)揮科研院所和高等院校的技術(shù)和資源設(shè)備等優(yōu)勢，進(jìn)行全國聯(lián)合攻關(guān)和成果共享

首先，確定市場上一些主要的蔬菜消費品種，在種植過程中容易受到污染（抗病蟲力較弱，易受到農(nóng)藥污染）的品種和過程檢測儀器設(shè)備及其試驗方案為攻關(guān)的主要目標(biāo)；其次，每所高等院校或科研院所承擔(dān)2～3個品種的攻關(guān)任務(wù)，這樣大家行動起來，進(jìn)行各個突破，可以花較少的人力、物力和財力，辦較多、較好的事情；再次，所有的攻關(guān)項目的工作過程中遇到的困難或問題進(jìn)行全方位地溝通或相互解答難題，充分發(fā)揮各自的技術(shù)、裝備和人才優(yōu)勢；第四，全部的攻關(guān)成果由分會組織編輯出版成書向全國推廣應(yīng)用，服務(wù)于全國城鎮(zhèn)居民生活所需。

2.2大力摒除基質(zhì)栽培對無土栽培的影響

在作物栽培上，至今仍有許多土壤學(xué)工作者把土壤含有腐殖質(zhì)的多少來衡量土地的肥沃程度，這在糧油等大宗農(nóng)作物大田生產(chǎn)上的確有相當(dāng)?shù)膬?yōu)勢。但在無土栽培方面，仍在大量使用有機(jī)質(zhì)做栽培料，極不利于無土栽培所要求的無公害、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)業(yè)模式。因為腐殖質(zhì)基質(zhì)和土壤一樣，同是病蟲害的天然培養(yǎng)基和傳播蔓延者?，F(xiàn)在仍普遍使用鋸末、泥炭和食用菌下腳料等作為無土栽培的基質(zhì)，實際上并不是真正的無土栽培。即：用鋸末、泥炭、苔蘚、棉籽殼等有機(jī)腐殖質(zhì)做基質(zhì)的栽培都不屬無土栽培。在發(fā)展無土栽培事業(yè)中，國內(nèi)有些宣傳，使這種假無土栽培泛濫，形成方向性錯誤。因為在泥炭、鋸末等基質(zhì)中含有豐富的有機(jī)營養(yǎng)（還有細(xì)菌污染），在這些有機(jī)基質(zhì)中適用的營養(yǎng)液，不是全元素平衡營養(yǎng)液，與水培營養(yǎng)液相差甚遠(yuǎn)，并有本質(zhì)的區(qū)別，無助于真正的無土栽培經(jīng)驗的積累。因為只有在無機(jī)礦石基質(zhì)中成功的營養(yǎng)液，才和水培營養(yǎng)液基本一致。有機(jī)營養(yǎng)液的成分復(fù)雜，不易定量，不穩(wěn)定性，都難以進(jìn)入電腦自動化管理。從假無土栽培中，永遠(yuǎn)無法孕育出水培營養(yǎng)液。假無土栽培在客觀上直接阻礙我國無土栽培事業(yè)的發(fā)展。

2.3加大科技攻關(guān)，大力發(fā)展水培作物

水培的成功直接借鑒于植物以無機(jī)營養(yǎng)為中心的理論。生命是從無機(jī)界中發(fā)現(xiàn)的?，F(xiàn)在我們需要努力的方向主要有3個方面：一是各種水培作物（如某種蔬菜品種）所需的無機(jī)營養(yǎng)液的環(huán)境，也就是某種植物在不同的生長發(fā)育時期最適的所需無機(jī)營養(yǎng)元素在栽培液中的含有量；二是如何知道無機(jī)營養(yǎng)液在經(jīng)過培養(yǎng)植物一段時間后，營養(yǎng)液中所含各種無機(jī)營養(yǎng)元素的含量及其需要補充調(diào)整的數(shù)量和pH值的適宜值、電導(dǎo)率等；三是無機(jī)營養(yǎng)液價格的低廉化，使生產(chǎn)成本能夠達(dá)到商品經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)的要求。只有解決了這三大難題，真正地?zé)o土栽培——水培，才能步入健康發(fā)展的軌道，使無公害水培產(chǎn)品能進(jìn)入千家萬戶，而不是停留在僅供觀賞和少部分人才能享受的東西。而且水培可以最大限度地用物理的方法處理循環(huán)使用的營養(yǎng)液，減少病蟲害的產(chǎn)生和傳播，最終達(dá)到無公害化的效果。