羅立娜 韓樹全 范建新 劉清國 龔德勇 黃海

摘要 運用SWOT分析法，全面、系統(tǒng)地論述了望謨縣油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的優(yōu)勢（S）、劣勢（W）、機遇（O）和挑戰(zhàn)（T），突出貴州望謨縣發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，針對限制油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題，提出相應的解決措施和建議，展望望謨縣油梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，以期為望謨縣油梨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、有序發(fā)展提供參考。

關鍵詞 望謨縣；油梨產(chǎn)業(yè)；SWOT分析

SWOT Analysis on Development of Avocado Industry in Wangmo County

LUO Li-na，HAN Shu-quan，F(xiàn)AN Jian-xin* et al （Guizhou Institute of Subtropical Crops，Xingyi，Guizhou 562400）

Abstract Using SWOT analysis method，the hestrengths，weakness，opportunities and threats of the development of avocado industry in Wangmo County were discussed of comprehensive and systematic.Highlight the advantages of avocado industry development in Wangmo County of Guizhou Province，according to the limitation of avocado industry development issues，corresponding countermeasures and suggestions were put forward，prospect for the development of the space industry of avocado，in order to provide reference for sustainable and orderly development of avocado in industry.

Key words Wangmo County；Avocado industry；SWOT analysis

油梨（Persea Americana Mill.）又名牛油果、鱷梨，為樟科鱷梨屬多年生常綠喬木果樹，原產(chǎn)于墨西哥及中美州的熱帶和亞熱帶地區(qū)，油梨自然生產(chǎn)區(qū)分布于南北緯30°之間，試種區(qū)已擴至南北緯40°。油梨是兼具果、油、糧、工業(yè)與醫(yī)藥原料等多種用途[1]，果肉細膩似奶酪，營養(yǎng)價值高，富含脂肪酸、蛋白質(zhì)、多種維生素及礦質(zhì)營養(yǎng)[2]，所含脂肪酸中80%為不飽和脂肪酸，在降血脂、降血壓、預防心腦血管疾病等方面保健效果顯著，是理想的高能低糖水果，特別適合糖尿病及減肥者食用[3-5]，有“一個牛油果相當于3個雞蛋”“森林黃油”等美譽。油梨具有較長的加工產(chǎn)業(yè)鏈，可加工成各種食品、飲料，油梨油具有美白潤膚、驅(qū)蟲殺菌功效，是很多高級化妝品及藥用軟膏的原料[6]，加工前景深遠。

望謨縣位于貴州省西南部邊緣，是貴州主要的熱區(qū)之一，年均溫19.0 ℃，無霜期341 d，年降水量1 081.2～1 419.7 mm[7]，符合油梨生長發(fā)育的氣候環(huán)境條件，同時也是栽培油梨的優(yōu)勢區(qū)域之一，根據(jù)貴州省農(nóng)科院亞熱帶作物研究所編寫的《貴州省油梨種植區(qū)劃圖集》，望謨縣適宜油梨生長的區(qū)域面積為1.397萬hm2，占貴州省油梨適宜區(qū)總面積的12.8%。近幾年隨著消費者對油梨營養(yǎng)價值認識的不斷深入，國內(nèi)油梨需求迅猛增長，油梨產(chǎn)業(yè)也迎來了大發(fā)展時期。望謨油梨產(chǎn)業(yè)如何抓住這個機遇，健康、有序、可持續(xù)的發(fā)展，成為思考的關鍵點。

SWOT分析法是產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析常用的一種方法[8-9]，主要通過走訪調(diào)查、查閱文獻等形式，全面系統(tǒng)地分析研究對象發(fā)展中將面臨的優(yōu)勢（S）、劣勢（W）、機遇（O）與威脅（T），把各種因素相互綜合起來加以總結，從中得出一系列相應的結論，以便對研究對象有一個客觀準確的評價。筆者運用SWOT分析方法，全面、系統(tǒng)地分析望謨縣發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢和劣勢，展望了油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機遇和挑戰(zhàn)，對發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)面臨的問題提出針對性、可行性的解決措施和建議，為望謨縣油梨產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供參考，也為合理構建貴州產(chǎn)業(yè)結構提供科學的發(fā)展戰(zhàn)略和對策。

1 國內(nèi)外油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

世界油梨栽培史僅有100多年歷史，如今有40多個國家和地區(qū)廣泛栽培，主要有墨西哥、美國、巴西、智利、厄瓜多爾等，栽培品種形成了墨西哥類型、危地馬拉類型和西印度類型3個種系。近年來，隨著油梨在國內(nèi)外市場的熱銷，油梨栽培面積及產(chǎn)量方面上升趨勢明顯，尤其在歐洲及大洋洲發(fā)展速度迅猛，面積和產(chǎn)量均呈百倍增加。據(jù)FAO數(shù)據(jù)顯示，世界油梨的總產(chǎn)量由1993年的196.69萬t增加到2012年的43.60萬t，增加了約2.21倍；總收獲面積由的28.69萬hm2增加到48.60萬hm2，增加了約1.69倍[10]，增幅明顯。世界油梨的供求關系仍處于不平衡狀態(tài)，2011年世界油梨進口總量為95.16萬t，比1992年的18.88萬t增加近5倍。

油梨在我國是一種新興名貴果樹，最早是臺灣省在1918年從日本引進油梨品種，目前我國油梨種植區(qū)分布在廣西、海南、廣東、廣西、福建、云南、四川、浙江、貴州、湖南等地[11-13]。近年來國內(nèi)油梨收獲面積和產(chǎn)量增幅較大，從1993年的2.0萬t增加到2012年的11.0萬t，年均增長率約為22.5%，收獲面積由0.2萬hm2增加到1.6萬hm2，年均增長率約為35%[14]。但國內(nèi)市場需求仍然主要依靠進口，2011年我國油梨進口量為31.8 t，而到了2016年，這一數(shù)字激增到1.5萬t，6年增長了472倍。我國油梨產(chǎn)量缺口巨大，市場發(fā)展前景非常廣闊。

2 貴州省望謨縣發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的SWOT分析

2.1 望謨縣發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢（Strengths）

2.1.1 生態(tài)環(huán)境適宜，土地資源豐富，具有發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的良好自然條件。油梨生長適宜的年均溫12.8～28.3 ℃，年降雨量665～1 475 mm，最低可忍耐-7 ℃的低溫[15-17] 。油梨根系淺，果柄較長，忌積水，怕強風[18]。望謨縣屬亞熱帶濕潤季風氣候，光照、雨熱充沛，年平均氣溫為19 ℃，極端最低溫度為-4.8 ℃，年均降水量1 222.5 mm，無霜期長達339 d，土壤類型以紅壤土為主，滿足油梨生長發(fā)育所需的自然環(huán)境條件。望謨縣耕地面積豐富，達到2.790 5萬hm2，多丘陵和山地，排水性好，可控制油梨根腐病的發(fā)生流行，與海南、廣西等地相比，常年無強風、臺風，具有栽培油梨得天獨厚的自然條件，是適宜栽培油梨的優(yōu)勢區(qū)域之一。

2.1.2 引種試種栽培起步早。

貴州最早于1963年從廣西橡膠所引入油梨，之后又先后引入哈斯、富爾特、桂研5號、10號、桂研15號等優(yōu)良品種，在貴州省亞熱帶作物研究所望謨科技示范園進行引種試種研究，目前在望謨縣仍有近30年生油梨大樹，植株長勢茂盛，果實品質(zhì)優(yōu)良，豐產(chǎn)性好，地均產(chǎn)果可達到7 500 kg/hm2以上。近年來貴州省亞熱帶作物研究所加大了油梨種質(zhì)資源的收集引進力度，已經(jīng)收集到20份油梨種質(zhì)資源，在望謨縣進行保存及試種，為后期良種選育提供了物質(zhì)基礎，同時該所在油梨苗木嫁接、栽培管理、水肥調(diào)控、防控根腐病等方面進行了研究，已經(jīng)積累了較為豐富的技術及經(jīng)驗。

2.1.3 鄰近消費市場，市場需求量與日俱增。

隨著人民生活水平迅速提高，人們對食用水果的觀念也在改變。油梨果實營養(yǎng)全面，含有較高不飽和脂肪酸及高蛋白，易為人體消化吸收，具有保護心血管、降低血脂、美白養(yǎng)顏等功效，更符合人們對保健型、健康型水果的要求。尤其是含糖量較低，非常適合糖尿病患者食用。隨著消費者對油梨的認可，國內(nèi)油梨的消費量與日俱增。此外，望謨縣鄰近廣州、重慶及港澳臺等發(fā)達地區(qū)，有較高的油梨需求量，銷路前景廣闊。

2.1.4 產(chǎn)業(yè)政策鼓勵。

望謨縣是農(nóng)業(yè)縣，以大田作物為主，經(jīng)濟效益低下，農(nóng)民的收入增長緩慢，急需要尋找穩(wěn)定、可持續(xù)的作物來調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構，帶動農(nóng)民致富奔小康。近幾年望謨縣以農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整為突破口，大力發(fā)展熱帶水果產(chǎn)業(yè)，打造貴州熱帶水果產(chǎn)業(yè)帶。油梨在我國是一種新興的熱帶、亞熱帶名貴果樹，定植3年即能開花，經(jīng)濟壽命長達40～50年，產(chǎn)量高，價格高，具有可持續(xù)性的經(jīng)濟效益，是望謨縣正在大力發(fā)展的精品果業(yè)之一。通過油梨等熱作產(chǎn)業(yè)的扶持，帶動農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，促進縣域經(jīng)濟發(fā)展，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的附加值。

2.2 望謨縣發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的劣勢（Weaknesses）

2.2.1 產(chǎn)業(yè)基礎薄弱，品種結構差。

貴州引進油梨已有50多年，但由于前期未引起重視，導致種植面積分散，栽培管理欠佳，資源積累不足。目前望謨縣主栽的油梨品種僅有哈斯、富爾特、桂研5號、桂研10號、桂研15號等品種，雖適應性良好，但未篩選出具有地方優(yōu)勢的品種，而且上市時間比較集中，缺乏特色品種，品種結構搭配不合理，主栽品種以鮮食為主，深加工品種不明確，應篩選針對不同用途的油梨品種。因此，需要不斷更新油梨種質(zhì)資源，引進高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗、廣適的品種，全力促進望謨縣油梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2.2 栽培管理技術薄弱。

目前望謨縣油梨栽培面積較少，以小戶生產(chǎn)為主，由于當?shù)毓r(nóng)文化水平不高，接受新技術能力差，規(guī)范化的栽培管理技術推廣較困難，果園管理表現(xiàn)出品種選擇比較隨意，栽培管理粗放，效益低，這也制約了望謨縣油梨產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此，應因地制宜，選擇油梨優(yōu)勢資源，加強對果農(nóng)栽培管理技術的指導，形成統(tǒng)一的規(guī)?；N植模式，指導全縣油梨產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展。

2.2.3 投資期長，種植戶的生產(chǎn)意識不足。

油梨童期較長，前期苗木、肥料、管理等投入大，基本無收益，一般嫁接苗需要3年才試花，5年才進入理想的收益期，再加上農(nóng)戶經(jīng)濟實力有限，投資意愿低，對油梨的經(jīng)濟價值認識不足，接受科技知識的能力差，栽培技術水平欠缺等因素影響，導致農(nóng)戶對油梨栽培生產(chǎn)積極性不夠，生產(chǎn)意識不足，至今未開展大規(guī)模種植。

2.2.4 農(nóng)業(yè)基礎設施薄弱。

良好的基礎設施是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本保障，特別是農(nóng)田水利設施。望謨縣多旱坡地，水利設施及交通條件差，需要改善種植條件，進行坡改梯，修建田間道路。然而，望謨是貧困縣，山地多，興建農(nóng)業(yè)基礎設施投資大，施工難度高，同時農(nóng)民和企業(yè)資金有限，縣域資金缺乏，對農(nóng)田設施扶持力不從心，基礎設施仍然相當薄弱。一些農(nóng)業(yè)基礎設施也是年久失修，田間灌溉不配套，難以充分發(fā)揮效益，導致栽培管理措施跟不上，油梨產(chǎn)量、品質(zhì)達不到預期要求，影響油梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2.5 采后處理技術薄弱。

油梨是呼吸躍變型果實，鮮果采摘后常溫保存時間較短，需要及時進行保鮮處理，以延長貨架期。但由于保鮮基礎設施建設成本高，果農(nóng)對油梨采后商品化處理不夠重視，交通、儲運、保鮮技術落后，造成油梨貨架期縮短，外觀和品質(zhì)受到影響，直接對油梨商品質(zhì)量和市場競爭力產(chǎn)生影響。望謨產(chǎn)區(qū)信息設施較落后，以傳統(tǒng)的經(jīng)驗為主，果農(nóng)不能及時的獲取油梨種植、采后管理及銷售等信息，先進技術擴散緩慢，不利于油梨市場及銷售渠道的拓展。

2.3 望謨縣發(fā)展油梨產(chǎn)業(yè)的機遇（Opportunities）

2.3.1 油梨的營養(yǎng)全面、具有良好的保健功效，越來越受到市場的追捧。

油梨果肉光滑細膩，營養(yǎng)全面，含有豐富的脂肪酸、蛋白質(zhì)、多種維生素及礦質(zhì)元素，屬于高能低糖型水果，特別適合減肥及糖尿病者食用，保健效果顯著，符合現(xiàn)代消費者對營養(yǎng)健康型水果的要求，在百科全書中被列為營養(yǎng)最豐富的水果之一。隨著消費者對油梨功能和價值的認識，油梨將成為未來新興的名貴水果之一。

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