摘要：隨著我國(guó)的經(jīng)濟(jì)水平持續(xù)上漲，酒店與旅游行業(yè)迎來(lái)了全新的發(fā)展機(jī)會(huì)。同時(shí)隨著發(fā)展的不斷深入，其中存在的問(wèn)題也不可避免。管理水平問(wèn)題是酒店與旅游行業(yè)當(dāng)中最為顯著的問(wèn)題，本文從目前酒店與旅游行業(yè)管理當(dāng)中所存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，并且結(jié)合問(wèn)題分析其行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，希望為我國(guó)的酒店業(yè)與旅游業(yè)的發(fā)展提供有效的建議。

關(guān)鍵詞：酒店旅游行業(yè)；發(fā)展問(wèn)題；發(fā)展趨勢(shì)；具體分析

改革開放以來(lái)，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)水平以讓世界為之驚嘆的水平發(fā)展，近幾十年內(nèi)人們的物質(zhì)生活需求得到了充分的滿足，在滿足了物質(zhì)需求之后，人們的精神需求有了更高境界的升華，于是酒店業(yè)與旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，但是發(fā)展中很多問(wèn)題還未解決，其中管理問(wèn)題是目前該行業(yè)最急需解決的問(wèn)題。

一、我國(guó)酒店行業(yè)管理當(dāng)中存在的問(wèn)題

（一）管理體制的問(wèn)題

分散式的酒店行業(yè)分布導(dǎo)致的管理體制無(wú)法系統(tǒng)的實(shí)施。我國(guó)的酒店行業(yè)比較明顯的問(wèn)題就是分散式的酒店行業(yè)分布，由于國(guó)家對(duì)于就業(yè)問(wèn)題的重視以及自主創(chuàng)業(yè)人才的鼓勵(lì)，對(duì)于酒店行業(yè)的準(zhǔn)入門檻相對(duì)于國(guó)外而言比較低，基本上擁有了固定資產(chǎn)、流動(dòng)資金以及相應(yīng)的條件之后，都擁有辦理營(yíng)業(yè)手續(xù)的資格，這種獨(dú)立性的經(jīng)營(yíng)方式雖然可以有效地促進(jìn)就業(yè)與拉動(dòng)內(nèi)需，但是很多先進(jìn)的酒店管理理念無(wú)法得以實(shí)施，上情下不達(dá)。另一方面就是我國(guó)對(duì)于酒店行業(yè)有著比較悠久的歷史，很多管理方式與管理體制都采用傳統(tǒng)的方式，這種方式對(duì)于現(xiàn)代人日益多樣化的需求而言，存在著極大的不適應(yīng)性。

（二）管理人員的問(wèn)題

酒店管理人員管理意識(shí)比較淡薄，首先我國(guó)的現(xiàn)代化酒店行業(yè)起步比較晚，酒店的營(yíng)業(yè)目標(biāo)主要是為了經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)于專業(yè)的管理人才需求并不是很大，我國(guó)很多酒店對(duì)于管理人才僅僅看重管理的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于酒店的大堂經(jīng)理、管理層人員的招聘由于選擇也僅僅看重管理經(jīng)驗(yàn)，并沒(méi)有注重其創(chuàng)新能力。在現(xiàn)代化的酒店管理當(dāng)中，需要面對(duì)人們多元文化與多樣需求，對(duì)于酒店管理人員自身的素質(zhì)要求將越來(lái)越高。另外管理人員的工作意識(shí)比較淡薄，很多酒店的管理人員執(zhí)著于任務(wù)目標(biāo)以及客服的反饋，但是對(duì)于潛在的問(wèn)題并沒(méi)有解決，問(wèn)題沒(méi)發(fā)生過(guò)，并不代表以后不會(huì)發(fā)生，針對(duì)這一點(diǎn)，酒店管理人員根本不看重。

二、我國(guó)旅游行業(yè)管理當(dāng)中存在的問(wèn)題

（一）旅游產(chǎn)品的問(wèn)題

旅游行業(yè)被稱之為“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，在我國(guó)旅游行業(yè)的發(fā)展當(dāng)中，對(duì)于旅游產(chǎn)品的選擇存在著比較嚴(yán)重的模仿現(xiàn)象。比如歐美建筑比較興起的時(shí)候，很多旅游區(qū)都將其酒店、商戶、房屋都改造成了歐美的城堡建筑，并且存在著“仿而不像”的現(xiàn)象。而真正從游客的心理上考慮，到一個(gè)風(fēng)景區(qū)旅游主要就是了解不一樣的文化特色與風(fēng)景類型，而如果盲目地模仿只能降低旅游區(qū)自身的價(jià)值。另外就是旅游產(chǎn)品過(guò)度依賴于人工的創(chuàng)造，大自然是最美的造型師，很多鬼斧生工的風(fēng)景杰作是大自然經(jīng)過(guò)幾千年甚至幾萬(wàn)、幾百萬(wàn)年的光景形成的，人工創(chuàng)造不僅毀壞了風(fēng)景原有的歷史價(jià)值，還將人工美強(qiáng)行賦予了自然，這甚至是弄巧成拙，對(duì)于風(fēng)景的浪費(fèi)。

（二）旅游文化感淡薄

我國(guó)擁有著五千年的歷史文化，對(duì)于旅游行業(yè)的發(fā)展而言，應(yīng)該有著比較大的優(yōu)勢(shì)，單單就是名勝古跡就數(shù)不勝數(shù)，遠(yuǎn)的有秦皇兵馬俑、近的有井岡山革命風(fēng)景區(qū)。但是在現(xiàn)代人的思維當(dāng)中，比較青睞現(xiàn)代文化與西方的文化。很多旅游風(fēng)景區(qū)都改變了原有的文化價(jià)值，將西方文化與現(xiàn)代文化與之相結(jié)合，從而使得很多風(fēng)景勝地“古不像古，今不像今”十分尷尬。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的腳步不斷深入，旅游業(yè)對(duì)外國(guó)友人的開放程度也越來(lái)越大，如果外國(guó)人來(lái)到了中國(guó)卻看到了自己國(guó)家的建筑，那么這種旅游就完全失去了意義。中國(guó)的旅游應(yīng)該注重我國(guó)傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)與傳承。

三、酒店與旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析

（一）酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析

根據(jù)西方發(fā)達(dá)國(guó)家酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，基本上可以預(yù)見我國(guó)酒店行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，首先就是集約化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對(duì)于酒店行業(yè)而言，只有集約化的管理才能將系統(tǒng)先進(jìn)的管理體制予以實(shí)施，將類型企業(yè)采取兼并等方式，小型酒店會(huì)被大型酒店收購(gòu)，組合發(fā)展成酒店整體產(chǎn)業(yè)。另一方面則是百家爭(zhēng)鳴，各種創(chuàng)意性酒店行業(yè)興趣，針對(duì)社會(huì)上不同群體的需求進(jìn)行不同酒店的發(fā)展，比如情侶酒店、兒童主題酒店、青年旅社等，針對(duì)不同的受眾開展不同的發(fā)展方式。最后就是多元化的酒店服務(wù)型人才，從客戶的安全、舒適、貼心等方面出發(fā)，想客戶所想，只有這樣才能提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，從而在激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中找到立足之地。

（二）旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析

對(duì)于旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)而言，首先就是區(qū)域化的旅游產(chǎn)業(yè)整合，將旅游區(qū)域內(nèi)的各種行業(yè)發(fā)展相結(jié)合，旅游娛樂(lè)區(qū)域化發(fā)展，比如餐飲、食宿、銷售、房地產(chǎn)等行業(yè)的共同發(fā)展，由旅游行業(yè)大頭，帶動(dòng)各行業(yè)之間的發(fā)展。另一方面就是文化旅游的興起，這一點(diǎn)是對(duì)于旅游形式的改善，各區(qū)域內(nèi)不同的旅游價(jià)值得到充分的運(yùn)用，比如秦皇兵馬俑、八達(dá)嶺長(zhǎng)城、革命風(fēng)景區(qū)、歷史古跡等，將中國(guó)的傳統(tǒng)文化播撒向全世界，讓世界各國(guó)的游客體會(huì)到我國(guó)文化的底蘊(yùn)與魅力。最后就是文化產(chǎn)品自成一格，將每個(gè)地區(qū)的地理?xiàng)l件與環(huán)境優(yōu)勢(shì)充分地發(fā)揮出來(lái)，比如桂林山水、黃山奇石等自然風(fēng)景區(qū)，將大自然的美融入人的眼中，不加以修飾。

結(jié)語(yǔ)

旅游與酒店行業(yè)是我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)的支柱行業(yè)，對(duì)于我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展而言有著比較大的推動(dòng)作用，而旅游與酒店行業(yè)的發(fā)展要遵循實(shí)際、繼承傳統(tǒng)、發(fā)揚(yáng)文化，將自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)展現(xiàn)出來(lái)。

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作者簡(jiǎn)介：

張飛（1982- ），男，漢族，河南洛陽(yáng)，講師，碩士，研究方向：酒店管理。