黃艷芳+秦媛媛+阮曉靜+蘭宗寶

摘 要 廣西火龍果產(chǎn)業(yè)近幾年發(fā)展迅猛，已成為中國種植火龍果面積最大的區(qū)域。廣西火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀主要表現(xiàn)為適宜種植區(qū)域多、種植面積不斷擴大，政府扶持力度加大、龍頭企業(yè)示范帶動，產(chǎn)業(yè)核心園區(qū)式發(fā)展、助推農(nóng)業(yè)精準扶貧，但也存在品種單一、科技含量低、銷售渠道窄、品牌效應差，產(chǎn)業(yè)鏈短等一系列瓶頸問題。因此，今后應大力推廣良品良種，提高種植水平；加快銷售體系建設，加強配套銜接；做強龍頭企業(yè)，培育廣西品牌；延長產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)，以促進廣西火龍果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關鍵詞 火龍果 ；產(chǎn)業(yè) ；現(xiàn)狀 ；對策 ；廣西

中圖分類號 S667.9 文獻標識碼 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.06.021

Present Situation and Countermeasures of Sustainable Development

of Pitaya Industry in Guangxi

HUANG Yanfang QIN Yuanyuan RUAN Xiaojing LAN Zongbao

（Agricultural Science and Technology Information Research Institute，

Guangxi Academy of Agricultural Sciences， Nanning，Guangxi 530007）

Abstract The pitaya industry has developed rapidly in recent years in Guangxi， whch made Guangxi become the largest in pitaya planting area in China. The pitaya planting area has expanded gradually. The governmental supports has been strengthened， attracting leading enterprises to play a key role in demonstration for development in an industrial park development mode to help farmers to lift themselves out of poverty. But there are a series of bottlenecks， such as few desirable pitaya varieties， less available good agricultural practices， narrow marketing channels， poor brand effect and short industrial value chain. Therefore， it is recommended to promote superior pitaya varieties， improve cultivation techniques， accelerate establishment of marketing system with necessary connections， enhance leading enterprises to construct Guangxi brands， expand pitaya industry chain and develop leisure agriculture.

Keywords pitaya ； industry ； present situation ； countermeasure ； Guangxi

火龍果（Hylocereus undulates Britt）又名紅龍果、龍珠果，為仙人掌科（Cactaceae）量天尺屬（Hylocereusundatus）和蛇鞭柱屬（Seleniereus Meja-lantous）的果用栽培品種[1]。其果實外表具軟質(zhì)鱗片如龍狀外卷，呈圓球形或橢圓形，果皮紅色，果肉有白色、紅色、紫紅色等?；瘕埞a(chǎn)于巴西、墨西哥等中美洲熱帶沙漠地區(qū)[2]，20世紀90年代初開始引進中國臺灣試種[3-4]。近年來，隨著火龍果市場的不斷走俏，中國火龍果的種植面積不斷擴大，主要種植區(qū)域有海南、貴州、廣西、廣東、云南等地?；瘕埞菑V西近幾年發(fā)展起來的新興產(chǎn)業(yè)，已被廣西列入“十三五”重點發(fā)展水果品種之一，計劃到2020年廣西種植火龍果面積達2萬hm2，產(chǎn)量突破50 000萬kg[5]。

1 火龍果產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景

1.1 市場需求量大

隨著生活水平的提高，人們對水果的多樣性和品質(zhì)提出了更高的要求?；瘕埞麪I養(yǎng)豐富，集水果、花卉、蔬菜、保健、醫(yī)藥為一體，被譽為“果中之王”、“仙人果”、“吉祥果”等[6]，受到廣大消費者的青睞，國內(nèi)火龍果食用量顯著增加。據(jù)海關數(shù)據(jù)顯示，2014～2016年，全國鮮火龍果進口量和金額較大，其中又以從越南進口白肉火龍果為主。2016年，中國的火龍果進口量達52 337萬kg、金額達38 112萬美元，分別是中國火龍果出口量及出口金額的2 182.5和707.9倍，見表1?？梢?，國內(nèi)火龍果市場需求量大，供不應求。

1.2 種植優(yōu)勢明顯

火龍果種植與傳統(tǒng)水果相比有比較明顯的優(yōu)勢。火龍果適應性強，粗生易種，對土壤要求不嚴，平地、山坡、沙石地均可種植[7]。耐旱耐瘠，受不良氣候影響少，病蟲害較少。一般種植第二年即可掛果投產(chǎn)，有利于成本的盡早回收?；瘕埞麖拈_花到采果約40 d，即使果實熟透也不會自然脫落[8]。一年可開花多次，產(chǎn)期可達半年之久。

2 廣西火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 適宜種植區(qū)域多，種植面積不斷擴大

火龍果原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，喜光、喜高溫，怕霜凍。全生育期要求年平均氣溫≥21℃，最冷月平均氣溫≥12℃，最熱月平均氣溫≥27℃，≥10℃活動積溫在7 500℃以上[9]。廣西屬于亞熱帶季風氣候區(qū)，其年平均氣溫在16.5～23.1℃，≥10℃積溫在5 000～8 260℃，日照時數(shù)在1 200～2 200 h，平均日照百分率在26%～50%，大部分市縣降水量為1 500～2 000 mm[3]。廣西多地的溫度、光照、降水和土壤均適宜火龍果的生長。

統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013年廣西火龍果種植面積僅0.2萬hm2，2016年種植面積已達到1.07萬hm2，遠超貴州、廣東、云南、福建等地種植總和，成為中國種植火龍果面積最大的區(qū)域，僅南寧市種植面積就超過0.47萬hm2。此外，欽州、防城港、北海、百色、崇左、貴港等市種植面積也在逐年擴大。廣西為最適宜種植區(qū)，火龍果每公頃產(chǎn)量普遍在3.75萬kg以上，每公頃產(chǎn)值可達15萬～30萬元[5]。

2.2 政府扶持力度加大，龍頭企業(yè)示范帶動

近年來，廣西政府大力扶持各地水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，已形成一批具有地方特色、成規(guī)模的水果生產(chǎn)和加工基地。火龍果發(fā)展同樣得益于政府的推動，南寧市提出水果產(chǎn)業(yè)“一中心兩板塊”的5年發(fā)展規(guī)劃，火龍果就是其中之一；平果縣政府成立縣火龍果辦公室和火龍果研發(fā)中心，每年投入產(chǎn)業(yè)資金達1 000多萬元[10]；欽州市設立了特色農(nóng)業(yè)提升工程專項資金，對火龍果產(chǎn)業(yè)給予重點支持等。通過政府相關政策規(guī)劃的引導，人力物力的投入，服務體系的建立健全，推動火龍果產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展。

廣西火龍果產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展還得益于大基地、大資本的支撐。在廣西，火龍果種植面積超過133 hm2的龍頭企業(yè)主要有廣西欽州高豐農(nóng)業(yè)有限公司、南寧振企農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司、廣西防城港億源農(nóng)業(yè)科技開發(fā)公司、廣西佳年農(nóng)業(yè)有限公司（原武鳴縣潤宇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司）、廣西金福農(nóng)業(yè)有限公司、廣西彩港農(nóng)業(yè)有限公司等。其中，廣西欽州高豐農(nóng)業(yè)有限公司種植面積達533 hm2，南寧振企農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司種植面積超666 hm2。2016年，在南寧市政府的主辦下，有13家企業(yè)聯(lián)合成立南寧火龍果產(chǎn)銷聯(lián)盟，推動火龍果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、加工、銷售等規(guī)范發(fā)展。廣西火龍果由最初零星種植、粗放管理，到現(xiàn)在朝著規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、標準化發(fā)展，配套逐漸完善，產(chǎn)品逐漸豐富。

2.3 產(chǎn)業(yè)核心園區(qū)式發(fā)展，助推農(nóng)業(yè)精準扶貧

自2014年廣西區(qū)黨委、政府做出創(chuàng)建“廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)”的重大決策以來，火龍果作為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)得到了大力發(fā)展，在廣西首批現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)（核心）示范區(qū)的認定名單中就有2個示范區(qū)是以火龍果為主導產(chǎn)業(yè)，即欽州市欽南區(qū)瑪氏火龍果產(chǎn)業(yè)（核心）示范區(qū)與河池市都安縣紅水河岸火龍果產(chǎn)業(yè)（核心）示范區(qū)。

火龍果對土壤的適應性極強，其莖貼在巖石上亦可生長，因此，在石漠化較嚴重的桂西北地區(qū)宜大力發(fā)展火龍果種植業(yè)，幫助當?shù)剞r(nóng)民脫貧致富。廣西平果縣是廣西乃至全國石漠化較嚴重的縣份之一，2003年，平果縣開始在巖溶石漠化地區(qū)引種火龍果，通過在石漠山區(qū)發(fā)展火龍果產(chǎn)業(yè)，共治理石漠化面積近6.67 hm2，已被國家標準化管理委員會定為“國家石漠化區(qū)域火龍果栽培綜合標準化示范區(qū)”[11]。

2.4 廣西火龍果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

火龍果產(chǎn)業(yè)作為廣西的新興特色農(nóng)業(yè)，在其產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中尚存在一些瓶頸問題，具體表現(xiàn)為：（1）品種方面，廣西早期種植火龍果以白肉果心為主，由于盲目引進等因素，導致其品種良莠不齊，存在甜度不夠、果實偏小、抗病能力不強等問題，而亟需進行品種更新；（2）在生產(chǎn)管理方面，由于在宣傳發(fā)動工作中以宣傳火龍果耐旱耐熱、適應性廣、抗逆性強、病蟲害少等優(yōu)點為主，致使果農(nóng)大多采取粗放型管理方式，科技含量低，技術力量不足；（3）在銷售方面，由于種植規(guī)模的迅速擴大，帶來市場出貨壓力倍增，如何構建暢通有效的銷售渠道是亟待解決的關鍵問題；（4）在品牌方面，存在品牌打造的及時性和有效性不夠；（5）在深加工方面，存在火龍果加工產(chǎn)品競爭力不足等問題。

3 廣西火龍果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對策

3.1 推廣良品良種，提高種植水平

在品種及苗木方面，加強與各先進火龍果生產(chǎn)區(qū)域的技術和信息交流，積極引進優(yōu)良新品種，加大科技投入，開展抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種的選育、試驗工作，發(fā)展無病毒火龍果苗木繁殖基地，滿足健康苗木市場需求，促進老園區(qū)、老品種的更新?lián)Q代，改造低產(chǎn)果園。在種植技術方面，要制定適合本地區(qū)的無公害高產(chǎn)栽培技術，建立標準種植示范基地，推行標準化生產(chǎn)，加強生產(chǎn)監(jiān)督，強化質(zhì)量安全。遵循“預防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先采用物理和生物防治方法，推廣有機肥、殺蟲燈、套袋、疏花疏果和整形修剪等技術，提高果品的外觀和內(nèi)質(zhì)，提高競爭力。此外，要加大反季節(jié)栽培研究，延長鮮果銷售周期，在水果淡季中贏得高價。

3.2 加快銷售體系建設，加強配套銜接

加強批發(fā)市場建設和升級改造，完善運輸、儲存、配送等環(huán)節(jié)的功能服務，實現(xiàn)火龍果采收季節(jié)集中供貨，批量外銷。推進產(chǎn)銷結合，通過招商促進購銷，實現(xiàn)銷售優(yōu)價。推廣“互聯(lián)網(wǎng)+火龍果農(nóng)業(yè)”模式，融合線上線下銷售模式，尤其是發(fā)展農(nóng)村電商模式。強化市場監(jiān)測預警，構建完整的信息服務體系，及時發(fā)布價格和供求信息，加強與國內(nèi)水果市場和銷售企業(yè)的聯(lián)系，掌握銷售時機。加強火龍果上中下游產(chǎn)業(yè)的配套銜接，形成產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢。

3.3 做強龍頭企業(yè)，培育廣西品牌

龍頭企業(yè)憑借雄厚的資金實力、良好的市場運作，通過“公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”等方式提高農(nóng)民組織化程度，深入高效推廣標準化，帶動農(nóng)民增收致富。因此，政府有關部門應加強資金政策扶持力度，積極培育壯大龍頭企業(yè)，鼓勵企業(yè)擴大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模，重點突破保鮮、貯運、加工等薄弱環(huán)節(jié)，提高火龍果商品化和加工水平。通過信貸支持、減免稅費、財政補貼等形式引進和扶持具有自主知識產(chǎn)權、自主創(chuàng)新能力的龍頭企業(yè)，提高企業(yè)綜合競爭力。將做大做強龍頭企業(yè)與品牌建設結合起來，打造一批“桂系”火龍果知名品牌。積極引導龍頭企業(yè)開展火龍果質(zhì)量認證和商標注冊，充分利用互聯(lián)網(wǎng)、媒體和各類展會等渠道，加大宣傳力度，提升知名度。

3.4 延長產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)

火龍果果實除鮮食外，還可釀酒、制罐頭、榨果汁、制冰淇淋、果醬，提取紅色素等[12]。火龍果全身是寶，火龍果的根、莖、花、果皮及種子，都具有利用價值[13]。隨著火龍果種植面積擴大和產(chǎn)量的增加，為增加經(jīng)濟效益，提高競爭力，需大力推進火龍果產(chǎn)、加、銷為一體的高水平加工園區(qū)建設，加強核心技術研究，發(fā)展深加工技術，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，切實提高火龍果的利用率。此外，火龍果果型獨特，花型碩大，采收期長，依托果園開發(fā)休閑觀光，與第三產(chǎn)業(yè)充分融合，建設采摘區(qū)和銷售中心，配套休閑旅游項目，推動果園果品立體開發(fā)，增加收益渠道。

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