焦娟+高俊杰+鄭建利+谷端銀+劉中良+張艷艷

【摘要】菌渣作為一種新型廉價(jià)、可再生的栽培基質(zhì)原料，不僅可以解決當(dāng)?shù)卮罅哭r(nóng)業(yè)廢棄物所引發(fā)的環(huán)境問題，還能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。將菌渣與稻殼、沙子等輔料進(jìn)行科學(xué)配比，可以用于日光溫室的番茄栽培，能夠解決連年集約化種植引起的連作障礙問題，還能結(jié)合水肥一體化實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)肥水管理，提高番茄品質(zhì)。

中國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)報(bào)道，2014年中國(guó)食用菌生產(chǎn)總量為3270萬t，總產(chǎn)值超過2258.1億元，國(guó)際市場(chǎng)占有率為65.37%[1-2]。食用菌栽培量的增加，隨之也產(chǎn)生了大量的食用菌廢料。生產(chǎn)中，菌渣常被隨意堆放或燒掉，缺乏有效利用，不僅造成菌渣中養(yǎng)分的流失和浪費(fèi)，還造成了環(huán)境污染。

菌渣中含有多種無機(jī)營(yíng)養(yǎng)、生物活性成分及豐富的有機(jī)質(zhì)[3]，對(duì)菌渣進(jìn)行合理開發(fā)利用，可以將其用作食用菌再生產(chǎn)的配料，或者將其應(yīng)用于飼料、有機(jī)肥和栽培基質(zhì)中，因此菌渣在農(nóng)業(yè)中的循環(huán)再利用途徑非常環(huán)保。該研究對(duì)以菌渣為主要栽培基質(zhì)的秋延遲番茄栽培（圖1）技術(shù)進(jìn)行了整理，以期實(shí)現(xiàn)該技術(shù)的快速推廣應(yīng)用。

選擇適宜品種

選擇耐低溫弱光、抗病性和豐產(chǎn)性好的大粉果品種，如‘金棚系列和‘海澤拉系列的無限生長(zhǎng)型品種，以及抗TY、抗根結(jié)線蟲的大粉果品種。

種植槽及水肥一體化系統(tǒng)

栽培槽

栽培槽為長(zhǎng)方形，上下同寬，規(guī)格為

6 m×0.4 m×0.25 m，四周用標(biāo)準(zhǔn)紅磚或塑料膜與土壤隔離，基質(zhì)填充厚度為20 cm。栽培基質(zhì)的配比（體積比）為發(fā)酵菌渣：發(fā)酵稻殼：腐熟牛糞：河沙=4：2：1：1?；|(zhì)的基礎(chǔ)理化性狀：pH為7.94，EC為1.92 mS/cm，有機(jī)質(zhì)含量為25.49%，容重為0.64 g/cm3，速效氮含量為1104.5 mg/kg，速效磷含量為2242.1 mg/kg，速效鉀為5618.2 mg/kg。

供水供肥系統(tǒng)

采用性能優(yōu)良的滴灌系統(tǒng)，滴灌管（帶）與配套的施肥器相連，實(shí)現(xiàn)肥水一體化管理。每個(gè)栽培槽內(nèi)鋪設(shè)2條滴灌管，滴頭間距30 cm，滴頭流量2 L/h，滴灌工作壓力為0.3 MPa，追施肥料為蔬菜專用水溶肥。

適期定植

一般于7月中下旬～8月中下旬進(jìn)行定植。選取無病蟲害，高20 cm左右，具有5～7片真葉的番茄幼苗。定植前1天打開滴灌設(shè)備滴水2 h，使基質(zhì)充分吸水。定植時(shí)株行距為大行距100 cm，小行距40 cm，株距30 cm。定植后開滴灌2 h，利于植株緩苗。

植株管理

吊蔓

因定植時(shí)氣溫較高，植株緩苗、生長(zhǎng)較快，定植后10天可以開始綁蔓，吊蔓繩選擇抗老化材料。綁蔓位置為番茄底部第2片真葉上方，以后隨著植株的生長(zhǎng)進(jìn)行纏蔓或使用綁蔓夾固定植株與吊繩。

整枝打杈

該項(xiàng)工作宜選在晴天上午進(jìn)行，打杈時(shí)注意在杈基部留1～2 cm高的樁，忌從杈基部全部抹除，以防止病害侵染植株。將植株底部的病葉、老葉及時(shí)摘除，利于植株底部的通風(fēng)透光，促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色。

花果管理

采用電動(dòng)授粉器給番茄授粉或者每穗選留5～6朵正常健壯的花蕾進(jìn)行蘸花。待坐5～6個(gè)果時(shí)，再疏除剩余的花蕾。根據(jù)果實(shí)生長(zhǎng)情況，每穗留4～5個(gè)果實(shí)，及時(shí)疏除其余果實(shí)，使養(yǎng)分可以集中供應(yīng)剩余果實(shí)，保證果實(shí)品質(zhì)。待植株長(zhǎng)至160～170 cm時(shí)，留5穗果并進(jìn)行摘心。

水肥管理

采用水肥一體化設(shè)備可以省工省力，澆水施肥時(shí)宜“少量多餐”，每次根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和基質(zhì)含水量情況進(jìn)行肥水滴灌，每5～7天滴灌1次，每次滴灌2 h，防止基質(zhì)過干缺水，影響番茄果實(shí)膨大。苗期采用N、P、K比例為20-8-24+TE的水溶肥（TE中包含鈣肥），每15天隨水滴灌5 kg/667 m2。坐果期采用氮磷鉀比例為15-8-24+TE的水溶肥（TE中包含鈣肥），前期每15天隨水滴灌10 kg/667 m2，中期每15天隨水滴灌15 kg/667 m2，后期適當(dāng)控水控肥。

環(huán)境控制

定植時(shí)正值高溫季節(jié)，需注意室內(nèi)通風(fēng)降溫，防止植株徒長(zhǎng)，一般白天溫度控制在28～32℃，最高不宜超過32℃。坐果中后期外界溫度下降，晝夜溫差增大，室內(nèi)濕度增加，要注意及時(shí)通風(fēng)排濕，防止病害發(fā)生，此時(shí)室內(nèi)白天溫度宜控制在24～28℃，夜間溫度為15～18℃。

病蟲害安全防控

物理防控

日光溫室的上通風(fēng)口和下通風(fēng)口采用防蟲網(wǎng)封閉，在夏季全天候覆蓋。室內(nèi)懸掛粘蟲板，每667 m2均勻懸掛30片左右，懸掛高度為超過植株頂部15～20 cm，并隨植株的生長(zhǎng)不斷提高黃板位置。

化學(xué)防治

病毒病 病毒病一般由白粉虱、潛葉蠅等昆蟲傳播，定植初期可用20%鹽酸嗎啉胍乙酸銅可濕性粉劑500倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液，每隔7～10天噴施1次，連噴2～3次，用于防治白粉虱、斑潛蠅等害蟲，并可兼治棉鈴蟲、甜菜夜蛾等。

晚疫病 秋延遲番茄生長(zhǎng)后期若遇到低溫高濕環(huán)境，容易引發(fā)晚疫病，宜進(jìn)行提前預(yù)防。預(yù)防方法為采用氟菌·霜霉威懸浮劑800～1000倍液+海藻酸葉面肥噴霧，每隔7～10天噴施1次，連噴2～3次。

果實(shí)采收

番茄于10月中旬～11月中下旬開始采收。根據(jù)定植時(shí)間的不同，采收期持續(xù)30～45天左右，在該試驗(yàn)的栽培密度下，‘金棚8號(hào)的產(chǎn)量可達(dá)8402.42 kg/667 m2。下一步將優(yōu)化番茄苗期與結(jié)果期配套水溶肥種類，進(jìn)一步提高菌渣基質(zhì)栽培的番茄產(chǎn)量，使該技術(shù)可以在傳統(tǒng)日光溫室蔬菜產(chǎn)區(qū)及高檔蔬菜生產(chǎn)中進(jìn)行大面積的推廣應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

[1] 曾楊梅，張俊飚，程琳琳，等.中國(guó)食用菌產(chǎn)品出口競(jìng)爭(zhēng)力與貿(mào)易 潛力分析[J].華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2016（6）：8-16.[2] 李敏.山東省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的散戶行為研究[D].泰安：山東 農(nóng)業(yè)大學(xué)，2016.

[3] 張秀珍，劉秉儒，章家恩，等.施用雙孢蘑菇菌渣條件下不同開 墾年限土壤理化性質(zhì)與養(yǎng)分特性變化[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2012， 28（15）：78-82.