動(dòng)物福利在畜牧業(yè)

近年來(lái)，動(dòng)物福利成為國(guó)內(nèi)關(guān)注的熱點(diǎn)話(huà)題。這一源于西方的概念也開(kāi)始被越來(lái)越多的國(guó)人所接受。世界上大多數(shù)動(dòng)物都是農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物。在中國(guó)，隨著規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的生存隱憂(yōu)、健康和行為問(wèn)題隨之而來(lái)。動(dòng)物福利不僅關(guān)乎環(huán)境管控、健康養(yǎng)殖，還直接影響食品安全和國(guó)際貿(mào)易。世界動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，每年有700多億只農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物用于食品，而其中三分之二生活在無(wú)法自由行動(dòng)或自然生活的環(huán)境中。如果不能保證動(dòng)物在符合動(dòng)物福利要求的環(huán)境下生存，那么也就難以保障動(dòng)物源性食品質(zhì)量安全以及人類(lèi)的健康安全，還可能遭遇國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家以保護(hù)動(dòng)物或維護(hù)動(dòng)物福利為由設(shè)置的國(guó)際貿(mào)易壁壘，危及我國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品的出口貿(mào)易。改善農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物的生存狀況，提高福利養(yǎng)殖水平，對(duì)于促進(jìn)畜牧業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，保障食品安全和公共衛(wèi)生，提升我國(guó)畜禽產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，維護(hù)我國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品出口貿(mào)易的地位，有著重要意義。

為幫助廣大行業(yè)同仁提高農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利水平，正確認(rèn)識(shí)動(dòng)物福利的基本概念、原則和要求，討論動(dòng)物福利和健康養(yǎng)殖、食品安全、國(guó)際貿(mào)易、公眾消費(fèi)行為的關(guān)系，分析農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利的社會(huì)輿論和立法環(huán)境，本刊特別策劃了“動(dòng)物福利在畜牧業(yè)”專(zhuān)題，以饗讀者。