岳金鳳

紅棗味甘性溫，有調(diào)養(yǎng)臟器、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、養(yǎng)肝明目、生津止渴、潤肺止咳的功效，非常適合老年人群食用。但紅棗雖好，吃的時候不小心，也容易出現(xiàn)問題。專家提示，老人吃棗要注意以下幾點(diǎn)：

先去核。老年人口腔感覺不夠敏感，腸道蠕動較弱。因此，臨床上時常遇到因誤食棗核發(fā)生意外的案例。由于棗核堅硬，中間粗、兩端尖，呈紡錘形狀，極易與其他食物一起吞咽下去。誤食后，棗核很可能插進(jìn)食管、胃壁、腸道壁等處，并隨著腸道蠕動，劃傷胃腸壁黏膜，造成腸內(nèi)感染。嚴(yán)重時，還可能穿透腸壁，造成消化道穿孔和腹膜炎，甚至危及生命。因此，老人可以先將棗核去除，吃帶核的紅棗時應(yīng)格外小心，尤其不要邊吃邊說話，分散注意力。一旦誤食，應(yīng)及時就醫(yī)，千萬不要嘗試咽饅頭、喝醋等方法，避免給身體造成二次傷害。

小心棗皮。棗皮營養(yǎng)豐富，但直接吃很容易卡住喉嚨，粘到喉嚨的黏膜上，嚴(yán)重的可能引發(fā)慢性咽炎。因此，老人在吃棗前，可以先蒸一下，使棗皮軟化，更易消化吸收。

不要貪多。紅棗糖分多，吃太多會導(dǎo)致吸收困難。甜食多了，會加重口腔和食道的負(fù)擔(dān)，易引起脹氣、腹瀉等癥狀。專家建議，小的紅棗每天吃5～8顆即可，大的每天吃2～3顆。