《月令七十二候集解》云：“萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄，是蟄蟲驚而出走矣?！?/p>

驚蟄一過，天氣日漸轉(zhuǎn)暖，飲食和養(yǎng)生方面該注意些什么呢？

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驚蟄之后，爬蟲走蟻會應(yīng)聲而起，四處活動。古時民間有許多不同形式的除蟲儀式，一般家里會手持清香與艾草，熏家中四角，以驅(qū)蚊蟲蛇鼠。

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在傳統(tǒng)文化中，一般節(jié)日忌諱吃梨。不過驚蟄吃梨，寓意和害蟲分離，遠離疾病。且此時氣候較為干燥，容易口干舌燥、外感咳嗽，吃梨可助益脾氣，令五臟和平，以增強體質(zhì)抵御病菌的侵襲。

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驚蟄天氣明顯變暖，飲食應(yīng)清溫平淡，并應(yīng)順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜，諸如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。

驚蟄過后，萬物復(fù)蘇，春風起，美味的香椿也開始上市。香椿，別名椿芽，馥郁芳香，甘美可口，味辛，苦，性溫。椿芽（也叫香椿頭），是香椿樹的嫩葉尖，它不僅營養(yǎng)豐富，可健脾開胃，增加食欲，還具有清熱利濕，利尿解毒之功效。香椿頭品類很多，一般分為紫香椿和綠香椿兩種。前者色深而香氣厚重，后者色淺而香氣清淡。

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《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發(fā)緩行，以便生志?！币馑际钦f，春季萬物復(fù)蘇，晚睡早起，在室外緩緩散步，有助于身體健康。所以，這個時節(jié)的運動，不宜太過激烈。畢竟人們是才從冬季的寒冷中舒緩過來，需要循序漸進。外出踏青郊游、放風箏都是不錯的選擇。endprint