周玉德

盛夏將至，天氣炎熱難耐，尤其南方夏季暑盛濕重，易傷脾胃，食欲變差?！肚Ы鹨健防镎f(shuō)：“夏七十二日，省苦增辛，以養(yǎng)肺氣?！薄娥B(yǎng)生論》里也強(qiáng)調(diào)：“夏氣熱，易食菽（音shū）以寒之，不可熱也?！币馑际?，夏天盡管天氣熱，但要少吃苦味食物，多吃點(diǎn)辛味，這樣有助補(bǔ)益肺氣。夏季養(yǎng)生一定要注重清熱降火。下面就為大家介紹幾味適合夏季清熱解毒的飲品，做法簡(jiǎn)單，盛夏飲之清熱潤(rùn)肺，味道清香宜人。

1、三鮮飲：取新鮮竹葉、荷葉、薄荷各30克，加水煎煮10分鐘后取汁，加入適量蜂蜜代茶飲即可。薄荷葉中含有薄荷油，用水沖泡后，是天然的降溫飲品，能夠提神醒腦、清心明目。新鮮竹葉是一味清熱的中藥，生津利尿。荷葉主治暑熱煩渴，二者都是解暑佳品。這道飲品所需的都是新鮮葉子，故名三鮮飲。

做法上，別煮太久，一天喝一小杯，可解暑降火，還能除煩止渴。此外，夏天吃葷腥食物時(shí)，將食材用荷葉包裹，不但營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失，荷葉中的生物堿還能調(diào)和油膩感。

2、三仙飲：取金銀花10克，土茯苓20克，生蠶豆30克，加水煎煮，一般以蠶豆煮爛為度，飲汁食豆。土茯苓能夠清熱解毒以除濕，金銀花清熱解毒以消腫，蠶豆利濕排毒。

這道飲品尤其適用于伏天好生痱子、瘡癤者。但購(gòu)買(mǎi)金銀花時(shí)一定到正規(guī)藥店，切勿買(mǎi)到山寨版的山銀花，以免因一字之差，降火變上火。蠶豆用熱水泡發(fā)以后更易煮爛。

3、三花飲：顧名思義就是三種花朵做茶飲。野菊花、荷花各10克，茉莉花3克，洗凈后以沸水沖泡，加蓋稍冷后當(dāng)茶飲，野菊花能疏風(fēng)清熱、解毒明目，荷花消渴止煩，茉莉花清熱解表、利濕開(kāi)郁，以這三種花的花朵代茶飲，有消暑解熱、芳香開(kāi)竅、去心胸?zé)岬淖饔?。需注意，野菊以色黃無(wú)梗、完整、氣香、花未全開(kāi)者為佳。