雷 蕾王 濤崔 超*

（1山東省膠州市畜牧獸醫(yī)局，山東膠州 266300；2山東省膠州市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心，山東膠州 266300）

里岔黑豬的飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

雷 蕾1王 濤2崔 超1*

（1山東省膠州市畜牧獸醫(yī)局，山東膠州 266300；2山東省膠州市綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心，山東膠州 266300）

里岔黑豬是我國(guó)的一個(gè)優(yōu)秀地方豬種，因主產(chǎn)于山東省膠州市里岔鎮(zhèn)和毛色而得名，是當(dāng)?shù)厝罕娫谝郧啻诛暳蠟橹鞯娘曫B(yǎng)條件下，經(jīng)長(zhǎng)期擇優(yōu)純繁、繼代選育形成的一個(gè)優(yōu)良地方豬種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力高、抗逆性強(qiáng)、肉質(zhì)鮮嫩等特點(diǎn)。本飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是在 “七五”、 “八五”期間本品種科技研究數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，參照 《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》 （NY/T 65-2004）及其他豬種的飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提出的，以期在里岔黑豬養(yǎng)殖過(guò)程中提供參考。

里岔黑豬；飼養(yǎng)；營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

里岔黑豬屬華北型地方豬種，同我國(guó)其他地方豬種一樣具有抗逆性強(qiáng)、雜食耐粗飼等優(yōu)點(diǎn)，在里岔黑豬飼養(yǎng)過(guò)程中，可于日糧中適當(dāng)增加粗飼料和青飼料含量，這樣不僅可以減少飼料成本的投入，而且可更多地利用飼料原料，提高養(yǎng)殖效益。現(xiàn)就里岔黑豬飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)總結(jié)如下。

1 里岔黑豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

1.1 里岔黑豬飼料養(yǎng)分含量

里岔黑豬飼料養(yǎng)分含量是按照公豬、母豬、后備豬、育肥豬和仔豬等5個(gè)生長(zhǎng)、生產(chǎn)階段，從可消化能、可消化粗蛋白、有效賴氨酸、鈣、有效磷含量等方面制定的（表1），其他氨基酸、微量元素和維生素含量可參照《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》 （NY/T 65-2004）制定添加。

1.2 里岔黑豬全程飼料配方

本飼料配方是根據(jù)《豬常用飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表》和里岔黑豬每千克飼料養(yǎng)分含量（表1）進(jìn)行配制的，以確保里岔黑豬各階段的營(yíng)養(yǎng)齊全，滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要。其中，青飼料主要為青綠菜草類、塊根塊莖瓜果類等，經(jīng)清潔消毒后，采取直接飼喂方法，不添加在飼料中使用。預(yù)混料主要由各種微量礦物元素、維生素、合成氨基酸和某些藥物等添加劑組成，不含任何違禁成分（表2）。

1.3 里岔黑豬商品育肥豬配方

本飼料配方不添加使用任何抗生素和化學(xué)藥物（表3），由此所飼養(yǎng)的里岔黑豬商品育肥豬生長(zhǎng)期為8～10個(gè)月，專門(mén)供經(jīng)認(rèn)定的里岔黑豬肉直營(yíng)店（專賣(mài)店）、超市專柜銷售，確保肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味芳香、品質(zhì)優(yōu)良。

2 里岔黑豬管理標(biāo)準(zhǔn)

里岔黑豬整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，在飼養(yǎng)工藝、引種、飼料、管理、疫病防治、廢棄物處理等標(biāo)準(zhǔn)除嚴(yán)格按照《規(guī)模化豬場(chǎng)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》 （DB 37/T 304-2002）的規(guī)定之外，還根據(jù)《“里岔黑豬”證明商標(biāo)使用管理規(guī)則》、《里岔黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)認(rèn)定條件及程序》、《里岔黑豬直營(yíng)店（專賣(mài)店）、超市專柜認(rèn)定條件及程序》等要求使用“里岔黑豬”地理標(biāo)志證明商標(biāo)時(shí)，商品育肥豬應(yīng)采取“豬舍+運(yùn)動(dòng)場(chǎng)”的養(yǎng)殖模式，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積與豬舍面積比例不低于2∶1。

表1 里岔黑豬飼料養(yǎng)分含量表

表2 里岔黑豬種豬飼料配方參考表 （%%）

表3 里岔黑豬商品育肥豬飼料配比表 （%）%

3 結(jié)語(yǔ)

里岔黑豬與其他地方豬種一樣是我國(guó)珍貴的遺傳資源，是生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，具有較高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值，保護(hù)里岔黑豬的繁衍生存刻不容緩，做好里岔黑豬的飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)研究尤為重要。本文就目前里岔黑豬的飼養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)做一下介紹，至于今后里岔黑豬采取何種養(yǎng)殖模式和什么樣營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，還有待進(jìn)一步研究。

S815.1

B

1673-4645(2017)04-0060-02

2017-03-02

*通訊作者：崔超（1972-），男，山東省膠州人，研究員，E-mail：13869809693@163.com