盧春玲++李丁未++王文聰++何俊

摘 要：文山州在稻田種養(yǎng)模式探索上做了許多工作，已由最初的平板式稻田養(yǎng)魚(yú)，到輔以稻魚(yú)工程設(shè)施（即加高加固田埂、開(kāi)挖魚(yú)溝魚(yú)溜），發(fā)展到探索稻—魚(yú)—鴨、稻—魚(yú)、稻—泥鰍、稻—蝦（小龍蝦）、稻—鱔魚(yú)等種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，并與有條件的種植大戶及休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合，成立合作社，開(kāi)辦休閑農(nóng)莊，實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，有效提高綜合效益。本文對(duì)文山州高原特色農(nóng)業(yè)“稻—魚(yú)—鴨”稻田生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)進(jìn)行了分析。

關(guān)鍵詞：文山州；高原特色農(nóng)業(yè)；“稻—魚(yú)—鴨”；稻田生態(tài)循環(huán)種養(yǎng)技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S38 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533134

文山州位于云南省東南部，為充分開(kāi)發(fā)利用文山州20000hm2宜漁稻田資源，加大文山州稻田種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)發(fā)展，提高種植、養(yǎng)殖生產(chǎn)的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。達(dá)到一田多產(chǎn)，提質(zhì)增效的目的。進(jìn)一步探索文山州高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式，提高稻田綜合利用率和綜合產(chǎn)值，增加農(nóng)民收入，文山州在稻田種養(yǎng)模式探索上做了許多工作，已由最初的平板式稻田養(yǎng)魚(yú)，到輔以稻魚(yú)工程設(shè)施（即加高加固田埂、開(kāi)挖魚(yú)溝魚(yú)溜），發(fā)展到探索稻—魚(yú)—鴨、稻—魚(yú)、稻—泥鰍、稻—蝦（小龍蝦）、稻—鱔魚(yú)等種養(yǎng)生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，并與有條件的種植大戶及休閑農(nóng)業(yè)相結(jié)合，成立合作社，開(kāi)辦休閑農(nóng)莊，實(shí)行適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，有效提高綜合效益。稻田養(yǎng)殖既能穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，又能提升水（禽）產(chǎn)品質(zhì)量，生產(chǎn)出“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”的高品質(zhì)綠色生態(tài)產(chǎn)品，符合人們對(duì)綠色生態(tài)食品追寵需求發(fā)展形勢(shì)，增加養(yǎng)殖收入。在此主要介紹成熟的“稻—魚(yú)—鴨”生態(tài)種養(yǎng)模式。

經(jīng)濟(jì)目標(biāo)：稻田綜合產(chǎn)值6000元/667m2。優(yōu)質(zhì)水稻500kg/667m2，產(chǎn)值3000元；魚(yú)（漁）產(chǎn)量100kg/667m2，產(chǎn)值2000元；鴨（禽）40只/667m2，產(chǎn)值1000元。

1 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)包括田塊整理、養(yǎng)魚(yú)設(shè)施建設(shè)、鴨圈建設(shè)等，從3月初規(guī)劃設(shè)計(jì)、施工建設(shè)，4月10日前完成。

1.1 田間工程建設(shè)

養(yǎng)魚(yú)設(shè)施建設(shè)要求在3月底前完成，主要建設(shè)內(nèi)容。

1.1.1 稻田選擇

稻田平整，水源、交通方便，面積相對(duì)連片，每片面積3.3hm2以上。

1.1.2 田埂的修整

加高加固田埂，捶實(shí)夯緊，田埂加高到40～60cm，加寬到30～40cm?？捎瞄_(kāi)挖魚(yú)溝、魚(yú)凼的田泥加固田埂，并種植飼草、蔬菜。

1.1.3 開(kāi)挖魚(yú)溝、魚(yú)凼

根據(jù)田塊的實(shí)際情況，劃分出0.33～0.67hm2大小區(qū)域，并用攔網(wǎng)隔離。魚(yú)凼深1m，魚(yú)溝寬0.4～0.8m，深0.4～0.6m，溝凼面積占田塊面積的8%～12%。魚(yú)溝與魚(yú)凼的具體形式根據(jù)養(yǎng)魚(yú)稻田的形狀和面積大小而定。

1.1.4 設(shè)置進(jìn)、排水口和安裝攔魚(yú)柵

根據(jù)進(jìn)出水量設(shè)計(jì)進(jìn)、排水口，一般進(jìn)水口1個(gè)，排水口水量小的修建1個(gè)，水量大的修建2～3個(gè)，最好設(shè)在稻田斜對(duì)兩端，并安裝竹柵、鐵絲網(wǎng)等攔魚(yú)柵。

1.2 鴨圈建設(shè)

鴨圈建在魚(yú)凼上，四周和底部使用木條或竹條鋪設(shè)，頂部鋪設(shè)彩鋼瓦，并設(shè)置與田水相連通道，按照每只鴨0.1m2計(jì)算建設(shè)鴨圈。鴨圈建設(shè)在4月10日前完成。

1.3 綠色防控設(shè)施建設(shè)

每667m2設(shè)置誘蟲(chóng)燈2～4盞。誘蟲(chóng)燈設(shè)置在魚(yú)凼上，便于魚(yú)、鴨捕食害蟲(chóng)。

2 育苗準(zhǔn)備

2.1 水稻育秧

2.1.1 稻種的選用

統(tǒng)一采用經(jīng)審定的文稻系列、云恢290、滇屯502等優(yōu)質(zhì)品種。用種量要據(jù)種植密度，用種量為1.8～2kg/667m2，基本苗為1.8～2萬(wàn)叢/667m2。

2.1.2 育秧

3月25日前選擇整理好育苗田，要求選擇地勢(shì)平坦，排灌方便，背風(fēng)向陽(yáng)，鄰近大田的地塊作秧田。為調(diào)整栽插秧齡和保證秧苗安全，各點(diǎn)分2個(gè)時(shí)間段育秧，2個(gè)時(shí)段間隔時(shí)間不超過(guò)5d，2批秧必須在4月10日前播種結(jié)束。采取機(jī)插盤(pán)育秧和旱育秧2種育秧模式。苗期做好追肥和病蟲(chóng)害防治。

2.2 魚(yú)種培育

魚(yú)種選用池塘、網(wǎng)箱培育的隔年優(yōu)質(zhì)種。養(yǎng)殖品種以鯉魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)和羅非魚(yú)等魚(yú)類(lèi)為主，適當(dāng)搭配鰱鳙魚(yú)，條件好的可放養(yǎng)名特優(yōu)品種。按30g/尾以上規(guī)格，450尾/667m2的放養(yǎng)量，根據(jù)放魚(yú)時(shí)間提前做好培育計(jì)劃和訂購(gòu)，保證按時(shí)投放。

2.3 鴨苗選擇和訂購(gòu)

2.3.1 鴨苗選擇

選用本地廣南麻鴨、雜交麻鴨等。

2.3.2 鴨苗訂購(gòu)

按20只/667m2脫溫免疫鴨苗計(jì)算，分別于3月25日前，7月10日前完成2批鴨苗訂購(gòu)工作。

3 大田移栽、苗種投放

5月10日—6月5日，分別完成大田移栽、魚(yú)種及第1批鴨苗投放工作。

3.1 大田移栽

5月10日前完成大田栽插。秧苗要求：機(jī)插秧，苗齡22～25d左右，3葉1心時(shí)移栽，種植規(guī)格為12cm×30cm。魚(yú)溝、魚(yú)凼邊用人工補(bǔ)插；旱育秧，苗齡30～40d左右，4～5葉時(shí)移栽，種植規(guī)格為20cm×20cm。

3.2 魚(yú)種投放

待大田秧苗移栽15d（秧苗返青后）投放魚(yú)苗，5月25日前完成魚(yú)種投放。放養(yǎng)魚(yú)苗時(shí)注意事項(xiàng)：選擇晴天09：00以后放苗；做好魚(yú)種消毒，魚(yú)種投放時(shí)用3%～4%食鹽水侵泡3～5min；投放時(shí)注意裝運(yùn)魚(yú)苗工具內(nèi)的水溫與稻田魚(yú)凼中的水溫相近，水溫相差不能大于3℃。先將裝魚(yú)苗的工具放在田水中浸泡，并向工具中緩慢加入一些稻田清水，使其水溫基本一致時(shí)，再把魚(yú)緩慢倒入魚(yú)凼或魚(yú)溝里；如用化肥做底肥的稻田應(yīng)在化肥毒性消失后再放魚(yú)種，放魚(yú)前先用幾尾魚(yú)苗試水，不發(fā)生死魚(yú)才可放養(yǎng)。

3.3 鴨苗放養(yǎng)

3.3.1 放養(yǎng)數(shù)量

投放40只/667m2。

3.3.2 投放時(shí)間

分2批進(jìn)行，第1批鴨苗投放20只，結(jié)合秧苗返青，6月5日以前投放；第2批投放20只，在8月30日前投放。

4 種養(yǎng)管理

5—10月為水稻、魚(yú)類(lèi)、鴨的飼養(yǎng)管理階段，加強(qiáng)以下種養(yǎng)管理措施。

4.1 水稻管理

4.1.1 科學(xué)施肥

施足基肥，減少追肥，以有機(jī)肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔。基肥占全年施肥總量的70%，追肥占30%。施肥注意事項(xiàng)：適溫施肥，避免高溫施肥使魚(yú)中毒；晴天施肥，避免陰雨天施肥影響魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)；不能將肥撒在魚(yú)類(lèi)集中或魚(yú)多的地方，如魚(yú)凼、魚(yú)溝內(nèi)，避免魚(yú)誤食中毒；施化肥時(shí)將養(yǎng)魚(yú)田分2次或3次進(jìn)行，采取量少次多，少施勤施。

4.1.2 病蟲(chóng)害防治

實(shí)施稻田統(tǒng)防統(tǒng)治和綠色防控植保技術(shù)（黃藍(lán)板、殺蟲(chóng)盒、誘蟲(chóng)燈），減少水稻病蟲(chóng)害的發(fā)生。用藥時(shí)要選擇高效低毒（殺菌劑）、對(duì)魚(yú)、鴨不產(chǎn)生危害的藥物。

4.2 養(yǎng)魚(yú)管理

4.2.1 投飼管理

以麥麩、酒糟、豆渣、包谷面或配合飼料等飼料為主，輔以投喂菜葉、浮萍、水草和旱草等青飼料，提高稻田魚(yú)產(chǎn)量。投喂要做到“4定”，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。

4.2.2 魚(yú)病防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，防重于治，防治結(jié)合”的方針，在魚(yú)病易發(fā)季節(jié)，加強(qiáng)魚(yú)病預(yù)防工作。發(fā)現(xiàn)魚(yú)病，選用高效低毒魚(yú)藥及時(shí)治療，并及時(shí)撈出死魚(yú)。

4.2.3 日常管理

根據(jù)水稻和魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)需求做好田水調(diào)控。經(jīng)常檢查田埂，如發(fā)現(xiàn)有漏洞或倒塌，應(yīng)及時(shí)堵塞修理，特別是大雨天，要及時(shí)排水，防止田水漫埂逃魚(yú)，并經(jīng)常清除注排水口攔魚(yú)柵上的附著物，以免阻塞影響排水。在夏季高溫時(shí)，勤注新水，保持水質(zhì)良好，降低水溫，避免魚(yú)類(lèi)中暑死亡。

4.3 養(yǎng)鴨管理

4.3.1 雛鴨飼養(yǎng)

雛鴨采用網(wǎng)室育雛的方式進(jìn)行飼養(yǎng)管理，通過(guò)在育雛舍內(nèi)設(shè)置離地面30～80cm高的金屬網(wǎng)、塑料網(wǎng)或竹木柵條網(wǎng)室，雛鴨在網(wǎng)室內(nèi)飼養(yǎng)25d左右。

4.3.2 育成鴨飼養(yǎng)

鴨齡25d左右試水2～3d后放養(yǎng)大田，放養(yǎng)1周內(nèi)要求飼喂5～6次/d，1周后，補(bǔ)料可逐漸減少到2次/d，日投料量為體重的5%左右，視具體情況維持或適當(dāng)增加料量。飼料使用玉米65%、豆粕13%，麥麩12%，菜籽粕3.82%，魚(yú)粉2%，磷酸氫鈣1.37%，石粉2.19%，食鹽0.49%，蛋氨酸0.13%配制。飼喂的同時(shí)觀察鴨群健康狀況，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)育不良、受傷或病變的個(gè)體，要盡快從鴨群中移出，進(jìn)行隔離飼養(yǎng)管理。癥狀較嚴(yán)重的個(gè)體應(yīng)及時(shí)淘汰。

5 適時(shí)收獲

根據(jù)稻魚(yú)鴨不同的收獲期和出欄時(shí)間，適時(shí)收獲上市，爭(zhēng)取好的效益。

5.1 水稻收割

應(yīng)適時(shí)收割，做到顆粒歸倉(cāng)。

5.2 適時(shí)捕魚(yú)

到稻谷收割期，根據(jù)魚(yú)的長(zhǎng)勢(shì)，將達(dá)到商品規(guī)格的魚(yú)及時(shí)捕撈上市。尚未達(dá)到商品規(guī)格的，合并到部分保水條件好的田塊，加深田水，進(jìn)行續(xù)養(yǎng)，到春節(jié)前后捕撈上市。

5.3 成鴨出欄

當(dāng)育成鴨達(dá)到75d齡時(shí)，鴨群平均體重達(dá)到1.8kg左右。

作者簡(jiǎn)介：盧春玲，女，壯族，云南富寧縣人，本科，農(nóng)藝師，文山壯族苗族自治州農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心主任，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。