摘 要：本文主要通過研究功能對等理論下中茶和西酒名的翻譯，切實(shí)的去減少由于譯者翻譯的策略問題而導(dǎo)致讀者難以理解譯文真正含義的現(xiàn)象的發(fā)生，充分考慮接受者的接受程度，以達(dá)到源語與目的語之間的功能對等，實(shí)現(xiàn)真正意義上的文化植入。

關(guān)鍵詞：功能對等理論；茶酒名翻譯；文化

1引言

尤金·奈達(dá)，提出的著名的功能對等理論要求讀者對譯文中目標(biāo)信息的反映與對原文信息的認(rèn)識基本上是一致的。即在語言、文體、風(fēng)格、信息內(nèi)容、文化諸方面達(dá)到“最貼切、最自然”的對等。主要表現(xiàn)在譯文的含義最大限度的接近原文；譯文不拘泥于原文的形式，順暢易懂；文章本身需要簡潔大體，含義第一，形式其次。

2中茶名翻譯的問題及策略

問題一：翻譯的多樣性及版本的不一。例如：“洞庭碧螺春” 有以下幾種翻譯：“Dongting Pilochum”，“Dongting Biluochun”，“Bi Luo Chun tea”，“Spring Spiral”，“Green Spira”，“Green Spiral”，“a special brand of tea”。這些不同的翻譯版本將給讀者帶來困惑和不解。問題二：茶名翻譯不帶“茶”。例如：“大紅袍”，“碧螺春”，“老君眉”，“鐵觀音”等等。這種茶名翻譯，很多都是直接將它翻譯成英文茶名，且不帶“tea”作為引導(dǎo)。這些茶名翻譯很容易給譯文讀者帶來困惑，以致于他們不能夠?qū)⑦@些名稱聯(lián)想到茶名。問題三：茶名特點(diǎn)模糊不清。例如：“碧螺春”，無論是翻譯成“Piluochun”或者是“Biluochun”，它們都不能夠表達(dá)出這種茶的特點(diǎn)。

基于實(shí)踐的基礎(chǔ)上，譯者以功能對等理論為指導(dǎo)，選擇不同的翻譯方法。通常在茶名翻譯中，我們主要選擇三種策略：

策略一：直譯。通常被運(yùn)用在以下三種情況：其茶名翻譯內(nèi)容包含文化特點(diǎn)較少，其在英文中的含義幾乎相同，在生活中能找到對應(yīng)物。例如：綠茶、白茶和黃茶。他們可以逐字翻譯，因此他們的茶名翻譯分別為“Green Tea”，“White Tea”，“Yellow Tea”。策略二：音譯。主要被用于其茶名中含有豐富的文化底蘊(yùn)并且在國際上有普遍認(rèn)知的一類茶。例如：龍井、碧螺春、普洱等等，它們被直接翻譯成“Longjing Tea”，“Biluochun Tea”，“Puer Tea” 。大多是這種形式“茶名+Tea”，這不僅保留了其發(fā)音特點(diǎn)和文化內(nèi)涵，還不影響國外消費(fèi)者理解這些茶名翻譯。策略三：意譯。主要適用于那些在文化背景、民族認(rèn)同感以及認(rèn)知環(huán)境上存在較大差異的茶名翻譯。例如：將“紅茶”翻譯成“Black Tea”，這是由于中西方的關(guān)注點(diǎn)不同。中國人更注重茶湯底的顏色，茶葉在水中煮開之后，茶湯的顏色鮮紅發(fā)亮，因此國人稱其為“紅茶”，而西方人更多的關(guān)注茶葉本身的顏色，它是暗黑中帶著一些紅，因此稱其為“Black Tea”。

3西方酒名翻譯的問題及策略

問題一：盲目使用音譯。導(dǎo)致消費(fèi)者產(chǎn)生錯覺。對于什么時候?qū)⒕品g成“wine”，什么時候?qū)⒕品g成“l(fā)iquor”，消費(fèi)者毫無頭緒。問題二：單詞使用不當(dāng)，概念模糊。例如：在英語中，“wine”一般指水果酒，“l(fā)iquor”和“spirite”一般指烈酒，“l(fā)iqueur” 一般指甜酒，但是國內(nèi)的譯者就統(tǒng)統(tǒng)將其翻譯成“wine”。問題三：遺漏了重要信息。有些酒名包含特別的文化含義，譯者往往會忽略。

下文將通過實(shí)際的例子來闡述對酒名翻譯的策略，以便提醒譯者更多地關(guān)注此類問題。策略一，音譯。它是直接按照源語的發(fā)音來翻譯的，譯者往往會選擇那些有相同或相近發(fā)音的目的語，而忽略了譯文的主要含義。這種翻譯方法主要適用于那些酒名由名詞和英語臆造詞組合而成，最大的優(yōu)點(diǎn)是忠實(shí)于音律美和發(fā)揮了源語的呼喚功能，且保留了源語的異國情調(diào)，一定程度上迎合了消費(fèi)者追求西化的想法。策略二：直譯。它是直接將源語按照字面意義翻譯成目的語，沒有更改源語的信息，完全在目標(biāo)語中呈現(xiàn)了源語單詞的指稱含義。它的優(yōu)點(diǎn)不僅僅是忠實(shí)于源語內(nèi)容，風(fēng)格和形式，而且使翻譯效果趨同于源語。奈達(dá)認(rèn)為如果直譯可以實(shí)現(xiàn)在指稱含義和關(guān)聯(lián)含義上的對等，那么譯者就沒有必要在形式上做任何調(diào)整。直譯通常被用于翻譯科技術(shù)語和文本，部分酒名翻譯也使用直譯。例如：“Crown royal（皇冠）”，“White H（白馬）”，這種翻譯方法可以表現(xiàn)出酒名的文化內(nèi)涵和藝術(shù)感覺，并且使消費(fèi)者充分認(rèn)識其含義，往往會使消費(fèi)者產(chǎn)生愉快的聯(lián)想和購買欲望。當(dāng)然這種方法并不適合所有的酒名翻譯，它只適合在源語與目標(biāo)語中，那些能夠在中西文化背景中產(chǎn)生相同或相近的關(guān)聯(lián)意義和美學(xué)價值的酒名翻譯。策略三：直譯與音譯相結(jié)合。當(dāng)在將英文酒名翻譯成中文名時，典型的問題就是“wine”的濫用。有時候當(dāng)人們在消費(fèi)西方的酒時，他們僅僅只是消費(fèi)它的品牌，對此款酒的原產(chǎn)地，純度，口感，成分構(gòu)成以及蒸餾方法一無所知。

4結(jié)語

中茶名翻譯主要是為了增強(qiáng)外國讀者對中國茶葉以及茶文化的認(rèn)知，推動茶領(lǐng)域的發(fā)展和茶文化的有效傳播。為了更有效的實(shí)現(xiàn)這個目標(biāo)，譯者在翻譯的過程中，要靈活使用翻譯方法，不斷地增加對茶文化背景知識的補(bǔ)充，以源語為基礎(chǔ)，將讀者置于中心位置，努力實(shí)現(xiàn)傳播中國傳統(tǒng)文化。

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[3]馬云，茶名翻譯應(yīng)遵循的原則及方法探究[J]西安建筑科技大學(xué)文學(xué)院，2016（8）.

作者簡介：

吳芳（1994—），女，江西上饒人；學(xué)歷：本科 ；研究方向：商務(wù)英語。

指導(dǎo)老師：劉洋endprint