孟延，問(wèn)亞軍，郝平琦，朱雪榮，楊曉峰，張伯虎

（國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系渭南綜合試驗(yàn)站·渭南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所陜西渭南714000）

渭南市西瓜甜瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展建議

孟延，問(wèn)亞軍，郝平琦，朱雪榮，楊曉峰，張伯虎

（國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系渭南綜合試驗(yàn)站·渭南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所陜西渭南714000）

介紹了渭南市當(dāng)前的西瓜甜瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀，從整體規(guī)模、栽培狀況、管理技術(shù)、存在問(wèn)題等方面進(jìn)行了闡述，為今后更加合理有效的發(fā)展該產(chǎn)業(yè)提供了參考建議。對(duì)于提升渭南西瓜甜瓜科學(xué)管理水平，帶動(dòng)地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展具有重要的參考意義。

西瓜；甜瓜；陜西渭南；生產(chǎn)現(xiàn)狀；問(wèn)題；建議

“十二五”期間，我國(guó)西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的研究和推廣都取得了一系列的新成果，繼續(xù)保持著世界第一生產(chǎn)大國(guó)的地位，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，市場(chǎng)供給基本平穩(wěn)，累積為農(nóng)民增收129.22億元[1]。陜西省自然優(yōu)勢(shì)明顯，氣候適宜，灌溉條件便利，適宜西瓜甜瓜種植。目前全省西瓜甜瓜總種植面積約7.33萬(wàn)hm2，主要集中在渭南、西安、榆林、咸陽(yáng)、寶雞等地，陜南漢江、月河川道和部分淺山丘陵區(qū)也有種植。全省西瓜面積5.33萬(wàn)hm2，91%為有籽西瓜；甜瓜種植面積2萬(wàn)hm2，85%為厚皮甜瓜。80%以上的西甜瓜種植以日光溫室、大中拱棚、立架拱棚等設(shè)施栽培為主，露地覆膜栽培不足20%。渭南市位于陜西省關(guān)中平原東部，地處暖溫帶，屬大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，地勢(shì)平坦，是我國(guó)農(nóng)耕文明的發(fā)源地之一。年降水量529～638 mm，水資源總量20.06億m3，流經(jīng)市域的黃河、洛河、渭河3條河年均徑流量486.92億m3，可利用量5.55億m3。境內(nèi)川原平地占70%，耕地面積62.4萬(wàn)hm2[2]，有效灌溉面積44萬(wàn)hm2，土壤肥沃，灌溉便利，具備發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的自然條件。瓜菜年產(chǎn)量420萬(wàn)t，是陜西乃至西北地區(qū)的主要瓜菜產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)生態(tài)區(qū)。

1 渭南市西瓜甜瓜種植概況

1.1整體分布

作為全省西瓜甜瓜面積最大的產(chǎn)區(qū)，渭南市西瓜甜瓜栽培面積約占全省的49%，平均種植在海拔500～800 m，土壤類(lèi)型以黃綿土、塿土為主。以蒲城縣面積最大，全縣西瓜甜瓜從2013年的1.02萬(wàn)hm2增至2016年的1.13萬(wàn)hm2，年均總產(chǎn)量50萬(wàn)t，產(chǎn)值12億元，是陜西最大的西瓜甜瓜生產(chǎn)基地；大荔縣作為渭南西瓜優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，是我國(guó)唯一具備西瓜生產(chǎn)七項(xiàng)氣象指標(biāo)的地區(qū)；甜瓜以富平縣種植面積最大，也是全國(guó)最大的早春甜瓜生產(chǎn)基地和“國(guó)家一村一品示范點(diǎn)”。各縣西瓜、甜瓜具體種植面積見(jiàn)表1。

表1渭南市西瓜甜瓜主要種植縣區(qū)面積

1.2栽培品種

從全市西瓜栽培品種來(lái)看，早熟類(lèi)主要有京欣系列、‘8424’‘早佳龍’等；中晚熟品種有‘西農(nóng)8號(hào)’陜抗系列、‘甜王’‘金城5號(hào)’‘冠龍’‘極品新星’等；小型禮品西瓜有‘玲瓏王’‘福運(yùn)來(lái)’‘早春紅玉’等；無(wú)籽西瓜有‘津蜜5號(hào)’‘黑駿馬’‘神龍1號(hào)’‘墨童’等。甜瓜品種方面，厚皮甜瓜以‘紅閻良’‘小籽’‘驕雪’‘西州密25號(hào)’‘早蜜1號(hào)’‘紅金寶’等為主；薄皮甜瓜以‘青香脆玉’‘陜甜1號(hào)’‘芝麻蜜’‘甬甜’等為主。另外，大荔縣的薄皮‘高石脆瓜’更是以其600多年的悠久歷史和獨(dú)特的口感風(fēng)味享譽(yù)各地，堪稱(chēng)瓜中極品[3]。

1.3栽培模式

主要以設(shè)施和露地兩大類(lèi)型為主。灌溉條件優(yōu)越的蒲城、富平產(chǎn)區(qū)80%以上以設(shè)施為主，包括溫室、立架棚、拱棚3大類(lèi)。溫室又包括日光溫室和智能溫室兩大類(lèi)，日光溫室占95%，少數(shù)產(chǎn)業(yè)示范園有智能溫室；立架棚有單體棚和連體棚兩大類(lèi)，以農(nóng)戶(hù)單體棚為主；拱棚有立柱大拱棚、無(wú)立柱大拱棚、中小拱棚3大類(lèi)，主要以無(wú)立柱大拱棚、中小拱棚栽培為主。露地栽培僅占總面積的20%，以補(bǔ)灌為主的大荔沙灘地、白水北塬區(qū)、合陽(yáng)半山區(qū)等地多采用純露地或露地覆膜方式種植。

2 產(chǎn)業(yè)狀況分析

2.1成本分析

調(diào)查顯示渭南西瓜甜瓜成本支出最大的幾項(xiàng)為勞務(wù)、肥料、種子，其他有機(jī)耕、農(nóng)膜、農(nóng)藥等費(fèi)用。具體成本構(gòu)成：667 m2雇工費(fèi)600～800元；施腐熟農(nóng)家肥5～7 m3，成本400～600元；化肥150～200 kg，成本200～350元；種子每粒平均0.2～0.3元，爬地種植每667 m2需80～100元，大棚吊蔓需400～600元；農(nóng)膜每667 m2需要150～200元，機(jī)耕需要50～80元，農(nóng)藥需要25～50元，建棚材料更新維護(hù)80～150元，灌溉水需要100～120元，667 m2平均成本2 085～2 950元。近年來(lái)當(dāng)?shù)剞r(nóng)資、用工成本還有所上漲，國(guó)家補(bǔ)貼減少，瓜農(nóng)持續(xù)增收有難度。

2.2產(chǎn)量水平

渭南東部灌區(qū)拱棚西瓜早中熟品種667 m2平均產(chǎn)量3 000 kg，晚熟品種在4 500 kg，露地覆膜西瓜在2 500 kg；渭北白水縣和澄城縣中小拱棚西瓜早中熟品種667 m2平均產(chǎn)量2 200 kg，晚熟品種3 500 kg，露地西瓜3 200 kg；全市拱棚甜瓜667 m2平均產(chǎn)量2 400 kg，露地甜瓜2 300 kg，無(wú)論西瓜還是甜瓜的平均單產(chǎn)，與陜西省其他各市相比渭南市均為最高。

2.3效益類(lèi)型

從不同栽培模式來(lái)看，日光溫室一般從11月下旬至12月中旬開(kāi)始育苗，1月下旬定植，4月中下旬收獲，時(shí)間明顯早于其他栽培模式，667 m2產(chǎn)值在1.5萬(wàn)～1.8萬(wàn)元，效益在0.9萬(wàn)～1.2萬(wàn)元，且多數(shù)溫室采用1年2茬的種植方式，后茬以蔬菜種植為主；大拱棚由于冬季溫度限制，育苗時(shí)間一般在1月中旬，2月中下旬定植，5月中上旬采收，產(chǎn)值低于溫室，平均1.0萬(wàn)～1.2萬(wàn)元，效益5 500～7 500元，也多為1年2茬種植；中小拱棚2月中上旬開(kāi)始育苗，3月下至4月上旬定植，5月下至6月中旬收獲，產(chǎn)值在4 500～6 500元，效益3 200～5 500元；露地栽培育苗時(shí)間均在開(kāi)春以后，時(shí)間在3月上旬，4月中下旬移栽，7月下旬采收上市，產(chǎn)值2 000～4 500元，效益1 800～3 500元，且只能1年1茬。

3 栽培技術(shù)現(xiàn)狀

3.1集約化育苗

在渭南市農(nóng)科所及各縣區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)的協(xié)作下，2015年在大荔、富平、臨渭區(qū)建成了4個(gè)育苗基地，示范種子處理、嫁接、健康種苗管理等技術(shù)，示范點(diǎn)平均種子處理率達(dá)95%，健康種苗率達(dá)98%，年提供優(yōu)質(zhì)種苗260萬(wàn)株，降低勞動(dòng)力成本20%以上，種苗純利潤(rùn)比普通育苗每株提高0.06～0.12元。

3.2水肥一體化管理

水肥一體化管理可有效控制灌水及施肥的數(shù)量和頻率，滿(mǎn)足西瓜甜瓜對(duì)水分養(yǎng)分的需要。對(duì)蒲城縣2015年西瓜甜瓜生產(chǎn)調(diào)查顯示，全縣西瓜甜瓜使用水肥滴灌技術(shù)的占到6 667 hm2以上，平均節(jié)水50%以上，節(jié)肥40%以上，肥料利用率提高20%，增產(chǎn)增收20%，省工80%。

3.3多膜覆蓋

多膜覆蓋應(yīng)用面積逐年擴(kuò)大，除了常見(jiàn)的大棚、小拱棚、地膜3層覆蓋外，部分地區(qū)采用4膜甚至5膜覆蓋。4膜覆蓋指大棚、中拱棚、小拱棚、地膜，5膜覆蓋是在4膜基礎(chǔ)上，大棚膜內(nèi)15～20 cm處增加1層二膜，二膜內(nèi)扣中拱棚和小拱棚，再覆蓋地膜。蒲城、富平等地采用多膜覆蓋技術(shù)，西瓜667 m2產(chǎn)量可達(dá)6 000 kg，收入7 000～9 000元。

3.4蜜蜂授粉

采用蜜蜂授粉技術(shù)大大減輕了瓜農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，是推行西瓜甜瓜簡(jiǎn)約化栽培的一項(xiàng)重要技術(shù)。通過(guò)蜜蜂授粉還可提高瓜果的坐果率，保障果實(shí)品質(zhì)。渭南市農(nóng)科所在2015年聯(lián)合蒲城縣農(nóng)業(yè)局在孫鎮(zhèn)、堯山等西瓜甜瓜基地進(jìn)行了溫室、拱棚蜜蜂授粉的試驗(yàn)研究與示范，大大節(jié)約了授粉成本。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

4.1新品種選育滯后

渭南西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)從20世紀(jì)90年代開(kāi)始起步，引進(jìn)了一系列優(yōu)良品種，但本地自主選育的品種少，且對(duì)本地的種質(zhì)資源保護(hù)不力，加上當(dāng)?shù)赜N人才和經(jīng)費(fèi)的欠缺，使得新品種的選育工作一直落后于生產(chǎn)實(shí)際。

4.2病蟲(chóng)害多發(fā)

常年單一種植導(dǎo)致重茬和根系衰老在產(chǎn)區(qū)發(fā)生的比率高，病蟲(chóng)害侵害嚴(yán)重。蔓枯病、白粉病、病毒病、角斑病等病害以及根結(jié)線蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、薊馬等蟲(chóng)害是近年來(lái)渭南西瓜甜瓜主產(chǎn)區(qū)常見(jiàn)的多發(fā)性病蟲(chóng)害。2015年渭南主產(chǎn)區(qū)白粉病的平均發(fā)病率為21.9%，細(xì)菌性角斑病為27.4%，蔓枯病為17.5%，病毒病為30.0%[4]。西瓜主產(chǎn)區(qū)蒲城縣遭受的大范圍根結(jié)線蟲(chóng)危害已成為制約當(dāng)?shù)匚鞴咸鸸袭a(chǎn)業(yè)發(fā)展的頑疾，年平均發(fā)病率在40%左右。

4.3抵抗自然災(zāi)害能力差

渭南每年的春季大風(fēng)、夏季冰雹危害頻繁，很多棚體由于老化，農(nóng)戶(hù)定植時(shí)間不斷提前，受害的風(fēng)險(xiǎn)逐年增加。雖然采取了多膜覆蓋、暖風(fēng)機(jī)、大功率照明等措施，但仍然有相當(dāng)面積的冷害發(fā)生。2015年關(guān)中早春溫室受冷害的面積達(dá)533 hm2，拱棚西瓜達(dá)3 333 hm2，受風(fēng)災(zāi)面積超過(guò)6 667 hm2。因此有必要研究不同品種對(duì)溫度的敏感性，根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，選擇合適的播期和定植期，盡最大可能降低災(zāi)害損失。

4.4貯運(yùn)加工能力低

由于當(dāng)?shù)匚鞴咸鸸喜墒辗绞酱址拧b落后，使得貯運(yùn)過(guò)程機(jī)械損傷嚴(yán)重，伴隨病菌侵染現(xiàn)象發(fā)生，導(dǎo)致產(chǎn)后運(yùn)輸爛損率高。銷(xiāo)售渠道又主要以本省和鄰近的省份為主，外運(yùn)遠(yuǎn)銷(xiāo)一直不暢，出口創(chuàng)匯能力差；同時(shí)具有加工規(guī)模的企業(yè)尚未形成，鮮食品種一直在市場(chǎng)占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，制籽、制醬、制脯等深加工企業(yè)少，對(duì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展輻射作用弱。

5 未來(lái)的發(fā)展建議

5.1依據(jù)目標(biāo)選育品種

確保早、中、晚熟品種都能充分供應(yīng)，可以有效防止西瓜甜瓜集中上市，提高經(jīng)濟(jì)價(jià)值[5]。同時(shí)鑒于渭南設(shè)施化生產(chǎn)的迅速發(fā)展，應(yīng)該加強(qiáng)選育與設(shè)施條件配套栽培的小型西瓜甜瓜品種。大中型果的選育目標(biāo)可以針對(duì)渭北旱塬的氣候、土壤條件及多發(fā)病蟲(chóng)害，重點(diǎn)放在抗逆性和抗病性上。注意加強(qiáng)無(wú)籽西瓜的選育推廣[6]。

5.2推廣簡(jiǎn)約化操作

簡(jiǎn)約化管理是替代以高成本、低效率的人工勞動(dòng)來(lái)?yè)Q取經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵舉措。例如集約化育苗能夠滿(mǎn)足生產(chǎn)上嫁接苗的需求量，改變農(nóng)戶(hù)自育嫁接苗風(fēng)險(xiǎn)高，嫁接率低的現(xiàn)狀；小型旋耕機(jī)、施肥槍、農(nóng)藥噴灑機(jī)可以改變勞動(dòng)率低的問(wèn)題；蜜蜂授粉技術(shù)則大大節(jié)省了勞動(dòng)時(shí)間和成本，保證了坐果率和品質(zhì)。因此，簡(jiǎn)約化管理的普及也是國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系確定的三大重點(diǎn)任務(wù)之一[7]。

5.3構(gòu)建肥藥綠色管理體系

明確當(dāng)?shù)匚鞴咸鸸系亩喟l(fā)病蟲(chóng)害種類(lèi)及規(guī)律，建立適合不同病蟲(chóng)害特點(diǎn)的高效安全防控體系。推廣循環(huán)噴霧、靜電噴霧等新型噴施技術(shù)，提高農(nóng)藥利用率；普及頻振燈、性誘劑等物理方法誘殺害蟲(chóng)；加大木霉菌、阿維菌素等生物農(nóng)藥的施用。完成渭南西瓜甜瓜主產(chǎn)區(qū)的土壤調(diào)查工作，積極指導(dǎo)農(nóng)民使用緩控釋肥和生物有機(jī)肥，結(jié)合測(cè)土配方技術(shù)，保證肥料利用率的最大化，總結(jié)出適宜當(dāng)?shù)匚魈鸸戏N植的施肥模式。

5.4拓寬運(yùn)營(yíng)渠道

積極引導(dǎo)西瓜甜瓜專(zhuān)業(yè)合作社和種植大戶(hù)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。利用產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)合平臺(tái)穩(wěn)定市場(chǎng)，解決產(chǎn)后“賣(mài)難”問(wèn)題；加強(qiáng)宣傳、打造地方品牌，通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化和管理技術(shù)的提高增加品牌的科技含量。樹(shù)立龍頭企業(yè)，利用其規(guī)?；蛯?zhuān)業(yè)化提供較為穩(wěn)定的供求關(guān)系，減少交易成本和盲目性。有條件的地區(qū)要充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺(tái)使西瓜甜瓜銷(xiāo)售渠道實(shí)現(xiàn)“線下到線上、由點(diǎn)到面”的拓寬。

5.5加強(qiáng)西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的重視程度

適宜西瓜甜瓜發(fā)展的地區(qū)，政府要將其提高到促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的戰(zhàn)略高度來(lái)認(rèn)識(shí)。要加大科技投入，發(fā)揮農(nóng)技部門(mén)的工作職能，充實(shí)基層科技人員隊(duì)伍，才能解決西瓜甜瓜生產(chǎn)中的各種問(wèn)題。從政府到企業(yè)到農(nóng)民，只有形成對(duì)西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景的統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，才會(huì)因地制宜，走出一條適宜渭南西瓜甜瓜發(fā)展的道路。

[1]趙姜，吳敬學(xué).中國(guó)西甜瓜生產(chǎn)區(qū)域化演變分析—基于29個(gè)省區(qū)的實(shí)證研究[J].中國(guó)蔬菜，2012（11）：5-10.

[2]梅暢和，王全新，楊志強(qiáng)，等.渭南土壤[M].陜西楊凌：天則出版社，1990.

[3]郭文俠，張積坤，王冠軍.溫室高石脆瓜一年兩茬高效栽培技術(shù)[J].西北園藝：蔬菜，2013（2）：25-26.

[4]問(wèn)亞軍，郝平琦，萬(wàn)會(huì)萍，等.渭南大棚甜瓜主要病害及綜合防治技術(shù)[J].中國(guó)果菜，2011（10）：36.

[5]欒非時(shí).西瓜甜瓜育種與生物技術(shù)[M].北京：科學(xué)出版社，2016.

[6]周泉.優(yōu)質(zhì)無(wú)籽西瓜育種與高效生態(tài)栽培[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2014.

[7]許勇.國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“十二五”任務(wù)及科技支撐優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)發(fā)展工作平臺(tái)的構(gòu)建[J].中國(guó)瓜菜，2011，24（5）：71-73.

2016-09-13；

2016-12-20

國(guó)家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系渭南綜合試驗(yàn)站項(xiàng)目(nycytx-36-02-11)

孟延，男，碩士，主要從事西瓜甜瓜土壤與肥料研究。E-mail：mengyan509@126.com