杜為剛

摘 要：介紹蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)及其特點(diǎn)，展望蔬菜無(wú)土栽培在沂南縣的發(fā)展前景。

關(guān)鍵詞：蔬菜 無(wú)土栽培 優(yōu)勢(shì) 特點(diǎn) 前景

沂南縣交通便利，是公路南北通達(dá)、東西連貫，資源豐富，區(qū)位優(yōu)越，是一塊富饒的土地。這里氣候宜人，土地肥沃，風(fēng)調(diào)雨順，農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)條件得天獨(dú)厚。近幾年來(lái)，沂南縣不論政治建設(shè)、還是經(jīng)濟(jì)建設(shè)都進(jìn)入高速發(fā)展階段，影響力顯著提高。現(xiàn)在人民的生活觀念與生活質(zhì)量也呈現(xiàn)前所未有的高品味，然而食品衛(wèi)生與蔬菜質(zhì)量都已跟不上時(shí)代步伐，夏季蔬菜農(nóng)藥中毒現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，沂南縣無(wú)公害蔬菜建設(shè)雖然起了步，可任重道難。因此，為提高沂南縣人民生活質(zhì)量，滿(mǎn)足市民生活的需要，在沂南縣建立一個(gè)大型的無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地——大棚無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地勢(shì)在必行。這樣既能填補(bǔ)沂南縣無(wú)土栽培蔬菜建設(shè)的空白，又能解決一部分下崗人員或農(nóng)村業(yè)余勞動(dòng)力上崗，同時(shí)提高了市民的生活質(zhì)量，滿(mǎn)足了市民的營(yíng)養(yǎng)、安全、保健的飲食要求。

1無(wú)土栽培的主要優(yōu)勢(shì)

蔬菜無(wú)土栽培就是用人造的根際環(huán)境取代天然的土壤栽培作物。這是近十幾年發(fā)展起來(lái)的一種新的作物栽培技術(shù)，它不像傳統(tǒng)的栽培技術(shù)那樣在土壤里栽培作物，而是將作物栽培在人工配制的營(yíng)養(yǎng)液里，或者是栽培在特殊的介質(zhì)中（河沙、蛙石、農(nóng)作物秸稈等），定時(shí)定量地供給營(yíng)養(yǎng)液，所以也稱(chēng)營(yíng)養(yǎng)液栽培、水培、水耕等。

無(wú)土栽培與傳統(tǒng)土壤栽培相比，無(wú)土栽培具有非常鮮明的優(yōu)勢(shì)。

1.1生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、周期短。無(wú)土栽培能依作物不同生育階段特點(diǎn)，提供最適宜的營(yíng)養(yǎng)、水分、空氣等條件。只要陽(yáng)光充足，可以進(jìn)行密植或立體栽培，收獲期提前，產(chǎn)量可提高幾倍至十幾倍。

1.2產(chǎn)品質(zhì)量好。無(wú)土栽培通過(guò)控制營(yíng)養(yǎng)液的成分和濃度甚至環(huán)境，能提高作物的營(yíng)養(yǎng)成分。其商品外觀和糖度、維生素及其他礦物質(zhì)的含量有明顯提高。同時(shí)，由于無(wú)土栽培可避免重金屬離子、寄生蟲(chóng)、病原菌及人糞尿、農(nóng)藥、除草劑等對(duì)產(chǎn)品的污染，產(chǎn)品可達(dá)潔凈化，亞硝酸鹽含量也有所下降。

1.3節(jié)省勞動(dòng)力、肥料、用水。無(wú)土栽培改革了傳統(tǒng)的農(nóng)藝操作，可以機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。無(wú)需翻耕、除草，節(jié)省勞動(dòng)力。避免土壤栽培時(shí)的肥料水分流失，以及土壤固定所造成的浪費(fèi)，較傳統(tǒng)栽培省肥50%、省水80%。

1.4克服土壤連作障礙。無(wú)土栽培可以避免土壤傳染性病蟲(chóng)害，防止土壤鹽類(lèi)積聚，也可以避免土壤缺素癥；設(shè)備的清洗消毒方便，種植任何作物均可連作。

1.5不受土壤條件限制。無(wú)法實(shí)施土耕的地區(qū)只要陽(yáng)光、溫度、水分等條件滿(mǎn)足，都可以進(jìn)行無(wú)土栽培，如海島、沙漠、陽(yáng)臺(tái)、樓頂、輪船以及鹽堿地、復(fù)耕地等。

1.6不完全受氣候變化的影響。較先進(jìn)的無(wú)土栽培采用全自動(dòng)控制，光、溫、水、二氧化碳均由電腦控制，不受氣候環(huán)境變化的影響。初級(jí)的無(wú)土栽培也有設(shè)施保護(hù)，不完全受氣候環(huán)境變化影響。

蔬菜無(wú)土栽培技術(shù)是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)上的集成，代表先進(jìn)的生產(chǎn)方式，屬高新農(nóng)業(yè)技術(shù)，將成為未來(lái)優(yōu)質(zhì)蔬菜的發(fā)展方向。

2簡(jiǎn)易無(wú)土栽培技術(shù)

無(wú)土栽培可分為固體基質(zhì)栽培和液體栽培兩大類(lèi)，每類(lèi)又有多種方式，目前國(guó)內(nèi)外較常采用的無(wú)土栽培有固定基質(zhì)栽培中的砂培、巖棉培、農(nóng)作物廢棄物基質(zhì)培和液體栽培中的營(yíng)養(yǎng)液膜培、動(dòng)態(tài)浮根培。營(yíng)養(yǎng)液膜培需要較好的設(shè)備，且營(yíng)養(yǎng)液量較少，不大穩(wěn)定，短期停電、停水對(duì)作物影響很大，對(duì)環(huán)境變化（如氣候）適應(yīng)性差。此法不太適宜沂南縣市實(shí)際情況，在山東省無(wú)土栽培面積較大的是固體基質(zhì)培的砂培及動(dòng)態(tài)浮根培的華南式浮根水培。

2.1華南式浮根水培的特點(diǎn)

該技術(shù)設(shè)備由保護(hù)系統(tǒng)、栽培系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和加氧系統(tǒng)五部分組成。具有下列5個(gè)特點(diǎn)：創(chuàng)造良好豐氧的根際環(huán)境，增加氣生根；具有穩(wěn)定的根系溫濕度條件；營(yíng)養(yǎng)液動(dòng)態(tài)流動(dòng)，對(duì)植物營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)穩(wěn)定，不怕短期停電；降溫效果好，適應(yīng)熱帶亞熱帶地區(qū)使用；投資低，建設(shè)速度快，設(shè)備簡(jiǎn)易且可多次使用。

2.1.1設(shè)備構(gòu)成。①保護(hù)系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)鋼架薄膜大棚，大棚結(jié)構(gòu)為6m×30m，高3.0m，上蓋寬7.5m，厚0.075mm的多功能防滴膜，在炎熱夏天上蓋透光率459毛的遮陽(yáng)網(wǎng)，四周為白色防蟲(chóng)紗，規(guī)格為20目/cm。②栽培系統(tǒng)由定植板、營(yíng)養(yǎng)杯及液糟組成。定植板和液糟由聚苯泡沫板組成，定植板寬38cm、厚2cm、長(zhǎng)1m，板上有定植孔，液糟內(nèi)蓋一層0.03～0.04mm的聚乙烯黑膜。③循環(huán)系統(tǒng)由水泵、管道、貯液池組成。營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)路線為貯液池—水泵—管道—出液口—栽培床—排液口—貯液池。④控制系統(tǒng)由定時(shí)器、自動(dòng)加水器、控溫儀等組成。定時(shí)器主要用于控制供液間歇。⑤加氧系統(tǒng)由浮板、總體加氧器及分體加氧裝置組成。

2.1.2設(shè)施性能。①創(chuàng)造根際良好的豐氧環(huán)境，培養(yǎng)氣生根作物。無(wú)土栽培是利用人造根際環(huán)境，取代天然土壤的栽培方法，浮根法就是在栽培床內(nèi)設(shè)置浮根，上鋪無(wú)紡布，創(chuàng)造濕潤(rùn)的環(huán)境，促進(jìn)植物滋生大量的氣生根，從而吸收空氣中的游離氧。另外，在營(yíng)養(yǎng)池中安裝了加氧裝置，使?fàn)I養(yǎng)液達(dá)到溶氧飽和度的809毛以上，從而創(chuàng)造了豐氧環(huán)境，有效地解決了根系的氧氣供應(yīng)。②營(yíng)養(yǎng)液供應(yīng)穩(wěn)定。栽培床內(nèi)貯液深4～6cm，相當(dāng)于植物最大日耗量的3～6倍，幼苗定植后，大部分根系直接浸在營(yíng)養(yǎng)液內(nèi)，因而在生長(zhǎng)過(guò)程中若發(fā)生短期停電或循環(huán)系統(tǒng)故障，也不會(huì)影響植株對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。③降溫效果好，適合熱帶、亞熱帶地區(qū)使用。④投資低、效益高、設(shè)備簡(jiǎn)易，有很好的推廣前景。

2.2固定基質(zhì)培或有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培

所謂有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培技術(shù)是指不用土壤而使用基質(zhì)，不用傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)液灌溉植物根系，而使用有機(jī)固態(tài)并直接用清水灌溉作物的一種無(wú)土栽培技術(shù)。有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培設(shè)施系統(tǒng)由栽培糟和供水系統(tǒng)兩部分組成。在實(shí)際生產(chǎn)中栽培糟用木板、磚塊或土坯壘成高15～20cm、寬80cm的邊框，在槽底鋪一層聚乙烯塑料薄膜，可供栽培2行作物。槽長(zhǎng)視棚室建筑形狀而定，一般為5～30m。供水系統(tǒng)可使用自來(lái)水基礎(chǔ)設(shè)施，主管道采用金屬管，滴灌管使用塑料管鋪設(shè)。有機(jī)生態(tài)型基質(zhì)可就地取材，如農(nóng)作物秸稈、農(nóng)產(chǎn)品加工后的廢棄物、木材加工的副產(chǎn)品等都可按一定比例使用。為了調(diào)整基質(zhì)的物理性能，可加入一定比例的無(wú)機(jī)物，如珍珠巖、爐渣、河沙等，加入量依據(jù)需要而定。有機(jī)生態(tài)型無(wú)土栽培的肥料，以一種高溫消毒的雞糞為主，適當(dāng)添加無(wú)機(jī)化肥來(lái)代替營(yíng)養(yǎng)液。

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