李濤 姚建剛 曹守軍 夏秀波 張麗莉 王虹云 周楊 尹國(guó)香 李素梅 王吉騰

摘要[目的] 研究制革下腳料酶解物對(duì)菠菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響。[方法] 以菠菜品種“先鋒388”為試材，施用不同量的制革下腳料酶解物，評(píng)價(jià)其對(duì)菠菜形態(tài)學(xué)性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。[結(jié)果] 酶解物最佳施用量為6.00 kg/m2，施用制革下腳酶解物處理的菠菜形態(tài)學(xué)性狀和產(chǎn)量與施用同類型有機(jī)肥相比較無(wú)顯著性差異，其可溶性總糖和維生素C含量顯著提高。[結(jié)論] 施用制革下腳料酶解物，在保證菠菜產(chǎn)量的同時(shí)可以顯著提高菠菜的品質(zhì)。

關(guān)鍵詞菠菜；制革下腳料酶解物；產(chǎn)量；品質(zhì)

中圖分類號(hào)S636.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）35-0053-02

Abstract[Objective]To study the effects of tanning waste hydrolysate on spinach growth and quality. [Method] With spinach Xianfeng 388 as test material， the effects of different content tanning waste hydrolysate on morphological characters， yield and quality of spinach were evaluated. [Result] The best application amount of tanning waste hydrolysate was 6.00 kg/m2. The soluble sugar and vitamin C in spinach significantly increased by using the tanning waste hydrolysate. There was no significant difference in morphological characters and yield compared with the same type organic fertilizer. [Conclusion] While guaranteeing the yield of spinach， application of tanning waste hydrolysate can improve the quality of spinach.

Key wordsSpinach；Tanning waste hydrolysate；Yield；Quality

制造皮革的下腳料中含有豐富的膠原蛋白，但其中有毒有害物質(zhì)及重金屬含量超標(biāo)，處理不當(dāng)會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響。將制造皮革的下腳料經(jīng)酶解脫鉻等無(wú)害化處理后，再水解剩余蛋白制造氨基酸-多肽有機(jī)肥，不但解決了制革下腳料對(duì)環(huán)境危害的問(wèn)題，而且還可獲得新型有機(jī)肥料，將廢棄物進(jìn)行循環(huán)利用。目前，制革下腳料酶解物已經(jīng)在黃瓜、番茄等瓜類蔬菜和茄果類蔬菜上得到應(yīng)用，可以提高蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)[1-2]。筆者擬將其應(yīng)用到葉菜類蔬菜上，以期明確其對(duì)葉菜類蔬菜生長(zhǎng)及品質(zhì)的影響。

1材料與方法

1.1材料

以菠菜品種“先鋒388”為試驗(yàn)材料，每小區(qū)播種量相同，均為50 g。制革下腳料酶解物由煙臺(tái)龍普生物科技有限公司提供。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

各處理具體施用量如下：空白CK0，不施用任何有機(jī)肥料；CK1，施用腐熟有機(jī)肥（總養(yǎng)分≥6%，有機(jī)質(zhì)≥50%）4.50 kg/m2；CK2，施用有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥（N-P-K=15-15-15）0.30 kg/m2；處理T1，施用酶解物0.75 kg/m2；處理T2，施用酶解物1.50 kg/m2；處理T3，施用酶解物300 kg/m2；處理T4，施用酶解物4.50 kg/m2；處理T5，施用酶解物6.00 kg/m2；處理T6，施用酶解物7.50 kg/m2。所有處理均在播種前當(dāng)作基肥均勻撒施各個(gè)小區(qū)，每小區(qū)6 m2，隨機(jī)排列，3次重復(fù)。

1.3指標(biāo)測(cè)定

在產(chǎn)量測(cè)定前2 d，對(duì)菠菜株高、開(kāi)展度、葉長(zhǎng)、葉寬等形態(tài)學(xué)性狀進(jìn)行測(cè)定[3]。待成熟后，以小區(qū)為單位進(jìn)行一次性采收并稱重，測(cè)定產(chǎn)量，之后選取各處理無(wú)病害植株進(jìn)行品質(zhì)分析[4]。菠菜維生素C含量采用2，6-二氯酚靛酚方法測(cè)定；蛋白質(zhì)含量采用考馬斯亮藍(lán)G-250法測(cè)定；可溶性總糖含量采用蒽酮比色法測(cè)定[5-6]。

2結(jié)果與分析

2.1制革下腳料酶解物對(duì)菠菜形態(tài)學(xué)性狀的影響

2.1.1株高。由表1可知，3個(gè)對(duì)照中，CK2處理菠菜的株高值最大，其次為CK1和CK0。不同制革下腳料酶解物施用量的6個(gè)處理中，以處理T5即施用量為6.00 kg/m2的菠菜株高值最大，分別比CK0和CK1增加了5.4%和3.2%，但比CK2降低了0.3%。

2.1.2開(kāi)展度。由表2可知，3個(gè)對(duì)照中，CK1處理菠菜的開(kāi)展度值最大，其次為CK2和CK0。不同制革下腳料酶解物施用量的6個(gè)處理中，以處理T5即施用量為6.00 kg/m2的菠菜開(kāi)展度值最大，比CK0增加了13.1%，分別比CK1和CK2降低了4.4%和 4.1%。

2.1.3葉長(zhǎng)。由表3可知，3個(gè)對(duì)照中，CK2處理菠菜的葉長(zhǎng)值最大，其次為CK1和CK0。不同制革下腳料酶解物施用量的6個(gè)處理中，以處理T5即施用量為6.00 kg/m2和處理T4即施用量為4.50 kg/m2的菠菜葉長(zhǎng)值最大。處理T5和處理T4的葉長(zhǎng)比CK0增加了9.0%，比CK2降低了2.5%。

2.1.4葉寬。由表4可知，3個(gè)對(duì)照中，CK2處理菠菜的葉寬值最大，其次為CK1和CK0。不同制革下腳料酶解物施用量的6個(gè)處理中，以處理T5即施用量為6.00 kg/m2的菠菜葉寬值最大。處理T5的葉寬分別比CK0和CK1增加了181%和7.7%，比CK2降低了3.9%。

2.2制革下腳料酶解物對(duì)菠菜產(chǎn)量的影響

11月25日對(duì)

各處理產(chǎn)量進(jìn)行測(cè)定，各處理菠菜的產(chǎn)量見(jiàn)表 5。3個(gè)對(duì)照的產(chǎn)量依次為CK2、CK1、CK0，使用制革下腳料酶解物的6個(gè)處理中，菠菜產(chǎn)量以處理T5即施用量為6.00 kg/m2最高，為62 148.0 kg/hm2；處理T1的產(chǎn)量最低，為46 320.0 kg/hm2。處理T5的產(chǎn)量比CK0增產(chǎn)38.0%，與CK1基本持平，比CK2降低9.8%，施用制革下腳料酶解物6.00 kg/m2的菠菜產(chǎn)量與施用同類型有機(jī)肥的產(chǎn)量相當(dāng)。

2.3制革下腳料酶解物對(duì)菠菜品質(zhì)的影響

選取最佳處理T5和施用同類型有機(jī)肥CK1菠菜進(jìn)行可溶性總糖、維生素C以及蛋白質(zhì)含量等品質(zhì)性狀測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)表6。處理T5菠菜的可溶性總糖含量比CK1增加 13.8%，維生素C含量比CK1提高22.3%，二者蛋白質(zhì)含量無(wú)顯著性差異，表明施用制革下腳料酶解物可以顯著改善菠菜的品質(zhì)。

3結(jié)論

將制革下腳料酶解物應(yīng)用于葉菜類蔬菜菠菜中，通過(guò)綜合比較分析6個(gè)不同處理菠菜的形態(tài)學(xué)性狀和產(chǎn)量，處理T5（施用制革下腳料酶解物60 000 kg/hm2）為最佳處理方法。與3個(gè)對(duì)照相比，該處理產(chǎn)量顯著高于不施用任何肥料的CK0，與施用普通有機(jī)肥的CK1相當(dāng)，表明制革下腳料酶解物完全可以替代目前市場(chǎng)上使用的普通有機(jī)肥，在確保產(chǎn)量不降低的情況下，顯著提高可溶性總糖和維生素C指標(biāo)，改善菠菜的品質(zhì)。但施用制革下腳料酶解物對(duì)菠菜生長(zhǎng)的促進(jìn)及產(chǎn)量的增加效果不及化肥型肥料，其原因可能是菠菜的生長(zhǎng)周期較短，化肥型肥料前期效果較好，而有機(jī)型肥料的長(zhǎng)效性較強(qiáng)，對(duì)生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)的作物效果更加顯著。

由于制革下腳料重金屬含量高，長(zhǎng)期堆放對(duì)環(huán)境影響很大，采用一系列工藝將其中的重金屬進(jìn)行脫除，并酶解為小分子物質(zhì)后，就可以做成有機(jī)肥在蔬菜上加以應(yīng)用，這樣不但可以將工業(yè)廢棄物進(jìn)行再生處理，減輕對(duì)環(huán)境的危害，還可以提高蔬菜品質(zhì)，變廢為寶，為循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了一條新的途徑。

參考文獻(xiàn)

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