酒精對肝臟的危害是逐步累積的,從“酒精性脂肪肝”到“酒精性肝炎”到“酒精性肝硬化”,最后導(dǎo)致肝癌的發(fā)生其實(shí)只需要四步??梢哉f,超量喝酒,每多喝一杯就是向肝癌靠近一步。
酒精大部分是在肝內(nèi)進(jìn)行代謝的,只有很少一部分是由腎、肺排泄。人在喝酒后,酒精(乙醇)第一步經(jīng)乙醇脫氫酶轉(zhuǎn)換成乙醛,再經(jīng)第二步乙醛脫氫酶轉(zhuǎn)換乙酸,進(jìn)而分解成二氧化碳和水。大量飲酒后,人體內(nèi)會囤積大量乙醛,會對許多組織和器官產(chǎn)生毒性作用如造成細(xì)胞DNA損傷、致癌等。
經(jīng)常紅酒、白酒及啤酒混合著喝,對肝臟、腸胃和腎臟等的刺激和危害更大。首先各種酒的酒精含量不同,身體對這樣的不斷變化難以適應(yīng)。而且,各種酒的成分也都不盡相同,比如,啤酒中含有二氧化碳和大量水分,與白酒混喝,會加速酒精在全身的滲透作用,那么在短時間內(nèi),血液中的酒精濃度會急速增加,對肝臟等臟器的損害會很大。
有資料顯示,如每天攝入乙醇80克以上(大約是每天3兩白酒),持續(xù)時間10年以上,極有可能導(dǎo)致酒精性肝硬化。