朱風(fēng)華，王利華，林英庭

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東青島 266109）

滸苔粉對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)及血清生化指標(biāo)的影響

朱風(fēng)華，王利華，林英庭*

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東青島 266109）

本試驗(yàn)旨在研究飼料中添加不同水平的滸苔對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)及血清生化指標(biāo)的影響。288只1日齡的健康櫻桃谷雛鴨，隨機(jī)分為4組，每組6個(gè)重復(fù)，每組重復(fù)12只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中分別添加2%、3%、4%的滸苔干粉，試驗(yàn)期42 d。結(jié)果表明：日糧中添加3%和4%的滸苔干粉可顯著提高日采食量和平均日增重（P＜0.05）；可顯著提高平均活體重、屠宰率、半凈膛率（P＜0.05）；添加4%的滸苔干粉可顯著提高全凈膛率（P＜0.05）；添加2%～4%的滸苔干粉可顯著提高胸肌率（P＜0.05）；添加3%和4%的滸苔干粉可顯著提高肉鴨的免疫器官指數(shù)（P＜0.05）；日糧中添加3%滸苔干粉可顯著提高血清總蛋白和白蛋白的含量（P＜0.05）。由此可見，滸苔是一種良好的新型鴨飼料，可提高肉鴨生長(zhǎng)性能、屠宰性能、免疫功能、改善機(jī)體蛋白的合成，生產(chǎn)中建議添加量為3%～4%。

滸苔；肉鴨；生長(zhǎng)性能；免疫器官指數(shù)；血清生化指標(biāo)

滸苔作為一種大型經(jīng)濟(jì)海藻，繁殖能力極強(qiáng)。近幾年來由于全球氣溫變暖，我國(guó)沿海各海域氣溫升高，滸苔的年產(chǎn)量可達(dá)10萬t以上。滸苔是一種良好的海藻類飼料資源，蛋白含量高，氨基酸種類齊全且比例合理，礦物質(zhì)豐富，重金屬含量低，并含有多糖等生物活性物質(zhì)[1-2]。孫健風(fēng)等[3-5]在肉雞飼料中添加2%～4%的滸苔干粉，能夠明顯提高肉雞的日增重并降低其耗料增重比，添加2%、3%的滸苔粉可顯著或極顯著提高肉雞對(duì)干物質(zhì)、能量、有機(jī)物、粗蛋白質(zhì)和多種氨基酸的表觀利用率，添加3%的滸苔粉能提高血清總蛋白和白蛋白的含量。王述柏等[6]在肉雞飼料中添加3%和4%的滸苔干粉可顯著提高肉雞平均日增重，添加3%的滸苔干粉可顯著提高肉雞飼料消耗量。王文丹等[7]在蛋鴨飼料中添加4%的滸苔可提高蛋鴨的生產(chǎn)性能及主要養(yǎng)分的表觀消化率。而滸苔粉對(duì)肉鴨的飼用效果還未見相關(guān)報(bào)道。本試驗(yàn)旨在研究飼糧中不同滸苔添加水平對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能、免疫功能器官指數(shù)和血清生化指標(biāo)的影響，旨在為滸苔在肉鴨飼糧中的合理應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)用滸苔采集于青島近海海域，經(jīng)擠壓、脫水后，干燥粉碎而成。經(jīng)測(cè)定風(fēng)干樣品常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分含量分別為干物質(zhì)96.54%、粗蛋白11.53%、粗纖維5.12%、粗脂肪0.16%、灰分45.93% 、鈣2.05%。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及分組 選用1 d健康櫻桃谷雛鴨288只，按完全隨機(jī)原則分為4個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每重復(fù)12只鴨，雌雄各半。1組為對(duì)照組，飼喂基礎(chǔ)日糧；2、3、4組為試驗(yàn)組，分別在基礎(chǔ)日糧中添加2%、3%、4%的滸苔干粉。試驗(yàn)期42 d。

1.3 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分 試驗(yàn)日糧水平參照美國(guó) NRC（1994）建議的鴨營(yíng)養(yǎng)需要配制，各組日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。

表1 試驗(yàn)日糧組成與營(yíng)養(yǎng)成分

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)前對(duì)鴨舍進(jìn)行充分沖洗和嚴(yán)格消毒，試驗(yàn)鴨采用舍內(nèi)籠養(yǎng)，自由采食和飲水，自然通風(fēng)，采取自然光照加人工光照的光照制度。飼養(yǎng)條件完全一致。

1.5 免疫程序與方法 1日齡，鴨病毒性肝炎弱毒疫苗，20倍稀釋后每只0.5 mL皮下注射；7日齡，H5N1亞型禽流感滅活苗，皮下注射；10日齡，鴨瘟弱毒疫苗，40倍稀釋后每只0.2 mL肌肉注射；25日齡，禽霍亂油乳劑滅活苗，皮下注射每羽0.5 mL。

1.6 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.6.1 生產(chǎn)性能 試驗(yàn)期1、21、42 d早飼前以重復(fù)為單位空腹稱重、記錄，計(jì)算不同時(shí)期及全期的平均日增重。以“清箱底”的方法以重復(fù)為單位，計(jì)算各階段及全期的飼料消耗量，并計(jì)算耗料增重比。

1.6.2 屠宰性能 試驗(yàn)至42 d，空腹稱重，對(duì)各組的全部試驗(yàn)鴨頸部放血屠宰，進(jìn)行屠宰性能測(cè)定。活體重、屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率按 NY/T 823－2004方法測(cè)定。

1.6.3 免疫器官指數(shù) 試驗(yàn)至21、42 d，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)抽取試驗(yàn)鴨2 只，早晨空腹稱重、剖殺后迅速剝離兩側(cè)胸腺、脾臟和法氏囊，剔除附著組織，用吸水紙拭去表面液體，準(zhǔn)確稱重。按下式計(jì)算胸腺、脾臟和法氏囊指數(shù)：

免疫器官指數(shù)（mg/g）=免疫器官鮮重/活體重

1.6.4 血清生化及抗氧化指標(biāo) 試驗(yàn)至42 d，每重復(fù)隨機(jī)抽取3只試驗(yàn)鴨，心臟采血10 mL，肝素抗凝，3 000 r/min離心 10 min，分離血清于-80℃冰箱中保存，待測(cè)。

采用Beckman Coulter AU5800全自動(dòng)生化分析儀，測(cè)定血清中谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、總蛋白、白蛋白、球蛋白、尿素氮、甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、血糖的含量。

1.7 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel軟件整理，SPSS 17.0軟件中的單因素方差分析（One-WayANOVA），采用Duncan's法進(jìn)行組間差異顯著檢驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中滸苔水平對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，1～21 d，添加滸苔粉的試驗(yàn)各組日采食量與對(duì)照組無顯著性差異（P＞0.05）；22～42 d，添加3%和4%的滸苔干粉組分別增加7.70%和7.88%（P＜0.05），其他各組間差異不顯著（P＞0.05）；從整個(gè)飼養(yǎng)階段看，各組日采食量均高于對(duì)照組（P＞0.05）。

與對(duì)照組比，1～21 d，添加4%的滸苔干粉組平均日增重增加5.73%（P＜0.05），其他各組間差異不顯著（P＞0.05）；22～42 d，添加3%和4%的滸苔干粉組平均日重分別提高18.55%和17.26%（P＜0.05），其他各組間差異不顯著（P＞0.05）；從全期來看，添加3%和4%的滸苔干粉組平均日增重分別提高6.43%、7.17%，且均顯著高于添加2%的滸苔干粉組（P＜0.05）。

整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，隨滸苔粉添加量的提高，耗料增重比有提高的趨勢(shì)（P＞0.05）。

2.2 日糧中滸苔水平對(duì)肉鴨屠宰性能的影響 由見表3可見，各試驗(yàn)組的平均活體重、屠宰率、半凈膛率均高于對(duì)照組。3%和4%滸苔干粉組平均活體重較對(duì)照組分別提高3.10%、4.09%（P＜0.05），屠宰率分別提高4.00%、4.65%（P＜0.05），半凈膛率分別提高3.05%、4.26%（P＜0.05），4%滸苔干粉組全凈膛率提高3.19%（P＜0.05）；2%、3%、4%滸苔干粉組胸肌率分別提高10.71%、13.32%、14.58%（P＜0.05），腿肌率分別提高0.12%、0.37%、3.19%，腹脂率分別降低0.8%、1.68%、15.54%（P＞0.05）。

2.3 日糧中滸苔水平對(duì)肉鴨免疫器官指數(shù)的影響 由表4可知，試驗(yàn)至第21天時(shí)，各組胸腺、脾臟及法氏囊指數(shù)差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)至第42天時(shí)，3%和4%滸苔干粉組，胸腺、脾臟及法氏囊指數(shù)較其他組差異顯著（P＜0.05）。

表2 飼料中不同滸苔水平對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

表3 飼糧中不同滸苔水平對(duì)肉鴨屠宰性能的影響

2.4 日糧中滸苔水平對(duì)肉鴨血清生化指標(biāo)的影響 由表5可知，試驗(yàn)至第42天， 3%滸苔干粉組血清總蛋白和白蛋白分別提高21.91%和 37.54%（P＜0.05），對(duì)其他組血清生化指標(biāo)無顯著影響（P＞0.05）。

表4 飼糧中不同滸苔添加水平對(duì)肉鴨免疫器官指數(shù)的影響

表5 飼糧中不同滸苔水平對(duì)肉鴨血清生化指標(biāo)的影響

3 討 論

3.1 日糧中不同滸苔添加水平對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能的影響 滸苔可明顯提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。王述柏等[6]報(bào)道，在肉仔雞基礎(chǔ)飼糧中添加3%和4%的滸苔干粉，可顯著提高肉雞平均日增重。添加3%的滸苔干粉可顯著提高肉雞飼料消耗量。孫建鳳等[3]研究表明，日糧中添加2%～4%滸苔干粉可顯著提高生長(zhǎng)后期肉雞平均日增重，提高飼料消耗，降低耗料增重比。王文丹等[7]在蛋鴨飼料中添4%的滸苔可提高蛋鴨的生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)至42 d，肉鴨日糧中添加3%和4%滸苔干粉能夠明顯提高肉鴨的日采食量及平均日增重，分別提高7.70%、7.88%；18.55%、17.26%，耗料增重比略有提高。

3.2 飼糧中不同滸苔水平對(duì)肉鴨屠宰性能的影響 屠宰率和全凈膛率是反映畜禽產(chǎn)肉性能的重要指標(biāo)。對(duì)于滸苔對(duì)肉鴨屠宰性能的影響還未見報(bào)道。孫建鳳等[3]在肉雞日糧中分別添加2%～4%滸苔干粉對(duì)肉雞屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率等屠宰性能指標(biāo)有一定的改善作用。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，日糧中添加3%、4%滸苔干粉能顯著提高肉鴨的活體重、屠宰率、半凈膛率，添加4%的滸苔干粉能顯著提高全凈膛率，且添加滸苔粉的各試驗(yàn)組可提高腿肌率、降低腹脂率。這與王述柏等[6]在肉雞飼料中添加2%～4%的滸苔干粉可以降低腹脂率的結(jié)果基本一致。

3.3 飼糧中不同滸苔添加量對(duì)肉鴨免疫器官指數(shù)的影響 禽類的免疫器官直接決定著機(jī)體全身的免疫水平。本試驗(yàn)肉鴨日糧中添加3%、4%的滸苔粉能顯著提高疫器官指數(shù)。王述柏等[8]報(bào)道，飼料中添加1%～4%滸苔粉可顯著提高肉雞的脾臟指數(shù)。鐘禮云[9]研究表明，滸苔純粉能夠顯著提高小鼠的胸腺和脾臟指數(shù)，此研究與本試驗(yàn)結(jié)果一致。這與滸苔中含有的多糖能刺激各種免疫活性細(xì)胞（如淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞等）的繁殖、分化，對(duì)機(jī)體的免疫系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)節(jié)是密不可分的。

3.4 飼糧中不同滸苔水平對(duì)肉鴨血清生化指標(biāo)的影響 動(dòng)物機(jī)體健康、營(yíng)養(yǎng)及代謝情況可以通過血清白蛋白和總蛋白的含量來反映。血清白蛋白的含量高表明機(jī)體非特異性免疫力強(qiáng)。血清總蛋白的含量高表明蛋白質(zhì)的合成代謝旺盛，有利于機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用。本試驗(yàn)結(jié)果表明，添加滸苔粉可以提高血清總蛋白和白蛋白含量，添加3%滸苔粉可以達(dá)到顯著水平，這與孫建鳳等[5]在肉雞日糧中添加3%的滸苔粉可顯著提高血清總蛋白和白蛋白含量基本吻合，表明飼糧中添加滸苔粉能夠增強(qiáng)肉鴨機(jī)體氮代謝，改善肉鴨的免疫功能。

4 結(jié) 論

飼糧中添加滸苔粉可提高肉鴨生長(zhǎng)性能、屠宰性能及免疫器官指數(shù)，提高血清總蛋白及白蛋白的含量。本試驗(yàn)條件下，肉鴨飼糧中滸苔的適宜添加量為3%～4%。

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[5]孫建鳳, 趙軍, 祁茹, 等. 日糧中滸苔添加水平對(duì)肉雞免疫功能和血清生化指標(biāo)的影響[J]. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào), 2010, 22( 3):682-688.

[6]王述柏, 史雪萍, 周傳鳳, 等. 滸苔添加水平對(duì)肉雞生產(chǎn)性能、胴體品質(zhì)及小腸消化酶活性的影響[J]. 動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào), 2013, 25(7):1-6.

[7]王文丹, 林英庭, 宋曉雯, 等. 滸苔對(duì)蛋鴨代謝能及養(yǎng)分利用率的影響[J]. 中國(guó)畜牧雜志, 2016, 52 (13):60-64.

[8]王述柏, 史雪萍, 周傳鳳, 等. 滸苔粉對(duì)肉雞免疫機(jī)能及盲腸微生物區(qū)系的影響[J]. 中國(guó)獸醫(yī)雜志, 2015, 51(2):23-26.

[9]鐘禮云. 滸苔系列產(chǎn)品生理功能活性研究[D]. 福州:福建醫(yī)科大學(xué), 2008.

Effects of Enteromorpha prolifera Powder on Growth Performance, Immune Organs Indices and Serum Biochemical Indices of Meat Duck

ZHU Feng-hua, WANG Li-hua, LIN Ying-ting*
(College of Animal Science and Technology, Qingdao Agricultural University, Shandong Qingdao 266109,China)

The present experiment was conducted to study the effects of supplementation ofEnteromorpha proliferain diet on growth performance, immune organs indices and serum biochemical indices of meat ducks. A total of 288 healthy Cherry Valley ducks at 1 d of age were randomly divided into four groups of 6 replicates with 12 ducks in each that replicates. The ducks in control group were fed the basal diet, and the ducks other treatment groups were fed the basal diet with 2%, 3% and 4% Enteromorpha prolifera, respectively. The experiment lasted for 42 d. The results showed as follows: Diet with 3% and 4% Enteromorpha significantly improved the average daily feed intake and daily gain(P＜0.05); and significantly improved the average live weight, dressing percentage, semi eviscerated rate; 4% ofEnteromorpha proliferasignificantly improved the eviscerated rate (P＜0.05) ; 2% to 4% ofEnteromorpha proliferasignificantly improved the rate of breast muscle (P＜0.05); Diets containing 3% or 4% Enteromorpha improved the immune organ indices of ducks (P＜0.05); 3% Enteromorpha improved the content of serum total protein and albumin (P＜0.05). In conclusion,Enteromorpha proliferaas a new resource of feed could improve growth performance, slaughter performance immunity, and body protein synthesis of meat ducks, and the recommended supplementation ofEnteromorpha proliferain diets ranged from 3% to 4% in meat ducks production.

Enteromorpha prolifera; Meat ducks; Growth performance; Immune organ indices; Serum biochemical indices

S834.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-05-073

2016-09-22；

2016-11-04

青島市戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)培育計(jì)劃項(xiàng)目（13-4-1-69-hy）；青島市關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目（12-6-1-7-hy）

朱風(fēng)華（1966-），女，山東萊州人，高級(jí)實(shí)驗(yàn)師，碩士，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)，E-mail: zhufenghua1 029@126.com

* 通訊作者：林英庭，男，教授，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)，E-mail: 1yt0701@ aliyun.com