李楠

摘 要：如今人們對(duì)綠色健康食品的重視程度逐步提升，這對(duì)于人們的身體健康有著直接性的影響。茶葉作為一種綠色食品在人們的日常生活中十分常見，但是由于各種因素的影響，茶葉中會(huì)殘留一些農(nóng)藥，本文就液相色譜法對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法進(jìn)行分析研究。

關(guān)鍵詞：液相色譜法；茶葉；農(nóng)藥殘留量；檢測(cè)方法

茶葉的質(zhì)量水平將對(duì)茶葉行業(yè)的發(fā)展起到重要的作用，農(nóng)藥殘留問題已經(jīng)逐漸成為一種食品安全和生態(tài)性的問題，因此必須要積極對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留的情況進(jìn)行有效的檢測(cè)，使用科學(xué)的技術(shù)方法，使得使我國的茶葉質(zhì)量達(dá)到較高的標(biāo)準(zhǔn)和水平。液相色譜檢測(cè)方法能夠快速的進(jìn)行檢測(cè)分析，分離率比較高，并且檢測(cè)過程中是自動(dòng)化的，能夠提高檢測(cè)的效率。而且只需要少量的樣品就能夠檢測(cè)出茶葉中的農(nóng)藥殘留，有著極為廣泛的應(yīng)用前景。

一、茶葉中的農(nóng)藥殘留情況

1、有機(jī)氯類

由于有機(jī)氯類的農(nóng)藥具有很高的蓄積性，因此在80年代初就已經(jīng)停產(chǎn)了。這種農(nóng)藥在土壤和動(dòng)植物中很難降解，雖然能夠?yàn)闄z測(cè)工作提供便利，但是會(huì)在極大程度上威脅人類身體健康。基于此，使用分子印跡固相萃取計(jì)算，能夠?qū)悠分须y溶于水的氯乙酰胺類農(nóng)藥進(jìn)行快速的提取，使用液相色譜分析法進(jìn)行檢測(cè)，使得檢測(cè)結(jié)果能夠達(dá)到農(nóng)藥限制的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

2、擬除蟲菊酯類

擬除蟲菊酯類的殺蟲劑毒性不高，藥效比較好。這種農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)產(chǎn)生中逐漸廣泛的應(yīng)用，氯氰菊酯的限制使用標(biāo)準(zhǔn)也被降低到微克級(jí)別。將優(yōu)化之后的樣品放入到混合微柱中進(jìn)行層析凈化，流動(dòng)相為乙腈：水=74：26，對(duì)氯氰菊酯、氰戊菊酯等樣品在波長為198nm的二極管陣列檢測(cè)器中進(jìn)行檢測(cè)。[1]這種檢測(cè)方法花費(fèi)的時(shí)間不長，能夠獲得好的回收率，能夠?yàn)闄z測(cè)擬除蟲菊酯類化合物提供科學(xué)的指導(dǎo)。

3、氨基甲酸酯類以及有機(jī)磷類

與有機(jī)磷農(nóng)藥比較，氨基甲酸酯類農(nóng)藥與其有一定的相似性，對(duì)酶的活性以及較高毒性進(jìn)行抑制，對(duì)于處理螨類害蟲有很好的效果。由于它們沒有穩(wěn)定的化學(xué)性質(zhì)，因此容易出現(xiàn)水解異構(gòu)等問題，產(chǎn)生二次毒性的物質(zhì)。有學(xué)者將乙腈和水作為流動(dòng)相，洗脫7種茶葉中經(jīng)常見到的氨基甲酸酯類農(nóng)藥，[2]并形成了良好的檢測(cè)方法，能夠?qū)Σ煌a(chǎn)地茶葉樣品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行有效的檢測(cè)，近些年來，這種檢測(cè)技術(shù)方法已經(jīng)獲得了比較理想的效果。

二、液相色譜法對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法

對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行科學(xué)檢測(cè)有著積極的意義和作用，尤其是一些茶葉出口地區(qū)，利用液相色譜法的優(yōu)勢(shì)作用對(duì)茶葉進(jìn)行檢測(cè)，能夠快速發(fā)展茶葉中殘留的農(nóng)藥問題，并采取有效的措施進(jìn)行處理，提高茶葉的整體質(zhì)量。

1、優(yōu)化完善色譜條件

在液相色譜檢測(cè)時(shí)需要努力實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的檢測(cè)，使得時(shí)間、人力等得以減少。優(yōu)化色譜條件其實(shí)就是提高檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，做好分離工作，能夠在短時(shí)間內(nèi)更加靈敏的進(jìn)行檢測(cè)。分離檢測(cè)農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)品時(shí)，要對(duì)流動(dòng)相的構(gòu)成、流速、波長、色譜柱溫度、洗脫等進(jìn)行檢測(cè)，實(shí)現(xiàn)良好的優(yōu)化，使得分離的效果順利實(shí)現(xiàn)。如選擇流動(dòng)相時(shí)，對(duì)比乙腈/水與甲醇/水的混合溶劑，發(fā)現(xiàn)這兩種溶劑都能夠洗脫農(nóng)藥，但是198nm處，甲醇的吸收性更強(qiáng)，[3]會(huì)很大程度上干擾農(nóng)藥的組分，洗脫時(shí)乙腈保留時(shí)間比較短，能夠快速的進(jìn)行檢測(cè)分離。可見，優(yōu)化不同種類的色譜條件能夠使色譜保持自身特殊的檢測(cè)能力。

2、進(jìn)一步完善分析方法

現(xiàn)如今計(jì)量科學(xué)以及計(jì)算機(jī)信息技術(shù)快速發(fā)展，計(jì)量學(xué)作為新的學(xué)科應(yīng)運(yùn)而生。通過數(shù)學(xué)計(jì)量方法，對(duì)于以往液相色譜無法達(dá)到的準(zhǔn)確檢測(cè)結(jié)果以及相對(duì)真實(shí)的農(nóng)藥殘留情況都能夠準(zhǔn)確地反映處理，建立目標(biāo)物與響應(yīng)值間的數(shù)學(xué)模型，能夠準(zhǔn)確地計(jì)算出由于各種原因造成的不能對(duì)照化學(xué)物的準(zhǔn)確頷聯(lián)。使用線性方程計(jì)算組分農(nóng)藥殘留化學(xué)物的精密度、最低定量、檢測(cè)的限量。通過主成分分析以及聚類分析，不僅能夠檢測(cè)出茶葉中的農(nóng)藥殘留，還能夠?qū)Σ煌r(nóng)藥影響茶葉質(zhì)量的情況進(jìn)行準(zhǔn)確地分析與評(píng)價(jià)。

3、形成“指紋圖譜”

在使用液相色譜方法對(duì)茶葉中的農(nóng)藥殘留物進(jìn)行檢測(cè)時(shí)，要以預(yù)測(cè)性和評(píng)估性的組分分析作為基礎(chǔ)。隨著農(nóng)藥組分多樣化和農(nóng)藥母體，茶園中分解、衍生更多有毒的代謝物，會(huì)在一定程度上影響快速分辨檢測(cè)的效果。近些年來，基于草藥中的檢測(cè)成分，液相色譜建立了“指紋圖譜”，[4]在檢測(cè)茶園中的農(nóng)藥殘留時(shí)，也可以建立指紋識(shí)別的數(shù)據(jù)庫，能夠依據(jù)科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)方法，結(jié)合檢測(cè)出來的目標(biāo)物的圖譜對(duì)農(nóng)藥殘留的組分進(jìn)行快速識(shí)別，使得液相色譜檢測(cè)技術(shù)向更新的研究方向發(fā)展。

結(jié)束語：

如果茶葉中殘留農(nóng)藥是達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)的，并且會(huì)給人類身體健康帶來極為不利的影響，在農(nóng)藥、施藥研究的基礎(chǔ)上還需要積極優(yōu)化改進(jìn)茶葉中農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法。液相色譜法在茶葉中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)中有著極為廣泛的應(yīng)用，在實(shí)際檢測(cè)中還需要建立完善的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，使得茶葉不再受到農(nóng)藥殘留的威脅，保證茶葉等農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)，更好地進(jìn)行茶葉出口貿(mào)易。

參考文獻(xiàn)

[1]孫玉珍，周群. 液相色譜法對(duì)茶葉中農(nóng)藥殘留量的檢測(cè)方法研究[J]. 福建茶葉，2016，（11）：10-11.

[2]宋燕佳. 高效液相色譜法對(duì)飲用水中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)分析研究[J]. 中國衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理，2015，（24）：12-13.

[3]王孝輝，宛曉春，侯如燕. 茶葉中吡蟲啉農(nóng)藥殘留的液相色譜檢測(cè)方法[J]. 茶葉科學(xué)，2012，（03）：203-209.

[4]廖國會(huì)，金星，陳文龍. 高效液相色譜法同時(shí)檢測(cè)茶葉中吡蟲啉和啶蟲脒殘留的方法[J]. 貴州農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，（04）：130-133.