李淑婧

摘 要：西蘭花是深受人們喜愛(ài)的蔬菜之一，它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和礦物質(zhì)等，同時(shí)維生素種類(lèi)齊全，葉酸豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于其他蔬菜。本文從產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收等技術(shù)管理措施簡(jiǎn)述了露天西蘭花生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)。本技術(shù)要點(diǎn)適用于贛榆縣區(qū)域及其周邊在日光溫室、連棟大棚中栽培露天西蘭花的生產(chǎn)操作規(guī)程，其他地區(qū)可參照采用。

關(guān)鍵詞：西蘭花；露天栽培；技術(shù)要點(diǎn)

一、生產(chǎn)環(huán)境要求

生產(chǎn)地塊要求土質(zhì)為壤土，土壤結(jié)構(gòu)性能好，水質(zhì)清澈優(yōu)良，排灌方便，生態(tài)環(huán)境良好，周?chē)鸁o(wú)工業(yè)三廢污染。

二、栽培類(lèi)型和茬口安排

1.露天春夏栽培2月上旬播種，3月下旬至4月上旬定植，可于5月中旬上市；

2.秋冬茬栽培于7月中下旬播種，8月上旬定植，可于10月上旬上市。

三、品種選擇

選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、商品性好、適應(yīng)市場(chǎng)的品種，種子質(zhì)量符合 GB16715.4-2010 中交雜種二級(jí)以上或常規(guī)種良種以上標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)栽培時(shí)間選擇合適品種，如春夏茬選擇炎秀、優(yōu)秀等品種，夏秋茬選擇優(yōu)秀、綠洲等品種。

四、育苗

1.育苗設(shè)施。采用玻璃溫室育苗，能夠有效調(diào)控溫度（10～35℃）。穴盤(pán)育苗，夏季育苗和冬季育苗均采取128穴。

2.基質(zhì)。采用專(zhuān)業(yè)蔬菜育苗基質(zhì)。一般選擇草炭、蛭石、珍珠巖作為原料按照一定比例均勻混合的基質(zhì)。

3.穴盤(pán)。選擇標(biāo)準(zhǔn)尺寸（寬長(zhǎng)高：280*540*60mm）的穴盤(pán)，材質(zhì)選擇聚苯乙烯或聚氯乙烯熟料制作，厚度選擇1mm，可重復(fù)使用。

4.消毒。催芽室消毒（8*8*2.5m）：10%百菌清煙劑50g/室，10%異丙威煙劑50g/室。

育苗室消毒（45*50*4.5m）： 10%百菌清煙劑600g/室，10%異丙威煙劑600g/室。

穴盤(pán)消毒：0.2%～0.3%高錳酸鉀溶液浸泡3min。

五、播種

1.播種方式。滾筒真空吸附式播種機(jī)播種，一穴一粒。

2.播種深度。0.3～0.5cm，可采用基質(zhì)與珍珠巖的按1：1比率混合物覆蓋至穴盤(pán)口齊平。

3.澆水。播種后，澆水至水浸透整個(gè)基質(zhì)層，冬季可適當(dāng)減少澆水量。

六、催芽

1.催芽條件。催芽溫度：白天（9：00～18：00）25～28℃，晚上（18：00～9：00）23～25℃。

濕度：85%～95%。

2.催芽質(zhì)量。種芽開(kāi)始頂土，頂土率在10%～30%即可出庫(kù)進(jìn)入育苗室，出庫(kù)時(shí)間不得延后，否則容易出現(xiàn)高腳苗。

七、苗間管理

1.環(huán)境控制

（1）溫度：出苗后白天保持在15～25℃，夜間溫度不得低于5℃。夏秋育苗可適當(dāng)采取遮陽(yáng)降溫和濕簾降溫；冬春育苗采取暖氣片和暖風(fēng)機(jī)增溫。

（2）濕度：育苗室濕度控制在60%以?xún)?nèi)，白天適當(dāng)?shù)耐L(fēng)。

2.煉苗。煉苗方式包括控水和控溫兩種方式。冬春育苗主要在控溫，溫度與外界相通，早春育苗白天15～20℃，晚上5～10℃。夏秋育苗主要采取控水方式，促根系發(fā)育。

3.壯苗標(biāo)準(zhǔn)。早春育苗穴盤(pán)苗壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡在45～55天；高度3～4cm，無(wú)高腳跡象；根系發(fā)達(dá)，提苗基質(zhì)不散；3～4葉一心，綠色，無(wú)黃斑或營(yíng)養(yǎng)不良；無(wú)明顯病蟲(chóng)害。

夏秋育苗穴盤(pán)苗壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡在20～30天；高度3～4cm，莖桿泛紫；根系發(fā)達(dá)，提苗基質(zhì)不散；3～4葉一心，綠色，無(wú)黃斑或營(yíng)養(yǎng)不良；無(wú)明顯病蟲(chóng)害。

八、移栽

1.移栽前準(zhǔn)備。整地施基肥，每畝施用有機(jī)肥500～1000kg，復(fù)混肥（N：P：K=20-12-16）50kg，深翻25～30cm。畦高20cm，畦寬1.2米。

2.封閉除草。移栽前進(jìn)行封閉除草，除草選用330g/L的二甲戊靈乳油噴霧，150ml/畝。

3.移栽時(shí)間。一般移栽時(shí)，地溫在10℃左右方可定植，定植時(shí)間可根據(jù)種苗情況進(jìn)行調(diào)整。

4.定植方法及密度。采取大小行定植，覆蓋地膜。根據(jù)品種特性、整枝方式、生長(zhǎng)特點(diǎn)及氣候條件選擇定植密度，綠洲品種：株行距為55*40 cm，畝移栽量3000株/畝；優(yōu)秀：株行距為55*45cm，畝移栽量2700株/畝；炎秀：株行距為55*45cm，畝移栽量2700株/畝。

九、田間管理

1.緩苗。移栽后及時(shí)澆水，一般緩苗時(shí)間為3～5天。

2.肥水管理。灌溉采用噴灌。緩苗后進(jìn)行蹲苗，根據(jù)天氣情況和土壤濕度情況及時(shí)噴灌澆水。待植株5～7葉時(shí)追肥，追肥采用15kg的尿素，施肥方法：將尿素顆粒撒至植株的根部，噴灑適量的水分促進(jìn)肥料的溶解和吸收，或者在小雨前施肥。

3.打枝。西蘭花植株現(xiàn)蕾前后，打枝清理側(cè)枝，留主枝。

4.病蟲(chóng)害防治

（1）主要病蟲(chóng)害。西蘭花苗期病蟲(chóng)害：猝倒病、立枯病、菜青蟲(chóng)、斑潛蠅。

西蘭花生長(zhǎng)期病蟲(chóng)害：霜霉病、立枯病、黑脛病、灰霉病、褐斑病、軟腐病、跳甲、小菜蛾、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、菜青蟲(chóng)、白粉虱、蚜蟲(chóng)、薊馬、斑潛蠅。

（2）農(nóng)業(yè)防治。針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x(chóng)控制對(duì)象，選用高抗多抗的品種；實(shí)行與非茄科作物輪作制度；深溝高壟，覆蓋地膜；培育適齡壯苗，提高抗逆性；測(cè)土平衡施肥，增施充分腐熟有機(jī)肥、少施化肥，促進(jìn)植物健壯生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病、抗蟲(chóng)害能力，防止土壤富營(yíng)養(yǎng)化；注意清潔田園。

（3）生物防治。積極保持利用天敵，大力推廣植物源農(nóng)藥，生物農(nóng)藥，如苦參堿、印楝素、齊墩螨素、農(nóng)用鏈霉素、新植霉素等。

（4）化學(xué)防治。使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲(chóng)應(yīng)符合 GB 4285、GB 8321 的要求進(jìn)行。嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量及安全間隔期。

嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定，禁止使用甲拌磷（3911）、治螟磷（蘇化203）、對(duì)硫磷（1605）、甲基對(duì)硫磷（甲基1605）、內(nèi)吸磷（1059）、殺螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、異丙磷、三硫磷、氧化樂(lè)果、磷化鉀、磷化鋁、甲基硫環(huán)磷、甲基異柳磷、氰化物、克百威、氟乙酰胺、砒霜、殺蟲(chóng)脒、西力生、賽力散、潰瘍凈、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401、六六六、滴滴涕、氯丹及其他高毒、高殘留農(nóng)藥。

使用化學(xué)農(nóng)藥時(shí)，合理混用、輪換、交替用藥，防止和推遲病蟲(chóng)害抗性的產(chǎn)生和發(fā)展。主要病蟲(chóng)防治選用藥技術(shù)見(jiàn)下表。

十、除草

定植后除草采用人工除草，禁止使用除草劑除草。

十一、采收

西蘭花一次采收作物，采收時(shí)做到及時(shí)、快速。

參考文獻(xiàn)：

[1]《西蘭花及其栽培技術(shù)》 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2009年第14期.

[2]《西蘭花穴盤(pán)育苗技術(shù)研究》 中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào) 2010年02期.

[3]《花椰菜周年生產(chǎn)技術(shù)》 金盾出版社 2013年2月.