郝飛

一、飼養(yǎng)管理

1.優(yōu)良奶牛的選擇

奶牛的生產(chǎn)性能，因品種、個(gè)體及其年齡等不同而有很大差異。在購買奶牛時(shí)，首先是詳細(xì)查閱其生產(chǎn)記錄和系譜，這是選擇牛只最簡單而又可靠的方法，但實(shí)際生產(chǎn)中，我國目前有好多奶牛沒有建立檔案，或檔案不完整，這樣就得通過嚴(yán)格的外貌鑒定來進(jìn)行篩選。

中國荷斯坦牛（中國黑白花奶牛，1992年更名），是目前我國唯一的專用奶牛品種。生產(chǎn)性能：一胎305天產(chǎn)奶量5300公斤，三胎305天產(chǎn)奶量5700公斤。良種登記中的母牛第一、二、三胎產(chǎn)奶量分別達(dá)到7000公斤、8000公斤、9000公斤以上，總平均在8000公斤以上。平均乳脂率為3.4%。日增重犢牛階段為711克，育成階段為650克，18月齡為400公斤。

引進(jìn)或選留成母牛要求，毛色黑白花或黃白花，花塊界限分明；皮薄有彈性，體高135厘米以上，體重500公斤以上，體斜長160厘米以上；從整體上看：“奶牛型”的特征是：后軀比前軀發(fā)達(dá)，其側(cè)望、俯望、前望的輪廓均趨于三角形。被毛細(xì)短而具光澤，皮薄、致密而有彈性。骨骼細(xì)致而堅(jiān)實(shí)，關(guān)節(jié)明顯而健壯，筋腱分明，肌肉發(fā)育適度，皮下脂肪少，血管顯露。體態(tài)清秀優(yōu)美。從局部看：頭輕、頸長，并有皺紋，頭頸結(jié)合良好，胸寬肋長，彎曲呈圓形，背平或稍高，背腰寬，長直；中軀發(fā)育好，腹圍大，尻部長，平寬方；乳房大而不下垂，前伸后延，結(jié)構(gòu)緊湊，附著良好，乳腺發(fā)達(dá)，乳靜脈明顯，乳頭松軟，大小適中垂直呈柱形，間距勻稱；產(chǎn)奶性能穩(wěn)定，健壯結(jié)實(shí)，肢勢正。

須選擇加拿大品系或美國品系的優(yōu)秀公牛及凍精，系譜奶量須在 l.0- 1.2萬公斤，精液活力≥30 %，頂體完整率≥40%。細(xì)管凍精劑量0.5ml，0.25ml，每劑量直線運(yùn)動(dòng)精子數(shù)：顆粒凍精≥1200萬個(gè)，細(xì)管凍精≥l000萬個(gè)。盡量選用細(xì)管凍精，因?yàn)榧?xì)管凍精制作規(guī)范，都是由正規(guī)的種牛站提供，且提供凍精種牛的生產(chǎn)情況都在細(xì)管外面有詳細(xì)記錄，質(zhì)量可靠。

2.選配

制定選配計(jì)劃，實(shí)行同質(zhì)選配模式，應(yīng)遵循“大配大，小配小，不大不小配中間”的原則。優(yōu)秀公牛與優(yōu)秀母牛、或與優(yōu)良母牛選配；或者針對成母牛的某個(gè)缺點(diǎn)，選擇公牛某個(gè)優(yōu)點(diǎn)，進(jìn)行互補(bǔ)性改良，并按照高產(chǎn)荷斯坦奶牛生產(chǎn)性能和外貌特征，組建選育。

3.合理安排產(chǎn)犢計(jì)劃

夏季控制產(chǎn)犢，一可提高305天產(chǎn)量，二可減少產(chǎn)科疾患，三可提高受胎率。母牛產(chǎn)后50-60天開始配種，空懷期不超過90天，初配年齡以15-18月齡，體重350公斤以上為宜。

建立發(fā)情預(yù)報(bào)制度，建立牛只繁殖卡（檔案）。每頭奶牛在初情期之后，應(yīng)建立該牛的繁殖卡。觀察到母牛發(fā)情，不論配種與否，均應(yīng)及時(shí)記錄。配種前作表觀行為觀察和粘液鑒定外，還應(yīng)進(jìn)行直腸檢查，根據(jù)卵泡發(fā)育狀況適時(shí)輸精。

繁殖卡內(nèi)容包括牛號、所在場、舍別、出生日期、父號、母號、發(fā)情期、配種日期、與配公牛號、驗(yàn)胎結(jié)果（預(yù)產(chǎn)日期）、復(fù)驗(yàn)結(jié)果、分娩或流產(chǎn)、早產(chǎn)日期、難/順產(chǎn)、犢牛號、重大繁殖障礙摘記等。

母牛分娩20天后，應(yīng)進(jìn)行生殖器檢查，如有疾病及時(shí)治療，對超過70天不發(fā)情的母?；虬l(fā)情不正常，應(yīng)及時(shí)檢查，分析原因。

二、提高產(chǎn)奶率的方法

1.甜高粱稈

甜高粱稈出汁率達(dá)65%～70%，糖分含量18%～20%，蛋白質(zhì)、脂肪分別比玉米高8.7%和17.6%，無氮浸出物比玉米高64%。據(jù)試驗(yàn)，給奶牛喂甜高粱稈，每頭牛每日比喂玉米增加產(chǎn)奶量0.5千克～1千克。

2.含鉀豐富的飼料

奶牛產(chǎn)奶要消耗大量的鉀元素。據(jù)測定，每天奶牛體內(nèi)有20%～40%的鉀進(jìn)入奶中。因此，多喂含鉀豐富的飼料，如苜蓿等豆料植物和禾谷類精料，能增加產(chǎn)奶量。

3.發(fā)酵橘葉

日本研制成一種柑橘葉發(fā)酵催奶飼料，用該料喂牛，產(chǎn)奶量可提高30%左右。方法：初春對柑橘樹剪枝時(shí)，將枝葉收集起來，洗凈后切成碎片，再拌以少量啤酒作為發(fā)酵劑，放入儲器內(nèi)，發(fā)酵10天即成。

4.松香草飼料

用松香草作為奶牛的配料，不但使飼料能保持良好的口感，還比喂玉米每天多產(chǎn)1千克牛奶。

5.秕殼葵花子

用秕殼葵花子喂奶牛，奶牛的產(chǎn)奶量明顯提高。在飼料中加入10%～20%的秕殼葵花子，可提高產(chǎn)奶量。

6.粥料

有資料表明，給奶牛喂粥料比喂干濕料提高產(chǎn)奶量13%。加工方法：先把粉狀精料加少許食鹽用少量水沖稀攪勻，待鍋內(nèi)水沸騰時(shí)倒入，攪拌5分鐘～10分鐘即成。

7.小蘇打

在奶牛日糧中添加小蘇打，能增強(qiáng)奶牛的食欲，有利于粗纖維的消化，提高產(chǎn)奶量，特別是對終年喂青貯料和精料偏高的牛，效果更佳。喂法：奶牛產(chǎn)犢后開始補(bǔ)喂，到產(chǎn)奶期結(jié)束為止，每10千克飼料中拌入150克～200克小蘇打。

8.添加胡蘿卜素

在奶牛開始產(chǎn)奶后30天和92天的日糧中添加7克胡蘿卜素制劑，每個(gè)產(chǎn)奶期能凈增牛奶200千克。

9.加喂磷石膏

國外以磷石膏作為奶牛飼料添加劑，在每頭奶牛的基礎(chǔ)日糧中添加71.5克磷石膏，可使產(chǎn)奶量增加，降低每千克牛奶的配合飼料消耗量。

10.加喂脂肪

油脂產(chǎn)熱性能高，能改善飼料的適口性，在飼料中添加3%～5%的動(dòng)物油脂，可提高奶牛對飼料的消化率。

11.增喂氮硫法

將尿素、芒硝同水配成1∶2的溶液，按每噸青貯飼料加5千克尿素和0.5千克芒硝的比例，均勻地噴灑在待儲的大麥、豌豆、青玉米等飼料上，可使飼料中的粗蛋白質(zhì)提高4.9%，胡蘿卜素增加37%。增加氮硫含量后，日糧中的精料可減少40%，能增加產(chǎn)奶量。

12.夜間補(bǔ)料

冬季夜間11點(diǎn)左右補(bǔ)給產(chǎn)奶牛1千克熱熟料，可增加其營養(yǎng)，提高抗寒能力，日增鮮奶2千克以上。夏季補(bǔ)給夜料也可達(dá)到同樣的效果。

13.科學(xué)飲水

冬季給奶牛飲溫水可提高產(chǎn)奶量，但不可使用太熱的水。試驗(yàn)證明，飲10℃水日產(chǎn)奶量為24.5千克，飲17℃的水日產(chǎn)奶量為24.8千克，而飲24℃水的日產(chǎn)奶量只有24.6千克。