程寧寧

編者按：提起徐建生，在江西的養(yǎng)殖圈里大家都不陌生，他的故事被人口口相傳，他對養(yǎng)殖事業(yè)的堅持成為很多人的榜樣。對這樣一個傳奇人物，記者早就想一睹真容。春節(jié)剛過，我們就驅車來到撫州，采訪了這位全國勞模、東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞的發(fā)現(xiàn)者、東華種畜禽公司總經(jīng)理——徐建生先生。那么，他三十多年來一直從事的養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展規(guī)模如何？他和東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞之間又發(fā)生了哪些故事？看完記者的采訪，您就知道了。

記者：徐總，您的故事我們早就聽說過，但這是我第一次面對面和您交談。據(jù)我所知，您從事養(yǎng)殖業(yè)已有三十多年的歷史，請給我們的讀者介紹下您公司現(xiàn)在的規(guī)模吧。

徐建生：我成立的江西東華種畜禽有限公司是一個集農(nóng)、牧、科、工、貿(mào)為一體的綜合性企業(yè)，是江西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，并是在撫州市率先成立院士工作站的科技型企業(yè)。我公司還是中國家禽協(xié)會常務理事單位、江西省家禽協(xié)會和養(yǎng)豬協(xié)會副理事長單位、中國農(nóng)業(yè)大學動科院產(chǎn)學研基地。我公司現(xiàn)在注冊資金1219萬元，現(xiàn)有生產(chǎn)基地700畝，場舍及廠房面積8萬平方米，公司現(xiàn)有員工87人。公司擁有一個年出欄種豬、商品豬5萬頭的省一級種豬場；一個存籠10萬羽的東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞原種場；一個年加工飼料一萬噸的飼料加工廠和一個低膽固醇雞深加工廠。公司現(xiàn)在資產(chǎn)總額11165萬元，2015年銷售收入8650萬元，利潤695萬元。公司連續(xù)4年被中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行江西省分行評為AA+級信用企業(yè)和優(yōu)質(zhì)客戶。

記者：貴公司養(yǎng)殖的東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞是農(nóng)業(yè)部實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護的優(yōu)良品種，請您給我們介紹一下您養(yǎng)殖的這個品種和它的雞蛋都有哪些優(yōu)點。

徐建生：東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞具有體型較小、適應性強、產(chǎn)蛋性能高、外貌全黑等特點。這個品種的雞不但外貌奇特，更重要的是它具有極高的營養(yǎng)價值，具有滋補健體，增強人體耐寒、耐疲勞、耐缺氧的能力，可提高人體免疫功能、延緩衰老。東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞是一種沒有與其他雞種進行雜交的獨特的地方雞種，所產(chǎn)的雞蛋90%以上都是綠色外殼，蛋中富含人體必需的鋅、硒、碘等18種微量元素和多種維生素、氨基酸，而膽固醇含量又比普通雞蛋低26%。我公司注冊了“華綠寶貝蛋”商標，養(yǎng)殖過程堅持無公害、綠色，符合國家相關規(guī)定。我們公司的寶貝蛋一經(jīng)推向市場就受到了消費者的喜愛，一度供不應求。著名營養(yǎng)學家于若木曾給予此蛋非常高的評價，題詞“東鄉(xiāng)神蛋，華夏明珠”。

記者：您發(fā)現(xiàn)東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞的時候，當時數(shù)量非常少，您是怎么成功保種并實現(xiàn)擴繁的呢？

徐建生：說起這個雞，要從三十多年前講起。1984年，一個偶然的機會，我在野外發(fā)現(xiàn)了這種黑羽卻產(chǎn)綠殼蛋的雞。當時我在東鄉(xiāng)縣農(nóng)業(yè)局工作，就把此事及時上報，爭取立項展開研究。當時的領導給了我很大的支持，經(jīng)過一年多的資源調(diào)查，也只找到了十幾只能產(chǎn)綠殼蛋的雞，這其中還有一些不是純黑羽。當初縣里也沒有專業(yè)的養(yǎng)殖場，我們只有請當?shù)氐酿B(yǎng)殖戶幫忙飼養(yǎng)、孵化、管理。當時資金不足，養(yǎng)殖戶也換了三四家，好不容易孵出70多只雞，但這些雞毛色雜，雞長大后也只有一小半產(chǎn)綠殼蛋。為了保全這個品種，我這一堅持就是將近十年，幾經(jīng)周折才保留下200多只產(chǎn)綠殼蛋的種雞，但是只有少量的黑羽烏雞。直到1995年，我們才建立了屬于自己的原種雞場。我們?yōu)榉N雞建立了家系圖譜以保證品系清晰，給每一只孵出的小雞都帶上翅號，等它們長大以后根據(jù)體型、外貌、產(chǎn)蛋情況，淘汰那些不合格的雞，不斷優(yōu)化品種。1993年開始組建家系20個，1997年擴大到40個。依據(jù)300日齡的產(chǎn)蛋量、蛋重、開產(chǎn)日齡，選留30%～35%的母雞組建繁殖下一代，做到每年一個世代。通過五個世代的選育，選出體形外貌一致、純度較高、開產(chǎn)日齡早、高峰期產(chǎn)蛋率高、綠殼率達99%以上的種雞。

記者：現(xiàn)在也有很多讀者經(jīng)常跟我們咨詢有關綠殼蛋雞養(yǎng)殖的問題，麻煩您給我們說說養(yǎng)殖東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞的經(jīng)濟效益如何？

徐建生：首先是考慮養(yǎng)殖戶本身的經(jīng)濟實力和營銷能力。我個人覺得引種最小規(guī)模是1000只，如果太少那就可能不太合算了。一只雞苗成本是6元錢，1000只就是6000元。加上養(yǎng)殖過程中的飼料成本、藥品成本、疫苗費用，到它產(chǎn)蛋時，一只雞的養(yǎng)殖成本大概是30元。這樣，1000只雞就是3萬元。另外還有雞場管理的人工成本、包裝成本。如果引種1000只綠殼蛋雞，120日齡開始產(chǎn)蛋，150日齡就全部開產(chǎn)。每只活雞可賣100～150元，除去30元成本，一只雞毛利約70元。每枚蛋的成本約0.6元，加上包裝運輸?shù)荣M用，一枚蛋的成本大約是1元，就以一枚蛋只賺0.1元計算，一只雞一年大概能下150枚蛋，利潤是15元。養(yǎng)雞的技術我們會定期免費培訓，只要管理到位，養(yǎng)殖黑羽綠殼蛋雞是一個賺錢的項目。

記者：貴公司一直堅持兩條腿走路，一條腿是養(yǎng)殖黑羽綠殼蛋雞，一條腿是養(yǎng)殖種豬。您的種豬場是江西省一級種豬場，采用了豬—沼—草生態(tài)循環(huán)的養(yǎng)殖模式，請您給我們講講這個養(yǎng)殖模式的好處。

徐建生：我們的豬舍都是連體式結構，離地1.2米并有自動飲水裝備，以確?！皺诟伤枴?；豬舍底部是水泡糞自動排污系統(tǒng)，污水經(jīng)固液分離后進入好氧沉淀池，再自動流入?yún)捬醢l(fā)酵池。發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣通過管道運輸?shù)绞程弥箫埡桶l(fā)電房發(fā)電；發(fā)酵后的沼液流入牧草地，沼液中含有的營養(yǎng)物質(zhì)可促進牧草生長，牧草也進一步凈化了沼液。我們公司建設了四個大型沼氣池，每個沼氣池容積為1500立方米，投入使用后，生產(chǎn)的沼氣用于發(fā)電、照明、豬舍保溫以及作為生活用燃料。我們選用畝產(chǎn)可達1萬公斤的臺灣狼尾草II系，生產(chǎn)的牧草用于飼喂養(yǎng)殖場的豬和雞，不但節(jié)約飼料，而且飼喂牧草能增強動物免疫力、提高產(chǎn)仔率。豬—沼—草模式，即通過用豬糞產(chǎn)生的沼液種草，牧草養(yǎng)豬和凈化水質(zhì)，從而實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)。

記者：徐總從事養(yǎng)殖事業(yè)這么多年，所獲的榮譽無數(shù)，也賺了不少錢，請問您下一步有什么計劃？

徐建生：近期在進行基礎建設，繼續(xù)擴大養(yǎng)殖場的規(guī)模，讓母豬和東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞的養(yǎng)殖數(shù)量都上一個新臺階。進一步實施國家“一縣一特”項目，推廣我們的東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞，讓更多的人吃到我們的“華綠寶貝蛋”，為消費者餐桌提供綠色食品。再一個就是開拓銷售渠道，增加實體店數(shù)量，也和多家電商平臺合作，開通線上渠道。擴大規(guī)模也需要人才，無論是技術人員還是銷售人員都是我們公司急需的人才，《農(nóng)村百事通》的讀者中如有這方面經(jīng)驗的人員也歡迎加入我們的公司創(chuàng)業(yè)。