文_侯婷婷

多功能電蒸鍋，為家人蒸出健康家常菜

文_侯婷婷

Multi-function Electric Steamer

你可知道，明火充滿隱患？你可知道，油煙是主婦的健康殺手？你可知道，煎炒炸烤雖然美味卻不健康，隨著人們對(duì)高品質(zhì)生活要求的提升，電蒸鍋?zhàn)屇氵M(jìn)入健康“蒸”時(shí)代。蒸菜是一種環(huán)保健康的烹飪方式，利用水蒸氣循環(huán)傳熱，使食物成熟，無油煙、低熱量，保住食物的形、味、營養(yǎng)及健康，同時(shí)還能保持廚房清潔。

實(shí)際上我們都知道，煎、炒、炸、烤的食物營養(yǎng)易流失，而且油煙重，容易上火，還會(huì)產(chǎn)生致癌物，不健康、沒營養(yǎng)，但是很多都市人還是經(jīng)常食用，因?yàn)榕腼兤饋砗?jiǎn)單、方便。然而從營養(yǎng)、健康方面來分析，“蒸”出來的菜肴油脂少，營養(yǎng)也不易流失，在吃過了炒、炸等花樣菜肴后，不妨也試試“蒸”菜。

研究表明“蒸”的更健康

◇ 保留更多維他命，更健康：研究表明，通過水蒸氣蒸熟的食物，其原有的分子結(jié)構(gòu)被破壞的較少，較大程度上保留了食物原有的蛋白質(zhì)、維他命等營養(yǎng)成分。

◇ 原汁原味，美味佳肴：“蒸”菜保持了菜肴的原汁原味，還原食物的新鮮美味。

◇ 烹飪更健康：“蒸”為恒溫烹調(diào)模式，無需擔(dān)心溫度、火候等會(huì)影響食物的烹飪效果，方便更簡(jiǎn)單。

◇ 環(huán)保烹飪：“蒸”為無油烹飪，絕無油煙煩惱，更健康，廚房更易清潔。

蒸高手，“蒸”的不一樣

◇ 早餐離不開它 ：起床后啟動(dòng)電蒸鍋，梳洗完畢，早點(diǎn)就有了，全自動(dòng)無需看管，省時(shí)省心。

◇ 為家人做營養(yǎng)午餐 ：蒸魚燉粥熱飯菜，盡量保留食物營養(yǎng)，家人吃的營養(yǎng)也更健康。

◇ 在家“預(yù)定”晚餐：中午預(yù)約定時(shí)，下午正式蒸燉，下班回來即可享受美味蒸菜。

◇ 消毒奶瓶，它也在行：高溫蒸汽，快速殲滅有害細(xì)菌，給寶寶衛(wèi)生清潔的嬰兒用具。

適合人群：

◇ 老人：簡(jiǎn)易操作，便利省心；

◇ 小孩：無需看管，獨(dú)自在家也不怕；

◇ 上班族：預(yù)約定時(shí)，隨時(shí)吃到美味佳肴。

在加熱本體內(nèi)加適量的清水或開水，將食物放進(jìn)蒸籠，蓋上上蓋，接上電源，選擇功能即可，操作簡(jiǎn)單。你可以，春天蒸粽子，夏天蒸荷香滑雞，秋天蒸螃蟹，冬天蒸臘味糯米飯，四季都適用。

美食匯——為您介紹“蒸”美食

蘿卜肉絲丸

用料：

蘿卜半根，肉末100g，蔥一小把，料酒2勺，白糖3g，生抽2勺，姜末少許，生粉20g，雞蛋1個(gè)，鹽3g。

制作步驟：

1、 蘿卜去皮，擦絲，然后撒些鹽，腌制片刻；

2、 腌制蘿卜絲的過程中可以調(diào)制肉絲，肉末中加入姜末，生抽，料酒，白糖，鹽；

3、 之后在肉末中加入生粉，雞蛋，順著方向攪拌；

4、 將調(diào)均勻的肉末，分成等份的小團(tuán)，整圓，放在盤中，然后在肉團(tuán)外圍包裹一層蘿卜絲；

5、 上蒸鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸8-10分鐘即可。

蔥油魚段

用料：

魚一條，姜若干，蔥若干，料酒若干，蒸魚豉油若干，鹽若干，紅辣椒末若干。

制作步驟：

1、 將魚清洗干凈切成寸段；

2、 將蔥姜鋪于盤底，擺放上魚段，淋上一層料酒，一層蒸魚豉油，一層細(xì)鹽；

3、 燒開一鍋水，放入蒸架，將魚盤放在蒸架上，蓋上蓋子，大火蒸5分鐘；

4、 切適量蔥末和紅辣椒末，將其撒在蒸好的魚段上，淋上8成熟的油即可。

注意：1、清蒸的魚要選擇新鮮的，冷凍過的話，口感會(huì)不一樣；2、蒸魚的時(shí)間不要超過5分鐘，不然肉質(zhì)容易老；3、所有的輔料添加都可以按自己的口味來增減；4、蒸魚適合趁熱食用。雪菜蒸豆腐

用料：

嫩豆腐200g，雪菜80g，香菜少許，糖1大勺，蒜末1小勺，油1大勺。

制作步驟：

1、 豆腐切成5＊5厘米的大塊，備用；

2、 雪菜浸泡，洗凈，切碎，加入所有調(diào)味料拌勻備用；

3、 將攪勻的雪菜鋪在豆腐的面上，放入電蒸鍋蒸5分鐘，撒上香菜即可。清蒸蒜蓉扇貝

材料：

扇貝4-6只，新鮮粉絲（粉皮），蒜蓉3勺，紅椒適量，生抽半湯勺，糖半茶勺，老抽麻油各半勺。

制作步驟：

1、 沖洗粉絲（粉皮），瀝干水分，粉皮切粗條，下麻油拌均勻；

2、 扇貝開始去除腸臟，洗干凈，瀝干水分排在粉絲（粉皮）上，鋪上蒜蓉，紅椒，放入蒸盤蒸15分鐘，澆上調(diào)味料即可。