于樹(shù)林++趙振++方力

摘要：向日葵屬于草本植物，一年生，頭部向著太陽(yáng)生長(zhǎng)。向日葵喜歡溫暖氣候，對(duì)日照要求不嚴(yán)格，向日葵在北方種植比較多，也可在鹽堿地種植，節(jié)水性能好。向日葵有利于土地資源充分利用，對(duì)增加農(nóng)民收入和農(nóng)業(yè)發(fā)展有不可替代的作用。向日葵還可以帶動(dòng)畜牧業(yè)和油脂加工業(yè)的發(fā)展，發(fā)展方向多、潛力大。

關(guān)鍵詞：向日葵；高產(chǎn)；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)： S565.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.07.043

向日葵是我國(guó)主要油科作物之一，其種子含蛋白質(zhì)比較多，食油含油量高，榨出的油含脂肪油達(dá)50%以上，是食用油的主要原料。同時(shí)富含卵磷脂，有降脂作用，是很好的保健品。向日葵也可以炒食，味道極香，是深受人們喜愛(ài)的零食。向日葵的籽在醫(yī)學(xué)和工業(yè)上也應(yīng)用廣泛，向日葵的花盤(pán)是養(yǎng)蜂者極佳的蜜源，可在向日葵種植地發(fā)展蜜蜂養(yǎng)殖業(yè)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對(duì)生活水平要求也越來(lái)越高，對(duì)向日葵的需求量也越來(lái)越大。因此要通過(guò)選種、整地、施肥、種植、田間管理、病蟲(chóng)害防治等多方面研究向日葵高產(chǎn)栽培技術(shù)，以提高廣大種植戶向日葵的產(chǎn)量和質(zhì)量，增加種植戶的經(jīng)濟(jì)收入。

1環(huán)境要求

向日葵屬于耐寒作物，種子在5℃以上，10℃以下就能發(fā)芽，出苗后可以忍耐零下2℃的低溫，但是當(dāng)幼苗葉子長(zhǎng)到2對(duì)時(shí)，如果溫度在5℃左右，向日葵會(huì)停止生長(zhǎng)。對(duì)于周期長(zhǎng)的向日葵品種可以適當(dāng)早播種。向日葵屬于耐干旱強(qiáng)的作物，但是由于向日葵植株高大，枝葉繁盛，所以對(duì)于水分的需求比較多，出苗后如果遇到干旱要及時(shí)灌溉。向日葵在幼苗期到開(kāi)花期對(duì)水分的需求量都比較少，開(kāi)花期到灌漿期對(duì)水分需求量增大，這一時(shí)期保證水分充足，是向日葵優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。

2合理整地

向日葵的特性是耐干旱、耐貧瘠、耐鹽堿，所以對(duì)種植地的選擇范圍比較大，一般的荒地和耕地都可以種植。但是想要向日葵高產(chǎn)就要選擇土質(zhì)肥厚、肥力適中、灌溉方便、土壤粘性小的地塊。向日葵不適宜連種，前茬如果種植小麥或玉米效果最好，輪作周期大概在4年以上，如果向日葵在種植時(shí)有嚴(yán)重的霜霉病，那么輪作的周期應(yīng)在7年左右。

向日葵屬于根系比較深的作物，在種植時(shí)要深耕，深度一般達(dá)到30厘米為最佳。在耕地時(shí)要進(jìn)行施底肥，并要求土壤沒(méi)有前茬作物殘留。在秋季耕地時(shí)要深翻28厘米左右，同時(shí)每公頃要施農(nóng)家肥20～30立方米。播種前要把土地整平，以保障墑情一致。由于向日葵生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，植株比較高大，所以對(duì)肥料需求比較多，在播種前要保證每公頃施磷酸二銨150～225公斤，鉀肥110～120公斤，或者氮磷鉀三元復(fù)合肥 225～300公斤。施肥時(shí)要保證肥料與種子的距離，以避免燒苗。在向日葵播種的前一天要用每畝氟樂(lè)靈乳油150～200毫升，或乙草胺250毫升進(jìn)行封地，以提前防治病蟲(chóng)害。對(duì)于地下病蟲(chóng)害嚴(yán)重的可以用辛硫磷乳油與敵敵畏乳油各100毫升，對(duì)水 30公斤混合，之后均勻噴于地塊上，及時(shí)耙耱，以防藥效揮發(fā)，這樣可以防治害蟲(chóng)，也可以防治雜草。

3種子選擇

種子是向日葵高產(chǎn)的主要影響因素，在選擇種子時(shí)一般選擇純度96%以上，凈度在97%以上，發(fā)芽率在86%以上，含水量在12%左右的優(yōu)良抗病性能好的品種。在播種前要對(duì)種子進(jìn)行藥劑拌衣和曬種處理，主要是提高種子發(fā)芽率和防治病蟲(chóng)害的發(fā)生率。對(duì)于產(chǎn)油向日葵的種子主要選擇白葵雜 6 號(hào)、8號(hào)或5號(hào)，對(duì)于食用向日葵種子多數(shù)選擇LD9102、先瑞31，這些品種經(jīng)多年實(shí)驗(yàn)，具有良好的生長(zhǎng)性，抗病能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、質(zhì)量好、收益高。

向日葵品種的選擇要根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境和氣候等確定，目前我省種植的主要有甘葵二號(hào)、甘葵三號(hào)、美葵系列等。甘葵二號(hào)品種的向日葵植株高大，植株收斂性好，繁茂性強(qiáng)，沒(méi)有分枝，結(jié)果實(shí)多，籽大，單粒籽重量大，一般適合5月后中旬播種，耐貧瘠，抗病性能好，適應(yīng)性廣。甘葵三號(hào)植株比較高大，沒(méi)有分枝，籽粒比較大，生育期長(zhǎng)，耐干旱和貧瘠，屬于晚熟品種，是做炒食的最佳品種，一般適合5月中旬或下旬播種。美葵系列屬于雜交品種，植株矮小，抗病性能差，籽粒屬于短胖型，成熟期短，播種時(shí)間可稍晚，一般6月初到6月中旬播種即可。

4適時(shí)播種，合理密植

向日葵適合輪種，如果一塊地上連續(xù)兩年播種向日葵，會(huì)導(dǎo)致病蟲(chóng)害發(fā)生的幾率增加，且地塊的肥力不足也會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)。如果向日葵能和其他作物，例如玉米、小麥等輪作，并做好肥料的施加，就可以使向日葵的產(chǎn)量提高。但向日葵不適合與大豆輪作，如果前茬噴灑農(nóng)藥過(guò)多，土壤農(nóng)藥殘留過(guò)多，也不適合向日葵的種植。向日葵高產(chǎn)播種的最佳時(shí)期為土壤10厘米左右的土溫連續(xù)5天達(dá)到8℃左右，北方的播種期在5月初到5月中旬為最佳。播種的密度根據(jù)品種、土壤條件、肥力、水質(zhì)條件等確定。一般土質(zhì)肥沃、灌溉條件好的可稀植，土壤條件差，肥力不足的適宜密植。一般食用品種植株本身高大，枝葉茂盛、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的適合稀植，大概每公頃19000株左右，行距大概在65厘米左右，株與株距離65厘米左右。

在實(shí)際播種過(guò)程中要根據(jù)土壤情況，播種深度大概在4.5厘米，可用人工點(diǎn)播，也可以用機(jī)械播種。人工點(diǎn)播一般是先合壟之后再鎮(zhèn)壓，然后在壟臺(tái)上開(kāi)溝進(jìn)行點(diǎn)播，每個(gè)位置2～3粒種子；機(jī)械播種對(duì)于粘土地深度要達(dá)3.5厘米左右，對(duì)于砂質(zhì)土壤，深度要達(dá)到5厘米左右。對(duì)于干旱情況下的播種，一般要將種子深種，然后進(jìn)行淺蓋土，以保證種子在墑情較濕潤(rùn)的土里。

5合理施肥

向日葵長(zhǎng)到花盤(pán)形成到開(kāi)花時(shí)需要的營(yíng)養(yǎng)最多，大概占整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程的3/4左右。出苗到花盤(pán)形成時(shí)需要的磷最多，花盤(pán)形成到種子成熟需要的鉀最多。在開(kāi)花的時(shí)期要多補(bǔ)充硼鉬肥。向日葵高產(chǎn)的關(guān)鍵是施肥，前期要以磷肥為主，中期和后期以氮肥和鉀肥為主。一是在整地時(shí)要施底肥，底肥以有機(jī)肥為主，施農(nóng)家肥后要施一定量的過(guò)磷酸鈣；二是向日葵生長(zhǎng)過(guò)程的肥料施加，主要是每畝磷酸二銨10公斤，硫酸鉀3～4 公斤，施肥時(shí)要保證肥料與種子的距離，以避免燒苗現(xiàn)象；三是要保證適時(shí)追肥。在向日葵現(xiàn)蕾后封壟前結(jié)合第二次趟地進(jìn)行追肥，正常每畝追加尿素6公斤左右。

6田間管理

6.1保苗、間苗

向日葵在墑淺播種情況下出芽出苗速度都比較快，其發(fā)育快，生長(zhǎng)快，向日葵一般種植15天左右開(kāi)始出苗，如果有低溫情況出苗會(huì)在20天以上，所以要及時(shí)對(duì)幼苗進(jìn)行管理，對(duì)幼苗缺少的地塊要及時(shí)補(bǔ)苗和做到及時(shí)間苗、定苗。正常情況下，當(dāng)幼苗出一對(duì)真葉時(shí)就可以進(jìn)行間苗，間苗原則是去除小的、弱的、病的苗，保留大的強(qiáng)壯的幼苗。當(dāng)幼苗出現(xiàn)2對(duì)真葉或3對(duì)真葉時(shí)就可以定苗，定苗后要注意及時(shí)預(yù)防地老虎等地下病蟲(chóng)害，定苗時(shí)間不能超過(guò)4對(duì)真葉。

6.2中耕除草

在進(jìn)行間苗的同時(shí)進(jìn)行中耕，第1次中耕深度在3～4厘米。第2次中耕是在定苗后7天進(jìn)行，此時(shí)深耕大概9厘米左右。當(dāng)向日葵幼苗長(zhǎng)到0.6厘米左右時(shí)，進(jìn)行第3次深耕，此時(shí)深耕大概9厘米左右。當(dāng)向日葵開(kāi)始結(jié)盤(pán)時(shí)進(jìn)行第4次深耕，此次深耕深度大概在4厘米。第3次和第4次深耕要結(jié)合培土，以防止幼苗倒伏。

6.3打杈打葉

向日葵在長(zhǎng)到結(jié)盤(pán)時(shí)，有些品種上部分出現(xiàn)分枝情況，要及時(shí)除掉分枝，防止分枝與主莖搶營(yíng)養(yǎng)，以保證主桿的花盤(pán)營(yíng)養(yǎng)豐富，顆粒飽滿。打杈要做到杈出來(lái)就打掉，避免杈太多，密度過(guò)大，通風(fēng)和通光性不好影響向日葵的生長(zhǎng)。另外，在花受粉后也要及時(shí)將沒(méi)有作用的老葉打掉，這樣也可以提高通風(fēng)性和通光性，減輕病蟲(chóng)害的發(fā)生。

6.4授粉

向日葵的授粉可以人工，也可以昆蟲(chóng)授粉。人工授粉主要是軟撲授粉法和花盤(pán)接觸法。軟撲授粉法主要做法是用軟撲輕摩擦向日葵的花盤(pán)，使軟撲粘上花粉，再用軟撲去摩擦其他向日葵花盤(pán)；花盤(pán)接觸法主要是在開(kāi)花時(shí)期將兩個(gè)花盤(pán)進(jìn)行互相摩擦以保證授粉。一片向日葵地塊的整個(gè)花盤(pán)從開(kāi)花到結(jié)束需要大概18天左右，所以授粉要每2天進(jìn)行1次，一共進(jìn)行2～3次即可，授粉選擇的時(shí)間在露水干到上午11點(diǎn)最適宜。昆蟲(chóng)授粉主要受溫度、陽(yáng)光、溫度和風(fēng)力的影響。在高溫天氣時(shí)授粉的效果會(huì)受到影響，陰雨時(shí)期也會(huì)影響昆蟲(chóng)授粉活動(dòng)的進(jìn)行。純自然授粉向日葵的空殼率達(dá)40%以上，所以為了增加授粉效果，一般可以5畝地塊放一箱蜂，以保證授粉成功率。

7收獲晾曬

秋季，當(dāng)向日葵的莖變成黃色，中上部的葉子變成淡黃色，花盤(pán)背面變成黃褐色時(shí)，顆粒比較堅(jiān)硬時(shí)就可以收獲。收獲后要根據(jù)不同品種選擇不同的脫粒機(jī)，對(duì)于粒較大容易脫落的品種適合采取人工收割和脫粒。

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作者簡(jiǎn)介：于樹(shù)林，本科學(xué)歷，高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。