【摘要】隨著科技的進步和時代的發(fā)展，曾經(jīng)作為生命科學的前沿技術的轉基因技術不僅走進了人們的生活，而且使人類的生活發(fā)生了很大的變化，該技術所帶來的轉基因食品也已經(jīng)融入到了人們的生活之中。目前，轉基因食品的安全性問題是大家都非常關心的問題，也是目前爭論的一個焦點。在與此問題密切相關的基因工程原理課程的教學過程中，我們即引導學生進行思考并展開討論，也向他們傳授最新的研究現(xiàn)狀與相關形勢，從而形成科學的邏輯思維和辯證思考的能力。

【關鍵詞】基因工程 轉基因安全問題 轉基因食品

【基金項目】感謝海南大學教育教學研究課題立項項目（題目：基因工程海南省精品課程體系與教學內(nèi)容整體優(yōu)化研究，批準號：hdjy1601）、海南省高等學?？茖W研究項目-教育教學改革研究項目（題目：基因工程海南省精品課程體系與教學內(nèi)容整體優(yōu)化研究，批準號：Hnjg2016-10）和海南大學科研基金資助項目-科研啟動經(jīng)費（項目編號：kyqd1531）的資助。

【中圖分類號】G64 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）07-0237-01

隨著科技的進步和時代的發(fā)展，曾經(jīng)作為生命科學的前沿技術的轉基因技術不僅走進了人們的生活，而且使人類的生活發(fā)生了很大的變化，該技術所帶來的轉基因食品也已經(jīng)融入到了人們的生活之中。轉基因安全問題特別是轉基因食品的安全性問題是大家都非常關心的問題，也是目前爭論的一個焦點。其實，求同存異，不可否認，轉基因技術對人類社會所產(chǎn)生的深遠影響已經(jīng)遠遠超人們的預期，而原來那種希望只依賴科學技術的完善來解決人們對生物安全所帶來的疑慮和不安的想法已經(jīng)顯得過于簡單了。

目前，各個領域的專家都從自己的專業(yè)角度對轉基因安全問題開展了廣泛的討論和大量的研究，集中在科技倫理、環(huán)境科學、生態(tài)學、安全評價等各個方面。作為生命科學與農(nóng)學相關專業(yè)的學生，應該應用所學的專業(yè)知識對此有自己的科學見解。那么，在與此問題密切相關的基因工程原理課程的教學過程中，我們即引導學生進行思考并展開討論，同時也向他們傳授最新的研究現(xiàn)狀與相關形勢。通過老師引導，以及與學生的交流和討論，我們主要從以下四個方面形成了一些共識。

一、食品安全性問題

1.所轉入的外源基因的成分是轉基因食品安全性的主要誘因：不會。因為自然界所有生物的基因都是由脫氧核糖核酸所組成的，而所有脫氧核糖核酸的化學屬性是相同的，都由單個堿基、磷酸基團和多碳糖組成。

2.所轉入的外源基因所表達的蛋白質是否會危害食品的安全：由所轉入的基因本身決定。一般是不會的，因為，無論是科學家還是大眾都非常清楚，目前國內(nèi)外對于安全性評價是很嚴格的，如果某個基因合成的蛋白質對人體有害的話，是不可能通過產(chǎn)品認證和批準，也不會流向市場。而且，這個基因編碼的蛋白如果有害，根本就沒有任何應用價值。

3.所轉入的外源基因是否會通過影響食品本身的代謝而產(chǎn)生安全性問題：這個問題需要進行詳細分析。首先植物體內(nèi)的代謝過程是非常復雜的，是由一系列的代謝分支來組成的。通常情況下，所轉入的外源基因是為了通過基因工程表達外源物種的某個基因從而改良了某個表現(xiàn)型或性狀或品質，一般會使植物體內(nèi)的代謝物質含量發(fā)生變化。但這只是改變植物體內(nèi)的代謝物質含量，而食品體內(nèi)的物質含量的變化并不會產(chǎn)生新的對人體有害的成分，所以也不會產(chǎn)生安全性問題。此外，任何一種轉基因食品的上市都會經(jīng)過嚴格的各方面評價，目前已商業(yè)化的轉基因食品還沒有過因影響儀器代謝而危害人體安全的報道。

二、環(huán)境安全性問題

1.會形成一些抗除草劑的轉基因雜草：有這種可能，所以需要對轉基因植物進行嚴格管理。

因為大多數(shù)的植物都是通過有性繁殖的，一些轉基因植物可能會通過其花粉將所轉的基因漂移到其他植物；如果這些植物和轉基因植物是近緣種的話，就可能會發(fā)生基因漂移；如果這些植物和轉基因植物是遠緣種而不能雜交的話，就不會發(fā)生基因漂移。由于一些轉基因植物載體帶有除草劑抗性，可能會產(chǎn)生一些轉基因雜草。但國內(nèi)外的轉基因植物通過是種植在相應的嚴格管理的區(qū)域，并與周圍隔離起來，所以通過花粉途徑發(fā)生基因漂移是可以通過嚴格管理進行控制的。

2.轉基因植物是否會影響自然界生態(tài)系統(tǒng)的平衡：從局部講，有可能會改變一些較省的食物鏈，但這也是自然進化的選擇?？陀^來講，一些轉基因抗病抗蟲害的作物自然會影響到這些病蟲害在相應自然環(huán)境中的分布，但凡是有益的作物，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時農(nóng)藥的使用一樣會影響到這些病蟲的分布，所以這是不可避免的。從長遠和生態(tài)系統(tǒng)的整體而言，自然生態(tài)系統(tǒng)處于動態(tài)變化中，這也是自然選擇的必然結果。

三、倫理道德問題

跨越物種的基因交換與倫理道德問題：不是問題的問題。

1.在長期的進化過程中，自然界的各種生物一直存在著同種物種內(nèi)和不同物種間的基因交換，也就是我們常說的雜交；在植物界中，正是白菜與甘藍的自然雜交才形成了當今的重要油料作物-油菜；在動物界中，也正是由于馬和驢子的雜交才形成了騾子。在現(xiàn)在的常規(guī)育種中，正是袁隆平先生的發(fā)現(xiàn)才有了現(xiàn)在的雜交水稻；很多優(yōu)良農(nóng)作物品種的選育都是通過兩兩優(yōu)良品種之間的雜交得到更優(yōu)的品種。

2.由于轉基因食品主要是轉基因植物，而在目標植物中只是通過基因工程表達外源物種的某個基因從而改良了某個表現(xiàn)型或性狀，而沒有改變目標植物的物種本性。

針對以上問題，我們希望在以后的相關教學過程中加強相關教學，進一步培養(yǎng)學生形成科學的邏輯思維和辯證思考的能力，掌握相關轉基因知識，使每位學生都可以成為社會上的科普宣傳員。

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作者簡介：

施海濤（1984-），男，湖北棗陽人，博士，副研究員，研究方向為植物抗病分子生物學。