朱茂英，唐 俊，陸 娟

(阜陽師范學(xué)院 生物與食品工程學(xué)院，安徽 阜陽 236037)

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革的探討

朱茂英，唐 俊，陸 娟

(阜陽師范學(xué)院 生物與食品工程學(xué)院，安徽 阜陽 236037)

微生物學(xué)是一門生命科學(xué)專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課，掌握這門課程的基本理論、基本知識和基本技能是學(xué)習(xí)各門生物類專業(yè)課的前提和保障，而實(shí)驗(yàn)教學(xué)是理論教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的重要環(huán)節(jié)，針對當(dāng)前微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中的突出問題，我們嘗試對原有的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式進(jìn)行改革，讓學(xué)生成為教學(xué)的主體，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)實(shí)驗(yàn)方法、增加多媒體輔助實(shí)驗(yàn)等手段來提高學(xué)生的動手能力和實(shí)驗(yàn)興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科研思維,初步建立適用于生物科學(xué)專業(yè)本科生的實(shí)驗(yàn)課程創(chuàng)新教學(xué)體系，并取得了良好的效果。

微生物學(xué)；實(shí)驗(yàn)；教學(xué)改革；本科生

微生物學(xué)是一門生命科學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)課。掌握這門課程的基本理論、基本知識和基本技能是學(xué)習(xí)各門生物類專業(yè)課的前提和保障[1]。不僅要抓好理論課的課堂教學(xué)，還必須提高實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)質(zhì)量。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)可以幫助同學(xué)理解及記憶相關(guān)知識，培養(yǎng)同學(xué)的實(shí)驗(yàn)技能、提高同學(xué)的創(chuàng)新思維。但現(xiàn)行實(shí)驗(yàn)教學(xué)，遵循的是“驗(yàn)證理論”和“儀器操作方法訓(xùn)練”的模式[2]，不能完全發(fā)揮同學(xué)的積極性和創(chuàng)造性，且微生物實(shí)驗(yàn)本身內(nèi)容比較煩瑣，實(shí)驗(yàn)要求較高，又具有很強(qiáng)的連續(xù)性，如果不能積極調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和自覺性則很難達(dá)到理想的教學(xué)效果[3]。因此我們對微生物課程實(shí)驗(yàn)的教學(xué)做了系列革新，通過多年實(shí)踐，取得了較好的教學(xué)效果。

1 改變實(shí)驗(yàn)教學(xué)觀念，體現(xiàn)學(xué)生的主體性

革新現(xiàn)行的“以書本為中心，以課堂為中心，以教師為中心”的傳統(tǒng)教學(xué)模式。建立“以生產(chǎn)實(shí)踐為中心，以實(shí)驗(yàn)室為中心，以學(xué)生為中心”的全新實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式[4]。以學(xué)生為主體，讓學(xué)生參與到全程實(shí)驗(yàn)工作中，其中包括實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)非常重要的工作之一就是實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作，以前都是教師先把所有實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備工作做好，上課時同學(xué)按實(shí)驗(yàn)步驟依次進(jìn)行，通常是學(xué)生做的時候就目的不很清楚，實(shí)驗(yàn)過后更是很快就健忘，尤其像細(xì)菌轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟繁多，生化原理復(fù)雜，對實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)原理及實(shí)驗(yàn)結(jié)果似懂非懂。所以很難留下深刻印象。因此，我們讓學(xué)生利用課余時間自己準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)，從最基礎(chǔ)的洗刷器皿到培養(yǎng)基的配制滅菌都由學(xué)生自己準(zhǔn)備，教師在一旁指導(dǎo)，并步形成自主式、合作式、研究式的學(xué)習(xí)方式，培養(yǎng)既有堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)又有創(chuàng)新意識的新型人才，全面提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)水平。

2 優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生積極性

根據(jù)微生物的專業(yè)設(shè)置的要求，從新調(diào)整微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)大綱，簡化基礎(chǔ)的及單純的驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，強(qiáng)化探究性實(shí)驗(yàn)。將生產(chǎn)實(shí)踐中用的比較多的方法和技術(shù)充實(shí)到實(shí)驗(yàn)中。比如，通過開設(shè)的《食用菌栽培》實(shí)驗(yàn)，學(xué)生看到自己親自成功培育的蘑菇后，會有一種自豪感。對已有的實(shí)驗(yàn)課程，在教學(xué)時也可略做變動，保持驗(yàn)證性強(qiáng)的特點(diǎn)。同時，加強(qiáng)探究性，并注重理論聯(lián)系際。如我們開設(shè)的《牛奶細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)》實(shí)驗(yàn)，主要針對的是我院實(shí)習(xí)基地阜陽市黃牛改良中心奶源生產(chǎn)環(huán)節(jié)中污染問題。在教師的指導(dǎo)下，由學(xué)生自己設(shè)計實(shí)驗(yàn)方法，測出每毫升牛乳中細(xì)菌的數(shù)量。學(xué)生實(shí)驗(yàn)后，感覺學(xué)有所用，增加了學(xué)習(xí)的興趣。

3 改進(jìn)實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，調(diào)動學(xué)生積極性

實(shí)驗(yàn)前要求學(xué)生預(yù)習(xí)相關(guān)內(nèi)容，對沒有預(yù)習(xí)的同學(xué)，實(shí)驗(yàn)老師可以阻止其開始操作實(shí)驗(yàn)，。預(yù)習(xí)要求同學(xué)們把實(shí)驗(yàn)過程中所涉及到的專業(yè)理論知識及詳細(xì)的實(shí)驗(yàn)操作步驟，整理成完整的預(yù)習(xí)報告。對實(shí)驗(yàn)過程中所采用的實(shí)驗(yàn)條件和實(shí)驗(yàn)方式進(jìn)行探究，明確其理論依據(jù)和實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，并根?jù)所學(xué)理論預(yù)測可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，從而加深學(xué)生對知識點(diǎn)的理性認(rèn)識和了解。檢查的方法主要采用2種：（1）教師提出問題，讓學(xué)生極思考并作答以鞏固相關(guān)理論課程內(nèi)容。（2）問而不答，提出問題，但不要求學(xué)生立即回答，而是起到一種引導(dǎo)學(xué)生注意和促使學(xué)生思維的作用，促使學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中注意觀察，自己在實(shí)驗(yàn)中去驗(yàn)證，尋找答案。這種提問式教學(xué)模式可調(diào)動同學(xué)的學(xué)習(xí)主動性。如果提出的是難度較高的問題，可以留給學(xué)生課后去思考，同時推薦一些相關(guān)的文獻(xiàn)資料，讓學(xué)生帶著所需解決的問題去探究。

4 科研促進(jìn)教學(xué)

將老師的科研項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)化成實(shí)驗(yàn)課程，以提高實(shí)驗(yàn)教學(xué)質(zhì)量和水平，微生物學(xué)在大三開設(shè)，學(xué)生的學(xué)習(xí)任務(wù)相對較輕，并有了一定的理論和實(shí)踐操作基礎(chǔ)。結(jié)合學(xué)院實(shí)行的導(dǎo)師制，將教師的科研項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)轉(zhuǎn)化成教學(xué)實(shí)驗(yàn)，收到了很好的實(shí)驗(yàn)效果。同時鼓勵大三的同學(xué)根據(jù)各自的特點(diǎn)，選擇性地參加不同教師的科研項(xiàng)目?；蛘吒鶕?jù)實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)有的儀器設(shè)備，提出自己研究思路，在教師指導(dǎo)下實(shí)施開展。二是對于周期較長，學(xué)生無法在既定的學(xué)時內(nèi)完成的綜合設(shè)計性實(shí)驗(yàn)，或是一些在課堂上做得不理想或不成功的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)老師利用節(jié)假日時間組織同學(xué)繼續(xù)做?；蜃兏鼘?shí)驗(yàn)條件，讓學(xué)生利用既有的理論知識深人分析和探究，由“學(xué)會”變?yōu)椤皶W(xué)”，從而充分調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造性。

5 堅(jiān)持總結(jié)

在每一次的實(shí)驗(yàn)教學(xué)開始，根據(jù)實(shí)驗(yàn)報告和上一次實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題，進(jìn)行總結(jié)，要求學(xué)生針對上次實(shí)驗(yàn)過程及結(jié)果做深入分析，提出實(shí)驗(yàn)過程中遇到的新問題，分析不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。針對這些新問題和不同的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，讓同學(xué)們相互分析和解決從而提高學(xué)生思維的變通性，訓(xùn)練學(xué)生打破常規(guī)的思維模式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)理論的欲望和學(xué)習(xí)能力，培養(yǎng)學(xué)生自我學(xué)習(xí)能力及創(chuàng)新實(shí)踐能力。

6 小結(jié)

通過上述上述的革新舉措，提高了同學(xué)上《微生物實(shí)驗(yàn)課》的自覺性、積極性和主動性，變過去的消極應(yīng)付為現(xiàn)在的積極主動。尤其是通過教學(xué)方模式的革新，同學(xué)們通過準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)和探索實(shí)驗(yàn)學(xué)到了許多在書本上所沒有知識，而且通過從親自準(zhǔn)備、變更實(shí)驗(yàn)條件、實(shí)驗(yàn)操作到實(shí)驗(yàn)結(jié)果的觀察和分析，可以更深入地了解不同實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)方法和實(shí)驗(yàn)結(jié)果，更便于引導(dǎo)和培育同學(xué)們的科學(xué)創(chuàng)新意識，并提高同學(xué)們分析問題和解決問題的。經(jīng)過近多年的摸索和實(shí)踐，我們認(rèn)為上述方法是可行的，但還不很完善，改革的力度還要加大。為適應(yīng)新的要求，實(shí)驗(yàn)課的教學(xué)內(nèi)容和課程體系都會有很大的變化。實(shí)驗(yàn)教學(xué)從培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)模式、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法上都要調(diào)整，改革將會更加深化。

[1]楊艷燕.生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的改革與創(chuàng)新體系的探索[J].中國教育理論,2003,10(1):33.

[2]季誠鈞.創(chuàng)造性教師:一個值得推廣的概念[J].教師教育研究,2006,18(2):44-47.

[3]李鐵晶，陳智斌，馮一兵.食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課教學(xué)改革的探討[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版), 2005,3(2).73-74.

[4]林國平,唐圣松,田英,龍石銀,喬新惠.教學(xué)與科研結(jié)合,培養(yǎng)高層次創(chuàng)新型生物技術(shù)人才[J].西北醫(yī)學(xué)教育,2007,15(5):892-893.

Teaching reform of experiment courses of microbiology

ZHU Mao-Ying，TANG Jun,LU Juan
(School of Biology and Food Engineering,Fuyang Normal University,Fuyang Anhui,236037,China)

Microbiologyis a major course in the field of biological science.With the rapid development ofmodern information technology and science,the teaching environment changed deeply in contemporary education.The regulation of the content and the improvement of the teaching are discussed aiming at solving problems existing in experiment courses of microbiology, and the tentative agenda for deepening the reform is put forward.

microbiology;experiment class;teaching reform;undergraduate students

Q93-3

A

1004-4329（2017）01-110-03

10.14096/j.cnki.cn34-1069/n/1004-4329（2017）01-110-03

2016-07-20

阜陽師院教研項(xiàng)目(2013JYXM30)資助。

(1964- )，女，碩士，副教授，研究方向：微生物學(xué)。