胡龍龍　馬玉林　趙敬拜

摘要：根據(jù)秦州區(qū)立地條件，市場(chǎng)需求狀況和全國最新核桃科技成果引進(jìn)了遼核1號(hào)、遼核4號(hào)、溫185、晉龍1號(hào)等4個(gè)核桃新優(yōu)品種，通過對(duì)其生物學(xué)特性、抗逆性等方面的觀察研究，總結(jié)出了秦州區(qū)早實(shí)核桃配套優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)，供生產(chǎn)參考。

關(guān)鍵詞：天水；早實(shí)核桃；優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；栽培技術(shù)

文章編號(hào)：1005345X（2017）02004304中圖分類號(hào)：S664.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1選擇優(yōu)良品種

根據(jù)秦州區(qū)立地條件，市場(chǎng)需求狀況和全國最新核桃科技成果，我們通過引進(jìn)核桃新優(yōu)品種，開展品種的試栽，通過生物學(xué)特性、抗逆性、早果豐產(chǎn)及果實(shí)品質(zhì)等方面的觀察研究，初步認(rèn)為遼核1號(hào)、遼核4號(hào)、溫185等核桃品種，可在全區(qū)高海拔區(qū)域較大范圍推廣栽植。

2科學(xué)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建園

2.1園址選擇

按照NYIY395“農(nóng)田水源環(huán)境質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)規(guī)范”，NYIY396“農(nóng)田環(huán)境空氣質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)規(guī)范”要求，選擇符合無公害果品生產(chǎn)要求的地方建園，在天水地區(qū)應(yīng)選擇海拔在1 700 m以下，背風(fēng)向陽的山坡地或淺山臺(tái)地建園，盡可能避免在川水建園，不與重點(diǎn)糧田爭(zhēng)地，同時(shí)，要求園地土層深厚肥沃，有灌溉條件。

2.2品種搭配與栽植密度

由于核桃品種自花結(jié)實(shí)率低，雌雄花期差異大等原因，建園時(shí)必須配置足夠的授粉樹，主栽品種與授粉品種（圓玲、新新2號(hào)）的比例為4︰1或5︰1，授粉品種與主栽品種相隔距離最遠(yuǎn)不超過100 m。

山坡地或淺山臺(tái)地大面積集約栽植，株行距以4 m ×4 m和4 m×5 m為宜，即667 m2栽42株或33株。

2.3整地

淺山臺(tái)地按深、寬各1 m開挖定植穴，坡地可按1 m見方挖成魚鱗坑，開挖時(shí)表土和底土分別堆放，回填時(shí)每個(gè)樹穴先施入秸桿或雜草2.5～5 kg，腐熟有機(jī)肥15～25 kg，其上回填表土，最后填入底土，隨后灌足水沉實(shí)。

2.4定植

選優(yōu)質(zhì)壯苗是建園的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。應(yīng)以根系完整，苗木壯實(shí)，無損傷，芽體飽滿，苗高1～1.5 m的健壯苗為好。

秋季定植可以在11月中旬至12月中旬，春季宜在3月進(jìn)行。定植時(shí)在沉實(shí)的樹穴中心位置挖20～30 cm深坑，扶正苗木，舒展根系，分層回填濕土踏實(shí)，核桃苗根頸部略高于地面2～3 cm，過深過淺都會(huì)影響樹體生長。栽后及時(shí)澆足水。秋栽的需埋土防寒，將樹苗用土堆成高50～60 cm的土堆，外露部分用報(bào)紙做成紙筒套其枝干，確保幼樹安全越冬。

春季建園應(yīng)在土壤解凍后及時(shí)栽植，方法秋栽，整理好樹盤后應(yīng)及時(shí)覆蓋地膜，保水增溫，提高成活率。

2.5定干

山地核桃幼樹定干80～100 cm，對(duì)苗高不足80 cm的可在飽滿芽處短截促其生長，第2年再行定干。

3整形修剪

3.1樹形結(jié)構(gòu)

核桃樹為喬木樹，生長結(jié)果周期長，培養(yǎng)牢靠骨架，樹體健壯的樹形至關(guān)要緊，山地集約栽培的核桃樹樹形以主干疏散分層形為宜。其結(jié)構(gòu)為干高80～100 cm，第1層主枝3個(gè)，層內(nèi)距30～40 cm；第2層選留2個(gè)主技，層間距為100 cm左右，層內(nèi)距20～30 cm；第3層選留1～2個(gè)主枝，層間距80 cm，層內(nèi)距20～30 cm，各層主枝應(yīng)留3～4個(gè)側(cè)枝，樹高要求達(dá)到3.5～4.5 m。

3.2修剪時(shí)期

核桃樹從落葉期至翌年萌芽期為傷流期，傷流期修剪會(huì)造成樹體養(yǎng)分和水分流失，不利于樹體生長結(jié)果，因而不能冬季修剪。核桃樹修剪時(shí)期應(yīng)為結(jié)果樹在果實(shí)采收后到落葉前。幼樹在春季萌芽前后，在天水地區(qū)一般在3月15-25日修剪傷流最輕或不產(chǎn)生傷流。

3.3修剪方法

3.3.1幼樹修剪定干后的幼樹當(dāng)年可抽生3～5個(gè)分枝，第2年萌芽前選剪口直立向上的為中干延長枝，在70～80 cm處飽滿芽處短截，選留3個(gè)方位好的為主枝，剪留長度為40～50 cm，剪口芽選留背后芽或側(cè)生芽。主、側(cè)枝按拉成70°～80°，輔養(yǎng)枝拉成80°～90°。以后幾年照此修剪，4～5年即形成樹冠。

3.3.2結(jié)果樹修剪進(jìn)入結(jié)果期的核桃大樹樹冠外圍枝增多，易造成樹體郁閉，冠內(nèi)光照條件差，主枝后部光禿，結(jié)果部位外移，應(yīng)及時(shí)疏除徒長直立枝、交叉枝、外圍密生枝以及細(xì)弱下垂枝，回縮過長過弱的骨干枝，以保持骨干枝的健壯生長，改善冠內(nèi)光照條件，促進(jìn)光合產(chǎn)物的形成。對(duì)衰弱樹應(yīng)及時(shí)更新復(fù)壯，回縮骨干枝、短截延長樹，疏除細(xì)弱枝，減少結(jié)果量，對(duì)徒長枝可進(jìn)行拉枝、摘心， 改造為結(jié)果枝組，使其結(jié)果。

4花果管理

對(duì)栽后2～3年的幼樹可疏除雌雄花和幼果，以減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)幼樹生長。對(duì)細(xì)弱枝的幼果宜早疏除，3～4年生幼樹留果量70～120個(gè)，盛果期樹株留果量為500～700個(gè)。根據(jù)不同品種出現(xiàn)二次雄花的時(shí)期，及時(shí)摘除，以節(jié)約樹體營養(yǎng)、減少生理落果和提高單果重。

5病蟲害防治

核桃主要病害有細(xì)菌性黑斑病、炭疽病，蟲害有金龜子、核桃綴葉螟、核桃葉甲、核桃舉肢蛾。防治方法如下。

細(xì)菌性黑斑?。褐饕：麑?shí)以及葉片和新梢，防治上對(duì)園內(nèi)病果、病葉、病枝集中深埋銷毀；在發(fā)芽前全園噴3～5 °Be石硫合劑，落花、采果后噴500單位農(nóng)用鏈霉素，50%硫菌靈500倍液或70%甲基托布津700～1 000倍液。

炭疽?。褐饕：麑?shí)，一般在6-7月間發(fā)病，發(fā)病早晚與降雨有密切關(guān)系，川水地樹冠郁閉，通風(fēng)透光不良，發(fā)病較重，山坡地通風(fēng)透光良好，發(fā)病較輕。防治上應(yīng)加強(qiáng)栽培管理，合理修剪，改善果園、光照，可減輕發(fā)病。及時(shí)清理病枝、病葉、病果，減少病菌來源，藥劑防治在6-7月發(fā)病前噴50%退菌特1 000倍液。

金龜子：危害核桃幼芽及葉子的有黑絨金龜子、蘋毛金龜子、小青花金龜子。新栽幼樹萌芽前在枝干上套上塑料袋，封口以防危害幼芽及幼葉。幼樹可在早晚震動(dòng)樹干振落捕殺，嚴(yán)重時(shí)樹體噴5%氯氰菊酯1 000防治。

核桃綴葉：以幼蟲卷葉取食為害，嚴(yán)重時(shí)把樹葉吃光，影響樹勢(shì)和產(chǎn)量，在5月下旬至6月上旬成蟲發(fā)生期噴5%氯氰菊酯1 000倍液，每7 d噴1次，連噴2～3次，可得到控制。

核桃葉甲：以成蟲和幼蟲取食葉片，吃成網(wǎng)狀或缺刻，甚者將全葉吃光，僅留葉脈，形似火燒，嚴(yán)重影響樹勢(shì)及產(chǎn)量。冬季人工刮除樹干基部的老樹皮，可消滅越冬成蟲，或在翌年成蟲上樹為害期捕捉成蟲。在幼蟲期噴灑25%亞胺磷乳劑600倍液，或10%氯氰菊脂乳劑8 000倍液防治。

核桃舉肢蛾：主要危害果實(shí)。在晚秋或早春深翻樹冠下的土壤，破壞冬蟲繭，可消滅部分越冬幼蟲，或使成蟲羽化后不能出土。掌握成蟲產(chǎn)卵盛期及幼蟲初孵期，每隔10～15 d選噴1次50%殺螟硫磷乳油或50%辛硫磷乳油1 000倍液，2.5%溴氰菊酯乳油或20%殺滅菊酯乳油3 000倍液等，共噴3次，將幼蟲消滅在蛀果之前。蟲羽化前或個(gè)別成蟲開始羽化時(shí)，在樹干周圍地面噴施50%辛硫磷乳油300-500

胡龍龍等：秦州區(qū)早實(shí)核桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

倍液，以毒殺出土成蟲。

6土肥水管理

6.1合理間作

核桃幼樹定植后3年內(nèi)樹帶留1～1.5 m的樹體生長空間，行間合理間作蔬菜、藥材、牧草、洋芋等低稈作物，彌補(bǔ)前期收益。

6.2土壤培肥

6.2.1擴(kuò)穴換土幼樹定植后數(shù)年內(nèi)，需逐年向外深翻擴(kuò)穴，直至株間全部翻完為止。每年向外擴(kuò)穴50 cm，深度50 cm，3～4年可完成全園深翻。結(jié)合深翻擴(kuò)穴增施有機(jī)肥、農(nóng)作物秸桿、雜草等。

6.2.2穴貯肥水果樹穴貯肥水是解決山區(qū)、干旱地區(qū)果園缺水缺肥矛盾的有效措施。穴貯肥水包括以下內(nèi)容：①處理草把。將玉米秸、麥稈或雜草切成30～35 cm長的段，捆成直徑為15～25 cm的草把，然后放在10%的尿素液中浸泡36 h。讓其吸足水肥。② 挖穴。據(jù)樹冠的大小定挖穴數(shù)量，一般10年生的蘋果樹可挖2～4個(gè)穴。穴直徑30 cm，深40 cm，施肥穴在樹冠垂直投影下向內(nèi)20～30 cm。③埋草把。將經(jīng)充分浸泡的草把垂直放入穴內(nèi)，再施入復(fù)合肥0.25～0.5 kg，然后澆水，每穴澆水4～5 kg。④覆膜。最后用薄膜覆蓋整個(gè)樹盤，穴口比樹盤低1～2 cm。下次澆水時(shí)，用木棍戳孔，每穴澆水4～5 kg。需追肥時(shí)，把化肥溶于水中后再澆施，澆后用土塊壓孔，防止風(fēng)吹破薄膜。

6.2.3果園覆草果園覆草是針對(duì)天水市山區(qū)果園肥力低、灌溉條件差、果園干旱的實(shí)際而采取的土壤管理技術(shù)。果園秸稈覆草技術(shù)就是將作物秸稈、雜草等覆蓋全園或行內(nèi)，它具有培肥、保水、滅草、免耕、省工和防止土壤流失等多種效應(yīng)，能改善土壤生態(tài)環(huán)境，養(yǎng)根壯樹，促進(jìn)樹體生長發(fā)育。覆草一般在春季進(jìn)行，全園覆草667 m2用秸稈量約3 000～4 000 kg，行間覆草667 m2用秸稈量約1 500～2 000 kg，以后每年增加覆草，厚度保持在15～25 cm。

6.3配方施肥

基肥于10月中旬至11月下旬施入，每667 m2施腐熟的有機(jī)肥2 000～3 000 kg，配施N10 kg、P2O515 kg、N2O10 kg。放射溝深30～40 cm，寬30 cm。

追肥分期進(jìn)行。發(fā)芽前追肥施N15 kg、P2O510 kg，K2O 5 kg；硬核期追肥于6月下旬進(jìn)行，施N10 kg、P2O510 kg、K2O10 kg。

6.4灌水

有灌溉條件的果園，全年灌水4次，即在發(fā)芽前，落花后（5月中旬），硬核期（6月下旬），核仁發(fā)育期（7月上中旬），結(jié)合追肥灌水，確保樹體對(duì)肥水的需求。

7適期采收

核桃果實(shí)采收過早，影響產(chǎn)量，降低品質(zhì)；采收過晚，果實(shí)易霉?fàn)€，影響品質(zhì)及貯藏營養(yǎng)積累和樹體恢復(fù)，因此，應(yīng)適期采收。通常判斷核桃果實(shí)青果由綠變黃，1/5青皮自然開裂為完全成熟，即可采收。秦州區(qū)正常年份9月中旬為核桃采收期。

8采后處理

8.1脫皮與清洗

生產(chǎn)中核桃脫皮的常用方法，一是果實(shí)采收后堆放在干燥陰涼處，按50 cm左右的厚度堆積，用麻袋覆蓋或在果堆上加1層10 cm左右厚的干草或樹葉，保持一定的溫濕度，一般堆漚3～5 d，當(dāng)青果皮離殼或開裂達(dá)50%以上時(shí)，即可用棍敲擊脫皮。對(duì)未脫皮者可再堆漚數(shù)日，直到全部脫皮為止。二是果實(shí)采收后，用300～500倍的乙烯利水液噴灑后，覆蓋塑料薄膜，5～7 d青皮離殼或開裂達(dá)90%以上，青皮不腐爛，不染種殼，用手可掰開。脫青皮后的核桃應(yīng)及時(shí)用水清洗，洗去殘留在堅(jiān)果表皮的爛皮、污染物、泥土，以提高堅(jiān)果的外觀品質(zhì)和商品價(jià)值，薄皮核桃不進(jìn)行漂白處理，保持原有風(fēng)味。

8.2風(fēng)干涼曬

脫皮清洗后的堅(jiān)果及時(shí)進(jìn)行風(fēng)干涼曬，干后儲(chǔ)藏，避免長時(shí)間堆放致使核桃霉?fàn)€變質(zhì)，以保證核桃仁的品質(zhì)。

8.3分級(jí)及包裝

核桃干果直徑30 mm以上為1級(jí)，28～30 mm為2級(jí)，26～28 mm為3級(jí)。核桃包裝一般用麻袋或編織袋包裝運(yùn)輸，超市銷售可用禮品盒或塑料袋包裝。

9防凍防霜

低溫凍害和霜凍是威脅天水農(nóng)業(yè)生產(chǎn)常見的自然災(zāi)害，果樹花期經(jīng)常遭受低溫凍害和霜凍的侵襲，輕者減產(chǎn)，重者絕收，嚴(yán)重影響著果樹正常生長和農(nóng)民增收，做好低溫凍害和霜凍的預(yù)防是果樹管理中的一項(xiàng)長期任務(wù)。

9.1加強(qiáng)肥水管理

加強(qiáng)肥水管理，優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)，改善冠內(nèi)光照，增強(qiáng)樹勢(shì)，提高樹體抗凍能力。

9.2果園灌水

早春果園灌水，增加土壤濕度，既可降低地溫推遲花期，避過凍害和霜凍的發(fā)生，還可調(diào)節(jié)溫度，減輕危害。

9.3噴施防凍劑

樹體噴施防凍劑，在低溫和霜凍來臨前樹體噴灑碧護(hù)15 000倍液（1袋藥配1 桶水）+750倍鑫盛綠源，天達(dá)-2116防凍劑1 000 倍液或5 000倍必多收+750倍鑫盛綠源+200倍PBO。

9.4生煙防霜

每667 m2堆集5～8處作物秸稈和雜草， 在天氣預(yù)報(bào)有霜凍發(fā)生的凌晨，當(dāng)氣溫降至0 ℃時(shí)，點(diǎn)燃草堆生煙，使樹冠上部形成煙幕，防止霜凍發(fā)生。

9.5涂白防凍

果園樹體涂白防凍，白劑配方：水10份，生石灰2份，食鹽5份，動(dòng)植物油少許，石硫合劑原液0.5份，先用熱水溶化，再加涼水稀釋，攪拌均勻即可使用。