時(shí)明剛+段科平+石蕾

摘要 在分析吉首市高山金秋梨低產(chǎn)園改造前狀況的基礎(chǔ)上，提出了相應(yīng)的可行性改造措施，總結(jié)其取得的成效，以供參考。

關(guān)鍵詞 高山金秋梨；低產(chǎn)園；改造措施；成效；湖南吉首

中圖分類(lèi)號(hào) S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）23-0104-03

吉首市位于湖南省西部，地處云貴高原向江南丘陵延伸的過(guò)渡地帶，是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的山區(qū)縣級(jí)市。進(jìn)入新世紀(jì)，為加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，吉首結(jié)合區(qū)位與氣候條件及時(shí)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，2002—2005年期間，全市大面積開(kāi)發(fā)金秋梨產(chǎn)業(yè)，開(kāi)發(fā)面積覆蓋6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)14個(gè)高海拔村，總面積逾2 000 hm2。但由于產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)后續(xù)配套相關(guān)措施沒(méi)有跟上，使得該市金秋梨在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)總體產(chǎn)量較低，果實(shí)品質(zhì)較差，價(jià)格上不去，商品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，嚴(yán)重制約當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增產(chǎn)增收，產(chǎn)業(yè)發(fā)展一度停滯不前。2010年開(kāi)始，吉首市實(shí)施“高山低產(chǎn)園綜合技術(shù)推廣”項(xiàng)目改造后，逐一突破發(fā)展瓶頸，局面煥然一新，現(xiàn)在已發(fā)展成該市高海拔山區(qū)一項(xiàng)新興支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民農(nóng)業(yè)現(xiàn)金收入的主要來(lái)源。

1 改造前狀況

1.1 自然狀況

1.1.1 交通不便。項(xiàng)目區(qū)14個(gè)村，33個(gè)自然寨，4個(gè)自然寨未通公路，梨園間沒(méi)有機(jī)耕道路設(shè)施，全靠肩挑背馱，勞動(dòng)強(qiáng)度大；加上項(xiàng)目區(qū)同樣受城鎮(zhèn)化、工業(yè)化影響，勞動(dòng)力緊缺，投工投勞成本增加，影響果農(nóng)生產(chǎn)積極性。

1.1.2 設(shè)施不齊。項(xiàng)目區(qū)平均海拔在500 m以上，水源緊缺。集雨節(jié)水設(shè)施分布覆蓋面積只占15%，施藥用水投工成本高，抗旱能力弱，影響產(chǎn)量與品質(zhì)。

1.2 技術(shù)狀況

一是修剪不到位。果農(nóng)一般一年只于春季修剪1次，而且重剪下部枝條，輕剪上部結(jié)果枝，致使結(jié)果部位逐年提高，形成高腳梨，不利于生產(chǎn)；二是疏果不到位。果農(nóng)疏果普遍存在思想保守、下不了手習(xí)慣，過(guò)量留果，影響品質(zhì)[1]；三是套袋不及時(shí)。套袋時(shí)間為5月底至6月中旬，套袋偏遲，影響品質(zhì)；四是施肥不科學(xué)。果農(nóng)習(xí)慣春季施復(fù)合肥，來(lái)勢(shì)慢，影響開(kāi)花結(jié)果，且1年只施1次春肥，造成后期營(yíng)養(yǎng)跟不上，品質(zhì)上不去。

1.3 病蟲(chóng)害防治狀況

1.3.1 病蟲(chóng)害發(fā)生種類(lèi)多、危害重。常年發(fā)生的病蟲(chóng)有10多種，其中梨銹病、吸果夜蛾連年大發(fā)生，危害損失程度達(dá)60%以上。

1.3.2 病蟲(chóng)害防治難。一是產(chǎn)業(yè)區(qū)從事生產(chǎn)的果農(nóng)平均年齡在60歲以上，勞動(dòng)效率低；二是果農(nóng)文化水平普遍較低，科技意識(shí)不強(qiáng)，病蟲(chóng)害防治以化學(xué)防治為主，加上亂用藥、盲目用藥、隨意丟棄農(nóng)藥包裝廢棄物，直接造成增加成本，殺傷天敵，病蟲(chóng)危害重，環(huán)境污染重；三是植保器械落后，病蟲(chóng)防治效率低。

1.4 銷(xiāo)售狀況

1.4.1 商品果率低，價(jià)格上不去。據(jù)統(tǒng)計(jì)，項(xiàng)目實(shí)施前產(chǎn)業(yè)區(qū)農(nóng)戶(hù)修剪、疏果、套袋標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)比率不足30%，梨銹病、黑星病、梨木虱、梨小食心蟲(chóng)、吸果夜蛾、梨黃粉蚜等病蟲(chóng)發(fā)生危害重，各種病蟲(chóng)危害造成的損失達(dá)60%左右；金秋梨平均產(chǎn)量10.5 t/hm2左右，全年總產(chǎn)逾2.1萬(wàn)t，果品品質(zhì)不高，250 g以上商品果率不到20%，價(jià)格較低，平均價(jià)格只有1.4～2.0元/kg，平均純收入僅為6 300元/hm2。

1.4.2 銷(xiāo)售配套服務(wù)跟不上。金秋梨固有“南方梨王”之美稱(chēng)，具有形美、肉脆、味甜、水分足等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞，但銷(xiāo)售配套服務(wù)跟不上，導(dǎo)致銷(xiāo)售困境。一是沒(méi)有專(zhuān)用儲(chǔ)藏設(shè)施，金秋梨屬時(shí)鮮水果，下樹(shù)果品保鮮期僅15 d左右，銷(xiāo)售壓力大；二是銷(xiāo)售手段落后，商品沒(méi)有創(chuàng)建自己的商標(biāo)品牌，上市后消費(fèi)者難以區(qū)分，市場(chǎng)站位不穩(wěn)，特別是產(chǎn)品沒(méi)有取得綠色食品相關(guān)認(rèn)證，進(jìn)入不了超市類(lèi)高端消費(fèi)市場(chǎng)；三是銷(xiāo)售渠道不暢，吉首金秋梨基本是內(nèi)部自銷(xiāo)，沒(méi)有打開(kāi)外部市場(chǎng)，造成果農(nóng)增產(chǎn)年份不增收，直接影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2-3]。

2 低產(chǎn)園改造措施

2.1 行政措施

2.1.1 推進(jìn)完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。2009年，為加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整后發(fā)展步伐，切實(shí)解決高海拔山區(qū)金秋梨效益低的問(wèn)題，市委、市政府整合市農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目資金出臺(tái)2010—2014年“吉首市萬(wàn)畝金秋梨標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)”5年規(guī)劃，規(guī)劃內(nèi)容包括成立專(zhuān)門(mén)領(lǐng)導(dǎo)小組與工作小組，領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)由分管農(nóng)業(yè)副市長(zhǎng)擔(dān)任，工作小組由農(nóng)業(yè)局牽頭，計(jì)劃投入建設(shè)資金1 000萬(wàn)元，內(nèi)容包括園區(qū)道路、集雨節(jié)水窖、溫度調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏庫(kù)建設(shè)、低產(chǎn)園技術(shù)實(shí)施等。5年規(guī)劃實(shí)施共完成園區(qū)道路建設(shè)31.7 km，集雨節(jié)水窖1 325個(gè)，溫度調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏庫(kù)8個(gè)，3 100 m2，低產(chǎn)改造綜合技術(shù)推廣核心示范面積500 hm2，有效解決水源緊缺、勞動(dòng)強(qiáng)度大、時(shí)鮮水果保鮮期短、培管技術(shù)差等系列問(wèn)題，間接輻射帶動(dòng)全市2 000 hm2金秋梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[4]。

2.1.2 推進(jìn)崗位職責(zé)。項(xiàng)目工作小組由市農(nóng)業(yè)局牽頭，具體工作由市農(nóng)業(yè)植保站與市經(jīng)果站具體實(shí)施，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦駐村工作隊(duì)員及農(nóng)技服務(wù)站納入管理范疇，行政、技術(shù)落實(shí)專(zhuān)人專(zhuān)村專(zhuān)區(qū)負(fù)責(zé)崗位責(zé)任制。領(lǐng)導(dǎo)督查小組按照年初制定方案定期對(duì)工作進(jìn)度與質(zhì)量進(jìn)行督查，確保工作保質(zhì)保量完成。

2.1.3 推進(jìn)商業(yè)運(yùn)作新模式。一是推進(jìn)公司規(guī)?；\(yùn)作。大力培植與扶持基層商業(yè)運(yùn)作服務(wù)組織，一方面在物資上給予大力支持；另一方面在運(yùn)作管理與人員技術(shù)上給予積極引導(dǎo)與培訓(xùn)，從而做到組織管理制度化、培管技術(shù)規(guī)范化、商品供貨質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，大幅度提升服務(wù)組織產(chǎn)業(yè)服務(wù)能力，實(shí)現(xiàn)“公司、果農(nóng)”雙贏(yíng)。二是推進(jìn)品牌化營(yíng)銷(xiāo)。打造“吉首矮寨高山金秋梨”品牌，同時(shí)申報(bào)取得綠色食品商標(biāo)標(biāo)識(shí)。一方面擴(kuò)大了影響，另一方面為打開(kāi)高端銷(xiāo)售市場(chǎng)創(chuàng)造了條件。三是推進(jìn)活動(dòng)促銷(xiāo)。從2015年開(kāi)始，市委、市政府計(jì)劃拿出專(zhuān)項(xiàng)資金結(jié)合矮寨大橋旅游業(yè)的景區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)，由德夯旅游處牽頭舉辦年度“矮寨高山金秋梨節(jié)”，通過(guò)游客品梨、梨王評(píng)比、文藝演出、新聞電視媒體報(bào)道等方式大力宣傳，招引客商。截至2016年，已舉辦2屆，累計(jì)現(xiàn)場(chǎng)招引周邊縣市果品經(jīng)銷(xiāo)商50多人次，簽訂銷(xiāo)售意向協(xié)議逾1 120萬(wàn)t。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)步入良性發(fā)展軌道。

2.1.4 推進(jìn)政策傾斜，加快土地流轉(zhuǎn)。2015—2016年吉首全面實(shí)施農(nóng)村精準(zhǔn)扶貧政策，金秋梨特色水果是“5個(gè)萬(wàn)畝精品園建設(shè)”項(xiàng)目之一。將金葉梨子專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)、湘西農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)服務(wù)有限公司作為產(chǎn)業(yè)扶貧的龍頭企業(yè)來(lái)抓，繼續(xù)加大產(chǎn)業(yè)服務(wù)建設(shè)資金扶持力度，提升服務(wù)能力；特別是將矮寨鎮(zhèn)金葉、陽(yáng)孟、排兄，乾州街道辦事處十八彎、吉莊，馬頸坳鎮(zhèn)楓香、補(bǔ)哥等低改技術(shù)推廣示范村定位產(chǎn)業(yè)扶貧單位對(duì)接村，以及對(duì)各村種植大戶(hù)實(shí)行農(nóng)業(yè)科技特派員建檔立卡技術(shù)服務(wù)負(fù)責(zé)制，扶貧單位與科技特派員一對(duì)一的負(fù)責(zé)制方式，確保資金與技術(shù)服務(wù)雙保險(xiǎn)[5]。同時(shí)，針對(duì)部分果農(nóng)由于存在果園面積少、勞動(dòng)力缺乏而放棄培管問(wèn)題，駐村工作隊(duì)員及村干部積極配合服務(wù)組織做好果農(nóng)思想工作進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，最大化實(shí)現(xiàn)連片規(guī)模管理，提高服務(wù)組織服務(wù)效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.2 技術(shù)措施

2.2.1 推廣綠肥種植技術(shù)。種植綠肥能夠改善土壤肥力狀況，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，加快土壤中速效養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化，減少地表水分的蒸發(fā)，防止地表徑流，達(dá)到用地養(yǎng)地的目的。結(jié)合高山氣候特點(diǎn)，主推冬季11—12月撒播滿(mǎn)園花綠肥種45 kg/hm2進(jìn)行土壤改良技術(shù)，翌年3月上中旬再結(jié)合梨園深翻進(jìn)行壓綠，增加土壤有機(jī)肥含量，為提高金秋梨產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。

2.2.2 推廣春季翻耕技術(shù)。果園深翻可以逐年增加土壤活土層，改善通氣條件，提高土壤含水量，增強(qiáng)土壤微生物活動(dòng)能力，有利于土壤有機(jī)質(zhì)的分解，提高土壤肥力。示范區(qū)主推春季深翻技術(shù)，即3月在梨樹(shù)行株間全園深翻30～40 cm，樹(shù)冠外圍滴水線(xiàn)以?xún)?nèi)淺翻20～30 cm，每年進(jìn)行1次，并結(jié)合春季施肥和冬季種植的綠肥一起翻壓。

2.2.3 推廣修剪技術(shù)。一是冬季修剪。梨樹(shù)進(jìn)入休眠期，是冬剪的大好時(shí)機(jī)。其主要目的是培養(yǎng)樹(shù)形，調(diào)整樹(shù)冠結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)結(jié)果枝組，調(diào)整花芽量，調(diào)節(jié)枝條質(zhì)量及數(shù)量，促進(jìn)通風(fēng)透光，更新復(fù)壯樹(shù)冠，延續(xù)衰老。二是盛果期的修剪。修剪的主要目的是控制樹(shù)體生長(zhǎng)，把樹(shù)體控制在預(yù)定范圍內(nèi)，保持樹(shù)冠不蔭蔽，以利通風(fēng)透光，維持健壯、穩(wěn)定的中庸樹(shù)勢(shì)，使盛果期延長(zhǎng)[6]。對(duì)樹(shù)勢(shì)較旺的植株，要控制旺長(zhǎng)，多疏除、少短截，去直立枝留斜生枝，多留花芽，以果壓樹(shù)勢(shì)，使其趨向于中庸樹(shù)勢(shì)；對(duì)樹(shù)勢(shì)較弱的植株，采用較重的修剪方法，中截強(qiáng)枝，疏去弱枝。三是夏季修剪。剪去競(jìng)爭(zhēng)、徒長(zhǎng)、直立新梢，促發(fā)側(cè)梢和副梢，壓縮頂端優(yōu)勢(shì)，改善樹(shù)體結(jié)構(gòu)，并及時(shí)對(duì)側(cè)梢和副梢的嫩枝部分進(jìn)行修剪，留20 cm長(zhǎng)，等第2次梢萌發(fā)后再剪留20 cm，幼樹(shù)可用手指掐去枝頭，使梨樹(shù)枝條充實(shí)，枝條充分木質(zhì)化，利于葉片早熟增大，加強(qiáng)果樹(shù)光合作用，調(diào)整枝條培養(yǎng)結(jié)果枝組，促進(jìn)翌年成花結(jié)果，增強(qiáng)樹(shù)體抵御嚴(yán)寒能力。

2.2.4 推廣疏果、套袋技術(shù)。疏果、套袋是控制果實(shí)大小和果品質(zhì)量的關(guān)鍵性技術(shù)。疏果一般從4月20日開(kāi)始至5月15日結(jié)束，或在大多數(shù)幼果橫徑達(dá)到1 cm大小時(shí)開(kāi)始。疏果一般分2次完成，第1次保證果與果之間平均距離為10～15 cm，不必仔細(xì)觀(guān)察，留大果疏小果，要求10 d內(nèi)完成；第2次疏果一般在幼果達(dá)25～30 g時(shí)進(jìn)行，一般在5月7日開(kāi)始，此時(shí)受病蟲(chóng)危害的果子已產(chǎn)生明顯癥狀，主要疏除病蟲(chóng)果、畸形果、花絮朝天果，要求在10 d內(nèi)完成。套袋必須在落花后20～45 d內(nèi)完成，即在5月下旬至6月中旬完成。套袋需按片進(jìn)行，便于施藥，套袋時(shí)先套上部果，再套下部果，先將手伸進(jìn)袋中，使全袋膨起，再行套袋，每個(gè)花絮套一果，一果一袋，不可一袋兩果。

2.2.5 推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)。堅(jiān)持“平衡施肥、估產(chǎn)施肥、增施有機(jī)肥”的原則，使之達(dá)到“優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效”的生產(chǎn)目的。一是施足底肥。吉首金秋梨基本已進(jìn)入豐產(chǎn)期，成年園采收后至落葉前（9月下旬至10月下旬）施用腐熟人畜糞15.0～22.5 t/hm2+過(guò)磷酸鈣375～450 kg/hm2作底肥。秋施基肥有利于經(jīng)過(guò)冬春分解，翌年春天充分發(fā)揮，促進(jìn)萌芽、開(kāi)花、結(jié)果；且有利于根系傷口愈合，營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)藏和梨樹(shù)安全越冬。二是適時(shí)追肥。首先是結(jié)果樹(shù)萌芽肥（促花肥），此期追肥應(yīng)以氮肥為主，萌芽前15 d左右，幼樹(shù)施2～3 g/株，結(jié)果樹(shù)施0.25～0.50 kg/株，施肥位置以樹(shù)冠外圍0.5～2.5 m為宜，開(kāi)寬20～40 cm、深 30～40 cm、長(zhǎng)1 m的坑溝，將肥料撒入坑內(nèi)，倒入淡水肥或清水，然后覆土。其次是果實(shí)膨大肥。7月是金秋梨梨果迅速膨大期，此期應(yīng)以鉀肥為主，配以磷、氮肥，以提高果品的產(chǎn)量和質(zhì)量，并促進(jìn)花芽分化。施肥量視樹(shù)勢(shì)、掛果多少而定，幼樹(shù)、初果樹(shù)和掛果少的樹(shù)施磷、鉀復(fù)合肥0.25 kg/株，盛果期樹(shù)可施0.5～1.0 kg/株。

2.2.6 推廣病蟲(chóng)害專(zhuān)業(yè)化統(tǒng)防新技術(shù)。一是在器械上推廣使用手提式汽油、電動(dòng)背負(fù)式彌霧、噴霧等先進(jìn)施藥器械；二是建立專(zhuān)業(yè)、高效的統(tǒng)防統(tǒng)治機(jī)防隊(duì)伍；三是加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，指導(dǎo)服務(wù)組織及果農(nóng)開(kāi)展病蟲(chóng)害適時(shí)防治；四是選用含量高、環(huán)保劑型農(nóng)藥，同種農(nóng)藥每季只使用1次，不同類(lèi)型農(nóng)藥輪換使用，并注意安全期。

3 成效

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

一是投入明顯降低?；A(chǔ)設(shè)施完善，平均每年減少投工45個(gè)/hm2，按每個(gè)工100元計(jì)算，節(jié)約成本4 500元/hm2；開(kāi)展病蟲(chóng)害專(zhuān)業(yè)化統(tǒng)防，年平減少用藥2次，節(jié)省人工、農(nóng)藥、燃油費(fèi)用450元/hm2。二是產(chǎn)量明顯增加。低改項(xiàng)目示范區(qū)平均產(chǎn)量達(dá)24 516 kg/hm2，是非改區(qū)產(chǎn)量11 514 kg/hm2的2.1倍。三是品質(zhì)大幅度提升。示范區(qū)金秋梨果皮光滑、肉質(zhì)脆甜且水分充足，示范區(qū)300 g以上商品果率達(dá)85.3%，較非示范區(qū)的13%提升了72.3個(gè)百分點(diǎn)，可溶性固溶物增加0.7%，果肉可食率增加6%。按照商品果市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)4 元/kg計(jì)算，增收38 376元/hm2，合計(jì)節(jié)本增收43 326元/hm2，2 000 hm2低改示范園年共節(jié)本增收8 665.2萬(wàn)元。四是樹(shù)勢(shì)增強(qiáng)，病蟲(chóng)危害明顯減輕。與對(duì)照區(qū)相比，改造區(qū)樹(shù)勢(shì)明顯增強(qiáng)，枝繁葉茂、果實(shí)均勻度、光澤性有明顯提高，平均病蟲(chóng)危害率比非改區(qū)降低27.2%。

3.2 生態(tài)效益

一是推廣測(cè)土配方施肥，一方面提高樹(shù)勢(shì)與果品品質(zhì)，另一方面有效杜絕果農(nóng)長(zhǎng)期過(guò)量使用化肥造成土壤板結(jié)、破壞肥力等問(wèn)題；二是推廣套袋技術(shù)，即從6月下旬套袋結(jié)束后一般不再使用殺蟲(chóng)劑類(lèi)農(nóng)藥，完全達(dá)到綠色食品管理要求；三是推廣農(nóng)作物病蟲(chóng)害專(zhuān)業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，既控制了高毒、高殘留農(nóng)藥的使用，切實(shí)提高了防效，也減少防治次數(shù)與用量，減輕面源污染，改善生態(tài)環(huán)境，保護(hù)天敵，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.3 社會(huì)效益

低產(chǎn)園改造項(xiàng)目實(shí)施是一項(xiàng)社會(huì)民心工程。首先，從根本上填補(bǔ)了吉首市高海拔山區(qū)無(wú)產(chǎn)業(yè)的空白，打造成了一口高海拔山區(qū)農(nóng)民現(xiàn)金收入的固有源泉，深受群眾的夸贊；其次是為吉首旅游業(yè)注入新的活力，生態(tài)旅游業(yè)建設(shè)是吉首高山金秋梨低產(chǎn)園改造的核心內(nèi)容之一，矮寨高山金秋梨品牌的創(chuàng)建，產(chǎn)品包裝與銷(xiāo)售等一系列產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后工作都結(jié)合矮寨大橋景區(qū)區(qū)位優(yōu)勢(shì)運(yùn)作。如今矮寨高山金秋梨憑借其“形美、味甜、品優(yōu)”等特點(diǎn)享譽(yù)周邊縣市，銷(xiāo)售輻射省內(nèi)外，深受消費(fèi)者青睞，成為金秋季節(jié)的一道亮麗風(fēng)景；再次是市委、市政府勤政為民，認(rèn)真貫徹國(guó)家各項(xiàng)惠農(nóng)政策具體體現(xiàn)，為吉首產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧建立長(zhǎng)效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村穩(wěn)定脫貧探索出了一條新的經(jīng)驗(yàn)與方法。

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[6] 周?chē)?guó)英，何鋼，劉君昂，等.金秋梨主要病蟲(chóng)害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)及無(wú)公害病蟲(chóng)防治[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2001（2）：49-50.