馬媛媛
前段時間,我跟隨公司的劉師傅去他的老家廣西百色市靖西縣游玩,劉師傅是土生土長的壯家人,他的家在大山中,望著散落在大山中的村落,我笑著對他說:“這里真是個世外桃源!”
壯家人是熱情好客的,剛到他家,他的家人就熱情地迎出來,遞煙泡茶,殺雞宰羊,好不熱鬧。劉師傅也是很久沒回家了,這次,我沾了他的光,可以大吃一頓。端起杯中的茶,發(fā)現(xiàn)這茶有些怪怪的,雖然顏色也是綠的,卻不像我們平時喝的綠茶,一問才知道,這是雷公根泡的茶,壯家人都愛吃。原來,廣西這邊氣候炎熱潮濕,常喝雷公根茶具有解毒消火的功效。
一陣香氣吸引了我這個饞蟲,忙跑到廚房,瞧瞧他們在弄什么好吃的。阿姨在炒肉,順手從籃子抓了把綠色的菜往鍋里一扔,然后,拿鍋鏟一起煸炒,我問她:“阿姨,這綠色的什么菜?”她笑道:“這是薄荷,炒肉時放點,不但能去腥味,還具有清涼降火的功效。”灶臺上的砂鍋里,正用小火熬制一款藥膳,是芭蕉根加羊骨頭,大火燒開后,再用小火慢慢燉,劉師傅說,這小小的芭蕉根可除去羊肉的膻味,還具有生津止渴的作用,這羊是我們在山上放養(yǎng)的,吃的都是山上的草,因此,羊肉味道特別鮮美。說得我口水直流。
劉師傅拿著一個竹籃對我說:“走,咱們?nèi)ジ浇牲c草藥?!眽鸭胰说姆壳拔莺蠖挤N有一些草藥,不過,這些草藥喜歡“躲貓貓”,像我這種不識貨的人即使瞪大了雙眼,也找不出它們,可它們碰到劉師傅就只得自認(rèn)倒霉了,一個個被乖乖地搜出來。劉師傅采來的草藥也五花八門,長得像犁頭的叫“犁頭草”,據(jù)說是不錯的外敷藥;聞起來很臭,可治胃病的叫“狗屁藤”;還有莖藤部有紅棕色樹脂狀分泌物,有消腫功效的“雞血藤”。這些都是我沒有聽過的,看來,壯家人個個都是可識草藥的郎中。
采完藥回到家,便聞到了雞湯的香味,好客的阿姨從廚房里端上一碗熱氣騰騰的雞湯說:“這是黃姜燉雞湯,治胃病大補的,快趁熱喝了!”入口果然味道十分鮮美,由于我的口味較重,準(zhǔn)備加點鹽,發(fā)現(xiàn)這鹽罐里掉了一根小“樹枝”,正要拿出來丟掉,卻被劉師傅攔住了,他指著我手中的“樹枝”道:“寶貝差點被你丟掉了,這是我們故意放進(jìn)去的,它是菖蒲根,清涼下火,可治咽喉炎,平時把它泡在鹽罐里,能讓其藥性滲透到鹽巴里?!闭鏇]想到,這鹽罐里也藏有玄機(jī)。
院內(nèi),一位老者正在給一位光著膀子的中年人“拔罐”,可我卻發(fā)現(xiàn),這拔罐的道具很特別,竟然是用竹子做的。經(jīng)劉師傅介紹才知道,這“竹罐”是用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的金竹制成,直徑2~4厘米、長度10厘米左右,用這竹罐來拔罐具有祛風(fēng)除濕、消腫止痛之功效。壯家人真會就地取材。眾所周知,廣西地區(qū)氣候潮濕,待久了,易得風(fēng)濕病與關(guān)節(jié)炎,而壯家人愛用草藥來防病治病,效果明顯。
靠山吃山,大山賦予了壯家人豐富的草藥資源,壯家人也虔誠地對待這些大自然恩賜的寶貝,千百年來,草藥文化在壯家代代相傳,生生不息。