李 森，鄢紅玉,王興容，唐 蓉

(1.茂縣環(huán)境保護(hù)和林業(yè)局，四川 茂縣 623200;2.阿壩州木村總站，四川 汶川 623000；3.茂縣環(huán)境保護(hù)與林業(yè)局科技推廣站，四川 茂縣 623200)

茂縣核桃栽培發(fā)展思考

李 森1，鄢紅玉2,王興容3，唐 蓉3

(1.茂縣環(huán)境保護(hù)和林業(yè)局，四川 茂縣 623200;2.阿壩州木村總站，四川 汶川 623000；3.茂縣環(huán)境保護(hù)與林業(yè)局科技推廣站，四川 茂縣 623200)

本文在實(shí)地調(diào)查的基礎(chǔ)上，對(duì)茂縣核桃資源情況進(jìn)行了分析，指出茂縣核桃栽培發(fā)展存在的系列問(wèn)題，并提出了茂縣核桃栽培發(fā)展的建議。

核桃；調(diào)查；建議

核桃(JuglansregiaL)古稱胡桃或羌桃，屬胡桃科(Juglandaceae)胡桃屬(Juglans)植物，是世界四大干果之一，栽培歷史悠久(見(jiàn)文獻(xiàn)[1,2])。核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有溫肺潤(rùn)腸、潤(rùn)燥化痰、補(bǔ)氣養(yǎng)血、健腦益智等功效，是一種集脂肪、蛋白質(zhì)、糖類、纖維素、維生素等五大營(yíng)養(yǎng)元素于一體的優(yōu)良干果類食物。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人類生活水平的提高，核桃核仁、果(青)皮、種殼、枝條、花序、花粉的藥用價(jià)值和開(kāi)發(fā)利用技術(shù)均取得新的進(jìn)展，顯現(xiàn)出了核桃開(kāi)發(fā)利用(見(jiàn)文獻(xiàn)[3～8])的廣闊前景。

經(jīng)過(guò)實(shí)地調(diào)查，簡(jiǎn)要地對(duì)四川省茂縣核桃資源情況進(jìn)行了分析，指出茂縣核桃栽培發(fā)展存在的系列問(wèn)題，并提出了茂縣核桃栽培發(fā)展的建議。

茂縣位于四川阿壩藏族羌族自治州東南部，南北寬 94.8 km，東西長(zhǎng) 116.5 km，幅員面積 4 064.33 km2。高山聳峙、峰巒疊嶂、河谷深邃、懸崖壁立，北有岷山、南有龍門山、西有邛崍山諸山脈，有“峭峰插漢多陰谷”之稱。地勢(shì)西北高，東南低，山脈海拔多在 4 000 m左右。西部最高峰萬(wàn)年雪峰海拔 5 230 m，東部土門河下游谷底海拔890 m為境內(nèi)最低點(diǎn)。

本文第一部分主要分析茂縣核桃的資源情況，第二部分指出茂縣核桃栽培目前存在的問(wèn)題，第三部分提出關(guān)于茂縣核桃未來(lái)發(fā)展的建議。

1 資源情況

1.1 茂縣核桃的歷史及資源現(xiàn)狀

根據(jù)《茂縣志》相關(guān)資料，茂縣在上世紀(jì)50年代以前無(wú)大規(guī)模栽培核桃的歷史，老百姓多以四旁栽植核桃為主，在上個(gè)世紀(jì)60年代自然災(zāi)害期間，茂縣老百姓有依靠核桃充饑和將核桃榨油的歷史，表明當(dāng)時(shí)地方品種產(chǎn)量較大，通過(guò)走訪調(diào)查，當(dāng)時(shí)的老品種總面積在 1 333 hm2，總產(chǎn)量在2萬(wàn)t左右。本世紀(jì)初，在退耕還林工程實(shí)施中，茂縣以發(fā)展生態(tài)林為目的栽培666.67 hm2核桃，該部分核桃品種主要為鐵核桃，經(jīng)過(guò)10多年生長(zhǎng)大部分沒(méi)有掛果，掛果部分由于核桃殼厚度較厚不能食用，雖然沒(méi)有發(fā)揮經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但該部分核桃發(fā)揮了顯著的生態(tài)價(jià)值。2008年汶川地震后，通過(guò)災(zāi)后重建項(xiàng)目和退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)相關(guān)項(xiàng)目，茂縣陸續(xù)栽植核桃近600 hm2，高接換優(yōu)核桃133 hm2。2016年，通過(guò)對(duì)走村入戶調(diào)查，摸清了茂縣核桃資源現(xiàn)狀和存在的眾多問(wèn)題，為下一步規(guī)范茂縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

通過(guò)田間調(diào)查，全縣核桃資源總量有 1 334hm2，全縣核桃產(chǎn)量 1 000 t左右。其中核桃超過(guò)5 a的掛果大樹(shù)有 d80 072f株，折合面積266 hm2；未掛果5 a以內(nèi)核桃幼樹(shù)林 1 074 hm2。核桃結(jié)果樹(shù)在全縣5個(gè)片中中分布不均，以土門片區(qū)和鳳儀片區(qū)相對(duì)較多，分別為 20 860株和 25 206株，土門片區(qū)為涪江水系上游，雨水相對(duì)較多，年降雨量超過(guò) 2 000 mm，年日照時(shí)數(shù)在 1 000 h左右，海拔在 1 000 m到 1 800 m都有核桃分布；鳳儀片區(qū)為岷江流域上游，海拔 1 500 m到 2 000 m均有核桃栽培分布，以河谷分布相對(duì)集中，陽(yáng)光充足，年日照時(shí)間超過(guò) 2 000 h以上，雨水較少，年降雨量?jī)H為400多mm，該區(qū)優(yōu)質(zhì)核桃單株較多，核桃風(fēng)味較好。

1.2 茂縣核桃的特色

通過(guò)對(duì)茂縣全境進(jìn)行核桃資源調(diào)查，鳳儀片區(qū)的南新鎮(zhèn)分布的“烏米子”核桃在茂縣享有盛名，現(xiàn)在由于地震影響、品種老化等因素，原有大樹(shù)多數(shù)已死亡，現(xiàn)存“烏米子”核桃已為數(shù)不多，通過(guò)調(diào)查，該區(qū)域現(xiàn)存“烏米子”核桃僅500株左右，該品種風(fēng)味香，油脂含量重，深受市場(chǎng)認(rèn)可。茂縣分布較多的主要為引進(jìn)品種，通過(guò)近年栽培相關(guān)資料，品種以香玲、遼核、元豐、新疆核桃、米核桃、云南大泡核桃等為主，多為2008年汶川地震后引種發(fā)展，現(xiàn)存新栽植面積 1 067 hm2全為新引進(jìn)品種，掛果性狀不好，存在露仁，堅(jiān)果大小不均勻，大小年現(xiàn)象，冬季凍害等情況。在土門片區(qū)有27 hm2集中栽植區(qū)品種問(wèn)題尤為明顯。

茂縣本地核桃與引進(jìn)品種比較，引進(jìn)品種優(yōu)于本地品種的特點(diǎn)：外觀光滑、取仁易、殼薄(部分露仁)、大小均一；本地品種優(yōu)于現(xiàn)有引進(jìn)品種的特點(diǎn)：味香，油脂含量高、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性強(qiáng)、海拔分布更高。

1.3 茂縣核桃分布區(qū)劃

茂縣地處青藏高原向川西平原過(guò)渡地帶，氣候具有干燥多風(fēng)，冬冷夏涼、晝夜溫差大、地區(qū)差異大的特點(diǎn)，區(qū)域全年平均降雨量400 mm左右、蒸發(fā)量 1 332 mm，為降雨量的2.7倍，年均相對(duì)濕度65%～72%，屬典型的干旱河谷地帶，焚風(fēng)效應(yīng)明顯。在這種獨(dú)特的氣候條件下，茂縣核桃分布主要分成3個(gè)區(qū)類，第一區(qū)類為最佳實(shí)生區(qū)，海拔 1 500 m～1 800 m左右，該區(qū)域是沿岷江主流河道沿岸及支流沿岸分布帶，該分布帶核桃占茂縣核桃分布的絕大部分資源；第二區(qū)類為較實(shí)生區(qū)，海拔 1 800 m～2 200 m左右，該區(qū)是河谷以上半山平地分布帶，該分布帶多為區(qū)域小氣候?qū)е?，如茂縣雅都山上等地，并且后期發(fā)展推廣集中在該分布帶上居多；第三區(qū)類是雨水相對(duì)充沛的土門片區(qū)的分布帶，海拔 1 400 m～1 800 m，該片區(qū)不屬于干旱河谷氣候類型，區(qū)域內(nèi)雨量充沛，樹(shù)木覆蓋率高，相對(duì)海拔低，濕度大，該區(qū)域內(nèi)的核桃從河谷到中高山均有不同程度的分布，并且在寶頂自然保護(hù)區(qū)，有上百年核桃老樹(shù)，多數(shù)已死亡，存量較少。

2 存在的問(wèn)題

2.1 品種

茂縣核桃原有品種殼較厚，且多數(shù)內(nèi)隔膜封閉，不易取仁，商品性需要改進(jìn)；其次是引進(jìn)品種問(wèn)題多。引進(jìn)外來(lái)品種混雜，品種純度低，品質(zhì)不高，病蟲害多，落果現(xiàn)象嚴(yán)重，在中高海拔存在冬季干稍現(xiàn)象，生態(tài)適應(yīng)性差，生長(zhǎng)后期生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)大，品種利用應(yīng)該考慮生態(tài)適應(yīng)性問(wèn)題，良種的適應(yīng)性具有相對(duì)性，需要通過(guò)引種實(shí)驗(yàn)，區(qū)域試種等多重比較才能定性。現(xiàn)在茂縣發(fā)展核桃栽培，從外地購(gòu)買了很多苗木，存在不掛果或掛果不飽滿等現(xiàn)象，打擊了當(dāng)?shù)乩习傩瞻l(fā)展核桃的積極性。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在茂縣三龍鄉(xiāng)、土門片區(qū)，有667 hm2左右的核桃樹(shù)，生長(zhǎng)時(shí)間在7 a左右，樹(shù)基徑有12 cm左右，未掛果；部分老百姓種出的砧木用的云南鐵核桃，殼厚超過(guò)2 cm以上，無(wú)法食用，老百姓在栽種了10 a后，又紛紛砍毀核桃樹(shù)。再就是對(duì)本地品種種質(zhì)資源保護(hù)不足，自然災(zāi)害影響及工廠污染對(duì)品種的影響都較大，雅都、棉簇、斗簇的核桃由于受工廠影響死亡植株較多等情況。

2.2 適生區(qū)域規(guī)劃

在栽培設(shè)計(jì)中，茂縣現(xiàn)有栽植規(guī)劃通常以海拔高度劃分，以海拔 2 200 m以下為栽植發(fā)展區(qū)，海拔上限為 2 400 m，這一劃分考慮海拔單一因子，有一定的參考價(jià)值，但還不全面。例如在第三類栽植區(qū)土門片區(qū)，按照這一方法指導(dǎo)的栽植區(qū)可以涵蓋整個(gè)土門片區(qū)，現(xiàn)實(shí)中該區(qū)核桃相對(duì)適宜區(qū)在河谷及中山平臺(tái)，山頂土層瘠薄，土壤結(jié)構(gòu)差，土壤肥性差，風(fēng)大，雨水直接沖刷地表無(wú)遮擋，這些因素都是發(fā)展核桃的不利條件，在規(guī)劃中應(yīng)考慮多種因子，綜合考慮栽植條件，以免造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。在設(shè)計(jì)核桃栽植適生區(qū)域的時(shí)候，海拔應(yīng)作為一個(gè)優(yōu)選條件，還應(yīng)該綜合考慮諸如土壤、光照、風(fēng)量、坡度、坡向、雨水等條件。

2.3 技術(shù)支撐

從實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)栽植戶對(duì)核桃栽培存在管理和技術(shù)盲區(qū)。對(duì)核桃栽培還停留在重栽輕管甚至無(wú)管理的狀態(tài)。在部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有部分核桃栽植在荒坡上，雜草叢生，草比樹(shù)高。由于栽植環(huán)境管理粗放，核桃病蟲害嚴(yán)重。很多栽植戶對(duì)核桃水肥管理，病蟲害防治技術(shù)不了解，盲目發(fā)展，跟風(fēng)發(fā)展現(xiàn)象比較突出。核桃栽植戶需要專業(yè)的核桃栽培管理技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)。

2.4 市場(chǎng)

茂縣本地核桃市場(chǎng)體系不完整，產(chǎn)量少，資源分布分散，在茂縣市場(chǎng)上銷售的大部分都是來(lái)自外地市場(chǎng)，本地核桃供不應(yīng)求。干果消費(fèi)量較少，不足100 t。茂縣核桃由于產(chǎn)量限制，還停留在鮮食階段，茂縣及周邊縣市沒(méi)有核桃方面的深加工廠，這對(duì)茂縣核桃提高生產(chǎn)附加值是一個(gè)限制瓶頸。

3 問(wèn)題建議

3.1 發(fā)展的思路

選擇發(fā)展核桃產(chǎn)業(yè)首先要堅(jiān)持“適地適樹(shù)”原則，準(zhǔn)確把握核桃在茂縣的適生區(qū)域，對(duì)適生區(qū)域進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，集中成片或者充分利用老百姓房前屋后發(fā)展四旁栽植。其次是鼓勵(lì)和扶持種植大戶，種植大戶能有效帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化，規(guī)?；l(fā)展，能更快更好的做好核桃產(chǎn)業(yè)。再就是要相信科學(xué)，對(duì)核桃栽植實(shí)施區(qū)的綜合因素進(jìn)行科學(xué)論證，少走彎路，減少損失。

3.2 品種先行

核桃栽培發(fā)展優(yōu)先考慮品種問(wèn)題，堅(jiān)持良種化戰(zhàn)略，以質(zhì)取勝，贏得未來(lái)的市場(chǎng)。品種優(yōu)化途徑：一是利用科研院所已選育的良種。二是在區(qū)域內(nèi)自行選育申報(bào)的良種。一般選擇靠近發(fā)展區(qū)域生態(tài)環(huán)境的品種。適合本地方發(fā)展的品種就是好品種，綜合考慮引進(jìn)品種或自選品種的生態(tài)適應(yīng)性、豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性、抗逆性等因素，“選好一個(gè)品種，帶動(dòng)一方發(fā)展”。

3.3 完善技術(shù)支撐體系

經(jīng)濟(jì)林栽培俗語(yǔ)有“三分種，七分管”，管理是關(guān)鍵。完善技術(shù)支撐體系，就是要解決老百姓怎么管的問(wèn)題。完善技術(shù)支撐體系有幾點(diǎn)建議：做好現(xiàn)有在崗技術(shù)管理人員技術(shù)培訓(xùn)，做好各林業(yè)、農(nóng)業(yè)服務(wù)站技術(shù)指導(dǎo)，做好種植大戶及重點(diǎn)種植村鎮(zhèn)的技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)、做好媒體宣傳指導(dǎo)等。

3.4 探索市場(chǎng)

發(fā)展經(jīng)濟(jì)林栽培的落腳點(diǎn)是市場(chǎng)，經(jīng)得起市場(chǎng)檢驗(yàn)的品種才能給老百姓帶來(lái)實(shí)惠。茂縣應(yīng)做好現(xiàn)有資源的市場(chǎng)規(guī)劃。從產(chǎn)業(yè)區(qū)位優(yōu)勢(shì)上茂縣得天獨(dú)厚，未來(lái)交通優(yōu)勢(shì)愈加明顯，可以規(guī)劃以茂縣為集散中心的阿壩州核桃產(chǎn)業(yè)資源的綜合開(kāi)發(fā)。結(jié)合四川核桃資源分布的情況，探索深加工廠的建設(shè)，提高種植戶的生產(chǎn)附加值，帶動(dòng)深加工產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

[1] 吳耕民. 中國(guó)溫帶果樹(shù)分類學(xué)[M]. 北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1984：284～286.

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ThoughtsontheDevelopmentofWalnutCultivationinMaoxian

LI Sen1YAN Hong-yu2WANG Xing-rong3，TANG Rong3

(1.Forestry Bureau of Maoxian, Maoxian 623200, Sichuan, China；2.Timber General Station of Aba Prefecture,Wenchuan 630000)

In this paper, based on a lot of investigations,analysis was made of resources of walnut.A series of problems were pointed out that existed in the development of walnut industry in Maoxian County. And some suggestions were also put forward for development of walnut cultivation in Maoxian County.

Walnut,Investigation,Proposal

2017-04-05

李森(1980-)，男，碩士，工程師，主要從事經(jīng)濟(jì)林相關(guān)研究。

10.16779/j.cnki.1003-5508.2017.04.026

S792.13

:A

:1003-5508(2017)04-0124-03