白蓮藕無公害生產(chǎn)技術(shù)

一、產(chǎn)地環(huán)境要求

選擇避風(fēng)向陽土質(zhì)疏松、肥沃，富含有機(jī)質(zhì)（有機(jī)質(zhì)含量1.5%以上），pH值適合，保水保肥能力強(qiáng)，灌溉排水都比較方便的田塊進(jìn)行白蓮藕栽培，同時(shí)要求周邊2000米范圍內(nèi)不允許有工業(yè)三廢等污染源存在。

二、栽培季節(jié)

春季氣溫上升到15℃以上，10厘米深處地溫達(dá)12℃以上開始栽植，一般以4月20日前后為宜。從立秋到第二年清明，根據(jù)市場(chǎng)需要分批采收。

三、品種選擇

當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)白蓮藕大青秸、鄂蓮四號(hào)為主，現(xiàn)為淺水藕主栽品種。

四、栽培技術(shù)

1.整地：普施基肥，每667平方米施有機(jī)肥3000～5000千克，45%三元復(fù)合肥50～80千克，耕翻土地，筑固田埂，南北向開溝。

2.藕種選擇與處理：挑選無病地塊藕作為種藕，選擇藕頭飽滿、頂芽完整、藕身肥大、藕節(jié)細(xì)小、后把粗壯、色澤光亮整齊一致，無畸形、無病蟲害的整藕，做到隨挖隨選隨種，外地引進(jìn)的藕種可用1000倍液甲托藥劑噴灑密封24小時(shí)。

3.栽植密度：大田栽培因品種、種藕大小、環(huán)境條件、產(chǎn)品供應(yīng)上市時(shí)間不同而異，早熟品種淺水栽培，早采上市相對(duì)密度可大些，反之則略小，一般667平方米用種量250～300千克，保證芽頭600個(gè)為宜，一般栽植行距1.5～2.5米，株距為0.5～1.5米。

4.栽植方法：可依土壤墑情調(diào)節(jié)，可淺水斜植也可先干栽后放水，邊行藕頭向里，邊行離埂1～1.5米，栽植深度10～15厘米，斜植入土最后節(jié)微露泥面，以藕不漂浮為原則。如果土壤黏重不利走莖也可平植，各行種藕藕頭錯(cuò)開方向，藕田中心種藕間距離應(yīng)適當(dāng)加大，以防蓮鞭過密。

五、田間管理

1.水層管理：水層管理是與水溫相對(duì)稱的，谷雨前后栽植蓮藕，此時(shí)地溫逐漸回升（14℃左右），但隨著天氣變化波動(dòng)較大，因此，提倡初期栽植灌水泡田后以保持5厘米水層為宜，浮葉出現(xiàn)后保持6～7厘米水層，2～3片立葉時(shí)升至10厘米水層，中后期隨氣溫及蓮藕長(zhǎng)高可保持水層20～30厘米，特別是暴雨后及時(shí)排水降低水位，防止?fàn)€莖、爛葉，提高水溫地溫以利地下根莖生長(zhǎng)。追肥前可適當(dāng)排水降低水位，施肥后1～2天再保持水層，有利于提高肥料利用率。后把葉出現(xiàn)后應(yīng)將水落淺到10厘米左右，最深不可超過20厘米，以促進(jìn)結(jié)藕，此時(shí)若水位過深，則促使再生立葉和延遲結(jié)藕。

2.科學(xué)追肥：前期最大可能的促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，以上促下，促進(jìn)地下蓮鞭分枝生長(zhǎng)，因此，肥料吸收上前期以氮為主，配合磷鉀及各種微肥全面滿足其生長(zhǎng)所需各種營(yíng)養(yǎng)，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。根據(jù)我鎮(zhèn)藕田土壤養(yǎng)分狀況及藕農(nóng)施肥習(xí)慣建議，選用蓮藕特制肥。

第一次追肥在6月上旬有3～5片立葉時(shí)，667平方米用量40%含量用40千克、30%含量用50～60千克。

第二次7月上旬即小暑前后，一、二次追肥的目的是建立最大營(yíng)養(yǎng)體，增加綠色光和面積。第三次追肥是最后長(zhǎng)出后把葉即立秋前后，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)回流集中。促進(jìn)藕節(jié)膨大，此次應(yīng)減少氮肥用量。總之，追肥的原則應(yīng)是盡可能全面滿足蓮藕生長(zhǎng)所需，盡可能降低生產(chǎn)成本，避免降低養(yǎng)分浪費(fèi)，提高肥料吸收利用率，從而提高經(jīng)濟(jì)效益，起到事半功倍的效果。

3.藕田除草：從出現(xiàn)浮葉后開始，到荷葉封行前結(jié)束，一般進(jìn)行人工除草2～3次，可把浮葉黃葉雜草塞入泥下。

4.回藕：從植株抽生立葉和分枝開始到開始結(jié)藕以前，應(yīng)定期撥轉(zhuǎn)藕頭，其目的防止蓮鞭長(zhǎng)出田外，同時(shí)可防止田內(nèi)植株稀密不均，生長(zhǎng)初期每5～7天進(jìn)行1次，一般應(yīng)在晴天下午莖葉柔軟時(shí)進(jìn)行，以防因莖葉過于脆嫩而折斷。

5.摘除老葉：立葉布滿田面時(shí)，浮葉逐漸枯萎，應(yīng)及時(shí)摘除，以便讓田水盡可能多地接受陽光照射，以提高地溫和改善通風(fēng)條件，立葉枯黃也應(yīng)及時(shí)予以摘除。

六、采收與貯藏

藕的采收與供應(yīng)期較長(zhǎng)，采藕時(shí)應(yīng)先找到后把葉和終止葉，二者連線前方即為藕的著生位置。秋分前采收的藕為嫩藕，含糖分高宜生食；寒露霜降后采收的藕成熟較好，淀粉含量高為老藕，宜熟食或加工藕粉等，短期貯藏可帶泥，收刨后，用細(xì)潮沙層埋貯藏保鮮。由于蓮藕適宜采收期長(zhǎng)，從謝花后即有新藕產(chǎn)生，直到第二年清明。因此，根據(jù)每年季節(jié)價(jià)位的波動(dòng)，改變過去冬季刨藕就地銷售的方法，適時(shí)收獲，擴(kuò)大流通渠道，爭(zhēng)取高價(jià)位上市，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。收藕后空地也可種植越冬速生菜或發(fā)展大棚藕淺水栽培。

（劉淑靜 楊文柱山東省濟(jì)南市歷城區(qū)遙墻街道辦事處）