熊丙全,廖相建,陽(yáng) 淑,鄧科君

(1成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院園林園藝分院，成都 溫江區(qū) 611130；2 電子科技大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，成都 610054)

四川地區(qū)桔梗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)

熊丙全1,廖相建1,陽(yáng) 淑1,鄧科君2

(1成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院園林園藝分院，成都 溫江區(qū) 611130；2 電子科技大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，成都 610054)

本文主要介紹了在四川地區(qū)進(jìn)行桔梗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培的技術(shù)措施，包括植物特性、生態(tài)習(xí)性、育苗栽植、田間管理、采收加工等關(guān)鍵技術(shù)。

四川；桔梗；栽培技術(shù)；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

桔梗，為桔?？平酃俣嗄晟荼局参?，別名白藥、梗草、紫花子、鈴鐺花等，我國(guó)南北各地均有栽培。以根入藥，性苦、辛、平，歸肺、經(jīng)胃，具有宣肺、祛痰、利咽、排膿的功效，主治外感咳嗽、咳痰不爽、咽喉腫痛、胸悶腹脹、支氣管炎、肺膿瘍、胸膜炎等癥，為傳統(tǒng)常用中藥材。

1 植物特性

桔梗為多年生草本，全株有白色乳汁。主根長(zhǎng)紡錘形，少分枝；莖無(wú)毛，通常不分枝或上部稍分枝；葉輪生、對(duì)生或互生，葉片卵形至披針形，下面被白粉；花1朵至數(shù)朵單生，花冠闊鐘狀，藍(lán)色或藍(lán)紫色；蒴果倒卵圓形，熟時(shí)頂部5瓣裂，種子多數(shù)褐色；花期6～8月，果期 9～10月。

2 生態(tài)習(xí)性

桔梗喜涼爽濕潤(rùn)氣候，適宜生長(zhǎng)的溫度范圍為10～20℃，最適溫度為20℃，地下根部耐寒，當(dāng)年播種的幼苗可在露地越冬。桔梗怕風(fēng)害，大風(fēng)易使植株倒伏。忌積水，土壤過(guò)于潮濕易造成爛根。適宜種植在海拔1100m以下半陰半陽(yáng)丘陵坡地，以土層深厚、疏松、肥沃、排水良好、富含磷鉀肥的沙質(zhì)壤土及腐殖壤土為佳。

3 種苗繁殖及栽植

桔梗常采用種子播種繁殖，也可采用直播或育苗移栽；此外也可采用根頭部繁殖。

3.1 采種與選種

宜選用紫花桔梗為主栽品種。種子選用一般采用株選，留種植株選擇二年生粗壯、無(wú)病蟲(chóng)害株。桔?；ㄆ陂L(zhǎng)達(dá)3個(gè)月，為了培育優(yōu)良的種子，在6～7月應(yīng)剪去小側(cè)枝和頂部的花序，集中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)促使中部果實(shí)成熟，使種子飽滿，以提高種子質(zhì)量。到9～10月間其蒴果變黃，果柄由青變黑，種子變黑色成熟，應(yīng)及時(shí)采收，否則蒴果開(kāi)裂，種子散落，難以收集。采收時(shí)應(yīng)連果梗、枝梗一起割下，先置室內(nèi)通風(fēng)處3～4d，然后再曬干、脫粒，除去癟籽和雜質(zhì)后裝入干凈布袋或牛皮紙袋低溫干藏。桔梗種子壽命僅為1年，發(fā)芽率70%左右，隔年陳種不宜作種用。

3.2 浸種與催芽

將桔梗種子浸入約50℃溫水中，不斷攪動(dòng)，讓種子均勻受熱，待溫度降到20℃時(shí)用清水淘洗，去除雜質(zhì)，繼續(xù)用清水浸泡12h(或用0.3%高錳酸鉀溶液浸種12h后洗凈)，再用適量濕沙拌勻堆放或?qū)⒎N子用濕布包上，放置于25～30℃的地方，上面用濕麻袋片蓋好，每天早晚用溫水澆1次，約4～5d種子露白后即可播種，能明顯提高發(fā)芽率。

3.3 選地與整地

桔梗為深根作物，宜選擇土層深厚、疏松肥沃、排水良好，含腐殖質(zhì)豐富的沙質(zhì)土壤種植。播前深翻土壤 30cm 以上，整地時(shí)施腐熟廄肥或堆肥2000kg/667m2，過(guò)磷酸鈣和油枯各50kg/667m2，翻入土中作基肥，然后整平耙細(xì)，作成寬 1.3m 的高畦，畦溝寬 40cm，要求溝底平整，排水暢通。

3.4 播種

桔梗直播可以秋播也可春播，但以秋播為好。秋播當(dāng)年出苗，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，產(chǎn)量和質(zhì)量均優(yōu)于春播。

3.4.1 直播 因直播產(chǎn)量高于移栽，且主根直分叉少，便于刮皮加工，質(zhì)量好，生產(chǎn)上多用。直播以10月下旬至11 月下旬為播種適期；亦可春播，最遲不超過(guò) 3 月底。在整平耙細(xì)的畦面上按行距20～25cm開(kāi)橫溝條播，要求溝深 1.5～2cm，播幅寬10cm 左右，溝底要平整。播前將1份種子與10份草木灰或細(xì)土拌勻，均勻地撒入溝內(nèi)，覆蓋一層細(xì)肥土，以不見(jiàn)種子為度，最后蓋草或覆沙，保溫保濕。出苗后按株距5～6cm定苗。用種量0.5～0.8kg/667m2。秋播約2周出苗。

3.4.2 育苗移栽 育苗于春季2～3月進(jìn)行。選擇避風(fēng)向陽(yáng)的砂質(zhì)壤土地塊(整地作畦方法同直播地)，按行距10～15cm，溝深1.5cm將種子均勻地撒入溝內(nèi)，覆蓋細(xì)肥土1cm，然后蓋草或覆沙，保溫保濕。氣溫在18～25℃ 時(shí)，15d左右可出苗，出苗后及時(shí)揭去蓋草。苗長(zhǎng)1.5cm時(shí)，進(jìn)行間苗；當(dāng)苗高3～5cm時(shí)，按株距 3～5cm定苗。之后加強(qiáng)苗期管理，培育 1年即可出圃移栽。用種量1kg/667m2。此法便于苗期管理，省工省地，但主根不明顯。

桔梗苗移栽在育苗的當(dāng)年秋冬季莖葉枯萎后至翌年春季新葉萌發(fā)前進(jìn)行，以春季3月中旬移栽為最適期。移栽前先將種根挖出，按大、中、小分級(jí)，分別栽植。栽植時(shí)，在畦面上按行距 15～18cm 開(kāi)橫溝，深20cm，按株距5～7cm 將主根垂直栽入溝內(nèi)，注意不要損傷須根，也不要剪去側(cè)根，以免發(fā)叉，影響質(zhì)量；栽后覆土略高于根頭，適當(dāng)密植有利于增產(chǎn)，應(yīng)保持基本苗在5萬(wàn)株/667m2左右。

3.5 根頭部繁殖

此法可在春季或秋季收獲桔梗時(shí)進(jìn)行，以秋栽較好。秋季在收獲桔梗時(shí)，選擇個(gè)體發(fā)育良好、無(wú)病蟲(chóng)害的植株，從蘆頭以下1cm處切下蘆頭，用細(xì)火灰拌一下，即可進(jìn)行栽種，這樣既可防止感染腐爛，又可刺激斷面細(xì)胞產(chǎn)生愈傷組織，使栽后容易發(fā)根。選擇土壤肥沃、陽(yáng)光充足、排水良好的砂壤土(整地方法同直播地)，在畦面上按20～25cm開(kāi)橫溝，溝深10cm左右，以株距10cm放蘆頭1個(gè)。每溝施入人畜糞水2～3kg，覆土，以蓋沒(méi)蘆頭為度，不要蓋得太厚。第2年開(kāi)春出土，平均每株可有2～3個(gè)芽。

4 田間管理

4.1 秋播幼苗管理

秋播出苗后需及時(shí)扒去蓋草，澆一遍稀薄糞水。苗高3～5cm時(shí)淺松土，拔凈雜草。11月下旬幼苗經(jīng)霜枯萎后，立即澆一層摻水人畜糞，上蓋一層土雜肥，保護(hù)苗根安全越冬。次春2月底至3月初扒開(kāi)覆蓋肥，以利出苗。之后管理和冬播、春播相同。

4.2 春播幼苗管理

4月份苗齊后，勤松土除草，苗情太差可結(jié)合追肥澆水，保持土壤濕潤(rùn)。苗高3～5cm時(shí)，進(jìn)行1～2次間苗，疏去過(guò)密的苗；苗高10～12cm時(shí)進(jìn)行定苗，按株距6～10cm留壯苗1株，拔除小苗、弱苗、病苗。栽種地若有缺苗，則宜選擇陰雨天進(jìn)行補(bǔ)苗。

4.3 中耕除草

桔梗前期生長(zhǎng)緩慢，易滋生雜草，應(yīng)及時(shí)拔除，以防蔓延造成草害。定植地先澆透水，待干濕適宜時(shí)立即淺松土1次，以免地面干裂透風(fēng)，造成死苗。中耕宜在土壤干濕度適中時(shí)進(jìn)行。植株長(zhǎng)大封行后則可不用再除草。在雨季前結(jié)合松土進(jìn)行清溝培土，防止倒伏。雨季及時(shí)排除地內(nèi)積水，否則易發(fā)生根腐病，引起爛根。

4.4 追肥

桔梗除在整地時(shí)施足基肥外，在生長(zhǎng)期還要進(jìn)行多次追肥，以滿足其生長(zhǎng)的需要。定苗后應(yīng)及時(shí)追施1次稀人畜糞水；在苗高約15cm時(shí)，再追施過(guò)磷酸鈣20kg/667m2、硫酸銨12kg/667m2，在行間開(kāi)溝施入，施后松土，天旱時(shí)澆水；6～7月開(kāi)花前，為使植株充分生長(zhǎng)，可追施稀人畜糞水1次；入冬地上植株枯萎后，可結(jié)合清溝培土，加施草木灰或土雜肥。第2年開(kāi)春齊苗后，施1次稀人畜糞水，以加速植株返青生長(zhǎng)；6～7月開(kāi)花時(shí)，再追施1次(或施尿素10kg/667m2，過(guò)磷酸鈣25kg/667m2)，進(jìn)一步促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，開(kāi)花結(jié)籽，并為后期的根莖生長(zhǎng)提供足夠的養(yǎng)料。

4.5 疏花疏果與防倒伏

4.5.1 疏花疏果 桔梗開(kāi)花結(jié)果要消耗大量養(yǎng)分，影響根部生長(zhǎng)。除留種田外，疏花疏果可提高根的產(chǎn)量和質(zhì)量。生產(chǎn)上可以利用0.075%～0.1%的植物激素乙烯利，在盛花期噴灑花蕾，以花朵蘸滿藥液為度，用藥液75～100kg/667m2，可以達(dá)到除花蕾效果。此法效率高，成本低，使用安全，宜推廣應(yīng)用。

4.5.2 防倒伏 二年生桔梗植株高達(dá)60～90cm，一般在開(kāi)花前易倒伏，可在入冬后，結(jié)合施肥，做好培土工作；翌年春季不宜多施氮肥，以控制莖稈生長(zhǎng)；在4～5月噴施500倍液矮壯素，可使植株增粗，減少倒伏。

4.6 岔根防治

桔梗商品以順直、堅(jiān)實(shí)、少岔根為佳。栽培的桔梗常有許多岔根，影響商品質(zhì)量。據(jù)觀察：無(wú)論是直播或移栽的桔梗，如果1株多苗就有岔根，苗越茂盛主根的生長(zhǎng)就越會(huì)受到影響；反之1株1苗則無(wú)岔根、支根。因此，務(wù)必保證桔梗1株1苗。日常管理時(shí)隨時(shí)剔除多余苗頭，尤其是第2年春季返青時(shí)最易出現(xiàn)多苗，此時(shí)要特別注意把多余的苗頭除掉；同時(shí)多施磷肥，少施氮鉀肥，防止地上部分徒長(zhǎng)。必要時(shí)可打頂，減少養(yǎng)分消耗，促使根部正常生長(zhǎng)。

4.7 主要病蟲(chóng)害防治

4.7.1 根線蟲(chóng)病 植株受害時(shí)，根部有病狀突起，地上部莖葉早枯。防治方法：施用100kg/667m2茶籽餅肥作基肥，可減輕危害；播前用石灰氮或二溴氯丙烷進(jìn)行土壤消毒。

4.7.2 紫紋羽病 9月中旬危害嚴(yán)重，10月根腐爛。受害根部初期變紅，密布網(wǎng)狀紅褐色菌絲，后期形成綠豆大小紫色菌核，莖葉枯萎死亡。防治方法：切忌連作，實(shí)行輪作倒茬；拔除病株燒毀，病穴灌5%石灰水消毒。

4.7.3 炭疽病 7～8月高溫高濕時(shí)易發(fā)病，蔓延迅速，植株成片倒伏死亡。該病主要危害莖稈基部，初期莖基部出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大至莖稈四周，后期病部收縮，植株倒伏。防治方法：實(shí)行輪作，重施磷鉀肥；在幼苗出土前用70%退菌特可濕性粉劑500倍液噴霧預(yù)防；發(fā)病初期噴1∶1∶100波爾多液，每10d噴1次，連續(xù)噴3～4次。

4.7.4 輪紋病和斑枯病 該病主要危害葉片，發(fā)病初期噴1∶1∶100波爾多液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，連續(xù)噴2～3次。

5 采收與加工

桔梗采收因地區(qū)、播期及用途不同，收獲年限也不同。一般四川地區(qū)當(dāng)年或第2年采收；用于食品加工的應(yīng)生長(zhǎng)1～2年采收，3年以上的粗纖維含量增加，口感變差。如為藥用，則可生長(zhǎng)3年以上。采收期可在秋季9月底至10月中旬或次年春桔梗萌芽前進(jìn)行。以秋季采者體重質(zhì)實(shí)，質(zhì)量較好。

一般在地上莖葉枯萎時(shí)采挖，過(guò)早采挖根部尚未充實(shí)，折干率低，影響產(chǎn)量；收獲過(guò)遲則不易去皮。起挖時(shí)，用刨釵逐行采挖，以防止挖斷主根。挖出后割去莖葉、蘆頭，送加工廠加工；如藥用，則將根部泥土洗凈后，浸在水中，趁鮮用竹片或玻璃片刮去表面粗皮，或用去皮機(jī)去皮后洗凈，曬干或用無(wú)煙煤火炕干即可出售。若桔梗收回太多，一時(shí)加工不完，可用濕沙來(lái)防止外皮干燥收縮，這樣容易去皮。

[1]丁學(xué)欣，北方藥用植物[M]. 廣州：南方日?qǐng)?bào)出版社，2009.

[2] 滿昌偉，華秀芝，陳福華，等.山野菜的馴化及高產(chǎn)栽培技術(shù)50例[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2015.