我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；葑兡Ｊ匠跆?/h1>
2017-04-04 01:26:57鄧傳偉
獸醫(yī)導(dǎo)刊 2017年10期
鄧傳偉
（四川省儀隴縣儀路鎮(zhèn)畜牧站，四川儀隴 637639）
我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化演變模式初探
鄧傳偉
（四川省儀隴縣儀路鎮(zhèn)畜牧站，四川儀隴 637639）
近幾年，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人們的生活水平越來越高。因此人們對(duì)于食物也提出了更好的需求。目前，我國(guó)已經(jīng)成為了世界的養(yǎng)豬大國(guó)?；诖?，本文就我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化的演變模式進(jìn)行論述，希望可以促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)更好的發(fā)展。
生豬養(yǎng)殖行業(yè)；發(fā)展模式；規(guī)?；?；粘性散戶；緊密結(jié)合型
1 生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；脑?/h2>
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，生豬養(yǎng)殖行業(yè)中存在的問題日益突出。因?yàn)樯i養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)收益收到很多方面的因素影響，比如說：是飼料的價(jià)格，生豬的疫病等。而且生豬的價(jià)格還會(huì)隨著市場(chǎng)的供求關(guān)系有所波動(dòng)，一些散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖給生豬的價(jià)格造成了很大的影響。除此之外，還有一個(gè)更為嚴(yán)重的問——疫病，疫病給生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來了很大的風(fēng)險(xiǎn)，因此，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；淖钪饕蚓褪丘B(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的增加。眾所周知，生豬的散養(yǎng)戶抗風(fēng)險(xiǎn)的能力都比較弱，因此，這些散養(yǎng)戶往往經(jīng)受不住豬價(jià)周期的波動(dòng)，最終就會(huì)被行業(yè)所淘汰出局，對(duì)于散養(yǎng)戶來講，他們既沒有雄厚的資支撐，也沒有高效的養(yǎng)殖方法，所以散養(yǎng)戶很難抵擋行業(yè)周期的洗牌。
2 龍頭企業(yè)產(chǎn)能快速擴(kuò)張，且粘性化散戶并存
行業(yè)的周期洗牌迫使缺乏資金和技術(shù)實(shí)力的散養(yǎng)戶加速退出，但是散養(yǎng)戶為主體的行業(yè)格局尚未徹底轉(zhuǎn)變。從短期來看散養(yǎng)戶仍將存在，且以靈活進(jìn)出和粘性化散養(yǎng)戶兩種形式并存。
2.1 部分散養(yǎng)戶采取靈活進(jìn)出策略
由于養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)殖戶可在清欄和補(bǔ)欄之間靈活選擇。當(dāng)豬價(jià)處于盈利區(qū)間時(shí)可迅速購買仔豬養(yǎng)大出欄賺錢，而當(dāng)豬價(jià)虧損時(shí)也可快速將生豬出欄止損。正是因?yàn)橐?guī)模小、投資金額要求不高，散養(yǎng)戶具有一定的操作靈活性。然而，靈活進(jìn)出散養(yǎng)戶并不進(jìn)行專業(yè)的周期判斷，且無成本優(yōu)勢(shì)，僅是隨行就市的短期投機(jī)行為，所以全年綜合下來并不一定大幅盈利，同樣也不會(huì)造成巨額虧損。
2.2 市場(chǎng)存在粘性化散戶
與靈活進(jìn)出散養(yǎng)戶不同，粘性化散養(yǎng)戶以生豬養(yǎng)殖為職業(yè)，例如年齡在50歲以上的農(nóng)戶，既無進(jìn)城務(wù)工的能力，也無精力打理田地，多選擇養(yǎng)殖賺取收入。雖然粘性化散養(yǎng)戶個(gè)體并不一定具備抵抗周期洗牌的能力，但由于無能力從事其他行業(yè)，因此在行業(yè)內(nèi)粘性較大[1]。
2.3 中小養(yǎng)殖場(chǎng)通常底部堅(jiān)持，但一旦退出則更為堅(jiān)決
中小養(yǎng)殖場(chǎng)投資額較散養(yǎng)大，但資金來源相對(duì)增多，如飼料企業(yè)、經(jīng)銷商、銀行等，因此周期底部更多選擇堅(jiān)持養(yǎng)殖而不輕易退出，但一旦退出則較為堅(jiān)決。
未來2～3年，粘性化散養(yǎng)戶可發(fā)展成主流養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)中的專業(yè)養(yǎng)殖戶，而靈活進(jìn)出散養(yǎng)戶將繼續(xù)以兼業(yè)的形式并存于行業(yè)之中[2]。相比之下，粘性散戶豬舍投資更多、意愿更強(qiáng)，在規(guī)模化養(yǎng)殖比例提升的同時(shí)粘性更強(qiáng)。而長(zhǎng)期來看，部分靈活進(jìn)出散養(yǎng)戶一方面會(huì)在周期洗牌中放棄養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，另一方面也會(huì)隨著老齡化加劇而退出養(yǎng)殖行業(yè)。而中小養(yǎng)殖場(chǎng)在洗牌中或者壯大或者堅(jiān)決退出，較少出現(xiàn)反復(fù)。
3 規(guī)?；髽I(yè)養(yǎng)殖模式分析
由于養(yǎng)殖模式?jīng)Q定了企業(yè)成本控制的能力以及規(guī)模擴(kuò)張的速度，決定了公司未來的成長(zhǎng)性，因此是目前階段最重要的參考因素。目前養(yǎng)殖企業(yè)采用的模式總體上可以分為三種：公司與農(nóng)戶緊密結(jié)合型、公司與農(nóng)戶松散結(jié)合型、重資產(chǎn)型。
3.1 緊密結(jié)合型
公司與農(nóng)戶簽訂飼養(yǎng)合同，約定農(nóng)戶養(yǎng)殖過程中的產(chǎn)品產(chǎn)權(quán)、生豬回收的結(jié)算方式等，公司向農(nóng)戶提供仔豬、飼料、疫苗等物料，費(fèi)用記賬（不發(fā)生現(xiàn)金流），產(chǎn)品回收時(shí)根據(jù)養(yǎng)殖成果結(jié)算農(nóng)戶利潤(rùn)[3]。在養(yǎng)殖過程中執(zhí)行統(tǒng)一的養(yǎng)殖技術(shù)、規(guī)定飼料及疫苗使用，并配備專業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)；通過分階段養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)專業(yè)化分工；農(nóng)戶飼養(yǎng)的生豬產(chǎn)權(quán)歸屬于公司。
3.2 松散結(jié)合型
采用“公司+農(nóng)戶”模式，但農(nóng)戶向公司購買仔豬、飼料、疫苗產(chǎn)品時(shí)進(jìn)行結(jié)算，因此生豬產(chǎn)品的所有權(quán)屬于農(nóng)戶，農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，與農(nóng)民簽訂合同約定商品豬養(yǎng)成后的收購價(jià)格；甚至部分養(yǎng)殖屠宰一體化的企業(yè)并不向農(nóng)戶提供仔豬、飼料等，只是為了保證豬源，直接與農(nóng)戶簽訂約定收購的合同。但由于產(chǎn)品所有權(quán)歸屬于農(nóng)戶，因此生豬育成后農(nóng)戶可以選擇按照約定價(jià)格被公司回收也可能在市場(chǎng)銷售。
3.3 重資產(chǎn)型
公司通常從仔豬繁育到商品豬育肥一體化經(jīng)營(yíng)，集中采購飼料、統(tǒng)一防疫以及對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。商品豬養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大的方式是籌集資金（自有、貸款或者資本市場(chǎng)募集等）購買土地，建設(shè)生豬養(yǎng)殖基地。飼養(yǎng)工人獲得固定工資，或者固定工資加與養(yǎng)殖績(jī)效掛鉤的獎(jiǎng)金。比較現(xiàn)有的生豬規(guī)?；B(yǎng)殖模式，緊密結(jié)合型養(yǎng)殖模式是現(xiàn)階段最適合我國(guó)國(guó)情且最具備發(fā)展?jié)摿Φ囊?guī)?；B(yǎng)殖模式。主要原因在于，一方面這種模式突破了資金以及“大面積養(yǎng)殖土地稀缺”的瓶頸，有利于規(guī)模提升和異地?cái)U(kuò)張；另一方面，通過“共贏”的制度設(shè)計(jì)，有效控制了養(yǎng)殖成本，并且減少了違約風(fēng)險(xiǎn)。市場(chǎng)上對(duì)這種模式的最大擔(dān)憂在于異地?cái)U(kuò)張時(shí)可能發(fā)生農(nóng)戶違約的風(fēng)險(xiǎn)。但是，大型養(yǎng)殖企業(yè)在過去幾年與農(nóng)戶合作中真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶增收并避免了農(nóng)民承擔(dān)市場(chǎng)波動(dòng)的風(fēng)險(xiǎn)，在農(nóng)戶中樹立了良好信譽(yù)和口碑，因此農(nóng)戶通?？紤]到長(zhǎng)期合作的關(guān)系而很少出現(xiàn)違約的現(xiàn)象。從溫氏集團(tuán)的市場(chǎng)進(jìn)入來看，農(nóng)戶合作模式在周邊城市的示范效應(yīng)明顯。
4 結(jié)語
根據(jù)上文敘述可知，生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)模化演變的過程中，還存在著很多的問題，隨著養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求的提高，很多散養(yǎng)戶已經(jīng)退出了生豬養(yǎng)殖的行業(yè)。而生豬養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)，除了在技術(shù)和采購上具有優(yōu)勢(shì)，在防疫的問題上也有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，因此，生豬養(yǎng)殖的龍頭企業(yè)在近幾年還是可以擴(kuò)大規(guī)模的。另外，為了提高生豬養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，還應(yīng)該制定相依制度，提高質(zhì)量檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)，從而提高生豬養(yǎng)殖行業(yè)的生產(chǎn)效率。
[1] 戰(zhàn)立強(qiáng).我國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)大規(guī)?；囊饬x、障礙及對(duì)策[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2015，（2）：78-79.
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3 規(guī)?；髽I(yè)養(yǎng)殖模式分析
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3.1 緊密結(jié)合型
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3.2 松散結(jié)合型
采用“公司+農(nóng)戶”模式，但農(nóng)戶向公司購買仔豬、飼料、疫苗產(chǎn)品時(shí)進(jìn)行結(jié)算，因此生豬產(chǎn)品的所有權(quán)屬于農(nóng)戶，農(nóng)戶分散養(yǎng)殖，與農(nóng)民簽訂合同約定商品豬養(yǎng)成后的收購價(jià)格；甚至部分養(yǎng)殖屠宰一體化的企業(yè)并不向農(nóng)戶提供仔豬、飼料等，只是為了保證豬源，直接與農(nóng)戶簽訂約定收購的合同。但由于產(chǎn)品所有權(quán)歸屬于農(nóng)戶，因此生豬育成后農(nóng)戶可以選擇按照約定價(jià)格被公司回收也可能在市場(chǎng)銷售。
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