汪小楷,倪先林,劉天朋,龍文靖,趙甘霖,丁國祥

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻高粱研究所/國家高粱改良中心四川分中心,四川 瀘州 646000)

提高川東南地區(qū)糯高粱種植效益雛議

汪小楷,倪先林,劉天朋,龍文靖,趙甘霖,丁國祥*

(四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻高粱研究所/國家高粱改良中心四川分中心,四川 瀘州 646000)

糯高粱是釀酒的最好原料，川東南地區(qū)是我國糯高粱種植的主要區(qū)域。由于該種植地區(qū)丘陵廣布，糯高粱品種“老、亂、雜”現(xiàn)象嚴(yán)重，栽培技術(shù)落后，機械化程度低等因素，致使糯高粱種植效益較差。本文就如何提高川東南地區(qū)糯高粱種植效益進行了探討。

川東南地區(qū)；糯高粱；種植效益

高粱是釀造白酒的主要原料，糯高粱因其為釀酒的最好原料故價格高。川東南地區(qū)有種植糯高粱的傳統(tǒng)習(xí)慣，是我國糯高粱生產(chǎn)的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，其獨特的生態(tài)條件下種植的糯高粱更是四川、貴州、重慶等省區(qū)各名優(yōu)白酒廠家的首選原料。然而，川東南地區(qū)由于丘陵廣布，平壩少，坡地多，地塊小，高粱集中生產(chǎn)規(guī)模小，至今仍以農(nóng)戶分散種植為主，傳統(tǒng)種植方式較為普遍，機械化程度非常低，品種“老、亂、雜”現(xiàn)象嚴(yán)重，栽培技術(shù)較為落后，病蟲害防治不及時不到位，產(chǎn)需對接沒跟上等因素，致使高粱種植相對成本較高，效益差。在市場經(jīng)濟條件下，高粱生產(chǎn)者應(yīng)以追求最高經(jīng)濟效益為目標(biāo)。為此，要切實提高川東南地區(qū)糯高粱種植效益，還需從以下幾個方面著手思考和改進。

1 選擇合適的種植地塊

高粱具有抗旱、耐澇、耐瘠、抗逆性強等特點，川東南地區(qū)都能種植。但可種植的地塊，并不一定適合用于種高粱，關(guān)鍵是要看種植高粱能否帶來好的經(jīng)濟效益。因此，對用于種植高粱的地塊，事前須對其進行綜合評估，特別是專業(yè)種植高粱的大戶更是如此。最好選用地勢開闊平整、土地肥沃、交通方便、給排水條件較好、便于實施機械化作業(yè)的地塊，如果是流轉(zhuǎn)土地，還要認(rèn)真核算土地成本，必須將土地成本控制在一定的范圍內(nèi)；用坡地規(guī)模種植高粱，因地勢原因會導(dǎo)致成本增加，通常不會有好的經(jīng)濟效益，要慎重選用，最好不用。

2 確定適當(dāng)?shù)姆N植規(guī)模

2008年四川省提出了建設(shè)白酒千億工程，打造白酒金三角的發(fā)展戰(zhàn)略，促進了四川白酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。隨著白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對釀酒糯高粱的需求量逐漸增加，糯高粱價格也隨之逐步上漲，不少商業(yè)意識比較強的商人看到了種植糯高粱的盈利前景，于是通過流轉(zhuǎn)土地種植糯高粱，使得釀酒糯高粱的種植開始由零星種植向集中、規(guī)?；N植發(fā)展。近年來，川東南地區(qū)涌現(xiàn)出了不少具有一定種植規(guī)模的糯高粱種植大戶或?qū)I(yè)合作社，都想通過擴大種植規(guī)模來獲取規(guī)模效益。然而事與愿違，據(jù)了解，有不少通過流轉(zhuǎn)土地種植糯高粱的企業(yè)組織，不僅未能實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)，還連續(xù)多年虧損，有的最終棄土而逃。當(dāng)然，造成種植效益不佳的原因很多，但未能控制好種植規(guī)模是其中之一，要獲取好的種植效益，并不是種植規(guī)模越大越好，必須通盤考慮自身的經(jīng)濟實力、風(fēng)險承受能力、種植機械化作業(yè)程度、自身及周邊勞動力資源情況、栽培技術(shù)掌握情況、銷售對接情況等因素，加之農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍然處于靠天吃飯狀態(tài)，影響生產(chǎn)的自然因素?zé)o法預(yù)測和控制。因此，確定適當(dāng)?shù)姆N植規(guī)模十分重要，必須堅持量力而行的原則，切不可盲目行事。

3 努力提高機械化作業(yè)水平

當(dāng)今農(nóng)業(yè)勞動力整體數(shù)量逐年下降，而勞動力成本卻逐年提高。高粱種植效益好與否，已主要取決于高粱生產(chǎn)各方面機械化作業(yè)水平的高低，總的說來，機械化程度越高，成本越低。因此，必須提高認(rèn)識，努力提高高粱生產(chǎn)全程機械化作業(yè)水平，包括土地耕翻、整地、播種、田間管理、病蟲害防治、收獲、干燥等各個環(huán)節(jié)，只有不斷推進高粱生產(chǎn)全程機械化，才能不斷降低生產(chǎn)成本，方可獲得較好的經(jīng)濟效益。

4 選用適宜機械化作業(yè)的品種

川東南地區(qū)應(yīng)選擇豐產(chǎn)性好、抗病性好、抗倒伏，頂土能力強，適宜機播機收，便于田間管理的品種。目前川東南地區(qū)種植的糯高粱品種多是一些上世紀(jì)80年代育成的老品種或地方品種，株高250cm以上，不僅豐產(chǎn)性差，一般單產(chǎn)在200～250kg/667m2之間，抗病性也差，其植株高、莖稈細、穗子下垂，也不宜機收。如要進行專業(yè)化、規(guī)模化和機械化種植，這些品種一般不宜選用。而近些年推廣的糯高粱雜交種大多為大穗，如瀘糯8號、川糯粱1號，其豐產(chǎn)性雖然高，一般單產(chǎn)在430kg/667m2以上，但植株高，不利于田間管理，也不適于機械化收獲，其抗倒伏性能也較差。令人振奮的是，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻高粱研究所、國家高粱改良中心四川分中心、國家高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家團隊通過多年的育種攻關(guān)，在適宜機械化收獲糯高粱新品種選育方面已取得了突破性進展，所選育的首個宜機收釀酒糯高粱新品種金糯粱1號于2015年7月在宜賓市江安縣通過田間機收試驗，并獲成功，2016年通過四川省農(nóng)作物品種審定(審定編號：川審粱2016001)。該品種具有植株矮(株高140cm左右)、豐產(chǎn)性好(凈作平均單產(chǎn)440kg/667m2以上)，抗病性強、抗倒伏、耐密植(凈作栽植9000～10000株/667m2)、釀酒品質(zhì)好、出酒率高等特性，是當(dāng)前川東南地區(qū)適宜機械化作業(yè)的首選糯高粱新品種。

5 采用高產(chǎn)栽培技術(shù)

采用高產(chǎn)栽培技術(shù)是確保品種產(chǎn)量等特性得以充分發(fā)揮的關(guān)鍵，產(chǎn)量越高，種植效益才會更好。凡通過育種專家選育的糯高粱雜交品種，都有其相應(yīng)配套的高產(chǎn)栽培技術(shù)，必須嚴(yán)格按有關(guān)技術(shù)規(guī)程和管理要求來實施。宜機收雜交糯高粱新品種金糯粱1號的高產(chǎn)栽培技術(shù)如下：

5.1 適期播種

當(dāng)土壤10cm以下土層的溫度穩(wěn)定在12℃以上時，方可播種。春播川南在3月上中旬播種。苗齡隨播種期的推遲而逐漸縮短，一般3月上中旬的苗齡期可達30d左右，而5～6月份的苗齡期只有20d左右，這與當(dāng)年的氣候條件有很大關(guān)系，故不能播種過早或過遲。播種過早，出苗時間延長，爛種爛芽嚴(yán)重，出苗率低，且不整齊；播種過遲，高粱生育后期易受伏旱影響，穗部蟲害重。因此，具體播種日期應(yīng)結(jié)合移栽時期和相應(yīng)時間段的苗齡期以及后作茬口等來確定，以便做到適時移栽，避免栽老秧苗。

5.2 精細育苗，培育壯苗

為培育壯苗和便于起苗，應(yīng)選擇基礎(chǔ)肥力較好，地勢平坦，土質(zhì)松軟，排水和灌水條件較好的的沙壤土作為苗床地，并對選好的地塊進行精細整理，施足有機肥。播種前進行種子消毒，選用50%多菌靈可濕性粉劑拌種。播種時應(yīng)均勻散播，控制好播種密度，一般苗床和大田的比列為1∶10。播種時注意用辛硫磷防治地下害蟲，播種后用細土覆蓋0.5～1cm為宜，覆膜保溫保濕。如果是踏膜應(yīng)在高粱插針出土?xí)r及時揭膜，拱膜可稍遲，待溫度穩(wěn)定后再揭膜。

5.3 適齡移栽，合理密植

移栽葉齡在5～6葉，苗齡不超過30d時，搶雨天或雨前移栽比較適宜。過早移栽，苗嫩根少，對環(huán)境適應(yīng)性差，返青成活慢；過遲移栽，苗老穗小產(chǎn)量低。移栽凈種栽植9000～10000株/667m2，間套栽植5000～6000株/667m2。

5.4 配方施肥，重底早追

多施有機肥，氮磷鉀配合施用。重施底肥，早施追肥，施用純氮10～12kg/667m2，移栽成活后立即施第一次追肥，拔節(jié)前施第二次追肥，2次追肥比例為7∶3。底肥施有機肥22.5t/hm2，高粱專用復(fù)合肥0.45t/hm2，追肥按純氮0.15t/hm2的標(biāo)準(zhǔn)施用。

5.5 科學(xué)肥水管理

高粱在移栽后的管理尤其重要。由于高粱剛移栽還未走根，此時特別怕干，一定要保證土壤有充足的含水量。移栽成活后(移栽后7d，有新葉長出)就要進行第一次追肥。高粱在拔節(jié)后期需水肥量較大，應(yīng)追施化肥1次，一般追施尿素(N∶46%)105kg/hm2，可結(jié)合追肥進行封溝。封溝后可促進根系下扎，預(yù)防高粱后期倒伏，此時期如果天氣干旱，應(yīng)注意澆水。

5.6 病蟲草害防治

高粱抽穗期易發(fā)生蚜蟲和螟蟲危害。應(yīng)隨時注意觀察田間情況，如發(fā)現(xiàn)有蚜蟲點片發(fā)生，或有菜青蟲、粘蟲、螟蟲等成蟲飛舞時，可用吡蟲啉、蚜實凈等防治蚜蟲；用阿維菌素、高效氯氟氰菊脂類農(nóng)藥防治螟蟲。抽穗期高粱需水肥量較大，如天氣干旱應(yīng)進行澆水。

高粱病害一般發(fā)生在齊穗期至成熟期，主要以炭疽病為主，防治最佳時期是抽穗期。防治方法：用40%多菌靈500倍液或700甲基托布津1000液噴霧，每隔10d左右噴1次，最好連續(xù)噴2～3次，用藥量為600～750kg/hm2。移栽時注意防治地下害蟲，用高效氯氟氰聚酯對土壤噴施。6葉1心前后苗心部易發(fā)生青蟲危害，可用農(nóng)藥噴心防治。拔節(jié)后用阿維菌素、高效氯氟氰菊脂類農(nóng)藥防治鉆心蟲，用吡蟲啉防治蚜蟲。高粱田間雜草可用草甘膦在播種或移栽前噴施一遍，在高粱7葉左右時，若此時雜草較多即需除草，若此時草少則可等拔節(jié)封溝后新草長出后再除草，均可用鈺草克星(秀去津)進行地面噴施。施用時注意帶上定向噴霧罩，將噴霧頭盡量放低，不能噴在高粱葉片特別是心葉上。

5.7 及時收獲

高粱進入灌漿期即需注意防止鳥害，可采用做稻草人、拉網(wǎng)、施用驅(qū)鳥劑等方式。高粱進入成熟期，基部籽粒剛好干漿時收獲產(chǎn)量最高。收獲時可用久保田688水稻收割機進行機收，收獲后及時晾曬以免發(fā)霉。

6 充分用好政府的支農(nóng)政策

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是低效益，高風(fēng)險的產(chǎn)業(yè)。國家對發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高度重視，自2004年以來，每年的“中央一號”文件都出臺了許多支農(nóng)強農(nóng)惠農(nóng)政策，高粱生產(chǎn)者要依據(jù)有關(guān)政策，積極爭取當(dāng)?shù)卣谫Y金、農(nóng)資、技術(shù)等方面的支持，不斷改善基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備等生產(chǎn)條件，努力降低生產(chǎn)成本，確保增產(chǎn)增效。

7 準(zhǔn)確把握市場供求變化，力爭賣出好價格

在市場經(jīng)濟中，任何商品的價格都受供求關(guān)系變化的影響，高粱也不例外。高粱生產(chǎn)者要增強市場觀念，加強市場供求變化分析，積極與多方酒廠聯(lián)系，做好產(chǎn)銷對接，確保產(chǎn)出的糯高粱能賣出去，且能賣出好價錢。

[1]丁國祥，趙甘霖，何希德.高粱栽培技術(shù)集成與應(yīng)用[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)版社,2012.

[2]趙甘霖,丁國祥.四川高粱研究與利用[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)版社,2016.

2017-06-17

國家高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“釀酒(糯)用高粱新品種選育”(nycyts12-01-04-02)；四川省財政能力提升工程項目“釀酒高粱高淀粉糯質(zhì)材料創(chuàng)制與突破性新品種選育”(2016ZYPZ-035)；四川省育種攻關(guān)“突破性高粱品種選育”。

汪小楷(1966-)，男，本科學(xué)歷，農(nóng)藝師，主要從事高粱遺傳育種研究和農(nóng)業(yè)科技成果的宣傳推廣。E-mail：598832208@qq.com。*為通訊作者。