祝建瑩

中圖分類號：G845 文獻(xiàn)標(biāo)識：A 文章編號：1009-9328（2017）03-000-01

摘 要 本文分析了網(wǎng)球運(yùn)動員的特征、供能特點、及探討網(wǎng)球運(yùn)動員在賽前、賽中、賽后的營養(yǎng)補(bǔ)充問題。運(yùn)動營養(yǎng)在網(wǎng)球運(yùn)動中是備受倍受關(guān)注的問題。合理的營養(yǎng)補(bǔ)充有助于網(wǎng)球運(yùn)動員提高運(yùn)動成績，從而提高機(jī)體的競技能力，達(dá)到訓(xùn)練目標(biāo)，贏取比賽。

關(guān)鍵詞 網(wǎng)球 運(yùn)動員 營養(yǎng)補(bǔ)充

一、網(wǎng)球運(yùn)動的特點

依據(jù)群理論各項群訓(xùn)練的基本特征將網(wǎng)球劃分為技能主導(dǎo)類隔網(wǎng)對抗的運(yùn)動。其競技能力決定特征有：技能和戰(zhàn)術(shù)能力特征、心理和智能特征、體能特征。網(wǎng)球運(yùn)動是一項有氧和無氧交替供能的大強(qiáng)度間歇性運(yùn)動，網(wǎng)球運(yùn)動在平常的訓(xùn)練中一般都以2個小時為最低訓(xùn)練時間，其比賽的時間消耗的時間較長。在專業(yè)或者職業(yè)比賽中，打一場網(wǎng)球比賽至少需要1-2小時，甚至有可能達(dá)到5小時或者更長的時間，運(yùn)動員的跑動距離不少于5000米，而且在運(yùn)動過程中，運(yùn)動員要做出急轉(zhuǎn)、急停、快速啟動等動作，底線正反手、網(wǎng)前截?fù)?、高壓、接發(fā)球等動作，都需要全身肌肉的參與。這不僅對運(yùn)動者要求有較好的運(yùn)動技能，還要求需要有良好的體能。對于網(wǎng)球運(yùn)動員來說，在大強(qiáng)度的訓(xùn)練和比賽的前、中、后及時合理的補(bǔ)充必要的營養(yǎng)物質(zhì)，使其能量供應(yīng)充足，各種營養(yǎng)達(dá)到平衡狀態(tài)，才能保證運(yùn)動員的身體健康和運(yùn)動能力的提高，才有利于運(yùn)動員競技水平的提高。

二、網(wǎng)球運(yùn)動的功能特征

按網(wǎng)球運(yùn)動的運(yùn)動時間可以將網(wǎng)球運(yùn)動劃分為以有氧為主，無氧為輔的運(yùn)動，另外，按其技術(shù)特點分析，網(wǎng)球運(yùn)動又是以無氧為主，有氧為輔的運(yùn)動。在網(wǎng)球運(yùn)動中，其供能方式為三大基本能量系統(tǒng)都參與供能，可分為有氧代謝系統(tǒng)和無氧代謝系統(tǒng)：糖的有氧氧化系統(tǒng)及ATP-CP供能系統(tǒng)。在訓(xùn)練或者是活球期間，以發(fā)球和接發(fā)球的形式對抗及對打期間的時間都不會太長，代謝特點則為糖酵解供能，在死球或者休息期間，代謝特點則為有氧氧化供能。因此，網(wǎng)球運(yùn)動屬于混合性的供能。無論網(wǎng)球運(yùn)動是有氧還是無氧為主的運(yùn)動，具有良好的體能是打好網(wǎng)球的必要基礎(chǔ)。合理的營養(yǎng)能有效的幫助機(jī)體儲備能量、滿足機(jī)體代謝、促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)，從而有效的提高機(jī)體的競技能力。運(yùn)動過程中能源物質(zhì)耗竭、脫水、體溫增高、酸性代謝產(chǎn)物堆積、電解質(zhì)的丟失、維生素和微量元素的缺乏等有關(guān)營養(yǎng)因素都與運(yùn)動能力下降有關(guān)。

三、網(wǎng)球運(yùn)動的營養(yǎng)補(bǔ)充

（一）賽前調(diào)整期

在比賽前的運(yùn)動量相對于訓(xùn)練時的運(yùn)動量來說相對較小。在賽前階段不應(yīng)暴飲暴食，要控制運(yùn)動員的體重。膳食應(yīng)以增加運(yùn)動員體內(nèi)糖原儲備、堿儲備和維生素儲備為主。在賽前階段應(yīng)充分利用糖原的作用，有效的增加體內(nèi)糖原的貯備，多攝入碳水化合物的事物，對于蛋白質(zhì)和脂肪的攝入應(yīng)減少，多攝入維生素和無機(jī)鹽的含量，在日常飲食中，多吃水果和蔬菜，來滿足維生素和無機(jī)鹽的量。在此期間還應(yīng)注意補(bǔ)充水分。

（二）比賽當(dāng)日

比賽期間的膳食應(yīng)以攝入碳水化合物為主，使運(yùn)動員體內(nèi)的肝糖原和肌糖原得到最大限度的儲備。在飲食中應(yīng)攝入：“低脂肪、低蛋白、高糖量、高無機(jī)鹽、堿性”食物。不該吃口味很重的食物，如：油炸、辛辣、酸性、不易消化、易產(chǎn)氣的食物。然而，大米、面食、面包、瘦肉、海產(chǎn)品、新鮮蔬菜、水果，這些食物是比賽當(dāng)日攝入的最佳選擇。在比賽的時候還可補(bǔ)充含糖的運(yùn)動飲料、能量棒、稀釋的果汁，來補(bǔ)充機(jī)體的糖原。在大部分的比賽中，運(yùn)動員會在休息的時候吃香蕉等水果來提供機(jī)體的能量。在網(wǎng)球比賽中，單數(shù)局（除第一局）和每盤之間會有休息，這時可以喝少量的運(yùn)動飲料和吃少量的能量棒等，來補(bǔ)充運(yùn)動員的能量，為了更好的發(fā)揮運(yùn)動水平。

（三）賽后

比賽后，為了加速機(jī)體能量物質(zhì)、電解質(zhì)、水分等物質(zhì)的恢復(fù)，運(yùn)動員的膳食主要是供給含有充足的熱量、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)平衡的事物。應(yīng)及時多次少量的補(bǔ)充碳水化合物，以便賽后肌糖原的恢復(fù)，賽后碳水化合物攝入越早，機(jī)體的糖原儲備量恢復(fù)就越快。機(jī)體中大量自由基生成，導(dǎo)致細(xì)胞膜脂質(zhì)過氧化損傷，所以在膳食中要補(bǔ)充富含糖的食物和少量蛋白及一定量的抗氧化物質(zhì)。如：在網(wǎng)球比賽中，我們能看到納達(dá)爾與小德的比賽，兩位世界頂尖級別選手的較量，比賽的時間和強(qiáng)度都達(dá)到了網(wǎng)球運(yùn)動的較高限度，經(jīng)過一場比賽，他們身體機(jī)能能量物質(zhì)、電解質(zhì)、水分等各種能源物質(zhì)已消耗到極限，賽后即刻服用糖電解質(zhì)運(yùn)動飲料，使機(jī)體的肝糖原和肌糖原迅速合成，補(bǔ)充運(yùn)動中消耗和丟失的液體、無機(jī)鹽和維生素將非常有利。然而，比賽后的第一餐應(yīng)在賽后30分鐘以后進(jìn)行，在膳食中補(bǔ)充充足的電解質(zhì)運(yùn)動飲料，攝入的食物以碳水化合物、易消化和吸收的蛋白質(zhì)為主，此外，還應(yīng)吃新鮮的水果和蔬菜。這樣能促進(jìn)機(jī)體恢復(fù)代謝。

四、總結(jié)

運(yùn)動過程中能源物質(zhì)耗竭、與偶電解質(zhì)的流失、脫水、體溫增高、酸性代謝產(chǎn)物堆積、維生素和微量元素的缺乏等有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的因素是提高網(wǎng)球運(yùn)動員的訓(xùn)練效果和競技能力有密切的關(guān)系。合理的營養(yǎng)補(bǔ)充對于網(wǎng)球運(yùn)動員來說不僅是良好狀態(tài)的物質(zhì)基礎(chǔ)，而且是在大強(qiáng)度運(yùn)動下對運(yùn)動員身體機(jī)能狀態(tài)、體力適應(yīng)過程、運(yùn)動后體力的恢復(fù)及預(yù)防運(yùn)動性疾病有著良好的作用。因此，各種營養(yǎng)達(dá)到合理的膳食平衡是運(yùn)動員提高運(yùn)動成績和競技能力，達(dá)到運(yùn)動目標(biāo)且減小傷病的基礎(chǔ)。

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