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方草尋源

2017-03-30 09:47亞洲
飲食與健康·下旬刊 2017年3期
關(guān)鍵詞:大瑤山潮汕人煲湯

亞洲

主要產(chǎn)地:中國名地。

入藥部分:全草。

性味:性微寒,味辛苦。

功效:活血、化瘀、調(diào)經(jīng)、利尿;種子可疏風(fēng)、清熱、清肝、明目。

用法:內(nèi)服,煲湯或煲水喝,用量為30克以下;亦可煎湯外洗。

注意:孕婦忌用

茺蔚救母的故事

廣西金秀的大瑤山,是世上最多瑤族人居住的地方,瑤族人世代在此處繁衍生息,因此這里也稱“大瑤山”。走進(jìn)大瑤山,不禁令人感覺與自然融合,景致氣勢(shì)宏偉,除了獨(dú)特的民族和秀美的景色外,這里還匯集了許多珍貴的動(dòng)植物。

大瑤山有一種大家非常熟悉的植物,它有一個(gè)非常感人的故事,那就是“益母草”。

故事發(fā)生在一個(gè)小山村中,有一名叫茺蔚的小孩,母親生下他后,得了坐月病,久治不愈,臥床不起。小茺蔚懂事孝順,到處為母親求醫(yī)問藥。一晚,他到一間寺廟借宿,老和尚送了他四句詩:“草莖方方似黃麻,花生節(jié)間節(jié)生花。三棱黑子葉似艾,能醫(yī)母疾效可夸?!辈⒔兴言娭械乃幉恼页鰜?。其實(shí),老和尚說的就是益母草。

于是,小茺蔚順著河岸尋找,卻誤打誤撞找對(duì)了路,因?yàn)橐婺覆菹矚g生長(zhǎng)于田埂、溪邊或山坡草地及能看到太陽的地方。最終,小茺蔚找到了這種植物,并治好媽媽的病。由于這種草是茺蔚為醫(yī)治母親的病而發(fā)現(xiàn)的,且有益于婦女,于是大家就名之為“益母草”。

潮汕人最愛益母草

益母草味辛苦,性微寒,有活血、化瘀、調(diào)經(jīng)及利水的功效。詩中描寫的益母草,莖呈四方形,節(jié)間開紫紅色的小花,并結(jié)有黑色三棱形的小果實(shí)。益母草使用時(shí),通常全草洗干凈、晾干并切短,用以煲湯或煲水喝,用量為30克左右,但用前最好咨詢醫(yī)師。

說到益母草,要算潮汕人最懂如何吃了。在潮汕地區(qū),產(chǎn)后的婦女不管順產(chǎn)、難產(chǎn)或平常月經(jīng)不調(diào),按習(xí)俗都要吃益母草。最簡(jiǎn)單的做法是用新鮮的益母草煮雞蛋。新鮮的益母草口感和味道非常好,伴著雞蛋的清香,既可以活血調(diào)經(jīng),又有很好的美容和抗衰老作用。

武則天容顏不衰的秘密

中藥美容的歷史很悠久,每逢春夏,古人便會(huì)用花草或野生植物制成天然美容品。據(jù)說,武則天雖然年事已高,但容顏不衰,就是因?yàn)樗K年使用由益母草制成的美容品。

益母草除了可煲湯煲水喝之外,還可碾為粉末,再加適量青瓜汁和蜂蜜調(diào)勻敷面,既可以去痘又可令皮膚光滑。

益母草自古以來就被譽(yù)為“婦科圣藥”,現(xiàn)代藥理深入研究后,它的藥用價(jià)值更不斷上升。研究發(fā)現(xiàn),益母草含益母草堿、益母草定等多種生物堿,能改善子宮及卵巢血液循環(huán)。

由于益母草是小茺蔚為醫(yī)治母親的病而發(fā)現(xiàn)的,為了紀(jì)念他,益母草的種子便叫做“茺蔚子”,亦名“坤子”。益母草種子的功效除了益母草已有的之外,還有疏風(fēng)、清熱、清肝、明目的作用,臨床上主要用來治療肝火引起的目赤、云翳(眼痛、白內(nèi)障)等疾病。

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