張茂友，諸葛燕，徐雪英，徐崢

（蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇蘇州 215006）

池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)魚(yú)蝦共養(yǎng)模式試驗(yàn)

張茂友，諸葛燕，徐雪英，徐崢

（蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇蘇州 215006）

池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)源于美國(guó)，即利用占池塘面積2%～5%的水面建設(shè)具有氣提推水增氧和集污設(shè)備的系列水槽作為養(yǎng)殖區(qū)，并對(duì)其余95%～ 98%的水面進(jìn)行適當(dāng)改造構(gòu)建凈化區(qū)。養(yǎng)殖尾水經(jīng)集污設(shè)備收集糞便和殘餌，并通過(guò)生物凈化處理，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖周期內(nèi)養(yǎng)殖用水的循環(huán)利用。如此，通過(guò)將養(yǎng)殖單元和水質(zhì)凈化單元分離，徹底革新了傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)了環(huán)境友好、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì)高效三者統(tǒng)一的漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展模式。2013年，蘇州市申航生態(tài)科技發(fā)展股份有限公司通過(guò)美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)引進(jìn)該技術(shù)并取得試驗(yàn)成功。2014年，筆者團(tuán)隊(duì)在蘇州宇澄生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，開(kāi)展了水槽內(nèi)養(yǎng)殖大口黑鱸及黃顙魚(yú)、凈化區(qū)內(nèi)套養(yǎng)花白鰱及南美白對(duì)蝦的試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)7 357元/667 m2，取得了較好的成效。現(xiàn)將該模式的養(yǎng)殖過(guò)程及技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)如下。

1 養(yǎng)殖條件及方法

1.1 池塘條件

試驗(yàn)池塘一口，面積35×667 m2，位于蘇州市吳中區(qū)車坊鎮(zhèn)蘇州宇澄生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。養(yǎng)殖水源水質(zhì)清新，無(wú)污染，水質(zhì)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。在試驗(yàn)池塘北側(cè)池埂內(nèi)側(cè)建設(shè)東西向的磚砌水泥養(yǎng)殖水槽3個(gè)，規(guī)格18 m（長(zhǎng)）×5 m（寬）×2 m（深），養(yǎng)殖凈水面合計(jì)270 m2。在水槽的前端安裝微孔底增氧、氣提推水增氧裝置，水槽內(nèi)安裝微孔底增氧，塘邊機(jī)房安裝2臺(tái)功率為3 kW的羅茨鼓風(fēng)機(jī)，為微孔底增氧、氣提推水及增氧設(shè)備集中供氣。水槽后端用尼龍網(wǎng)圍成約300 m2的一級(jí)凈化區(qū)，在二級(jí)凈化區(qū)安裝兩臺(tái)功率為3 kW的水車式增氧機(jī)。

1.2 魚(yú)種放養(yǎng)

水槽內(nèi)分別養(yǎng)殖大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”及黃顙魚(yú)。2014年6月9日，1#、2#水槽放養(yǎng)大規(guī)格大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”苗種；3#水槽放養(yǎng)大規(guī)格黃顙魚(yú)苗種；5月28日，在一級(jí)凈化區(qū)放養(yǎng)花白鰱苗種各300尾，二級(jí)凈化區(qū)放養(yǎng)南美白對(duì)蝦苗種，具體放養(yǎng)情況見(jiàn)表1。

1.3 飼料投喂

飼料選用全價(jià)配合飼料。大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”飼料為浙江欣欣飼料廠生產(chǎn)的加州鱸魚(yú)專用膨化料，飼料蛋白含量50%；黃顙魚(yú)飼料為通威集團(tuán)生產(chǎn)，飼料蛋白含量36%；南美白對(duì)蝦飼料為粵海集團(tuán)生產(chǎn)，蛋白含量42%。飼料根據(jù)魚(yú)體大小選擇相應(yīng)適口的規(guī)格，由小逐漸變大。水槽內(nèi)每日投喂2次，分別為7∶00，14∶00；7—8月高溫期間為18∶00，16∶00投喂，日投喂量為魚(yú)體質(zhì)量的2%～ 5%，具體還要根據(jù)天氣、水質(zhì)、攝食情況適時(shí)調(diào)整。凈化區(qū)南美白對(duì)蝦每天20∶00投喂1次，日投喂量為體質(zhì)量的1%。

1.4 日常管理

安排專人管理，保證水槽前端的微孔底增氧、氣提推水增氧連續(xù)24 h開(kāi)機(jī)，南美白對(duì)蝦放養(yǎng)后凈化區(qū)增氧機(jī)連續(xù)開(kāi)機(jī)。隨時(shí)查看魚(yú)體的攝食、生長(zhǎng)等情況。做好水質(zhì)的調(diào)控及養(yǎng)護(hù)管理，記錄好養(yǎng)殖記錄。

1.5 病害防治

養(yǎng)殖期間，堅(jiān)持“無(wú)病早防，防重于治”的原則，做好病害的防治工作。養(yǎng)殖周期內(nèi)，除在大口黑鱸馴食期間有死亡外無(wú)疾病發(fā)生。每隔半月二級(jí)凈化區(qū)使用一次底改劑。

表1 苗種放養(yǎng)情況表

2 結(jié)果與分析

2.1 收獲情況

10月1日，干塘捕撈，1#、2#水槽共收獲平均規(guī)格為210 g/尾的大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”4 355 kg，均產(chǎn)24.19 kg/m2；3#水槽收獲平均規(guī)格為150 g/尾的黃顙魚(yú)苗種3 555 kg，均產(chǎn)39.50 kg/m2；二級(jí)凈化區(qū)收獲平均規(guī)格為20 g/尾的南美白對(duì)蝦9 880 kg，折畝產(chǎn)282.29 kg/667 m2；一級(jí)凈化區(qū)內(nèi)的花白鰱平均規(guī)格1 050 g/尾，總收獲625 kg。根據(jù)銷售統(tǒng)計(jì)總產(chǎn)值73.19萬(wàn)元。見(jiàn)表2。

2.2 經(jīng)濟(jì)效益

表2 收獲情況統(tǒng)計(jì)表

生產(chǎn)投入主要包括塘租、苗種、飼料、人工及電費(fèi)、漁藥等，塘租4.56萬(wàn)元；苗種9.20萬(wàn)元，其中大口黑鱸苗種4.20萬(wàn)元，黃顙魚(yú)0.80萬(wàn)元，南美白對(duì)蝦4.20萬(wàn)元，花白鰱忽略不計(jì)；飼料成本19.06萬(wàn)元，其中大口黑鱸飼料6.43萬(wàn)元，黃顙魚(yú)3.28萬(wàn)元，南美白對(duì)蝦9.35萬(wàn)元；勞動(dòng)力支出為整個(gè)基地的勞力支出12萬(wàn)元，總電費(fèi)2.30萬(wàn)元，藥品支出0.32元，生產(chǎn)成本共計(jì)47.44萬(wàn)元，平均成本13 554元/667 m2。養(yǎng)殖總效益25.75萬(wàn)元，平均效益7 357元/667 m2。

3 小結(jié)

3.1 產(chǎn)量分析

該公司考慮到南美白對(duì)蝦國(guó)慶節(jié)上市及避免低溫?fù)p失，故在9月28日即開(kāi)始抽水干塘捕撈。由于水槽養(yǎng)殖系統(tǒng)和凈化區(qū)為同一水體，所以水槽養(yǎng)殖于9月底只能終止，還沒(méi)達(dá)上市規(guī)格的魚(yú)只能轉(zhuǎn)移至其他池塘繼續(xù)養(yǎng)殖。由于被迫縮短了近2個(gè)月的生長(zhǎng)期，直接影響了水槽內(nèi)的魚(yú)的產(chǎn)量。其二，從生產(chǎn)數(shù)據(jù)可知，大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”的成活率偏低，約為36%。究其原因，主要為“優(yōu)鱸1號(hào)”苗種在放入養(yǎng)殖水槽之前已經(jīng)開(kāi)始攝食冰鮮魚(yú)，但考慮到投喂冰鮮魚(yú)不利于工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)的管理，且有可能敗壞池塘水質(zhì)，放入水槽養(yǎng)殖之后，重新開(kāi)始馴化轉(zhuǎn)食顆粒飼料而造成成活率下降。再加上人工顆粒飼料首次在大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”養(yǎng)殖上應(yīng)用，在水槽內(nèi)的馴食效果極差，造成了鱸魚(yú)規(guī)格不整齊，加劇影響了成活率。馴食20 d后，生長(zhǎng)才正常。第三，由于大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”放養(yǎng)時(shí)規(guī)格偏小，有部分小規(guī)格鱸魚(yú)從水槽的攔魚(yú)網(wǎng)柵接縫處逃至凈化區(qū)，影響了鱸魚(yú)及南美白對(duì)蝦的成活率和產(chǎn)量。

3.2 魚(yú)蝦共養(yǎng)模式

在養(yǎng)殖系統(tǒng)后端的尾水收集區(qū)，用攔網(wǎng)圍成一定區(qū)域，里面放養(yǎng)少許花白鰱。水槽養(yǎng)殖動(dòng)物的殘餌及廢棄物進(jìn)入一級(jí)凈化區(qū)后，首先由網(wǎng)圍內(nèi)的濾食性魚(yú)類花白鰱攝食，進(jìn)行初級(jí)凈化。初級(jí)凈化的尾水進(jìn)入二級(jí)凈化區(qū)，一方面對(duì)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖水質(zhì)起到了穩(wěn)定藻相的作用，另一方面則被南美白對(duì)蝦攝食實(shí)現(xiàn)二次利用。與該基地傳統(tǒng)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的池塘相比，此種模式肥水快、藻相穩(wěn)定，發(fā)病率低，用藥少，保障了水產(chǎn)品的生產(chǎn)安全。

3.3 成本分析

投入的總成本為47.44萬(wàn)元，其中塘租占9.61%，苗種費(fèi)19.39%，飼料40.18%，人工、電費(fèi)等占比30.15%，漁藥主要是底改類，占比0.67%。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，該公司傳統(tǒng)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦池塘漁藥成本為720元/667 m2，水槽系統(tǒng)漁藥成本為91元/667 m2，減少87.36%；水槽推水裝置功率6 kW，凈化區(qū)安裝2個(gè)3 kW的水車式增氧機(jī)，傳統(tǒng)養(yǎng)殖池塘相同面積安裝5個(gè)3 kW的渦輪增氧機(jī)，兩者電費(fèi)相差無(wú)幾。而在勞力上，試驗(yàn)池塘的管理工人則包攬了整個(gè)基地的養(yǎng)殖管理。綜合而言，在養(yǎng)殖成本上，池塘工業(yè)化生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)具有一定優(yōu)勢(shì)。

該試驗(yàn)的魚(yú)蝦共養(yǎng)模式，根據(jù)養(yǎng)殖品種的生產(chǎn)特性，合理規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域，充分利用水體資源，既保障了水產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量安全，還減少了養(yǎng)殖污染，穩(wěn)定了養(yǎng)殖水質(zhì)，又提高了養(yǎng)殖效益，是池塘工業(yè)化生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖的又一探索，為進(jìn)一步提升綠色、生態(tài)的養(yǎng)殖技術(shù)，指導(dǎo)多品種集約化養(yǎng)殖具有重要意義。

10.3969/j.issn.1004-2091.2017.03.007

2016-11-29）