徐安明+駱生

摘 要：為了為青貯玉米的引種及其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供理論指導(dǎo)，綜述了青貯玉米栽培技術(shù)措施與其產(chǎn)量品質(zhì)的關(guān)系，特別是種植密度、施肥水平、收獲時(shí)期與青貯玉米產(chǎn)量品質(zhì)的關(guān)系，研究表明：種植密度在70000～120000株/hm2之間；（2）條施150～300kg/hm2氮肥，3萬～7.5萬kg/hm2有機(jī)肥；（3）干物質(zhì)含量為30%～40%之間的蠟熟期收獲，可以獲得較高的產(chǎn)量和品質(zhì)。分析了實(shí)踐中存在的問題并展望了青貯玉米科學(xué)研究與生產(chǎn)利用的前景。

關(guān)鍵詞：青貯玉米；栽培；產(chǎn)量；品質(zhì)

玉米可種植范圍在 48° N至 40° S，青飼玉米已達(dá)60° N。中國玉米分布很廣， 東起臺灣和沿海各省， 西至新疆和青藏高原， 南自海南省南端以及云南西雙版納，北達(dá)黑龍江黑河附近都有玉米種植。但主要產(chǎn)區(qū)集中在從東北斜向西南狹長分布的玉米帶。玉米種植面積最大的省份依次為河北、 山東、 河南、 吉林、 黑龍江、 遼寧、 四川、 云南。 中國是世界玉米生產(chǎn)大國， 年人均占有玉米90kg。其中約 70%用作動物飼料原料。玉米在畜禽配合飼料中的比例占到 60%， 是配合飼料的主要能量飼料。中國玉米在加入WTO的第一年不但經(jīng)受住了外國玉米的沖擊， 而且顯示出了旺盛的生命力，已經(jīng)成為世界上第二大玉米出口國。隨著人民生活水平的不斷提高和膳食結(jié)構(gòu)的不斷改善，從消費(fèi)趨勢看中國畜產(chǎn)品消費(fèi)市場具有較大的增長潛力，畜產(chǎn)品在國際市場交易中也具有相當(dāng)優(yōu)勢。畜牧業(yè)的快速發(fā)展為飼用玉米生產(chǎn)提供了良好的發(fā)展契機(jī)和廣闊的市場空間。

一、青貯玉米的概念及分類

青飼玉米也叫青貯玉米， 是指收割玉米鮮嫩植株，或收獲乳熟初期至蠟熟期的整株玉米，或蠟熟期先采摘果穗， 然后再把青綠莖葉的植株割下， 經(jīng)切碎加工后直接作牲口飼料， 或貯藏發(fā)酵后用作牲畜飼料。

二、青貯玉米產(chǎn)量及品質(zhì)的評價(jià)

收獲后的青貯玉米的營養(yǎng)價(jià)值不能僅僅依靠干物質(zhì)的含量來評價(jià)。評價(jià)青貯玉米品種優(yōu)劣， 首先要注重青物質(zhì)產(chǎn)量， 其次要考慮干物質(zhì)產(chǎn)量， 籽實(shí)產(chǎn)量， 莖稈含糖量， 全株?duì)I養(yǎng)成分等項(xiàng)指標(biāo)。玉米品種綜合評價(jià)法是把青貯玉米收獲時(shí)的 5 項(xiàng)成績（干物質(zhì)量， 穗干物質(zhì)量 / 全株干物質(zhì)量， 倒伏和折損，病蟲害， 白利糖度） 數(shù)值化， 根據(jù)各項(xiàng)的表現(xiàn)好壞予以評分， 總分成績較高的為較好品種。據(jù)報(bào)道青貯玉米發(fā)展水平較高的國家主要用含水量（或干物質(zhì)含量）和單位面積干重（t/hm2）來評價(jià)不同品種生物產(chǎn)量的高低或不同栽培技術(shù)對品種生物產(chǎn)量的影響，從而減輕收獲時(shí)間對品種產(chǎn)量水平的影響。

三、青貯玉米的栽培措施與產(chǎn)量品質(zhì)的關(guān)系

1.環(huán)境因素與產(chǎn)量品質(zhì)的關(guān)系

青貯玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)受土壤類型與結(jié)構(gòu)、土壤含水量及天氣情況的影響。青貯玉米產(chǎn)量隨著土壤的類型和結(jié)構(gòu)而不同，青貯玉米主要依靠上層土壤中的有效水份， 而且土壤含水量越大產(chǎn)量越高。青貯玉米的品質(zhì)與土壤含水量的相關(guān)性比與溫度更相關(guān)。研究表明： 在青貯玉米吐絲期到收獲期之間， 如干旱、 多云、 溫度異常、 嚴(yán)重的霜凍將降低其有機(jī)物質(zhì)的消化性能。不適宜的天氣對穗的影響要比對植株?duì)I養(yǎng)體消化性能的影響要小。

2.品種的選擇、 種子處理

用于青貯飼料的玉米應(yīng)選用適宜的品種。青貯玉米的消化性受栽培品種， 地理位置， 收獲時(shí)的年齡和成熟期的影響。在較低的生產(chǎn)水平下， 要提高飼用玉米的產(chǎn)量， 首先可選用高稈品種。 選擇粗蛋白含量高的品種有利于玉米青貯產(chǎn)量的提高。而雜交種選用可能影響青貯玉米粗纖維、 洗滌纖維和可消化營養(yǎng)體的含量。不同青貯玉米品種在各自成熟群體中， 產(chǎn)量和質(zhì)量都呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。研究表明：整株干物質(zhì)產(chǎn)量貪青品種與普通品種很相似。兩品種干物質(zhì)產(chǎn)量及穗部占總干重比隨著收獲期的延遲逐步增加。不過普通品種干物質(zhì)的增加量比貪青品種要大。整株干物質(zhì)含量都是隨著收獲期的延遲逐步增加。穗部干物重占總干重的百分比隨著收獲期的延遲普通品種都要比貪青品種大。

3.選地整地

整地和施基肥對麥茬青貯玉米產(chǎn)量影響顯著。選地與整地方法與普通籽實(shí)用玉米相同， 土質(zhì)疏松肥沃， 有機(jī)質(zhì)含量豐富的地塊有利于獲得高產(chǎn)。

4.播種量及種植密度

青貯玉米的播種量一定要針對品種的特點(diǎn)，如果品種具有分枝性， 應(yīng)比單稈品種減少播種量， 此類品種主要收獲上部的綠色體， 所以要比糧食玉米密度大， 為了確保品種的適應(yīng)性和抗倒伏性，最好先做密度試驗(yàn)然后再大面積推廣種植。從生育進(jìn)程和經(jīng)濟(jì)性狀來看，青貯玉米可以比普通玉米推遲8～10d 播種， 而且不影響生物產(chǎn)量， 每公頃株數(shù)比普通玉米增加了 30000～45000 株。而且品質(zhì)好， 營養(yǎng)成份含量高， 牲畜適口性好， 生物產(chǎn)量高。在一定的播量范圍內(nèi)飼用玉米產(chǎn)草量隨播量和種植密度的增加而增加。又有人認(rèn)為青貯玉米應(yīng)比普通玉米增加播種量 40%，種植密度要比糧用玉米增加 30%～75%?？梢愿鶕?jù)生產(chǎn)目的把最佳密度規(guī)范為兩類：即“優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)型”密度71250 株/ hm2左右， “高產(chǎn)型” 密度 78750 株/ hm2左右。在相同栽培條件下， 種植密度對飼用玉米的產(chǎn)量有明顯影響。飼用玉米的種植密度在中等肥力的培養(yǎng)條件下，以 120000 株 /hm2為宜。青貯玉米最佳種植密度為150000～165000 株/ hm2。 葉片平展型玉米以寬窄行播種極顯著高于等株行距和寬行窄株距的產(chǎn)草量；緊湊型玉米則等株行距極顯著高于寬行窄株距及寬窄行播種的玉米產(chǎn)草量。 說明平展型玉米以寬窄行播種為好，緊湊型玉米以等株行距為宜。

5.澆水

青貯玉米的產(chǎn)量隨著灌溉次數(shù)的增加而增加。研究表明玉米出苗后第 10 天灌第一水的產(chǎn)量分別顯著、 極顯著高于第 20 天、 30 天開始灌水的處理。說明提前灌水能增加產(chǎn)草量。

6.收獲時(shí)期

青貯玉米的成熟取決于天氣條件。青貯成熟指淀粉在籽粒的儲存量已經(jīng)完全，而盡能的植株有活力的部分忍在活著。收獲時(shí)間的選擇對于干物質(zhì)的含量有重要的影響， 但對粗蛋白的影響不是很清楚， 氮肥對干對粗蛋白的含量有影響； 延長收獲日期， 干物質(zhì)量有增加的趨勢， 而增加的比例依據(jù)品種而變， 早熟品種比晚熟品種更早的達(dá)到他的最大干物質(zhì)量，早熟品種淀粉含量很早就能達(dá)到最大值。青貯玉米成熟時(shí)期的不同將導(dǎo)致不同的消化性， 適當(dāng)?shù)氖斋@時(shí)期很重要。