◎沈權(quán)民

佳肴良藥說龜烏

◎沈權(quán)民

烏龜，又叫金頭龜、金錢龜、金龜、泥龜?shù)龋N類很多，分布很廣，幾乎遍布全球。最大的海龜可重達(dá)500多公斤，而最小的龜只有銅錢大小。烏龜是地球上最古老的動(dòng)物之一，其生存迄今已有二億多年的歷史，是動(dòng)物中名副其實(shí)的“老壽星”。據(jù)《史記·筆策列傳》中記載，有個(gè)老人用烏龜墊床腿，一墊二十多年，老人死后移床時(shí)那只龜竟還活著。專家認(rèn)為，龜確能長壽，有的烏龜能活150～300多年呢。相關(guān)的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，烏龜?shù)募?xì)胞繁殖可高達(dá)110代，而雞只有25代。有人把烏龜?shù)男呐K取出，結(jié)果離體的龜心臟竟還連續(xù)跳動(dòng)了3天。

烏龜既可作美味佳肴，又可作良藥治病，具有很高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，龜肉性溫，有止寒嗽、療血痢、治筋骨痛疼的功效，常用于治療尿頻、小兒遺尿、子宮脫垂、痔瘡下血等癥。龜血和黃酒同服，可治婦女閉經(jīng)。龜頭可治腦震蕩后遺癥、頭疼、頭暈等。

研究表明，龜?shù)鞍缀妄敯嬗泻芎玫目鼓[瘤作用。中醫(yī)臨床應(yīng)用最多的是龜版（龜?shù)母辜祝┖妄敯婺z（用龜版煎熬制成），有滋陰清熱，益腎健骨、補(bǔ)虛強(qiáng)壯、化瘀消腫、止血補(bǔ)血等功效，適用于因虛火引起的盜汗、心悸、眩暈、耳鳴等癥。還適用于腎虧所致的貧血、子宮出血、虛弱無力等癥。龜版與其他藥物合用，還可用于治療肝腫瘤，是一味極好的珍貴藥材。

此外，在這里必須指出，烏龜中的有些品種，已經(jīng)被列入國家野生動(dòng)物保護(hù)目錄，是不允許被拿來食用與藥用的，遵守法律乃是每一位公民應(yīng)盡的義務(wù)。