崔著梅+金彥彬

摘要：本文從吉林省人參品牌原料生產(chǎn)基地之一的安圖縣人參產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)和發(fā)展現(xiàn)狀、參地面積、產(chǎn)品加工工藝、市場運作、宣傳力度等方面，闡述了安圖縣人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，并從種植環(huán)節(jié)、加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)等方面分析了加快安圖縣人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑。

關(guān)鍵詞：人參；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；現(xiàn)狀；發(fā)展建議

中圖分類號： F062. 9 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.05.038

人參是珍貴的中藥材，也是中藥材中的大宗出口品種，對人體的滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用和對多種疾病的防治效果十分顯著，享有“中藥之王”的美譽。而安圖縣處于長白山腹地，是長白山下第一縣，蘊藏著極其豐富的藥用植物資源，具有中藥材生產(chǎn)基礎(chǔ)。為此，該縣縣委、縣政府依托資源優(yōu)勢，把人參產(chǎn)業(yè)確定為農(nóng)村致富奔小康的重點支柱產(chǎn)業(yè)來抓，人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的好與壞將直接影響全縣整體特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本文針對安圖縣人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，面臨的發(fā)展困難，及如何利用現(xiàn)有優(yōu)勢進(jìn)一步搞好發(fā)展等問題進(jìn)行分析。

1安圖縣人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

從種植情況看：現(xiàn)有人參種植面積2600公頃（占地面積）。其中，人參2300公頃、西洋參300公頃，折合綠色生產(chǎn)面積1050萬平方米，年產(chǎn)水參3500噸、西洋參150噸，每年參業(yè)產(chǎn)值近億元，是農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

從加工情況看：目前，除國營二參場、長興西洋參場兩個簡單的人參加工廠外，就是個人的生產(chǎn)加工廠，加工的產(chǎn)品只以紅參、生曬參等粗加工為主，產(chǎn)品的檔次和附加值均很低。年水參的加工量在15萬公斤左右，僅占全縣人參產(chǎn)量的4%?？梢钥闯觯瑓a(chǎn)品的檔次低、加工的能力弱、資金的短缺等現(xiàn)狀，已成為導(dǎo)致該縣人參加工業(yè)發(fā)展緩慢的主因。

2安圖縣人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸

2.1參地面積難以擴(kuò)張

目前，人參和西洋參的生產(chǎn)栽培模式除少量的林下參種植外，主要還是采用伐林栽參，在國家實施天然林保護(hù)工程以后，該縣于2003年停止參業(yè)用地的審批，并且2003年以前批過的尚未開墾的林地，也不允許再開墾。雖然2016年又可以審批一定面積的參業(yè)用地，但是價位很高，大大提高了種植人參的生產(chǎn)成本。這樣，傳統(tǒng)的伐林栽參生產(chǎn)模式受到嚴(yán)格的限制，參業(yè)用地的供應(yīng)面積呈現(xiàn)逐年減少趨勢，加上傳統(tǒng)的伐林栽參生產(chǎn)模式已處于微利狀態(tài)，若沒有相應(yīng)的保護(hù)政策，3～5年后，人參產(chǎn)業(yè)的大滑坡是不可避免的。

2.2 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)低，人參質(zhì)量難以保證

雖然多年來一直在注重人參質(zhì)量的提升，大力推廣了低農(nóng)殘人參生產(chǎn)技術(shù)等栽培措施，并取得了一定的成效，使得低農(nóng)殘人參的生產(chǎn)比例達(dá)到80%以上，但是仍有部分生產(chǎn)者與經(jīng)營者缺乏無公害意識，沒有綠色產(chǎn)品觀念，在人參生產(chǎn)中使用有毒農(nóng)藥和除草劑等，致使人參產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留量超標(biāo)。

2.3產(chǎn)品工藝落后，附加值低

目前，已開發(fā)的人參產(chǎn)品品種很少，主要以紅參、生曬參等粗加工為主，而且相當(dāng)多的生產(chǎn)者是先加工后找市場，加工工藝不完善，產(chǎn)品粗糙、包裝差、產(chǎn)品質(zhì)量欠佳、附加值低，直接影響產(chǎn)品的銷售價格和市場競爭力。

2.4市場運作不規(guī)范，銷售環(huán)節(jié)薄弱

人參產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，但“散、亂、差”的問題突出，集約化程度低，基本仍以個體經(jīng)營為主，產(chǎn)業(yè)體系內(nèi)各個環(huán)節(jié)無法形成有機(jī)的聯(lián)合，經(jīng)營混亂，市場無序競爭，造成參價低而不穩(wěn)，難以控制。另外，人參產(chǎn)品銷售主要以賣水參為主，銷售時間短、數(shù)量大，全縣只有松江鎮(zhèn)小沙河一個人參交易市場，而且僅在秋季開市，加之該市場的設(shè)施簡陋，交易量和規(guī)模不大，致使流通環(huán)節(jié)非常薄弱。

2.5宣傳力度小，品牌意識淡薄

雖然人參產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，但是對外宣傳力度不夠，而且也沒有形成自己的品牌。在市場經(jīng)濟(jì)形勢下，沒有自己的品牌，就不會有強(qiáng)大的生命力，更不會有大的發(fā)展空間。

3關(guān)于安圖縣人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議

3.1在種植環(huán)節(jié)上

3.1.1加強(qiáng)對新品種的選育 目前，該縣人參生產(chǎn)品種混雜，應(yīng)根據(jù)加工紅參、生曬參等不同加工品種，從根型上進(jìn)行品種選育，建立優(yōu)質(zhì)種源基地；要引進(jìn)雜交等技術(shù)，培育抗逆性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的人參新品種。

3.1.2改變生產(chǎn)模式，走可持續(xù)發(fā)展之路 根據(jù)該縣參業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，靠傳統(tǒng)的毀林種參的生產(chǎn)方式發(fā)展參業(yè)生產(chǎn)是越來越困難，必須在利用好現(xiàn)有優(yōu)勢生產(chǎn)模式的基礎(chǔ)上，積極向其他地區(qū)學(xué)習(xí)，實現(xiàn)向重茬栽培、大田栽培、林下仿生態(tài)栽培、參糧輪作等方向轉(zhuǎn)移，從而實現(xiàn)參業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.1.3加強(qiáng)基地建設(shè)，提高人參規(guī)范化種植水平 進(jìn)一步加大對種源基地、大田栽培基地、林下栽培基地、重茬栽培基地等的建設(shè)力度。引導(dǎo)參農(nóng)按GAP的要求進(jìn)行規(guī)范化生產(chǎn)，全面提高人參規(guī)范化種植水平，提升人參的質(zhì)量，從而提高該縣人參的市場競爭力。

3.2在加工環(huán)節(jié)上

3.2.1突出政府宏觀調(diào)控，規(guī)范加工市場 目前的人參加工除兩家國營參場的加工廠外，大部分以個人的小加工廠和小市場為主，人參質(zhì)量難以控制。所以，政府有必要加強(qiáng)宏觀調(diào)控，制定相應(yīng)的政策，取締不規(guī)范的小加工廠和小市場，杜絕質(zhì)量低劣的人參產(chǎn)品流入市場，以規(guī)范安圖縣的加工市場。

3.2.2突出龍頭企業(yè)帶動，促進(jìn)產(chǎn)品向精深加工延伸 各龍頭企業(yè)要加大資金、科技投入和人才的引進(jìn)，研究改進(jìn)人參的加工工藝，提高人參加工質(zhì)量。應(yīng)用高新技術(shù)，開發(fā)人參系列功能保健食品（藥品）以改變現(xiàn)在人參產(chǎn)品科技含量低、服用不方便、吸收效果較差等問題，逐步轉(zhuǎn)變?nèi)藚⒌脑袭a(chǎn)品為高科技產(chǎn)品，提高人參的附加值。

3.2.3提升人參產(chǎn)品包裝檔次 一流的產(chǎn)品，沒有一流的包裝，就會大大影響產(chǎn)品的競爭力。用新材料提高人參包裝檔次，盡快開展人參包裝材料的研究，推動參制品禮品包裝化已成為提升人參身價的重要措施。個性化的包裝，也是對產(chǎn)品的一種宣傳，針對不同的消費人群，采用不同的包裝風(fēng)格，既富有人文氣息，又能滿足不同的消費群體。

3.3在流通環(huán)節(jié)上

3.3.1加強(qiáng)市場建設(shè)，拓寬銷售渠道 目前只有松江鎮(zhèn)小沙河一個人參交易市場，而且上市交易量不大，沒有真正發(fā)揮其應(yīng)有的作用，其銷售環(huán)節(jié)非常薄弱。為改變這一現(xiàn)狀，政府有必要加大對建設(shè)該交易市場的資金投入，使其設(shè)施和規(guī)模都 能上一個新臺階。開市時間也應(yīng)作相應(yīng)的調(diào)整，使其發(fā)揮出自己應(yīng)有的作用。要在利用好該市場的前提下，積極拓寬銷售渠道，最大程度的理順好人參流通環(huán)節(jié)，促進(jìn)人參業(yè)健康發(fā)展。

3.3.2積極培育參業(yè)中介組織，提高市場化組織程度 鼓勵和引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)、研發(fā)人員等業(yè)內(nèi)人士聯(lián)合起來，組建人參產(chǎn)業(yè)協(xié)會，架起政府與會員間的橋梁，履行行業(yè)服務(wù)協(xié)調(diào)和營銷的功能。

3.3.3加大宣傳力度，整合人參品牌 充分利用媒體和公益廣告宣傳人參的功效、作用、食用方法等，提高人們對人參的消費意識。按照全省的統(tǒng)一規(guī)劃，推動全縣人參品牌的整合，打造市場認(rèn)可的品牌，努力增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)整體競爭力。

3.3.4改進(jìn)營銷方式，擴(kuò)大產(chǎn)品的經(jīng)營面 借鑒其他地區(qū)的銷售經(jīng)驗，在店鋪、交易市場這些主渠道的基礎(chǔ)上，采取郵購、訂單等方式銷售，使人參制品逐步向藥店、商場、超市、食品店、禮品店等擴(kuò)展，增大產(chǎn)品的經(jīng)營面和銷售數(shù)量，從而帶動全縣人參業(yè)向更大更強(qiáng)的方向發(fā)展。

作者簡介：崔著梅，本科學(xué)歷，助理農(nóng)藝師，研究方向：特產(chǎn)服務(wù)；金彥彬，本科學(xué)歷，助理農(nóng)藝師，研究方向：特產(chǎn)服務(wù)。