李明

我國(guó)一般將農(nóng)歷十、十一、十二月稱為冬三月，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，此時(shí)天寒地凍，陰氣盛而陽(yáng)氣衰，故冬天進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)。但進(jìn)補(bǔ)是有講究的，不是人人都需要進(jìn)補(bǔ)，也不是單純進(jìn)補(bǔ)品、服補(bǔ)藥就可以達(dá)到健身壯體的目的。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季為“閉藏”之季。由于陽(yáng)氣潛伏，陰氣盛極，萬(wàn)物生機(jī)閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處于抑制、降低狀態(tài)，此時(shí)若用藥物對(duì)人體進(jìn)補(bǔ)的話，藥物的補(bǔ)益作用往往有推波逐浪之勢(shì)，可促進(jìn)人體功能活動(dòng)，增進(jìn)臟腑活力。

冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)傳統(tǒng)的防病強(qiáng)身、扶持虛弱的自我保健方法之一

冬補(bǔ)，就是在立冬之后進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。按照中醫(yī)的理論，入冬即補(bǔ)并不是一個(gè)好的選擇，反倒是到了冬至再補(bǔ)，才能有最佳效果。因?yàn)榘次覈?guó)農(nóng)歷推算，自冬至起即進(jìn)入三九寒天，是一年中人體陰氣極盛而陽(yáng)氣始生的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因而中醫(yī)理論素有“冬至一陽(yáng)生”之說。此時(shí)陰極陽(yáng)生，人體內(nèi)陽(yáng)氣蓬勃生發(fā)，最容易吸收外來的營(yíng)養(yǎng)，發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。補(bǔ)冬可分為食補(bǔ)和藥補(bǔ)，二者常相互配合使用。

民間有“冬補(bǔ)三九”的習(xí)俗，這是根據(jù)中醫(yī)學(xué)“冬至一陽(yáng)生”觀點(diǎn)確定的。傳統(tǒng)上認(rèn)為，冬至是冬三月氣候轉(zhuǎn)變的分界線，由此陰氣始退，陽(yáng)氣漸回，這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)可扶正固本、培育元?dú)猓归]藏之中蘊(yùn)藏活潑生機(jī)。中醫(yī)理論認(rèn)為，春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰，冬季是自然界萬(wàn)物封藏的季節(jié)，而腎臟在五行屬水陰藏，故在冬季正是養(yǎng)護(hù)腎臟最佳時(shí)期。腎為“先天之本”“生命之源”“人體陰陽(yáng)之根”。所以，要順應(yīng)自然界萬(wàn)物封藏的規(guī)律和人體內(nèi)陽(yáng)氣潛藏的規(guī)律，育陰護(hù)陽(yáng)，護(hù)好腎臟。冬天養(yǎng)腎補(bǔ)腎，不僅能增強(qiáng)人體抵御寒冷的能力，而且還可提高人體免疫力和抗病力，延緩衰老。

俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，食補(bǔ)在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。針對(duì)冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點(diǎn)，要適當(dāng)選擇高熱、高營(yíng)養(yǎng)、味濃色重、補(bǔ)益力強(qiáng)的食物進(jìn)補(bǔ)，如羊肉、狗肉、生肉、雞肉等動(dòng)物性補(bǔ)品。要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對(duì)性地進(jìn)行滋補(bǔ)，并堅(jiān)持在整個(gè)冬天都進(jìn)行，補(bǔ)益才有成效。

冬令進(jìn)補(bǔ)最適宜的對(duì)象

冬令進(jìn)補(bǔ)因人而異。一般來說，下列人群最適宜冬季進(jìn)補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)的內(nèi)容各有偏重。

1.年老體弱的人：一般以補(bǔ)氣、補(bǔ)血為主。

2.陽(yáng)虛的人：這類人可用人參、枸杞、山藥、杜仲、鹿茸等中藥進(jìn)補(bǔ)。

3.易患冬季疾病的人：中醫(yī)認(rèn)為，冬季患病主要是腎陽(yáng)不足，腎氣虧虛，需要進(jìn)補(bǔ)。

4.防止春夏季節(jié)患病的人：一般以增強(qiáng)脾胃功能為主。補(bǔ)充高蛋白、高熱量食物，以貯備能量增強(qiáng)免疫抗病能力。

5.亞健康人群：主要以日常飲食、有效鍛煉、中藥調(diào)理等，保持陰陽(yáng)氣血相對(duì)平衡狀態(tài)。

6.注重養(yǎng)身益壽的人：主要以日常飲食的合理搭配為主。

7.重病后、手術(shù)后體質(zhì)虛弱的病人：一般以補(bǔ)氣血、增強(qiáng)機(jī)體免疫力為主，可以用當(dāng)歸、三七、人參、黃芪、紅棗等做成藥膳食用。

8.慢性病患者：一般以補(bǔ)氣血和增強(qiáng)機(jī)體免疫力為主，可以用紅景天、人參、當(dāng)歸、黃芪、紅棗等做成藥膳食用。

冬令進(jìn)補(bǔ)勿忘“四戒”

一戒胡亂進(jìn)補(bǔ) 身體強(qiáng)壯的人不需要進(jìn)補(bǔ)。對(duì)于想健身長(zhǎng)壽者來說，光靠補(bǔ)藥不是好辦法。眾所周知，古代帝王將相總是補(bǔ)品不離口、補(bǔ)藥不離身，到頭來又有幾個(gè)長(zhǎng)命百歲？因此，還應(yīng)注意適當(dāng)運(yùn)動(dòng)鍛煉、飲食調(diào)理、多用大腦等等，才能達(dá)到真正意義上的養(yǎng)生。對(duì)于體虛者，補(bǔ)虛也有氣虛、血虛、陽(yáng)虛、陰虛之別，冬令進(jìn)補(bǔ)也要兼顧氣血陰陽(yáng)，不可一味偏補(bǔ)，過偏反而引發(fā)疾病。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)最好在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。

二戒以貴賤論優(yōu)劣 對(duì)于補(bǔ)藥，絕不要存在越貴越好、越貴越有效的想法。中醫(yī)認(rèn)為，藥物只要運(yùn)用得當(dāng)，大黃可以當(dāng)補(bǔ)藥；服藥失準(zhǔn)，人參即為毒草。

三戒滋膩厚味 對(duì)于身體虛弱，脾胃消化不良，經(jīng)常腹瀉、腹脹者，首先要恢復(fù)脾胃的功能。只有脾胃消化功能良好，才能保障營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，否則再多的補(bǔ)品也是無(wú)用。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)不要過于滋膩厚味，應(yīng)以易于消化為準(zhǔn)則。

四戒留邪為寇患感冒、發(fā)熱、咳嗽等外感病癥時(shí)不要進(jìn)補(bǔ)，以免留邪為寇，后患無(wú)窮。

不同人群的進(jìn)補(bǔ)宜忌

中老年的調(diào)補(bǔ) 中醫(yī)認(rèn)為，人到中年，全身機(jī)體都逐漸衰弱，家庭內(nèi)外、各種任務(wù)亦十分繁重，這時(shí)應(yīng)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。進(jìn)入老年后，常會(huì)耳鳴、眼花、頭昏、健忘、納呆、脫發(fā)、畏寒、肢冷，患病也越來越多。進(jìn)補(bǔ)是必曼的。無(wú)病者，可在冬季根據(jù)自身情況選服滋補(bǔ)品，常用有西洋參、肉蓯蓉、刺五加、何首烏、山藥、核桃仁、枸杞子、杜仲、黃精、龍眼肉、胡桃仁、冬蟲夏草、蜂蜜、海參、鱉、銀耳、蓮子等。有病者首先應(yīng)治療疾病，根據(jù)病情選用滋補(bǔ)品。若患了腫瘤，正在做放療或化療，宜用蜂乳、西洋參、鱉制品和有抗癌作用的薏米、香菇、生奶、百合、獼猴桃等。老年人進(jìn)補(bǔ)應(yīng)選食性、藥性平和之品，補(bǔ)而不帶，滋而不膩，緩緩調(diào)養(yǎng)；忌大辛大熱、過寒過燥。經(jīng)過合理的補(bǔ)養(yǎng)，能健運(yùn)脾氣，氣血通暢，陰陽(yáng)平衡，祛病延年。

女性的調(diào)補(bǔ) 女性的各個(gè)年齡時(shí)期都有不同于男人的特殊生理表現(xiàn)，如月經(jīng)、妊娠、產(chǎn)育等，稍不注意，就會(huì)產(chǎn)生氣血兩虛和肝腎不足的情況。12歲以前的少女，月經(jīng)尚未來潮，若體健無(wú)病，不需要進(jìn)補(bǔ)。若營(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)育遲緩，體弱容易感冒、多病，則應(yīng)考慮滋補(bǔ)。一般選用當(dāng)歸、枸杞子、大棗、龍眼肉、何首烏、紫河車、黑豆、豬肝等。稍后來了月經(jīng)，經(jīng)后應(yīng)注意調(diào)補(bǔ)氣血，選吃豬肝、紅棗、赤小豆、黑芝麻等含鐵豐富的食品，也可吃豬血、鴨血直接補(bǔ)血。阿膠等補(bǔ)膏也可調(diào)服。妊娠期的婦女營(yíng)養(yǎng)消耗較大，在增加營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)應(yīng)服用健脾補(bǔ)腎的胎補(bǔ)品，常用有當(dāng)歸、熟地、阿膠、白芍、山藥、黨參、黃芪、大棗、豬肝、雞蛋、芝麻、龍眼肉、杜仲、白術(shù)、桑寄生、枸杞子、菟絲子、糯米酒等。青壯年婦女新陳代謝旺盛，又有月經(jīng)、妊娠、胎產(chǎn)、哺乳等情況，消耗大，血液易于虧損，常會(huì)產(chǎn)生月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)、腰酸腿軟、喜暖畏寒、心悸失眠等現(xiàn)象，及時(shí)調(diào)補(bǔ)甚為重要。一般以補(bǔ)血養(yǎng)血為主，常用黃芪、阿膠、熟地、當(dāng)貴、白芍、黨參、龍眼肉、大棗、桑椹等。遇崩漏時(shí)宜用阿膠、龜版、鱉甲等血肉之品，可收良效。到了老年，可選用黃芪、杜仲、當(dāng)歸、大棗、枸杞子、蜂蜜、蜂乳、龜肉、魚膘、魚腫等，以滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)養(yǎng)氣血，延緩衰老。

冬補(bǔ)并非只是單純的補(bǔ)腎，曼根據(jù)每個(gè)人先天稟賦與后天調(diào)養(yǎng)的差別，以及體質(zhì)強(qiáng)弱的不同，年齡差別和性別不同，根據(jù)自己的體質(zhì)情況，考慮去醫(yī)院請(qǐng)中醫(yī)師確診屬于哪類證候，再選擇相應(yīng)的補(bǔ)藥，使補(bǔ)得其所，補(bǔ)而受益。