張錫秋+胡守真

摘 要：本文論及日用陶瓷發(fā)展的時代標志，談及當前的現(xiàn)實，提出了“十三五”發(fā)展的預示和期待。

關健詞：計劃經(jīng)濟；市場經(jīng)濟；產(chǎn)量虛；出口轉型

瓷器是中國古代發(fā)明之一。陶瓷餐飲器皿作為人類生活的必需用品已有很長的歷史，對人類生活品質優(yōu)化作出了貢獻。

1 歷史的回顧

中國日用陶瓷產(chǎn)業(yè)自1949年中華人民共和國成立之后有了巨大的變化和發(fā)展，從手工勞動作坊轉化成機械化工業(yè)化的工廠模式，為增強國家經(jīng)濟和保障人民需求作出了努力。其發(fā)展變革之途徑隨著國家政治生態(tài)的轉變同步而行，具有明顯的時代標志。

1.1 建國后的新景象

（1）建國后經(jīng)過三年的經(jīng)濟恢復期，1953年開始了國家第一個五年規(guī)劃，對日用陶瓷行業(yè)實行國有化的經(jīng)濟改造，贖買了私有資本并建立了全行業(yè)的國營工廠結構，由輕工業(yè)部實行計劃經(jīng)濟管理。內(nèi)銷由國營合作社統(tǒng)轄經(jīng)營，外銷歸外貿(mào)部直管的進出口公司承擔，工廠職工也成為國家領導階級工人的一員，在抓革命促生產(chǎn)的政治動員號召下，行業(yè)生產(chǎn)有序向上發(fā)展。根據(jù)歷史淵源及資源產(chǎn)地，全國自然形成了唐山、邯鄲、淄博、宜興、景德鎮(zhèn)、醴陵、佛山、潮州八大重點產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)較多的國營工廠領略興國時代冠名，如光明瓷廠、國光瓷廠、建國瓷廠、為民瓷廠等，頗有張揚中國日用瓷業(yè)的興盛意味。

（2）建國后，國家外事活動日益增多，宴會用中西式餐飲器皿及饋贈外國友人禮品陶瓷制品成為時尚。時任政務院副總理兼中央教育文化委員會主任和中國科學院院長郭沫若曾向中央建議：“中國是瓷器之國，新中國建立后應該把歷史上好的經(jīng)驗總結出來，創(chuàng)造新中國的國家用瓷和國家禮品瓷”。根據(jù)周恩來總理指示此任務隨即下達給輕工業(yè)部和文化部承擔，以改變大量進口器皿的格局。

按照中央與地方各級領導的體制，輕工業(yè)部將任務下達到江西省委和景德鎮(zhèn)市委并組成專門領導，輕工業(yè)部由部長助理李仁鳳掛帥，生產(chǎn)司司長田錫富領銜主管和兩名業(yè)務干部。參與研制的主要科技人員全是當代頂尖的國內(nèi)專家：中國科學院冶金陶瓷研究所所長周仁及李家治研究員等多人，輕工業(yè)部硅酸鹽研究所所長賴其芳和高級工程師李國楨以及從南方瓷區(qū)特批調來硅酸鹽研究所的高級技師聶懷德領導一個專門的坯釉工藝實驗小組進行研制工作。景德鎮(zhèn)陶瓷研究所派送1956年華南工學院應屆專業(yè)畢業(yè)生潘文佩來上海參與研究有利于返回景德鎮(zhèn)工作。景德鎮(zhèn)當?shù)刂募妓嚫卟排擞贡氨姸嗉妓嚾藛T參加。時任文化部鄭振鐸局長等眾多文化界領導極為關注，文化界祝大年、梅建鷹等高級專家積極提出寶貴建議共同研制。1956年第一批試驗樣品專程送北京，經(jīng)周恩來總理審閱后十分高興，周總理在北京前門全聚德烤鴨店接見宴請專家們共慶取得成功。

經(jīng)過積極努力，研制產(chǎn)品投產(chǎn)后于1959年建國十周年國慶宴會上展示出中國歷史文明及工藝精湛的釉下青花中西餐飲器皿。隨后定名此瓷種為“建國瓷”。此后“建國瓷”的技藝成為各產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品優(yōu)質評比的鮮明指標，景德鎮(zhèn)瓷都也成為世人拓展共識的文化歷史藝術并逐步稱之為“中國瓷都”為國揚名。

（3）“建國瓷”的研制生產(chǎn)成功，其核心技藝資料成為建國后國家科委首批提供“中蘇”“中德”“中?！钡葒医粨Q的技術文件，中國日用瓷開始了嶄新階段。

1.2 上升下伏的60年代

（1）上世紀60年代在研制“建國瓷”的過程中對科技就是生產(chǎn)力認識上有了提高，各產(chǎn)區(qū)相繼建立了陶瓷研究所為本地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展出力。在此期間各產(chǎn)區(qū)也建立了行業(yè)配套工廠如機械制造修配廠、花紙顏料生產(chǎn)廠、石膏模制造廠等，使產(chǎn)區(qū)成為充分完整的生產(chǎn)基地，也為產(chǎn)區(qū)人民增加就業(yè)，提高生活水平增強活力。

輕工業(yè)部為自管行業(yè)提供高等技術人才創(chuàng)建的景德鎮(zhèn)陶瓷學院，行業(yè)組成產(chǎn)、學、研完整體系，為日后行業(yè)發(fā)展奠定了基礎。

與此同時在國家科委和部領導的重視下，安排派出了多批人員出國前往聯(lián)邦德國（西德）、英國、意大利、捷克斯洛伐克、羅馬尼亞、日本等國進行技術考察，吸取國外生產(chǎn)、科研、產(chǎn)業(yè)結構的有益經(jīng)驗，寫成考察報告供產(chǎn)業(yè)職工參閱。

（2）根據(jù)國家備戰(zhàn)、備荒、為人民的政治環(huán)境，輕工業(yè)部指派老產(chǎn)區(qū)支援技術力量，協(xié)助新建的省區(qū)陶瓷廠工作，完成了國內(nèi)除西藏外全國都有日用陶瓷廠，滿足近地供應。

（3）在消除了柴燒龍窯及煤燒倒焰窯后，國家充分供油期間重點進行了以油換煤燒成技藝的改造，經(jīng)過工廠職工的努力，機械化操作的隧道窯全面鋪開，間歇式油燒窯也試驗成功投產(chǎn)，改變了生產(chǎn)工藝，改善了污染并開始提高關注能源節(jié)約的思維。進入21世紀企業(yè)都已改用氣體燃料了。

（4）國家為提高日用陶瓷工業(yè)化水平，從當時社會主義陣營捷克斯洛伐克人民共和國引進整體二次燒成技術的系統(tǒng)機械裝備，工廠設置在景德鎮(zhèn)市。十分痛心的是瓷廠還在建設中就被四人幫強行拆毀改建成軍用飛機制造廠，這對行業(yè)是一個極大的摧殘。

（5） 為了體現(xiàn)當時中國的對外政治面貌及可能的經(jīng)濟實力，在60年代我國為阿爾及利亞、越南等國援建了日用陶瓷廠，表現(xiàn)出中國當代社會主義制度的新生態(tài)。

（6）在上世紀我國人民不能忘懷的文化大革命運動期間，60年代后期人民在昏昏亢奮的生活環(huán)境中渡過。產(chǎn)業(yè)整體處于無政府狀態(tài)，出口貿(mào)易還在執(zhí)行“低檔貨”已成為國際上的共識，國際上有“Fine China not from China”中國不生產(chǎn)優(yōu)質瓷的歪語論調，資源價值極度貶低，外匯收入大降，但也無可奈何，只能暗吞苦果。

1.3 70年代的新躍升

（1）70年代中國日用陶瓷產(chǎn)業(yè)再次振奮，有了產(chǎn)、學、研配套的快速發(fā)展的環(huán)境，輕工業(yè)部再次投資加快集合規(guī)模工廠的技術改建和提高生產(chǎn)工藝檔次，從英國、西德和日本引進了一批先進的生產(chǎn)機械設備，出現(xiàn)了產(chǎn)區(qū)工廠相互爭先的愿望，國營工廠領導層獨立自主的走勢抬頭。

（2）1972年春季廣州交易會傳來噩耗，時代信息技術落后閉塞，中國日用陶瓷被國外拒絕采購，被認定為“有毒”商品無法進入各國市場銷售，原因是釉上彩花面餐飲具中鉛、鎘含量過高，危害人體健康。國家自由外匯收入因此顯著減少引起關注。國務院指令輕工業(yè)部盡快解決恢復出口貿(mào)易。輕工業(yè)部領導指定科研司專人負責此任務，當時組織了全國專業(yè)科技人員采取 “大會戰(zhàn)“努力攻關，國務院有關領導極為關注任務的完成進度。經(jīng)過半年的艱辛努力，于當年廣州秋季交易會上展出新產(chǎn)品達到了日用陶瓷各國制定的危害人體健康的鉛、鎘限量標準。中國產(chǎn)業(yè)科技人員能如此快速解決問題得到外商贊揚，重新開拓了國際市場貿(mào)易。在解決“鉛毒”的同時研究成功當代先進的“釉中彩”裝飾技術推廣用于全行業(yè)，淘汰了釉上彩技藝，百姓可放心使用陶瓷餐飲器皿。與此配套的彩烤輥道窯也研制成功，大大改善了彩烤技藝，達到了安全、高效、節(jié)能、優(yōu)質的新技術工藝，從務實的功效言之，體現(xiàn)“多、快、好、省”價值觀的業(yè)績。從此也根除了中國百姓每天“中毒”的危害，健康得到保障。

1.4 計劃管理軟化，企業(yè)自主抬頭

（1）軟質瓷的生產(chǎn)也引起行業(yè)人士關注。按照輕工業(yè)部科技發(fā)展規(guī)劃綱要下達研制骨質瓷新產(chǎn)品項目的要求，在唐山研制成功，產(chǎn)品出口獲好聲譽、換匯較高，為陶瓷出口增加了新品種。

（2）上世紀80年代，十一屆三中全會后中國國家政治生態(tài)對領導體制政策作出調整，改革與開放成為經(jīng)濟發(fā)展前進的主要動力。國家設立了深圳、汕頭等幾個經(jīng)濟特區(qū)，對中國日用陶瓷出口推動作用明顯。往后一段時間美元匯率及國內(nèi)礦物資源、能源及勞動力價格偏低，出口勢頭猛增，工廠的產(chǎn)銷自然增長，對地方財政收入及擴大地方人員就業(yè)顯出得益。全國產(chǎn)量飛快增加，工廠個數(shù)迅速膨脹。

（3）輕工業(yè)部的行業(yè)管理權限和外貿(mào)進出口限制管理都開始松動，產(chǎn)區(qū)國營工廠全面松綁。產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟面貌開始快速轉化為工廠的自主營銷。

1.5 20世紀終結，產(chǎn)業(yè)全面民營化

（1）改革開放政策實現(xiàn)的第二個十年，日用陶瓷行業(yè)的國營工廠全面轉化成民營企業(yè)結構步入了市場經(jīng)濟主導領域。在國營工廠消失民營企業(yè)無序增長時，國有資產(chǎn)有了較大流失，這是很不理想的。

（2）隨著世界科技發(fā)展，在80年代耐熱玻璃、不銹鋼、專用塑料及紙品等多種日用品迅速大量上市，市場經(jīng)濟推進人民大眾生活的自由化，有充分對商品使用的選擇空間，日常生活趨向于自由、簡便和省力。一次性使用的產(chǎn)品成為大量市場營銷商品。這種時代因素對陶瓷器具的功能使用觀點有了很大改變，日用陶瓷餐具器皿已不再是人民生活中的單一必需品，陶瓷餐飲器具的生產(chǎn)和營銷有了明顯的需求變化，企業(yè)在時代觀念的改變中，對產(chǎn)業(yè)面臨的資源短缺、成本大幅度提高、盈利明顯降低的情況仍不以為然，認為生產(chǎn)出商品就能賺錢，對產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展缺乏整體規(guī)劃，行業(yè)指導也任其自生自來。

1.6 新的產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)時代

在2001年中國加入了世貿(mào)組織后更加突出了外貿(mào)形勢，出口貿(mào)易大增、產(chǎn)量與產(chǎn)能迅速增長，全行業(yè)處于旺盛產(chǎn)業(yè)發(fā)展期。見表1、表2。自2008年亞洲經(jīng)濟危機出現(xiàn)后，年產(chǎn)量的高增長已超過國內(nèi)國際市場營銷容納量，提高出口高端產(chǎn)品進入市場更為艱難，國家對外匯管理有了較大調整，生產(chǎn)資源價格比上一年代有了較大提升，企業(yè)盈利已大不如前。而與新興工業(yè)國家在中低檔產(chǎn)品銷售價格上爭奪，企業(yè)盈利也太難。且與中國作為最大的發(fā)展中國家的政治地位不合拍，從此產(chǎn)品內(nèi)外銷處于徘徊下降走勢。

2 行業(yè)現(xiàn)況實示

人類已進入21世紀智能社會，“十八大”以后國家經(jīng)濟建設在改革開放新常態(tài)的大道上奮勇前進，社會環(huán)境在創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新的觀念領域發(fā)展，中國日用陶瓷當前面臨的實況是：

（1）產(chǎn)量過高產(chǎn)能過剩，在“十二·五”規(guī)劃后期日用陶瓷總產(chǎn)量達300億件以上，這是當今產(chǎn)業(yè)前景首要的思維轉型，不應再是“虛胖”產(chǎn)業(yè)門類。不符合當今及往后的國民經(jīng)濟格局。

（2）產(chǎn)量的“虛胖”在于企業(yè)個數(shù)膨脹，據(jù)2013年全國登記企業(yè)個數(shù)為733家，實際還多一些，這也令人過激，近期減少明顯。

（3）中國日用陶瓷器皿出口商品質量不高，至今沒有國際市場認定的中國名牌商品，行業(yè)缺乏名牌效益的價值觀。2014年年末出口單件平均價值0.6美元/件，相當于換匯4元人民幣，堪為低價位，國外優(yōu)質名牌商品高達10美元/件以上，其差價十分明顯。

（4）行業(yè)整體缺乏高文化素質人才，當前民營企業(yè)主雖然有了較多的營銷經(jīng)驗，但總體上基礎文化低，跟不上時代理念的認識，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新意識方向失準。當前的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀依價值定位人才，引進不易、用才不當、留用也難、產(chǎn)業(yè)的發(fā)展缺乏智能作支持，應予關注。

歸納言之，當今中國日用陶瓷的實示是產(chǎn)量“虛胖”、產(chǎn)能過剩，企業(yè)數(shù)量要“瘦身”，出口貿(mào)易應提高質量，以名牌占位，不再是“多出低收”，而應轉化為“能出高得”的營利策劃。

3 “十三·五”規(guī)劃期的框架論談

國家“十三·五”規(guī)劃已開始實施，日用陶瓷產(chǎn)業(yè)作為國家范疇的市場經(jīng)濟必須研討產(chǎn)業(yè)定向既要滿足市場供需又要改善供應質量?，F(xiàn)今的國際經(jīng)濟形勢令人十分關注，它影響人民生活的意愿形象。日用陶瓷餐飲器皿已從人民日常單一必需品轉化為個人生活的意愿消費品，這取決于人們工薪可支配部分的選擇消費用品。從當前國際整體經(jīng)濟形勢表現(xiàn)低迷尚有一段相應的低沉期，這就表明日用陶瓷餐飲器皿不會有很大的營銷定向，這正為產(chǎn)業(yè)調整改革創(chuàng)新提供了有利的時間因素，我們應抓住機遇，迎接挑戰(zhàn)。

（1）產(chǎn)量的預設。中國有十三億多人口，按傳統(tǒng)統(tǒng)計規(guī)范人均陶瓷需求為3件/年，國內(nèi)年需求為50億件可以平衡。還有賓館用瓷、酒類瓶裝用瓷和其他部分用瓷，百姓常用的食品貯備缸罐和三煲（飯煲、湯煲和藥（茶）煲）等，再加之另有2.6億老齡人群的飲茶愛好所需的茶具，考慮到國內(nèi)應急需求，理論上的供需預計可以再寬泛至100億件，這樣的預定是合理的。外貿(mào)出口可根據(jù)國際市場隨時調整日用陶瓷總產(chǎn)量，不應再是“虛胖”的產(chǎn)業(yè)門類。這不符合當今及往后的國民經(jīng)濟格局。

（2）企業(yè)個數(shù)應予大幅度減少，重點面向間歇式窯爐生產(chǎn)的企業(yè)。重組成集中規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)量的“虛胖”在于企業(yè)個數(shù)膨脹，企業(yè)個數(shù)應“瘦身”，以“關、停、并、轉”方式加快改革轉型，使國家資源、資金合理利用環(huán)境保護，生態(tài)保障回歸至社會需求，適應國家經(jīng)濟體中合理的市場商品營銷的布局。這方面調整改革策略企業(yè)主可會同在地方政府統(tǒng)一規(guī)劃中實施，并保障退離職工的生活基本要求。

（3）中國日用陶瓷器皿出口商品質量不高，至今沒有國際市場認定的中國名牌商品，行業(yè)缺乏名牌效益的價值觀。

名牌有如下幾個營銷策略內(nèi)涵：

（1）首先是品質的要求，有充分的企業(yè)科技和管理層面的保證，使產(chǎn)品保持市場共識的高級商品的基因不會變動。

（2）有定量生產(chǎn)規(guī)?；?，產(chǎn)品不是樣品也不是觀賞品，要有充分的商品供應市場變更能力。

（3）有面向世界多個地區(qū)的市場購買者心態(tài)認可度，使商品家喻戶曉有口碑，爭得充分的知名度。

（4）產(chǎn)品要有時尚創(chuàng)新的外觀形貌，具有攜帶便捷、外形包裝樸實美觀的特點，按商品品牌價值采取新包裝。

（5）要有充分的售后服務，尤其是成套商品要有補購或附添加的可能性，以滿足購買者對商品售后服務的美好感覺。

4 實施和期望

根據(jù)國內(nèi)國際市場及中國現(xiàn)有的資源利用合理化及技術控制能力，應該重點關注產(chǎn)品結構改革。就是要充分使產(chǎn)品轉化為商品有更大的附加值，既要降低生產(chǎn)成本，更要有利于提升出口商品價格。有中國特色的品種為先導，以與國際名牌商品比拼為前提，還要符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展綠色經(jīng)濟的理念。

過高產(chǎn)能可探求在沿“一帶一路”的“上海合作組織”國家中落地。這些國家無日用陶瓷產(chǎn)業(yè)鏈，有利于中國日用陶瓷產(chǎn)能的轉移延伸。

骨質瓷是當前國際一致認同的名優(yōu)商品。骨灰瓷是英國人斯波特于1794年首先制作，國際商品以它為優(yōu)質高價格標示難以松動。我國規(guī)模化生產(chǎn)三十年，已有技術的成熟度，采取化學合成骨粉和動物骨粉作原料有了一定的生產(chǎn)技術經(jīng)驗，但總體看來與國外同等商品相比還有差距，要仔細分析、突破難點，使產(chǎn)品更上一層樓，再輔以市場營銷策略，尤其是以名牌效應不斷提高市場價格的主動權，再經(jīng)過5 ～ 10年爭得國際市場有利的地位。從產(chǎn)業(yè)的盈利收益高低價值評估發(fā)達的工業(yè)化國家對它的發(fā)展已減少了研發(fā)力度的投入，呈現(xiàn)出維持常態(tài)的經(jīng)濟理念，這使我國爭取高端商品市場有了提升空間。

滑石質瓷是根據(jù)我國滑石資源豐富而研發(fā)的新瓷種，它強度高、透光度好、釉面滋潤，生產(chǎn)工藝和技術我國已有了很好的主動權，應重視產(chǎn)品發(fā)展的空間，這種材質瓷器在國際商品中有好前途。我國廣西、山東、遼寧有豐富優(yōu)質滑石礦可提供南北產(chǎn)區(qū)充分的原料供應，保證企業(yè)需要。

高硅質瓷是中國自主創(chuàng)新的瓷種，40%高含量二氧化硅的日用瓷已投產(chǎn)。測得的功能性數(shù)據(jù)與國外優(yōu)質日用瓷相比并不遜色 。此瓷種利用國內(nèi)極為豐富的石英礦源，生產(chǎn)高強度、高透明度、釉面強度高符合國家標準的中國創(chuàng)新材質。習近平主席2013年10月21日在歐美同學會100周年紀念會上指出“在激烈的國際競爭中，惟創(chuàng)新者進，惟創(chuàng)新者強，惟創(chuàng)新者勝”。應該認定產(chǎn)品要創(chuàng)新，技術要革新，管理要轉型才能在國際日用陶瓷產(chǎn)業(yè)中有強勁立足之地。

瓷器CHINA名，世人都知其。

產(chǎn)業(yè)須發(fā)展，機遇在前面。

改革走在先，開放隨著行。

努力加拚搏，夢想顯光明。

參考資料

[1] 張錫秋. 品牌和名牌——日用陶瓷的戰(zhàn)略意識[J]. 江蘇陶瓷， 2009， 42（2）：1-2.

[2] 胡守真，張錫秋，張玉春.陶瓷餐具鉛毒及其消除技術[M].輕工出版社 1987.

[3] 張錫秋. 論“十二·五”規(guī)劃期的日用陶瓷[J]. 中國陶瓷， 2014（12）：1-3.

[4] 2013年陶瓷業(yè)經(jīng)濟運行情況分析.中國陶瓷信息簡報.2014.3