塞冬

碩士畢業(yè)的小虹在一家大企業(yè)任中層領(lǐng)導(dǎo)，收入相當(dāng)可觀，有房、有車(chē)、有存款，而且容貌秀麗、身材苗條，人稱(chēng)“骨感美人”，在單位里“氣場(chǎng)”頗強(qiáng)。但是最近一段時(shí)間，小虹卻顯得有些萎靡，因?yàn)樗龓状卧诠ぷ鲿r(shí)感到四肢無(wú)力、頭暈眼花、虛汗頻出，而且自覺(jué)記憶力明顯下降，平時(shí)輕松的工作現(xiàn)在也難以完成。到醫(yī)院詳細(xì)檢查后，醫(yī)生診斷她是營(yíng)養(yǎng)不良。分析原因，這主要是小虹飲食不科學(xué)造成的。為了保持“瘦美人”的稱(chēng)號(hào)，她每天僅吃兩頓飯.甚至有時(shí)只吃中午一頓飯，而且常常以水果替代主食。

博士畢業(yè)的小雪孩子已經(jīng)4周歲了。她工作滿意，生活幸福。要說(shuō)關(guān)中不足，就是感覺(jué)自己胖了一點(diǎn)。有一次上級(jí)重要領(lǐng)導(dǎo)來(lái)單位考察時(shí)，要參觀她的實(shí)驗(yàn)室，本應(yīng)她去接待，可單位領(lǐng)導(dǎo)硬是讓別人頂替了她。事后打聽(tīng)才知道，原來(lái)是單位領(lǐng)導(dǎo)嫌她體態(tài)臃腫，有損單位的美好形象。這件事對(duì)她的打擊很大。于是她決定節(jié)食減肥。然而在家中才節(jié)食幾天.就受到丈夫的強(qiáng)烈反對(duì)。因?yàn)楹⒆涌匆?jiàn)媽媽吃飯很少，也不愿吃東西了，說(shuō)要學(xué)媽媽節(jié)食，不做一頭“大肥豬”。為了孩子的健康，她只好恢復(fù)原來(lái)的飲食。后來(lái)她從一本書(shū)上看到，食后嘔吐可以將吃進(jìn)去的食物吐出來(lái)而達(dá)到減肥目的，于是每次吃完飯就去衛(wèi)生間摳嗓子，將剛吃的東西吐出來(lái)。一段時(shí)間后，她真瘦下來(lái)了，可養(yǎng)成了飯后必吐的不良習(xí)慣。

上述兩例就是典型的不科學(xué)飲食習(xí)慣。飲食不科學(xué)在各年齡組中均可發(fā)生，但在青年中比較常見(jiàn)，尤其是女青年。雖然她們中很多人的學(xué)歷比較高，但這并不代表她們掌握食品與營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)就比別人多，飲食就科學(xué)。由于社會(huì)上有以瘦為美的錯(cuò)誤觀點(diǎn)和認(rèn)識(shí)，減肥風(fēng)行一時(shí)，媒體在這些方面也有一些錯(cuò)誤的宣傳和誤導(dǎo)，使她們輕信而去節(jié)制飲食，結(jié)果使身體健康受到了危害。

家庭氛圍和父母的教養(yǎng)方式對(duì)孩子的飲食觀有比較大的影響。飲食不科學(xué)者多生活在自我傷害、家庭關(guān)系不和諧的家庭氛圍中。家庭對(duì)其是粗暴的、敵對(duì)的、拒絕的，父母對(duì)其關(guān)愛(ài)少、期望值低，家庭成員之間交流少。在童年時(shí)期身體受到虐待會(huì)造成其成年后的飲食不科學(xué)。

父母在飲食方面的行為對(duì)子女的影響很大，飲食不科學(xué)的父母對(duì)兒童飲食有明顯的不良影響。調(diào)查資料顯示，如母親喂養(yǎng)兒童的時(shí)間不規(guī)律，喂養(yǎng)的食物不符合科學(xué)飲食的要求，在她們子女2歲的時(shí)候，就比那些沒(méi)有飲食失調(diào)問(wèn)題的母親的子女表現(xiàn)出更多的消極進(jìn)食情緒，出現(xiàn)飲食不科學(xué)的可能性更大。

研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)濟(jì)條件較好的人群節(jié)食、減肥的現(xiàn)象高于低收入人群。飲食行為會(huì)受到周?chē)h(huán)境的影響。女青年同伴間經(jīng)常談?wù)撚嘘P(guān)“胖與瘦”的話題，對(duì)瘦多采取贊賞的態(tài)度，影響了她們對(duì)自己身體外形的重視，如果不滿意，就會(huì)采取一些不科學(xué)的飲食方法。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，暴飲暴食后采取自我誘導(dǎo)式嘔吐以及過(guò)度節(jié)食者，46%～72%的飲食失調(diào)與遺傳有關(guān)：而過(guò)度關(guān)注飲食，對(duì)自己身體的形狀不滿意，對(duì)體重的過(guò)度關(guān)注者有32%～72%的遺傳性。遺傳主要與其基因異常有關(guān)系。情緒不能以正常渠道加以宣泄者，有一些是通過(guò)暴飲暴食的方式加以發(fā)泄。那些飲食失調(diào)患者的焦慮障礙遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常人群，焦慮障礙的癥狀一般要比飲食失調(diào)問(wèn)題出現(xiàn)得更早。

媒體應(yīng)當(dāng)加大宣傳有關(guān)飲食方面的科學(xué)知識(shí)力度，對(duì)身體的胖與瘦有一個(gè)科學(xué)的認(rèn)識(shí)。情緒出現(xiàn)問(wèn)題者，要找到一個(gè)合理的排解方法，不要用不良飲食方式來(lái)化解。如果因其他原因而導(dǎo)致飲食出現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)追本溯源，化解不良因素，糾正不良的飲食習(xí)慣。