曲鑫鑫

摘 要： 每一個家具、每一個房間、每一個城市都有自己的表情，同樣作為民宿，這個空間也有自己的視覺表情。它的外立面、室內(nèi)氛圍、室內(nèi)家具均是它感情的表達方式。通過對浙江省湖州市德清縣莫干山民宿的實地考察，深入分析和探討莫干山具有代表性的三個潮宿，運用民宿評價體系從多個角度對其進行研究，并闡釋不同的莫干山民宿所具有的視覺表情特點，為提出民宿未來發(fā)展的動向奠定一定的理論基礎(chǔ)，對進行民宿設(shè)計具有一定的借鑒意義。

關(guān)鍵詞：民宿；視覺表情；鄉(xiāng)土化元素；莫干山

[基金項目：本文系2016年度江蘇省普通高校專業(yè)學(xué)位研究生實踐創(chuàng)新計劃項目。項目編號：SJZZ16_0159]

一、研究區(qū)概況

莫干山（國家AAAA級旅游景區(qū)、國家級風(fēng)景名勝區(qū)、國家森林公園），為天目山之余脈，位于浙江省湖州市德清縣境內(nèi)，美麗富饒的滬、寧、杭金三角的中心。中心區(qū)位于北緯30°36，東經(jīng)119°52，占地4400余畝。整個莫干山地區(qū)，東至東南為三橋埠、武康，南至筏頭，西至銅岑山，北至龍池山碧塢，東西橫亙15公里，南北縱貫12.5公里，方圓百里有余。莫干山腳下的德清筏頭鄉(xiāng)，距杭州、湖州55公里，離上海不過210公里，離南京也就250公里，09省道貫穿全境，104國道、宣杭鐵路、杭寧高速公路傍側(cè)而過。

莫干山坐落在一片竹林之中，以竹、泉、云和清、綠、冰、靜的環(huán)境著稱，素有“清涼世界”之美譽，這里環(huán)境優(yōu)美，夏季溫度不超過24度。莫干山的周圍有十幾個村莊，這里的村民生性淳樸，遵守著中國幾千年來的傳統(tǒng)文化和作息習(xí)慣。初次來莫干山，滿山的修竹與茶園，綠蔭環(huán)徑，宛如置身綠幕之中，一路驅(qū)車前往。

莫干山民宿眾多，想要在這其中跳脫并不是一件易事，需要具備一定的特色優(yōu)勢。對于民宿，目前尚沒有統(tǒng)一的界定。其中有一種較為準確的說法：民宿是指利用自用住宅空閑房間，或者閑置的房屋，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋?、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所。在這眾多大大小小的民宿中，有幾家是大家公認的值得嘗試的民宿。這次我挑選了六家民宿，各有不同的視覺表情。對它們進行了實地調(diào)研，包括采集數(shù)據(jù)、相機記錄以及對民宿主人的采訪。挑選這六家民宿的原因如下：

（一）名聲在外，有很多民宿圈內(nèi)的專業(yè)人士進行了推薦

（二）民宿的主人有豐富的經(jīng)歷以及故事，或者可以說不一樣的“情懷”與初衷

（三）民宿本身的特色，比如設(shè)計感、地理位置、主要特色，等等

二、“潮宿”的分析

此次實地調(diào)研挑選的六家潮宿（潮流民宿，是精選的民宿，具有品質(zhì)、服務(wù)、管理等特點），分別是：清境原舍、在雙橋、山水談、清妍莫干山、大樂之野、翠域。

根據(jù)民宿的不同表情將他們分為三種模式：其中清境原舍與清妍莫干山屬于冷臉（水泥清冷）模式；在雙橋與山水談屬于微笑（家庭溫馨）模式；大樂之野與翠域?qū)儆诒砬樨S富多變（多個不同主題的民宿房間散布在周邊）模式，在每一種模式中均挑選了一家潮宿進行詳細的綜合分析。當(dāng)然他們表情呈現(xiàn)方式也有相同之處，那就是不約而同都有選擇鄉(xiāng)土化元素，將鄉(xiāng)村當(dāng)?shù)氐奶厣牧弦圆煌问竭\用到空間的表達上，這或許也是民宿區(qū)別于星級酒店最大的特點。

（一）微笑模式——山水談

雨后的莫干山，煙霧繚繞，山水談（圖1）隱匿在水杉聳立的林蔭小道邊，背靠大山，屋前是一整片濃密的竹林，夏天枝葉茂密的時候，把兩棟小屋蓋得嚴嚴實實，只留下一條石板小路指出林中另有洞天。

初見山水談，你可能說不上來它和莫干山其他民宿相比有什么不同，但住下來慢慢感受，你會發(fā)現(xiàn)，這里哪里都舒服，一點也不想離開。一前一后，兩棟老屋改造的2層房，夯土墻壁配原木框架，一方菜田，竹柵欄、黑瓦片疊起的圍墻圈出一片“又土氣又十分搭調(diào)”的鄉(xiāng)野居所?？赐ピ豪铮窀痛罱ǖ牧酪录?、老酒壇子、青石板……

實地調(diào)研，山水談?chuàng)碛行狱S土墻的外立面，淡淡的黃色小樓與周圍環(huán)境太搭了，一點也不突兀。兩年時間打造的山水談精致程度可想而知，所有的五金配件、大部分家具都是設(shè)計師帶著自己的團隊設(shè)計制作，從鑰匙吊牌到窗戶插銷，甚至洗手臺的銅盆都是請工匠手工敲制。這也是大師的厲害之處，真正將自己的理念融入貫徹其中。這樣的民宿空間展現(xiàn)出來的表情怎能不驚艷！

山水談的表情解讀：之所以歸納為微笑模式，是因為整個民宿散發(fā)著家一樣溫馨的氣息，給在外遠游的人一種安全感。民宿主人對細節(jié)的極致追求，仿佛處女座的苛刻；對鏡頭中呈現(xiàn)畫面美感的追求，不厭其煩地將擺設(shè)回歸原位；對房間中老物件的收集以及改造；空間中的這些表情細節(jié)或許就是這樣一遍遍從心出發(fā)設(shè)計的。

（二）冷臉模式——清境？原舍

清境原舍屬于元老級的潮宿，在它建設(shè)初期是沒有范本的，是設(shè)計師朱勝萱以及他的團隊傾注了心血建成了自己心中理想的鄉(xiāng)村民宿。青山綠水之中，一排外觀毫不起眼的青磚房和茶山、翠竹融為一體。

走近一條兩旁都是茶樹的小徑，初見的原舍望山，視覺上無甚驚喜。若是有人帶著朝圣的心前來，恐怕是要失望的。莫干山清境原舍名聲在外，一是因其主人朱勝萱老師，除了民宿主人這個身份外，這位自云南大山里走來的設(shè)計師更是上海世博景觀工程總顧問；二是當(dāng)絕大多數(shù)民宿在設(shè)計上絞盡腦汁時，這家原本應(yīng)是最有設(shè)計感的民宿卻獨辟蹊徑化繁為簡，把“無設(shè)計”做到了極致。

原舍一期“望山”（圖2）就是背靠茶園，將原來的小學(xué)進行改建而成的，空間簡單，據(jù)說是為了住在這里的游客可以忘記室內(nèi)的舒適安逸，對莫干山風(fēng)景本身關(guān)注更多，完全地放松身心；二期“依田”（圖3）是在山上開辟出的一塊地，建筑從外觀到室內(nèi)都是簡單的混凝土材質(zhì)，簡單的內(nèi)飾空間，散發(fā)一種禁欲系的冰冷表情。

原舍表情解讀：“冷臉模式”——原舍一期的青磚房以及二期的水泥房是完美地詮釋，生活里其實并不需要太多物質(zhì)。正如原舍二期依田的房間所呈現(xiàn)的那樣，一張床，一口“缸”，一套沙發(fā)茶幾之外，只有幾盆植物來點綴，擺件掛畫等裝飾物一樣都沒有?？梢哉f這個空間里有的就是必需品，沒有的就是可以舍棄的物件。

（三）豐富多變模式——翠域木竹塢

翠域（圖4），聽過很多報道，是這樣介紹它的：“它是唯一登上米蘭世博會的民宿，它的團隊從加拿大籍的總經(jīng)理，到菲律賓的執(zhí)行總監(jiān)，再到奧地利籍設(shè)計師，它是很多設(shè)計師心中的夢想，它是無數(shù)人夢想中最期待的棲居地……”或許這是事實，或許這樣的介紹是為了引起大家的關(guān)注。

進行實地考察后，發(fā)現(xiàn)了翠域的與眾不同，它每一棟都獨自盤踞一處，具有很好的私密性，互不打擾，每一棟具有自己的視覺微表情。從外立面、室內(nèi)氛圍、室內(nèi)家具的設(shè)計主題均不相同。在這里你有更多的選擇，真的是住在村子里，穿過田野，走過鄉(xiāng)村小路，大黃狗趴在路邊毫不怕生地曬太陽，而在鄉(xiāng)間卻有著十分精致舒適的別墅可供休憩，讓環(huán)境與房子成為彼此最好的伙伴。

與前面兩個民宿不同的是在這里粗獷的、裸露的、撕裂的、撞色的這些并不常見的形容詞都可以用來形容翠域木竹塢，并且毫無違和。它的設(shè)計風(fēng)格獨樹一幟，并不是溫馨舒適的表情，而是張狂中透著溫性、狂野不羈中透著舒心。它的反差或許正是它視覺表情表達的方式。翠域1號樓的外立面是鮮艷的橙色，房間的門是薄荷綠，如此大膽的配色是前面幾家民宿所不具備的。雖說同樣是鄉(xiāng)土元素的運用，在這里，翠域有了更豐富的視覺表情，在統(tǒng)一中求變化，而不是千篇一律。這可能是它跳脫的原因，很多人慕名而來或許會失望，但是這是很正常的現(xiàn)象，本來帶有獨特個性的東西總是這樣，有人喜歡，有人不喜歡。

管家?guī)覀円灰蝗タ戳舜溆蛄硗鈳讞潉e墅，現(xiàn)在已經(jīng)建到8號別墅了。每一棟樓有自己的個性，也無法評判哪一棟的好壞。木竹塢的生活就是安靜美好，村莊、田野、炊煙、晚霞、翠竹、青山……

翠域就是這樣，它的表情解讀：住在這里會讓人想象著跟朋友一起住在這樣的別墅里，躺在陽臺上看星星，眼前是翠竹氤氳的山，溪流就從山上緩沖而下，耳邊是潺潺的水聲，晚上在陽臺上一起燒烤、一起喝酒、一起吐槽。

三、民宿資源評價體系的運用

運用民宿資源評價理論對莫干山民宿資源進行實證研究，分析并評價其民宿資源特征，以驗證該理論在民宿資源評價中的可操作性，為其他地區(qū)民宿資源的評價提供理論參考及實證研究經(jīng)驗。在本文中利用民宿資源評價體系對上述提到的三個不同視覺表情的民宿進行了研究：

本文參考其他學(xué)者對于民宿與旅館的評價和管理方法，并征詢專家意見，從眾多評價指標中選擇 25項指標，設(shè)計了能夠反映國內(nèi)發(fā)展趨勢的民宿資源評價指標體系（圖5） ，確定民宿資源的評價內(nèi)容可大致分為基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)品質(zhì)、資源特色、與當(dāng)?shù)芈?lián)系四項。每一大項中又有2～4項具體的指標，每一個具體標準層又詳細分了若干個小的指標。

在鑒賞了莫干山的若干民宿之后，在基礎(chǔ)設(shè)施、資源特色一致的情況下，服務(wù)品質(zhì)成為影響多數(shù)人選擇的重要因素。而“與當(dāng)?shù)芈?lián)系”主要是政府用來評估此民宿的價值，為當(dāng)?shù)鼐用駧砹耸裁?。根?jù)特別設(shè)置的相關(guān)調(diào)查問卷以及專家的咨詢，數(shù)據(jù)整理得出大家對莫干山的三家潮宿的評價（圖6），橫軸坐標是0—1的滿意度，縱坐標是具體詳細的各項評價指標。

根據(jù)民宿資源評價指標對比圖可以得出以下結(jié)論：

結(jié)論一：橫向綜合比較，山水談的服務(wù)品質(zhì)成為亮點，游客對服務(wù)人員的態(tài)度滿意度較高。

首先，山水談民宿管家自身就是藝術(shù)家設(shè)計師，為民宿內(nèi)飾空間的品味設(shè)計奠定了良好的基礎(chǔ)；其次，山水談的表情細節(jié)可謂精彩，無處不在，可見民宿主人的用心，時時刻刻給人回到家的溫馨感覺；最后，民宿的氣質(zhì)，遠山腳下杏黃土墻的小樓矗立在翠綠的竹林里，樸素的外觀、恬淡的心情表現(xiàn)出一種不與世俗爭芳斗艷的氣質(zhì)。

結(jié)論二：從表中可以看出，選址的重要性，一定要依托先天的資源優(yōu)勢，將建筑與周圍環(huán)境融為一體這樣自然純樸的風(fēng)格逐漸成為大眾消費的主流。

過于刻意地營造氛圍已經(jīng)無法滿足大眾的心靈追求，就如在鄉(xiāng)村建造異域風(fēng)情的寺廟以及街道已經(jīng)不再是潮流。相反，只要在景色迷人的風(fēng)景下安靜地放一把椅子、一本書、一根魚竿就可以讓城中“避難的人兒”留戀一整天，陶醉于美景之中。相比鬧市，很多人寧愿多花一些銀兩預(yù)定安靜的鄉(xiāng)野中景美的房間來享受閑適的假期。

結(jié)論三：縱向分析發(fā)現(xiàn)，這三家民宿在建設(shè)中民宿主人考慮的基礎(chǔ)設(shè)施側(cè)重點有所不同，原舍的交通較為方便，山水談的環(huán)保材料與建筑載體考慮得較多，翠域的住宿設(shè)施涉及得較多。

四、結(jié)語與展望

對三家民宿的評價只是從一方面對它有個標準化的評判，不代表它的全部。每一家都有不同的視覺表情，從外立面到內(nèi)飾空間、配套設(shè)施這些表現(xiàn)的情感是統(tǒng)一的，是足夠彰顯民宿的個性特點的。

在實地考察調(diào)研莫干山的幾家潮宿，聽過幾家民宿主人的故事，住過幾天民宿后，不得不說，真正體驗過民宿才知道其中滋味，才能理解大家推崇它的原因，它空間中的視覺表情豐富，人情味十足。這些是五星級的酒店無法比擬的。且不談情懷，民宿本身的設(shè)計以及理念，家一般的歸屬感均成為征服消費者的因素。

目前民宿發(fā)展呈現(xiàn)“瘋草之勢”，從之前存在諸多問題到發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，這是發(fā)展必不可少的過程，是一種進步的趨勢。同時也希望后來者可以理智選擇理智對待民宿的投資以及建設(shè)。

參考文獻：

[1]李德梅，邱楓，董朝陽.民宿資源評價體系實證研究[J].世界科技研究與發(fā)展，2015，（08）.

[2]林士彥.民宿質(zhì)量認證評核指標的建立[C].第六屆觀光農(nóng)業(yè)與休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)研討會論文集，2008：340-355.

[3]郗海飛.中國設(shè)計批評：城市的表情[M].長沙：湖南美術(shù)出版社，2006.

作者單位：

南京林業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院