汪勁武

2017年是農(nóng)歷丁酉年，俗稱雞年。筆者在這里向大家介紹幾種名字中帶有“雞”字的有趣植物。這些用雞命名的植物或是外形酷似雞，或是具有特殊的味道，其中不少“雞”植物還具有極佳的藥用效果。

雞冠花

“商女不知亡國恨，隔江猶唱后庭花。”這句詩出自杜牧的絕句《泊秦淮》。據(jù)考證，詩中的“后庭花”指的是一種矮型雞冠花。雞冠花的花莖上有一個大而扁的紅色花序，極像公雞頭上的肉冠，因而得此名。

雞冠花為莧科青葙屬一年生草本植物。其莖粗壯；葉卵形，較大，全緣；花極多而小，密集生成扁平肉質(zhì)雞冠狀、卷冠狀或羽毛狀的穗狀花序；中部以下多花；苞片、小苞片和花被片呈鮮紅色，也有紫色或黃色的，干膜質(zhì)；胞果于頂部蓋狀裂開；夏季七八月份開花。

按照較為普遍的說法，雞冠花原產(chǎn)于印度。在梵語中，雞冠花被稱為“波羅奢花”。在古代印度，有錢人家視雞冠花為花中極品，普通百姓不敢隨意栽種。

據(jù)傳，我國的雞冠花自印度引進(jìn)，栽種歷史在千年以上；因其極易栽活繁衍，到宋朝時，已十分常見。古代文人墨客吟詠嘆賞雞冠花，大多從色彩和形象入手。宋人趙企一詩云：“秋光及物眼猶迷，著葉婆娑擬碧雞。精彩十分佯欲動，五更只欠一聲啼。”詩中說，雞冠花與真的公雞只差一聲啼叫。南宋詩人楊萬里在會稽（今浙江紹興）見到一株雞冠花，作詩云：“出墻那得丈高雞，只露紅冠隔錦衣。卻是吳兒工料事，會稽真?zhèn)€不能啼?！痹娙私栌脮摹盎弊峙c“雞”字的諧音，半是贊紅花與雞冠相似，半是笑這花終究不似真正的雄雞，不能啼叫。

《花史》載，明代才子解縉文思敏捷，但恃才傲物。明成祖愛其才而厭其傲。一日，明成祖令他作詩吟詠雞冠花，解縉脫口成詩：“雞冠本是胭脂染……”誰料，明成祖聽了此句卻拿出一株白色的雞冠花。解縉隨機(jī)應(yīng)變，接著吟道：“今日何故淺淡妝？只為五更貪報曉，至今戴卻滿頭霜?！?/p>

我國古代民間視雞冠花為吉祥物，凡祭祖時，必用雞冠花。藏族人民在過藏歷新年時，會在代表吉祥的食物上插上雞冠花。

雞冠花的花序和種子可入藥，有清熱、止血、止瀉的功效，可治赤白痢疾和痔瘡出血。其種子可摻入面粉食用，在歷史上是救荒植物之一。

雞蛋花

到過廣州的人幾乎都見過雞蛋花。此花因其花冠外白內(nèi)黃，仿佛雞蛋一般而得名。

雞蛋花，又稱緬梔子或蛋黃花，屬于夾竹桃科雞蛋花屬，是一種落葉小喬木。雞蛋花枝條粗壯，全株有乳汁。葉片厚紙質(zhì)，長圓狀倒披針形或長橢圓形，長可達(dá)40厘米?；ü诎咨S心，5裂，向左邊覆蓋。蓇葖果雙生，長達(dá)20厘米。種子有膜質(zhì)翅。

雞蛋花原產(chǎn)墨西哥，現(xiàn)廣泛種植于美洲、大洋洲和亞洲熱帶及亞熱帶地區(qū)。

雞蛋花有香氣，是一種香料植物。南太平洋塔希提島的土著人認(rèn)為，雞蛋花的香氣是向異性發(fā)出的愛的信號。在當(dāng)?shù)赜羞@樣的風(fēng)俗：如果女子將雞蛋花戴在右耳上，表示她尚未婚嫁；如果戴在左耳上，則表示已名花有主了。

東南亞一些國家的女子幾乎人人喜愛雞蛋花。在日常生活中，她們常將雞蛋花戴在耳鬢作為裝飾；在舞會上，少女則喜歡將雞蛋花制成花串，掛在胸前；在婚禮上，新娘一般會佩戴由雞蛋花制成的花冠。

在我國西雙版納以及東南亞一些國家，雞蛋花因被佛教寺院定為“五樹六花”之一而被廣泛栽植，故又名“廟樹”或“塔樹”。

顧名思義，雞蛋花花冠的顏色一般外白內(nèi)黃，就如雞蛋那樣；但也有例外，如在其原產(chǎn)地的中南美洲，花冠的顏色多為紅色。這是因為雞蛋花被引種到世界各地后，氣候、土壤等外部環(huán)境發(fā)生變化引起植物本身的改變，我們所見到的那種花冠外白內(nèi)黃的雞蛋花其實是雞蛋花的一個變種。

雞蛋花的花和樹皮可入藥，有清熱、止咳、定喘之效。其鮮花可提煉香精油，用于制作化妝品和高級皂用香精。民間有人將雞蛋花曬干后沖茶喝，有潤肺解毒的作用。雞蛋花的樹液有毒性，可用于外敷治疥瘡。

金雞納樹

瘧疾，俗稱“打擺子”，是一種由蚊子傳播的急性傳染病。人一旦染病，身體忽冷忽熱，神志不清，若不及時治療，會有生命危險。提煉自金雞納樹的金雞納霜是治療瘧疾的一種良藥。

金雞納樹的故鄉(xiāng)并不在目前全球種植面積最大的印度尼西亞，而是在南美洲的厄瓜多爾。傳說在厄瓜多爾南部山區(qū)，有一個印第安人患了瘧疾，全身發(fā)熱，口渴難當(dāng)，就爬到密林深處的一口小池塘邊，不顧塘水苦澀，喝了許多水，結(jié)果病情竟然大為減輕。后來，他發(fā)現(xiàn)池塘旁邊生長著許多金雞納樹，其中有些樹倒伏在水中，水中的苦味就來自這種樹的樹皮。從此以后，當(dāng)?shù)赜〉诎踩擞龅蒋懠矔r，就會用這種含苦味的樹皮來治療。因金雞納樹挽救了無數(shù)人的生命，當(dāng)?shù)厝艘暺錇椤吧畼洹薄?/p>

哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，一位名叫貝德羅·萊依瓦的酋長出于友誼，向傳教士胡安·洛佩斯透露了金雞納樹的藥用價值，并贈送他一塊金雞納樹的樹皮留作紀(jì)念。于是，這一秘密落入歐洲人的手中。

據(jù)說1638年時，西班牙一位伯爵夫人在秘魯染上瘧疾，醫(yī)生們束手無策。伯爵從當(dāng)?shù)厝四抢锏玫健懊胤健?，將金雞納樹的樹皮煮湯給妻子服用，伯爵夫人的病很快就好了。從此，金雞納樹名聲大振，身價百倍。

西班牙當(dāng)局意識到金雞納樹的巨大經(jīng)濟(jì)價值，正要有所行動；不料，英國人捷足先登，將一批金雞納樹的種子偷運(yùn)出來，在印度尼西亞爪哇島等地建起了金雞納樹種植園。也許那里的自然條件實在太適合金雞納樹的生長，爪哇很快成為全世界金雞納樹的主產(chǎn)區(qū)，而厄瓜多爾這個原產(chǎn)地反而逐漸被人們淡忘了。

金雞納霜，又稱“奎寧”，在秘魯語中，就是“樹皮”的意思。

我國在20世紀(jì)的三四十年代將金雞納霜視為治療瘧疾的特效藥，目前，治療瘧疾則主要使用一種叫青蒿素的新藥。

雞矢藤

有一次，筆者在北京大學(xué)校工宿舍區(qū)的綠籬上發(fā)現(xiàn)一種藤本植物，似曾相識，卻又一時想不起來叫什么。摘下一片葉子，湊到鼻子前聞一聞，一股像雞屎味的臭氣撲鼻而來。筆者恍然大悟，原來這就是雞矢藤。

雞矢藤，又名雞屎藤、臭藤、狗屁藤等，為茜草科雞矢藤屬多年生草本植物，有灰色柔毛。其莖葉揉碎后，可散發(fā)出惡臭味。根棕色。葉對生，近膜質(zhì)，卵形或橢圓形，長6～11厘米，上面綠色，下面色淡；托葉三角形，易落?；ㄐ蝽斏蛞干?，花冠合瓣呈管狀鐘形，外面灰白色，里面紫色，5裂，雄蕊5枚。果為核果，呈球形，淡黃色，無毛。

雞矢藤喜歡溫暖濕潤的環(huán)境，常生于丘陵山地及灌木林中，多攀援于其他植物或巖石上。它廣泛分布于我國長江流域及長江以南各省區(qū)。

雞矢藤也是一種藥用植物，其化學(xué)成分十分復(fù)雜，多為單萜甙類，如雞矢藤甙、豬殃殃甙、雞矢藤次甙等，還有齊墩果酸、三十烷氫醌等。有人曾做藥理實驗，試驗其鎮(zhèn)痛作用。給小白鼠使用雞矢藤注射液，20分鐘后即開始發(fā)揮鎮(zhèn)痛作用。用嗎啡做對照，在給藥20分鐘時可達(dá)高峰值，隨后下降。雞矢藤發(fā)揮鎮(zhèn)痛作用雖慢于嗎啡，但其維持時間比嗎啡長。因此，雞矢藤是一種比較好的止痛藥。

在臨床上，雞矢藤有祛風(fēng)利濕、消食化積、止咳、止痛的作用，治風(fēng)濕、筋骨痛、跌打損傷、胃腸痛，對腸炎、痢疾、消化不良等癥也有療效。雞矢藤不僅可煮湯藥服用，還可制成針劑用于治療。

雞爪槭

雞爪槭，顧名思義，指其葉片的形狀就像雞的爪子一樣。雞爪槭屬槭樹科槭屬植物，是一種落葉小喬木，高不過6～8米，十分秀氣。葉近圓形，基部心形，掌狀，有7～9深裂，邊緣有重鋸齒，看上去就像雞的爪子?；ㄗ仙?，雜性，雄花與兩性花同株；花萼、花瓣均為5片，雄蕊8枚；有花盤，微裂，位于雄蕊之外；子房無毛，花柱2裂。翅果嫩時呈紫紅色，成熟時呈棕黃色，長達(dá)2.5厘米，兩翅成鈍角。

雞爪槭的樹冠呈傘形，葉形美觀，入秋后轉(zhuǎn)為鮮紅色，色艷如花，燦爛如霞，十分美觀，為優(yōu)良的觀葉樹種。

雞爪槭分布于我國長江流域各省，山東等地也有種植，北京等地有少量栽培。

雞骨草

雞骨草，是一種中藥名，為豆科植物廣州相思子的干燥全株。其性甘、微苦、涼，有利濕退黃、清熱解毒、疏肝止痛之功效。在廣東民間，常用于治療濕熱黃疽、脅肋不舒、胃脘脹痛、乳癰腫痛等癥；特別是用于治療急慢性肝炎、肝硬化等，療效顯著，被稱為“肝炎克星”。

除藥用外，雞骨草還是廣東涼茶的原料之一。廣東人常在春夏潮濕季節(jié)用它來煲湯。雞骨草的種子有毒，不可入藥或食用。

廣州相思子為豆科相思子屬植物，因發(fā)現(xiàn)于廣州而得名。該植物為藤狀灌木，長可達(dá)兩米。莖細(xì)瘦，有淡棕色短毛。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，互生，托葉狹窄。小葉8～12對，膜質(zhì)，倒卵狀矩圓形，先端平截，有一小尖刺，全緣；小葉脈兩面均凸起，幾無小葉柄；小托葉刺狀?？偁罨ㄐ?；花梗極短，有黃色絨毛；花淡紅紫色；蝶形花冠，旗瓣寬橢圓形。莢果矩圓形，扁平，外有淡黃色短毛。種子4～6粒，矩圓形，扁平，黑棕色，無毛。

廣州相思子喜溫暖、潮濕，怕寒冷，耐旱忌澇，常生于山地或曠野灌木林邊；多分布于廣東、廣西等省區(qū)。

雞頭米

只要稍加留意，不難在京城的水域中發(fā)現(xiàn)雞頭米。這種植物果實呈圓球形，尖端突起，狀如雞頭，只是由于它生長在水中，又非四季常見，一般人對它還比較陌生。

雞頭米，即新鮮芡實，又名雞頭肉，俗稱雞頭，是睡蓮科植物芡的果實。芡實為一年生水生草本植物。全株多刺。葉有兩種，剛生出的葉子比較小，沉在水中，像箭頭狀，膜質(zhì)；后生的葉則浮于水面，較厚，圓盾形或盾狀心形，直徑可達(dá)一兩米。葉柄長，中空，且多刺；葉片上面多皺褶，背面多氣囊，呈棕紅色；葉脈上具刺?；üＩ斐鏊妫斏换?，直徑有5厘米，紫紅色，晝開夜合；萼片宿存，內(nèi)紫外綠；花瓣多數(shù)；子房8室，嵌入膨大的花托中，柱頭圓盤形。果實如雞頭，外被尖刺，內(nèi)呈海綿狀，其內(nèi)有種子20～100粒，種子球形，種皮堅硬，假種皮肉質(zhì)，胚乳白色粉質(zhì)。

在北京觀賞雞頭米，宜在七八月間到河溝、池塘中去尋找。如果看到水面上浮著像大圓桌面式的葉子，葉上面有許多皺褶，那多半就是它了。

雞頭米含淀粉，可食，有健脾益氣、固腎澀精等滋養(yǎng)強(qiáng)身的作用。

雞頭米是蘇州葑門南塘特產(chǎn)，每年中秋前后上市，在蘇州有“南塘雞頭大塘藕”的美譽(yù)。清代沈朝初《憶江南》云：“蘇州好，葑水種雞頭，瑩潤每凝珠十斛，柔香偏愛乳盈甌，細(xì)剝小庭幽?！?/p>

蘇州民間食用雞頭米的方法很多，最大眾的吃法就是雞頭米羹。其制作方法十分簡便，將鍋中水燒開后把新鮮雞頭米放入鍋中，煮沸后以藕粉勾芡，出鍋后加入少許糖、桂花即可裝碗食用。

雞腰果

旅居?xùn)|南亞的華僑常將腰果稱為“雞腰果”。這是因為腰果樹的果實形狀像雞腎的形狀一樣。

腰果為漆樹科腰果屬植物，原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)。16世紀(jì)引入亞洲和非洲，現(xiàn)已遍及東非和南亞各國。世界上腰果種植面積較大的國家有印度、巴西、越南、莫桑比克、坦桑尼亞。我國的腰果產(chǎn)地主要分布在海南和云南，廣西、廣東、福建、臺灣也有引種。

腰果的果實分為兩種：下部肉質(zhì)部分乃是花托擴(kuò)大而成的，長6～8厘米，可食；上部為一個暗灰色或褐色、腎形堅果，長達(dá)2～5厘米，此即市場上的腰果（雞腰果）半成品，剝?nèi)ズ駳?，取核心部分炒食，味道比花生還要甘美；但果殼有毒，不能食用。

雞眼草

七八月間，在北京郊區(qū)的荒草地上，可以看到一種不起眼的小草：此草的果實呈卵形，較小，如雞的眼珠一般，因此，人們稱其為“雞眼草”。

雞眼草為豆科雞眼草屬一年生草本植物。莖多斜升，有時匍匐，有時直立。葉為3片掌狀復(fù)葉；小葉倒卵形為多，長不超過兩厘米，全緣。1～3朵花簇生葉腋，花冠紫紅色；莢果卵圓形或橢圓形，頂端圓形。七八月間開花。

雞眼草分布于我國東北、華北、西北和中南地區(qū)。

其全株可入藥，有清熱解毒、活血利尿、止瀉的作用，可治胃腸炎、痢疾、肝炎及泌尿系統(tǒng)感染、跌打損傷等。

雞肉參

在云南，有一種名叫雞肉參的草本植物。它的根呈圓柱形，肉質(zhì)，外皮黃色，極似雞肉，而根表面的肉質(zhì)瘤狀物更似雞肉，故得此名。

雞肉參為紫葳科角蒿屬多年生草本植物。主根肥厚。葉基生，有長葉柄；葉片為長橢圓形，長可達(dá)9厘米，寬可達(dá)7厘米，先端鈍，基部心形，上面有網(wǎng)狀皺紋?？偁罨ㄐ虺鲎匀~叢基部，高達(dá)35厘米，有花多朵；花冠紫色，管部長6厘米，5裂片。蒴果有多粒種子。

雞肉參分布于我國云南，多野生于山坡灌木叢或草地里。

雞肉參的根可入藥，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，治病后虛弱、貧血頭暈等癥。

雞冠草

在我國東北、華北和西北地區(qū)，生長著一種名叫雞冠草的草本植物——不是雞冠花。這種矮小的草本植物的葉片很有特點：奇數(shù)羽狀復(fù)葉的小葉片常有二裂形。這種草可能因環(huán)境的原因有時會有變態(tài)形，即莖矮化了，葉片卷起來，呈紫紅色，樣子有些像雞冠花。因此，民間稱其為“雞冠草”。

雞冠草屬薔薇科委陵菜屬，種名為“二裂葉委陵菜”，為多年生矮草本。全株有白色絲狀毛。莖木質(zhì)化，生芽多，抽枝后植株多為墊狀。單數(shù)羽狀復(fù)葉；基生小葉5～8對，小葉片橢圓形，長10毫米，先端常2裂；莖生葉互生，較小，小葉兩三對。花黃色，六七月開花。

雞冠草帶根全草或矮墊狀莖基入藥，有止血功能，治功能性子宮出血或產(chǎn)后出血過多等癥，也治痢疾。老百姓有順口溜云：“家有雞冠草，不怕血山倒?！?/p>

雞蛋參

在四川、云南、西藏等省區(qū)，有一種野生的雞蛋參。它在地下有卵形的塊根，直徑約兩厘米，雖然比雞蛋小，但形似雞蛋，因而得名。

雞蛋參屬桔?？泣h參屬，為多年生纏繞草本植物。莖長可達(dá)一米，有乳汁。單葉互生或下部葉對生。葉形變化大，從卵圓形到條狀披針形，在同株上出現(xiàn)?；ü阽姞睿{(lán)紫色，5深裂，幾達(dá)花冠底部；雄蕊5枚。蒴果倒卵形，種子多而小。

雞蛋參的塊根可入藥，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤肺生津的作用，治貧血、自汗、肺陰虛咳嗽及神經(jīng)衰弱等。

雞血藤

雞血藤的藤條如果斷了，會從斷口處流出紅色汁液，像雞血似的，因此，人們稱其為“雞血藤”。

雞血藤為豆科雞血藤屬中的一種，學(xué)名叫“網(wǎng)絡(luò)雞血藤”，為攀援灌木。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉；小葉7～9枚，卵狀橢圓形。圓錐花序頂生，下垂，長達(dá)10厘米；花多密集，花冠為紫色或玫瑰紅色。莢果扁條形，長可達(dá)15厘米；種子扁圓形。

雞血藤的根和藤可入藥，有補(bǔ)血、行血、通經(jīng)活絡(luò)的作用，可治貧血、月經(jīng)不調(diào)、風(fēng)濕痹痛、腰腿酸痛等癥。

雞血藤常生長在山地灌木叢中，分布在我國華東、華南地區(qū)，湖北、云南等省也有。

雞毛松

如果去海南五指山或是廣西大瑤山旅游，就有機(jī)會看到雞毛松。這種植物的葉子極像雞毛，頭次遇見，常令人大吃一驚：松樹的葉子不都是針狀的嗎？怎么與雞毛扯上了關(guān)系？實際上，雞毛松并不屬于松科植物。

雞毛松屬裸子植物中的羅漢松科羅漢松屬，種名就叫雞毛松，為常綠喬木。它在同一株樹上有兩種葉子：在老枝和種子著生的枝上，樹葉細(xì)小，長僅兩三毫米，稱鱗葉；在萌生枝條和小枝頂端的葉，則呈條形，扁平、柔軟，且排成平面的兩列，長6～12毫米，寬約一兩毫米，先端尖。它結(jié)出的種子呈卵圓形，長五六毫米，有光澤；成熟時，其肉質(zhì)假種皮呈紅色，十分好看。

雞毛松多生于山谷、溪澗旁，常與常綠闊葉樹組成混交林或成單純林，為海南主要樹種之一。在廣西金秀、云南東南部及南部亦有分布，廣東信宜有栽培。

雞毛松的木材紋理直而均勻，結(jié)構(gòu)細(xì)密，有光澤，耐腐力強(qiáng)，易加工，可供建筑、橋梁、造船、家具及器具等用材。雞毛松也是我國海南、廣西西南部及云南南部山地的森林更新和荒山造林樹種。

雞腿堇菜

北京的堇菜類植物有十余種，在野生種中，只有一種叫雞腿堇菜的堇菜有地上莖。其莖生葉，有葉柄；葉柄基部有托葉，托葉長而寬，且兩側(cè)有羽狀深裂，外形有些毛毛的。

雞腿堇菜屬于堇菜科堇菜屬，為多年生草本植物。葉心狀，卵形。花白色或淡紫色。蒴果圓球形。花期為五六月間。

雞腿堇菜多生于山坡草地間，分布在我國東北、華北、華中等地區(qū)。

其嫩葉可食用。其葉可入藥，有清熱解毒、消腫止痛之功，可治肺熱咳嗽、跌打腫痛等。

雞肚子果

雞肚子果，又稱雞根遠(yuǎn)志，屬于遠(yuǎn)志科遠(yuǎn)志屬植物。其果實扁平，成熟時為紅褐色，兩瓣裂開的樣子極像雞肚子，故得名“雞肚子果”。

雞肚子果為灌木，高不過兩三米。根肥厚。莖直立。單葉互生，有葉柄。葉片長橢圓形或更長，長達(dá)12厘米，全緣?？偁罨ㄐ蚨囗斏麓够ㄆ谝粋?cè)；花瓣3個，黃色。蒴果扁，為開裂狀，如雞肚子。種子有黃色假種皮。

其主要分布于我國陜西、江西、湖北、四川、云南等地。

雞肚子果的根可入藥，有補(bǔ)氣活血、祛風(fēng)利濕的作用，用于治肺結(jié)核、風(fēng)濕疼痛、跌打損傷等。

【責(zé)任編輯】趙 菲