田秀全 王玲瑛 包頭市黃河鯉魚(yú)良種場(chǎng) 014000

李素花 包頭市水產(chǎn)工作站 014000

池塘赤眼鱒的健康養(yǎng)殖技術(shù)

田秀全 王玲瑛 包頭市黃河鯉魚(yú)良種場(chǎng) 014000

李素花 包頭市水產(chǎn)工作站 014000

根據(jù)赤眼鱒的生活習(xí)性選擇適宜養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化場(chǎng)所，投放品質(zhì)好、體格健壯、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)苗種，并采用合理的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖密度，通過(guò)科學(xué)管理、科學(xué)投喂、科學(xué)用藥，促進(jìn)赤眼鱒快速生長(zhǎng)。

池塘；健康養(yǎng)殖；技術(shù)

1 養(yǎng)殖環(huán)境要求

（1）池塘選擇。池塘周?chē)?km及上風(fēng)向和水源上游，沒(méi)有對(duì)產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的（包括工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、醫(yī)療機(jī)構(gòu)污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等）污染源。底質(zhì)無(wú)工業(yè)廢棄物和生活垃圾，無(wú)大型植物碎屑和動(dòng)物尸體。池塘應(yīng)建在地形平坦，交通、水源和電力方便，光照充足的區(qū)域。池塘走向以東西為好，堤壩堅(jiān)固，壩頂平坦寬闊，池底平坦，無(wú)滲漏，淤泥厚度小于20cm。在池塘向陽(yáng)一側(cè)中間設(shè)置食臺(tái)。魚(yú)種池面積 5～10畝，池深 1.8～2.2m；成魚(yú)池面積 5～20畝，池深 2.2～2.4m。

（2）水質(zhì)。選用無(wú)污染的地下水或江河水，水質(zhì)應(yīng)符合《NY5051無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》要求。

2 放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

（1）清塘。放養(yǎng)苗種前10～15天用藥物清塘，常用的方法為生石灰清塘法 (堿性較強(qiáng)的水體不用此法清塘)。 干法清塘水深 5～10cm,生石灰 70～75kg/畝；帶水清塘每畝水深1m用生石灰125～150kg?；蚱追郏ê行?0%），水深1m每畝用漂白粉13.5kg。注水時(shí)用密網(wǎng)在入水口過(guò)濾，以防野雜魚(yú)進(jìn)入池內(nèi)。

（2）施肥。清塘后5～10天施足發(fā)酵好的基肥（發(fā)酵方法：肥料中加入1%的生石灰攪拌均勻后，用塑料布或土封閉10天腐熟）進(jìn)行肥水，一般新池塘施基肥100～150kg/畝，老舊池塘施基肥 50～100kg/畝。

（3）苗種選擇。要從具有《水產(chǎn)苗種生產(chǎn)許可證》，有規(guī)范的水產(chǎn)苗種生產(chǎn)記錄、用藥記錄和銷(xiāo)售記錄的企業(yè)選購(gòu)健康、無(wú)疫病的赤眼鱒苗種。苗種應(yīng)有檢疫合格證，未使用過(guò)孔雀石綠，體質(zhì)健壯，規(guī)格整齊，體表光滑，體色鮮艷，無(wú)傷無(wú)病，活潑，逆水力強(qiáng)。

（4）苗種消毒。放養(yǎng)前對(duì)苗種進(jìn)行消毒，以防帶病入池。一般采用藥浴方法，可用3%～5%的食鹽、1%的小蘇打合劑浸泡3～5分鐘，或用高錳酸鉀溶液浸泡5～8分鐘，還可用漂白粉（含有效氯30%）溶液浸泡3～5分鐘。

（5）池塘放養(yǎng)密度。魚(yú)種培育一般每畝放養(yǎng)赤眼鱒夏花10000尾，搭配鯽魚(yú)夏花2000尾、白鰱夏花1000尾、花鰱夏花500尾；成魚(yú)養(yǎng)殖放養(yǎng)赤眼鱒魚(yú)種5000尾，規(guī)格為12cm/尾，搭配規(guī)格為30～50g的鯽魚(yú)300尾、規(guī)格為100～150g/尾的鰱鳙魚(yú)200～250尾。

（6）苗種投放。苗種投放應(yīng)選擇無(wú)風(fēng)的晴天進(jìn)行，入池地點(diǎn)應(yīng)在向陽(yáng)背風(fēng)處，將盛苗種的容器傾斜于池塘水中，讓苗種自行游入池塘。溫差不得大于2℃。

3 飼養(yǎng)管理措施

（1）飼料的選擇。投喂具有生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的場(chǎng)家飼料，自配飼料選擇優(yōu)質(zhì)、安全的原料。限制直接投喂冰鮮(凍)餌料和配合飼料原料，防止殘餌污染水質(zhì)。禁止使用變質(zhì)和過(guò)期飼料。

（2）馴化。赤眼鱒靈敏度高，易馴化，喜浮料，偏草食性，好飼養(yǎng)。在飼養(yǎng)上，對(duì)剛放入池塘的魚(yú)種不要忙于喂食，因經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)塘或從外地運(yùn)輸過(guò)程的受驚及不適，剛剛放入池內(nèi)的魚(yú)種對(duì)環(huán)境尚未適應(yīng)，加之應(yīng)激反應(yīng)還沒(méi)有消除，體質(zhì)尚未得到恢復(fù)，不會(huì)立即吃食。魚(yú)種入池后要經(jīng)過(guò)2～3天的靜置和對(duì)環(huán)境的適應(yīng)，再開(kāi)始進(jìn)行馴化投喂。在食臺(tái)處設(shè)投喂點(diǎn)，通過(guò)掌聲或敲打聲將魚(yú)喚動(dòng)后再進(jìn)行馴化、投餌，此時(shí)日投喂2次，上午、下午各1次。經(jīng)過(guò)5～10天的馴化投喂，池魚(yú)大都能集群上浮，來(lái)到投喂點(diǎn)上搶食開(kāi)始正式投喂。

（3）投喂方法。池塘投喂應(yīng)使用投餌機(jī)投喂，要堅(jiān)持“四定”原則，即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。依據(jù)水溫確定投喂次數(shù)和投飼量，并制定月計(jì)劃投餌量，一般達(dá)到健康魚(yú)類飽食量的70%～80%即可，減少餌料的損耗。陰雨天水質(zhì)容易惡化，應(yīng)少喂或不喂。

（4）魚(yú)體規(guī)格與餌料粒度。當(dāng)魚(yú)體尾重在100g以下時(shí)，應(yīng)投喂經(jīng)過(guò)破碎的適口顆粒碎料；當(dāng)魚(yú)體尾重長(zhǎng)至100～300g時(shí)，為適合口形，應(yīng)投喂料粒直徑1.5～2.5mm的人工配合的顆粒料。當(dāng)魚(yú)體尾重長(zhǎng)至300～600g時(shí)，應(yīng)投喂料粒直徑2.5～3.5mm的人工配合顆粒餌料。由于該魚(yú)是偏草食性的種群，在魚(yú)種至成魚(yú)的飼養(yǎng)過(guò)程中，要適量投喂一些青飼料，這樣既能滿足其生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要，又能夠有效降低飼料成本。

4 魚(yú)病防治

（1）防治方法。通過(guò)定期加注新水、開(kāi)動(dòng)增氧機(jī)，適時(shí)應(yīng)用微生態(tài)制劑、水質(zhì)改良劑等措施調(diào)節(jié)好水質(zhì)，防止病害發(fā)生。春秋季節(jié)注意車(chē)輪蟲(chóng)、指環(huán)蟲(chóng)、錨頭鳋等寄生蟲(chóng)病的預(yù)防，防止破壞魚(yú)體體表和鰓，減少繼發(fā)性疾病的發(fā)生。10～15天每畝用生石灰10～15kg全池潑灑一次，使池水呈微堿性，以利于魚(yú)類的生長(zhǎng)和魚(yú)病的防治。使用的藥物要刺激性和毒性小、無(wú)殘留，符合NY5071《無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則要求》。

用完的工具及時(shí)用10%碘制劑浸泡消毒或曝曬半天。病害流行季節(jié)每半個(gè)月對(duì)食場(chǎng)消毒1次，選擇晴天在魚(yú)體進(jìn)食后，用漂白粉250g加水適量溶化后潑灑到食場(chǎng)周?chē)?。選用三黃散、板黃散、大蒜、五倍子浸液全池潑灑，對(duì)魚(yú)類、水質(zhì)無(wú)毒無(wú)害，可控制潛在魚(yú)病的蔓延或預(yù)防魚(yú)病的發(fā)生。

（2）漁藥的選擇。選用藥物應(yīng)保證三號(hào)（生產(chǎn)許可證號(hào)、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)）齊全且通過(guò)GMP認(rèn)證，漁藥的標(biāo)簽或者說(shuō)明書(shū)標(biāo)志清楚、規(guī)范。禁止使用五無(wú)（無(wú)商標(biāo)、無(wú)批準(zhǔn)文號(hào)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)標(biāo)明有效成分）漁藥，嚴(yán)禁使用禁用漁藥，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期的規(guī)定。原料藥不得直接用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

5 日常管理

（1）水質(zhì)調(diào)控。因赤眼鱒耐低氧能力比其他常規(guī)魚(yú)稍差，故對(duì)養(yǎng)殖池的水質(zhì)和水位都要精心調(diào)整。水溫達(dá)10℃以上時(shí)10～15天加水一次，每次加水高度不少于10～15cm 。隨著水溫的升高,要逐漸增高池水水位,特別是在盛夏期間要把池水水位控制在最高點(diǎn)2.0m以上，水體透明度維持在25～35cm，保持水色為黃綠色或褐色。水質(zhì)惡化時(shí)換水1/3～1/2，養(yǎng)殖池水溶氧量必須達(dá)到4mg/L以上，pH值保持在7～8.5，氨氮在1mg/L內(nèi)，亞硝酸根在0.06mg/L內(nèi)。有條件的養(yǎng)殖戶可根據(jù)池塘水質(zhì)和水溫等情況，每隔12～15天左右施用光合細(xì)菌等微生物制劑，以有效改善水質(zhì)。

（2）日常管理。堅(jiān)持每日早中晚三次巡塘，注意環(huán)境衛(wèi)生，勤除雜草和敵害，及時(shí)撈出殘餌和死魚(yú)。池塘應(yīng)使用增氧機(jī)和微孔設(shè)備等增氧設(shè)備。增氧機(jī)的使用方法為晴天中午開(kāi)增氧機(jī)1～2小時(shí)，陰天清晨開(kāi)，連陰雨天半夜開(kāi)，晴天傍晚不開(kāi)，浮頭早開(kāi)，魚(yú)類主要生長(zhǎng)季節(jié)保證每天開(kāi)。

（3）養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄。記好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，包括加水、水溫、消毒、施肥、魚(yú)種放養(yǎng)、飼料投喂量、用藥、魚(yú)病、魚(yú)攝食與活動(dòng)情況、病害與死魚(yú)情況和出塘與銷(xiāo)售情況。水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)保存至該批水產(chǎn)品全部銷(xiāo)售后2年以上。

6 商品魚(yú)出塘

（1）出塘規(guī)格。 赤眼鱒200g、鰱鳙1000g、鯽魚(yú)150g。

（2）感觀要求。有呼吸、色澤鮮亮；鱗片、鰭完整或較完整，體表黏液透明呈固有色澤；腮絲鮮紅或暗紅，黏液不渾濁；眼球飽滿，黑白分明或稍變紅；具有魚(yú)體固有氣味；肌肉緊密、有彈性；體表勻稱、無(wú)畸形；結(jié)實(shí)有彈性；緊縮不外凸、不紅腫。

商品魚(yú)在休藥期結(jié)束后可運(yùn)輸銷(xiāo)售。運(yùn)輸和銷(xiāo)售期間要選擇溫度較低的井水，除充氧充氣外不得向容器中放任何藥品。裝運(yùn)前應(yīng)停食2天，并進(jìn)行網(wǎng)箱鍛煉。運(yùn)輸方式一般采用罐裝水充氧汽車(chē)運(yùn)輸。

7 魚(yú)類越冬

（1）越冬準(zhǔn)備。原塘老水換掉1/2～2/3，剩余水深60～80cm,先用敵百蟲(chóng)進(jìn)行消毒殺蟲(chóng),7～10天后再用二氧化氯或聚維酮碘制劑潑灑消毒。

（2）注水。大水深，不得低于1.5m，冰下水位不低于80cm。結(jié)明冰，遇結(jié)烏冰應(yīng)破冰重結(jié)。

（3）越冬管理。視池塘保水情況每隔15～20天加注新水一次，觀察池水顏色和魚(yú)的活動(dòng)情況，應(yīng)無(wú)塌冰和結(jié)雙層冰現(xiàn)象。及時(shí)清掃冰面上的積雪塵土，清掃面積不低于冰面面積的2/3。