劉福江

江西省上饒市臨湖鎮(zhèn)隸屬玉山縣管轄，地處上饒、玉山、德興三縣交界處，位于上饒縣“靈山風(fēng)景區(qū)”東南腳下，是經(jīng)往“靈山石靈殿”的主要通道，具有獨(dú)特的水質(zhì)資源、盆地氣候和土質(zhì)特征。受益于獨(dú)特的水土資源，臨湖所產(chǎn)大蒜、豆腐、生姜在方圓百里享有盛名。尤其是大蒜，在臨湖已經(jīng)有1700多年的種植歷史。

相傳在東晉升平年間，著名道教學(xué)者、醫(yī)藥學(xué)家葛洪棄官后前往玉山三清山，潛心修道、結(jié)廬講學(xué)、弘揚(yáng)道義，成為三清山的開山始祖。一年秋天，葛洪慕名前往臨湖，拜訪靈山七十二峰中的南豐塘和石人峰，沿途發(fā)現(xiàn)很多人患了一種怪病，患者皆“頭小如榛子，腹大如簸箕”，痛苦難當(dāng)。見狀，葛洪贈(zèng)予病人隨身所帶丹藥，希望能救治病人。在臨湖石人峰下，隱士胡昭向葛洪介紹了臨湖種植的一種名為“葫”的蔬菜，味道獨(dú)特，口感甚好，為區(qū)別“葫蘆”，胡昭將“葫”改稱“大蒜”，在胡昭及其弟子的帶領(lǐng)下，南豐塘和石人峰下的臨湖百姓廣為種植。

半月之后，葛洪帶著靈山隱士饋贈(zèng)的臨湖大蒜，原路返回，見沿途食用丹藥之人病情并無(wú)好轉(zhuǎn)，并紛紛乞求葛洪給予救治。葛洪苦苦思索良方七日而不得，心情沉重，寢食難安。第八天午后，突然狂風(fēng)大作、雷電交加，葛洪佇立爐前，任憑風(fēng)吹雨打，乞求蒼天賜救。旋即，云銷雨霽，天邊出現(xiàn)一須長(zhǎng)眉白老者，自詡“三清天尊”，與葛洪說道“七七四十九天、七七四十九蒜、煉成丹藥四十九枚、可救大腹病四十九人”，說畢，駕云而去。葛洪跪地叩拜，仰天長(zhǎng)嘆“天助我也”。隨后，葛洪用所帶大蒜煉制丹藥。四十九天后開爐時(shí)，八卦爐中飄出一股特別的香味，葛洪遂向病人發(fā)放丹藥，大腹病人得到救治。此后，葛洪將剩余土蒜種植于廬前，年年煉丹，發(fā)放給大腹病人，這種怪病就慢慢消失了。

直到今天，當(dāng)?shù)厝粤鱾髦案鸷橛盟鉄挼槊裰尾　钡仍S多關(guān)于大蒜的故事。此后，臨湖乃至玉山還逐漸形成了在“端午”多吃土蒜的習(xí)俗。臨湖大蒜也因其皮紅、皮薄、蒜肉晶瑩、味香別具、藥用價(jià)值廣泛，廣受當(dāng)?shù)厝罕娗嗖A。

由于臨湖悠久的種植歷史和臨湖大蒜獨(dú)特的產(chǎn)品特質(zhì)，早在1998年到2003年期間，臨湖大蒜兩度參加上海農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)被評(píng)為“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”。2011年臨湖大蒜又獲得了農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證書。然而，由于種植技術(shù)落后、成本較高、經(jīng)營(yíng)分散、缺乏品牌，臨湖大蒜售價(jià)始終上不去，農(nóng)戶種植大蒜積極性不高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸始終難以突破。

為突破臨湖大蒜產(chǎn)品發(fā)展瓶頸，同時(shí)拓寬當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富渠道，近年來，臨湖鎮(zhèn)政府開始帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民打造臨湖大蒜品牌。一是通過提供技術(shù)、管理等服務(wù)，扶持當(dāng)?shù)胤N植大戶先后成立了上饒市靈山臨湖農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、玉山縣四甲農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，同時(shí)積極引入市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，通過企業(yè)發(fā)展帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。二是將發(fā)展大蒜產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的主要增長(zhǎng)點(diǎn)來抓，通過獎(jiǎng)補(bǔ)政策，鼓勵(lì)企業(yè)以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶穩(wěn)步擴(kuò)大種植規(guī)模。三是通過召開“臨湖大蒜文化節(jié)”，組建臨湖大蒜協(xié)會(huì)、組織編制臨湖大蒜宣傳材料、開通農(nóng)村電子商務(wù)銷售渠道，不遺余力地開展臨湖大蒜的品牌建設(shè)，努力將優(yōu)質(zhì)的臨湖大蒜推向全國(guó)各地。

經(jīng)過幾年的品牌打造，臨湖大蒜個(gè)大、性脆、芳香、切片過夜不變色等獨(dú)有特點(diǎn)獲得了市場(chǎng)的一致認(rèn)可，市場(chǎng)價(jià)格明顯高于普通大蒜，一般能達(dá)到普通大蒜的3倍以上。據(jù)當(dāng)?shù)胤N植戶反映，“即使超市的普通大蒜只賣每斤6、7元錢，臨湖大蒜賣20元仍然供不應(yīng)求”。目前，在臨湖鎮(zhèn)15個(gè)行政村進(jìn)行了大面積連片種植，全鎮(zhèn)連片種植了3000余畝大蒜，每畝均產(chǎn)800斤，年產(chǎn)值達(dá)500余萬(wàn)元。

我國(guó)廣袤、豐富、多元的自然氣候和地理地貌，孕育了世界上數(shù)量最多的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品資源。然而，受制于分散種植、標(biāo)準(zhǔn)缺失、管理水平和品牌意識(shí)等種種因素，這些特產(chǎn)資源并沒有得到很好的開發(fā)，消費(fèi)者難以尋得品質(zhì)有保障的特色農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)民也無(wú)法獲得高附加值，甚至有時(shí)還不得不面對(duì)滯銷賣難的尷尬局面。實(shí)際上，從臨湖大蒜的發(fā)展可以看出品牌創(chuàng)建是促進(jìn)優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要抓手。優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品難以復(fù)制、不可替代和獨(dú)特的價(jià)值，為打造品牌、獲得品牌溢價(jià)提供了巨大潛力。加快農(nóng)產(chǎn)品品牌創(chuàng)建，有利于提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，而這也是農(nóng)業(yè)部決定將2017年確定為農(nóng)業(yè)品牌推進(jìn)年的重要原因。

今年中央一號(hào)文件也提出“實(shí)施優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效行動(dòng)計(jì)劃，促進(jìn)雜糧雜豆、蔬菜瓜果、茶葉蠶桑、花卉苗木、食用菌、中藥材和特色養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，把地方土特產(chǎn)和小品種做成帶動(dòng)農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)”。隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品總量問題得到基本解決，農(nóng)產(chǎn)品“好酒不怕巷子深”的時(shí)代一去不復(fù)返了，優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品只有通過提質(zhì)增效、瞄準(zhǔn)市場(chǎng)需求，強(qiáng)化品牌建設(shè)，實(shí)現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”才能促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，才能幫助農(nóng)民增收。也才能把農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革推向深入。