李慧民　何健　雪來提

摘 要：文章結(jié)合喀什地區(qū)核桃生產(chǎn)實際，在開展調(diào)查和試驗研究、總結(jié)當?shù)亟?jīng)驗和借鑒國內(nèi)外先進技術(shù)成果和基礎(chǔ)上，對喀什地區(qū)核桃標準化生產(chǎn)現(xiàn)狀與對策進行了研究。

關(guān)鍵詞：喀什地區(qū)；核桃；標準化生產(chǎn)

中圖分類號：S664.1 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161132114

隨著國家重點林業(yè)工程的實施和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，核桃生產(chǎn)發(fā)展迅速，為了進一步提高核桃的產(chǎn)量、品質(zhì)和栽培效益，更好地服務農(nóng)業(yè)、服務農(nóng)民，喀什地區(qū)堅持將核桃標準化示范區(qū)與當?shù)刭Y源特點相結(jié)合，與市場需求相吻合，高起點、高標準、高質(zhì)量地建設(shè)了喀什地區(qū)核桃標準化示范區(qū)，有力地推動了全市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力的提高，為農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收發(fā)揮了積極的作用。

1 喀什地區(qū)核桃標準化建設(shè)的現(xiàn)狀

近年來，喀什地區(qū)核桃栽培面積迅速擴大，全市已有核桃栽培面積達3300hm2。為了改變果農(nóng)傳統(tǒng)的核桃栽培理念，全面提高核桃生產(chǎn)和管理水平，喀什地區(qū)林業(yè)技術(shù)推廣站承擔了國家林業(yè)局科學技術(shù)司批準立項的中央財政林業(yè)科技推廣示范項目，通過標準化示范基地建設(shè)，結(jié)合科技宣傳、技術(shù)培訓，現(xiàn)場整形修剪、配方施肥指導等技術(shù)措施，較好地促進了全市核桃生產(chǎn)和管理水平的全面提高。初步改變了果農(nóng)生產(chǎn)中普遍存在的“重栽輕管”的經(jīng)營理念，提高了核桃產(chǎn)量和優(yōu)質(zhì)果率，促進了核桃整體產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟效益的提高，帶動了全市核桃產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

2 喀什地區(qū)核桃標準化建設(shè)的建議

2.1 加大宣傳力度，增強標準化意識

標準化示范區(qū)建設(shè)是一項綜合性、技術(shù)性較強的工作，涉及生產(chǎn)、管理、流通等多個領(lǐng)域，有賴于生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、服務和消費者的共同參與。為了讓果農(nóng)深入廣泛地了解標準化建設(shè)的意義，提高對標準化建設(shè)的認識。要充分利用廣播、電視、報紙等多種宣傳媒體進行標準化法規(guī)和農(nóng)業(yè)標準化知識廣泛宣傳；通過召開現(xiàn)場會、開展技術(shù)培訓、現(xiàn)場示范與指導等形式，提高基地果農(nóng)實施標準化的意識，掌握技術(shù)標準，并且自覺執(zhí)行標準，真正做到按標準化組織生產(chǎn)。

2.2 強化技術(shù)力量，加強技術(shù)培訓

核桃標準化建設(shè)是一項細致而繁雜的工作，理論性和技術(shù)性較強，程序嚴格。要有一批實踐經(jīng)驗豐富，技術(shù)精湛的人員進行現(xiàn)場示范指導，為了收到事半功倍的效果，要加大對管理人員的培訓，通過管理人員，采取集中與分散相結(jié)合的方式，利用農(nóng)閑季節(jié)，圍繞具體問題不定期地進行培訓。

2.3 示范點偏少，帶動作用不夠

示范點在示范區(qū)對于帶動周邊果農(nóng)認識標準化與推行標準化生產(chǎn)十分關(guān)鍵，其建設(shè)在廣大農(nóng)村中有直接體現(xiàn)。目前示范區(qū)建設(shè)受資金和科技人員不足的影響，示范點相對較少，不能起到很好的輻射和帶動作用，果農(nóng)對標準化知識很難滿足，標準化體驗的需求更是如此。所以應加大示范點建設(shè)，扶持更多的示范戶，使果農(nóng)親身體會到標準化帶來的實惠，這樣才能充分調(diào)動果農(nóng)標準化生產(chǎn)的積極性。

2.4 加大資金投入，為標準化基地建設(shè)提供保障

核桃標準化示范區(qū)建設(shè)綜合性強，前期投資大，需要大量資金做保障，建議采取政府推動與市場運作相結(jié)合的辦法，逐步建立以企業(yè)投入為主體、政府投入為導向、社會投入為補充的多渠道經(jīng)營，全社會參與的多元化投入機制，從而促進示范區(qū)建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.5 種收環(huán)節(jié)的全程標準化

為了踐行標準化理念，合作社首先開始了“種植檔案”工程。按照“進一戶、清一戶”的原則，合作社的專業(yè)技術(shù)人員對核桃樹逐一進行鑒定，對劣質(zhì)品種逐年進行淘汰，通過改接換優(yōu)使得入社成員的優(yōu)種率達到了100%；幫助成員每棵樹都貼上品種標識，建立種植檔案。種植檔案對核桃的品種和生長情況等都有著詳細的記錄。同時這些樹的檔案上還有栽植時間、品種類型等核桃的基本情況。

標準化既要注重種植過程的管理，還要注意采摘的時間，以及晾曬。合作社要求入社成員嚴格按照規(guī)定的時間收摘核桃，早收早摘絕對不允許。喀什地區(qū)核桃的收摘時間為每年的9月10日以后。收摘后，帶青皮的核桃存放厚度不能超過60cm，不能曝曬，核桃如果曝曬，顏色就會變成黑白臉，要用青草遮起來，也可以在陰涼處放2～3d，雨天時候，不能直接用塑料布蓋住核桃，通風透氣是必須的，否則會影響質(zhì)量。為了確保成員能夠按照標準生產(chǎn)出合格的核桃，合作社會派技術(shù)員，不定期到種植基地巡回指導檢查。

2.6 產(chǎn)后環(huán)節(jié)也執(zhí)行標準化

在最后的加工和包裝環(huán)節(jié)，合作社也實現(xiàn)了標準化。合作社有自己的加工生產(chǎn)線，把核桃去皮，再清冼，再烘干，在專門的烘干車間進行，然后放入核桃分級機，根據(jù)大小分出不同等級。每個等級的核桃都要確保質(zhì)量，相關(guān)人員會對核桃嚴格把關(guān)，每個核桃都要進行稱重就是為了保證核桃不出現(xiàn)空仁，這樣從車間出去的每一個核桃都是飽滿的。合作社經(jīng)過層層挑選和分揀核桃后，把核桃分別裝進不同的包裝，合作社每個包裝中的核桃都是同一個品種、同一大小、同一質(zhì)量標準，就連包裝核桃用的塑料盒都是食品級的。

參考文獻

[1]高海生.我國核桃加工產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].經(jīng)濟林研究，2012.

[2]胡凱波.小金縣核桃生產(chǎn)現(xiàn)狀與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對策[J].四川林業(yè)科技，2013.