郎思倩

家鄉(xiāng)有道菜叫“干菜扣肉”，在盛行尋找文化味的今天，人們給了它另一個(gè)似乎意蘊(yùn)豐厚的名字——博士菜。而我，更喜歡那個(gè)質(zhì)樸至極的名字——干菜扣肉。因?yàn)?，在我的記憶里，哪怕品嘗過(guò)一百種做法的干菜扣肉，最能勾起我食欲、最能給我?guī)?lái)幸福滋味的，還是外婆那最質(zhì)樸最家常的干菜扣肉。

對(duì)小孩子而言，最愛(ài)的人往往是那個(gè)將愛(ài)貫穿在他們整個(gè)童年時(shí)代的人。在孩子小小的世界里，那樣的愛(ài)常常是鋪天蓋地，可以代表全世界的。外婆就是那個(gè)在我整個(gè)童年時(shí)代伴我成長(zhǎng)、填滿我所有記憶的人?；貞浧鹜?，每每覺(jué)得最開(kāi)心的就是和外公、外婆一起吃飯，桌上擺著一碗香噴噴的干菜扣肉。

外婆的干菜扣肉總是菜多肉少。也許是外婆一貫的節(jié)儉使然，也許是只有這樣才能用大量的干菜把肉煨香吧。究竟是因?yàn)槭裁?，我已無(wú)意探究，卻總記得那時(shí)的幸福就是從干菜底下翻出一塊被煨得噴香、嚼起來(lái)頗有質(zhì)感、像烤肉一般的干菜肉。有時(shí)，翻遍整個(gè)碗，也只有失望。而外婆卻總是在這時(shí)，瞇起眼睛，以極其“敬業(yè)”、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度幫我尋找，然后變魔術(shù)一般夾一塊肉放到我的碗里。我的幸福就這樣舒展在她的皺紋里。這本身就是外婆愛(ài)我的一種方式吧，毫不張揚(yáng)卻真摯、熱切，隱匿在平淡的日子里，需要用心感受。

有外婆相伴的日子，幸?？偸呛统愿刹丝廴怅P(guān)系密切，外婆總是會(huì)不厭其煩地為我剔除肥肉。于是，從小對(duì)肥肉過(guò)敏的我也就養(yǎng)成了一個(gè)奇特的吃肉習(xí)慣，每逢吃肉，必緊緊依偎在外婆身邊，翹首期待外婆為我?jiàn)A來(lái)一塊塊“收拾干凈”的純瘦干菜肉，然后放心大膽地享受美味。而外婆的幸福，就是將愛(ài)填充在每一個(gè)細(xì)節(jié)里，在我的享受里享受，在我的幸福里幸福。

干菜扣肉最令我驚奇的是，與許多菜相比，它的保質(zhì)期特別長(zhǎng)，一遍遍地翻熱，不但無(wú)損它的美味，反而能使菜香和肉香更濃郁，更醇厚?，F(xiàn)在想來(lái)，這多像外婆對(duì)我的愛(ài)，在瑣碎的日子里，她的愛(ài)日復(fù)一日，從沒(méi)變淡，從未走遠(yuǎn)，反而是離我更近，近到一直貼著心房，從來(lái)不需要刻意記起，也從來(lái)都不會(huì)忘記。

現(xiàn)在，雖然我再也品嘗不到那樣的干菜扣肉了，可是我對(duì)這道菜的思念卻在一天天疊加著。

愛(ài)一道菜，也許不僅僅是愛(ài)那道菜本身，更是因?yàn)槟闵镉幸粋€(gè)人，在那道菜里加了一味叫幸福的調(diào)料。當(dāng)這道菜滑過(guò)舌尖，關(guān)于幸福的各種記憶便濃濃地鋪展在心頭了。

（指導(dǎo)老師 陳 宵）