你記憶中最濃的年味是怎么樣的?是全家團圓的甜蜜,是準備年貨的忙碌,是年夜飯濃郁的香氣,又或是爆竹煙花聲中的驚喜?
家鄉(xiāng):湖北武漢 講述人:汪奶奶(60后)
老鼠嫁姑娘、糖粘菩薩嘴
我們家鄉(xiāng)稱臘月二十四為“小年”,傳說中這一天也是“老鼠嫁姑娘”的日子,以前的姑娘還要用紅綠紙剪成嫁衣壓在燈臺下,為老鼠送上一份厚禮。之后家家戶戶都開始置辦年貨,精心準備著大年三十的團年飯。我還記得那時候大人們會將插有紙花的飯碗放在神龕上,廚房也供上司命菩薩(俗稱灶王爺),并用糯米糖粘上菩薩的嘴,長輩說是讓菩薩吃多點甜食,自然說話也“甜”一點,避免他老人家到了天庭說壞話。
家鄉(xiāng):東北滿族 講述人:那阿姨(70后)
“魚、肉、菜、點”年夜飯
在我印象中,不論一年中的收益如何,年夜飯一定要準備得特別豐盛。在菜品上,必須要有“魚、肉、菜、點”。其中魚必為鯉魚,通常用紅燒的做法;肉包括豬肉、羊肉等,但是不能有雞肉、狗肉;菜的種類受東北寒冷氣候的影響很大,所以少有大量新鮮蔬菜;點則包括年糕、豆面卷兒和具有東北特色的糖稀粘豆包等。此外,滿族人還喜歡帶有芥末汁兒腌制的小菜作為涼菜。東北人家的年夜飯最重要的角色就是餃子,其中滿族人則更講究餃子的包法。包餃子時,講究餃子的形狀、碼放的順序,且必須要刻意剩出一些餃子皮兒和餡料,寓意“年年有余”;包餃子時通常還會悄悄放一枚銅錢,寓意吃到的人會在來年“財運亨通”。
家鄉(xiāng):江西黎川 講述人:楊穎(80后)
過年的三件“大事”
孩提時代,過年是我最期盼的日子。冬至一過,媽媽便已經(jīng)給我買好了全套新衣。每天我都會忍不住把新衣新鞋拿出來試穿,但只有大年三十全家除塵之后,我才能正式地把它們穿出門去。第二件大事,便是大年初一,起個大早,跟著奶奶到念佛林燒頭炷香、拜佛求平安。往日安靜的念佛林,這一天卻是人頭攢動、鞭炮不絕,人們懷著對一年平安順遂的期盼來到這里。從念佛林回來,便開啟了我的第三件大事——去外婆家拜年。我并不是沖著壓歲錢去的,而是因為這一天,所有的表兄妹、堂姐弟能全部聚在一起,讓我對小伙伴的渴望得到最大的滿足。
家鄉(xiāng):江西贛州 講述人:賴亮(90后)
煮米粿迎新年
久已不用的石磨發(fā)出“嘰咕嘰咕”的聲音,是大年將至的前奏。用堿水泡過的大米,一勺一勺地被舀進磨眼,不一會兒,就流出了白白的米漿。米漿在大鍋里熬煮一番,冷卻過后,成了比籃球還大的米團。力氣最大的爺爺把它端上簸籮反復揉搓,綿軟的黃米團變得越來越柔韌。之后,奶奶再把揉好的米團揪成小團團,做成一個個長條餅狀的米粿。我們這幫孩子也來湊熱鬧,把米團捏成各種各樣的形狀。年味,也就在這忙碌和嬉鬧中,漸漸濃郁了起來。大年夜,盛上一碗點綴著芹菜的勁道可口的煮米粿,吃上一口,年就算圓滿了。
家鄉(xiāng):湖南益陽 講述人:張佳晴(00后)
在糯米粑粑中迎接新年
過了小年,年味越來越濃了,我最喜歡的美食也將悉數(shù)登場。年前幾天,村里的大人們開始宰豬,準備做煙熏肉。到了大年三十,家里就都忙活開了。爸爸負責做年夜飯,除了平時的雞鴨魚肉等大菜,臘魚、臘鴨、炸藕丸、缽缽蒸菜等平時不易吃到的菜也一應齊全。媽媽則在一邊忙著做糯米粑粑,媽媽每做好一個粑粑團,我就在旁邊幫忙按成一個小圓餅。等到粑粑蒸出鍋,雪白雪白的,咬上一口又香又糯,在香甜滿足的味道中,新的一年到來了……
星星姐姐:那些藏于年味里的故事,是春節(jié)給予我們的別樣的甜蜜,讓人始終難以忘懷。每一種年味既是一段美好的回憶,更是我們成長歲月里一枚特殊的標簽。