萬萬

未來消費(fèi)者的購買行為，起決定作用的是價(jià)格、質(zhì)量、服務(wù)、風(fēng)格品位等綜合體驗(yàn)；而從產(chǎn)品生產(chǎn)一方來看，未來的企業(yè)應(yīng)該是什么樣子呢？最近有人在微信朋友圈里曬了一次會議，臺上是一個(gè)日本人在講如何做出好米飯。演講花了很長時(shí)間，核心有這么幾層意思：

1）好米飯的標(biāo)準(zhǔn)：有觸感、軟硬適度、有黏度、有光澤、略有甜味！2）選米要素：顏色、顆粒飽滿度、蛋白質(zhì)及水分含量、水的選擇、米的浸泡時(shí)間（米不同，最佳浸泡時(shí)間亦不同，需測試）。3）注意點(diǎn)：確定米飯做出后多少時(shí)間內(nèi)使用，再選擇米的種類和浸泡時(shí)間，否則口感與好吃度大不同！

飲食“貪量”屬于追求GDP

感覺到了沒有？盡管我們已經(jīng)吃過很多“好吃的”了，但是，與真正的精品食物相比，與真正的“現(xiàn)代飲食文化”相比，總覺得我們的日常還是粗茶淡飯的時(shí)候多，在飲食上求細(xì)求精的潛力還很大，很多情況下，“食不厭精”仍然欠缺具體的行動。實(shí)際上，我們平時(shí)可能連一碗真正的好米飯都還沒吃上。究其原因，主要還是“階段論”思維，認(rèn)為我們?nèi)匀惶幵凇跋攘孔冊儋|(zhì)變的過程中”。

GDP不是個(gè)壞詞兒，但最近兩年被人挑出了“刺兒”，涂上了一層貶意，叫做只求數(shù)量，忽視質(zhì)量?，F(xiàn)在集貿(mào)市場上“什么都有”，而有了網(wǎng)絡(luò)，我們更可以有吃遍天下的氣魄。

目前來看，“吃貨”一詞還算褒義，好吃、能吃、會吃，都讓人羨慕。幾百幾千年了，有人說我們的民族性中帶有“饑餓”的遺傳基因，所以，積累了財(cái)富之后，我們在“吃”上一直還是求量：“東北菜量大“、“每次聚餐要多點(diǎn)幾個(gè)花樣“、“中國小吃1000種、北京風(fēng)味兒100種你吃過多少？”，也都屬于追求GDP，包括菜量大和菜式花樣多。先求量，后求質(zhì)，這是難免的。我們要吃遍天下美食，也沒錯，但是“貪量”已經(jīng)出現(xiàn)了毛病，現(xiàn)在該有一點(diǎn)“求質(zhì)”的意識特別是行動了。

據(jù)說在世界華人圈里有這樣一句話：“日本人是匠人氣質(zhì)，中國人是商人性格?！?此話雖然很刺耳，很多人也對日本有復(fù)雜的印象，但是在精工制造方面，包括生活中很細(xì)微的地方，日本人的講究真的超乎我們理解的“常態(tài)”。

再看這樣幾個(gè)例子：

拉面做成藝術(shù)品職業(yè)無貴賤

過去中國人開拉面館，煮面的師傅通常穿件破洞的老頭衫就上陣煮面，大家也沒覺得有什么。但在日本拉面師傅這樣就不行了。他們要穿上定做的衣服，上面還要藝術(shù)地寫上“拉面”二字，然后還要在頭上扎一條顯得極帥的頭巾——先將煮拉面的派頭和架勢準(zhǔn)備好了，然后才能身姿姣捷、滿臉虔誠地開始煮面。最重要的看點(diǎn)是：拉面煮好后，上面還要一絲不茍地?cái)[放上半片雞蛋、一片海苔，然后再將若干枚叉燒肉精致地在面條上圍出“一朵花”，端到客人面前的，已經(jīng)不叫“拉面”，那是“作品”。

如果煮一碗拉面都像“作品”，也由此可見，為什么在日本，手藝有高低，而職業(yè)卻無貴賤？因?yàn)闊o論你是拉面館師傅或豆腐店老板，還是頂尖級文豪或世界級設(shè)計(jì)師，除了身份的“外殼”不同，其內(nèi)在的核心氣質(zhì)，卻原來都是一樣的：大家都是“匠人”。

文豪為自己流芳百世的作品而驕傲，豆腐店老板也一樣為自己的百年老店而自豪——因?yàn)槟前装着峙忠幻队忠幻兜?，不是“豆腐”，全是“作品”?/p>

懂日文的人，只要稍加留意，一定還會發(fā)現(xiàn)：在日本，對于一個(gè)行業(yè)的頂級人物，從不稱其為“大師”，而是稱其為“巨匠”。一個(gè)“匠”字，簡直入了日本人的骨髓。而我們“大師”很多，“巨匠”很少?！按髱煛钡谋绢I(lǐng)很“虛”，而“巨匠”的技藝，往往是看得見的本能。

專注才能深入到精髓

日本有很多只做單一產(chǎn)品的企業(yè)，但卻做到了世界頂級水平。為什么是這樣呢？

有位企業(yè)家在與日本人交流時(shí)有了發(fā)現(xiàn)：日本這家公司是做汽車軸承的。剛開始，中國企業(yè)家并沒有把眼前的日本青年放眼里，因?yàn)檎f實(shí)話，汽車軸承在我們企業(yè)家眼里只是一個(gè)小產(chǎn)品。然而，當(dāng)日本青年說到軸承產(chǎn)品時(shí)，就開始手舞足蹈，兩眼發(fā)光，似乎特別地享受設(shè)計(jì)和生產(chǎn)的過程。一問，原來他父親是公司董事長，他哥哥是總經(jīng)理，他是主管技術(shù)的董事、副總。公司規(guī)模不大，一百來人，但是服務(wù)的客戶卻是豐田、本田、鈴木這些大名鼎鼎的公司。他們家里好像也沒有別的生意。他說，僅僅軸承需要研究的東西就太多了，幾代人都研究不透，哪有精力再去做別的？

令人感慨。中國企業(yè)總是在不知不覺開始“多元化”，什么掙錢干什么！中日兩國企業(yè)的這種區(qū)別，說到底就是：一個(gè)只是賺錢，另一個(gè)才是做事業(yè)。其結(jié)果也自然大不同：日本有幾萬家百年企業(yè)，而中國真正意義上的百年企業(yè)，有幾個(gè)呢？

工匠精神不是簡單模仿

中國人喜歡大而全，重“數(shù)量”輕“質(zhì)量”，不僅這些年我們見得多了，甚至有研究歷史的學(xué)者也發(fā)現(xiàn)，這也是有“傳統(tǒng)”的。

歷史上，西漢和東漢陶俑出現(xiàn)了一代不如一代的情況，陪葬陶俑比的是數(shù)量，就如當(dāng)今比GDP增長一樣，手工越來越粗糙，造型越來越簡單，色彩越來越單一，從單個(gè)工匠制作最后變成了流水線生產(chǎn)，成為世界上最早的勞動分工典范。為什么會出現(xiàn)這種情況？有史學(xué)家分析說，當(dāng)一個(gè)陶俑的價(jià)格從一兩銀子壓低到十個(gè)銅板，工匠們也就沒有更多想法了。據(jù)說當(dāng)年孔子曾大罵“始作俑者”們大逆不道。

在當(dāng)代，中國人的模仿水平世界一流，舉世公認(rèn)，但是，我們也越來越意識到，如果不能深刻把握事物內(nèi)涵，只是在形式和表面上簡單機(jī)械地重復(fù)前人，就會因?yàn)閬G失精髓，無論技術(shù)還是藝術(shù)，都反而會越來越?jīng)]落。

有位學(xué)書法的朋友在國內(nèi)研習(xí)多年，后來有機(jī)會向一位日本書法家請教，很受震動。他說，這位日本書法家每次寫書法前都先做茶道默禱，把自己推入極高的自我精神境界，然后一揮而就，完全打破了中國式樣的書法思維方式，獨(dú)創(chuàng)一格，大智若愚，神采超脫，寓意深刻。反觀當(dāng)代中國書法無非都是隔代遺傳，因循守舊，代代模仿，一代不如一代了。中國書法越來越工匠化，這種“工匠氣質(zhì)”不是不細(xì)心，而是太過細(xì)心求財(cái)而忘記了自由情感，所以，不是藝術(shù)是模仿。工匠精神不是抄襲，而是一種精神塑造與發(fā)揚(yáng)，如果沒有獨(dú)立人格，就丟掉了工匠精神的本質(zhì)和靈魂。

“匠人精神”適用社會各層面

過去我們一提到工匠，印象里就是那些木匠、銅匠、鐵匠、石匠、篾匠等，那只是傳統(tǒng)概念里的“手藝人”。隨著農(nóng)耕時(shí)代的結(jié)束，社會進(jìn)入后工業(yè)時(shí)代，老的工匠逐漸淡出，優(yōu)良的工匠精神卻永不過時(shí)：做什么工作都應(yīng)執(zhí)著地追求精雕細(xì)琢、精益求精。中國傳統(tǒng)文化中，不乏木匠榫卯、都江堰水利工程等飽含工匠精神的無數(shù)大小產(chǎn)品和設(shè)施；而“改開”以后，我們也從德國、瑞士等制造業(yè)發(fā)達(dá)國家的奔馳轎車、瑞士刀具產(chǎn)品上，看到了這種工匠精神所閃耀的光芒。我們也在努力，中國的技術(shù)技能培訓(xùn)市場，越來越熱，大有可為。

與此同時(shí)，一種現(xiàn)象也引發(fā)了國人的焦慮和共識，即：中國制造只是別人的來料加工者，利潤太少。而自從這兩年“出國購物”引發(fā)熱議以來，越來越多的人都體會到，要把中國產(chǎn)品做好，就得有人家那樣的工匠精神，簡單說就是無論事情大小，都要追求極致和完美。所謂的“質(zhì)量管理”，其實(shí)就是把細(xì)節(jié)做好的過程。

做為一個(gè)社會人，無論我們從事什么工作，都應(yīng)當(dāng)有這種“匠人精神”，從細(xì)處著眼，小處著手，每個(gè)人、每個(gè)崗位都應(yīng)當(dāng)以真誠的態(tài)度把自己的事情高質(zhì)量地做到位，只有這樣，我們的經(jīng)濟(jì)才會由粗放到精細(xì)，我們的生活才會越過越有品位。

如果想在事業(yè)上做“匠人”，在生活中提高幸福指數(shù)，那不妨從日常著手，做精每一件司空見慣的小事情，你就是導(dǎo)演，要把每一件產(chǎn)品都當(dāng)成“藝術(shù)作品”來完成，而且要“匠心獨(dú)運(yùn)”。